Plantainlarni qanday pishirish kerak

Agar siz Afrika, Janubiy Amerika va Karib havzasidagi taomlarni yaxshi ko'rsangiz, ehtimol siz plantainlarni uchratgansiz. Ushbu kraxmalli mevalarni pishirish kerakligi sababli, pishirish usulini tanlashdan oldin ularni maydalab, maydalab tashlang. Qisqichbaqasimon idish uchun ularni issiq yog'da qovuring yoki pishirish uchun pishirish uchun pishiring. Yon piyola yoki shirin taomni tezda tayyorlash uchun, shirinliklar paydo bo'lgunga qadar ozgina sariyog 'bilan qovuring.

Tarkibni kesish va kesish

Tarkibni kesish va kesish
Sizga qanchalik yoqqaniga qarab plantainlarni tanlang. Ehtimol siz bozorda yoki oziq-ovqat do'konida deyarli qora rangga ega bo'lgan dov-daraxtlarni ko'rgansiz. Bular pishgan, shuning uchun ular eng yoqimli. Agar siz ularni kamroq shirin qilishni afzal ko'rsangiz, ba'zi qora dog'lar bilan sarg'ish o'simlikni qidirib toping. Yashil plantainlar eng qat'iy va eng kam shirindir, shuning uchun ko'proq mazali taomni xohlasangiz, bularni tanlashingiz mumkin. [1]
  • Odatda oziq-ovqat do'konida banan yaqinidagi sholg'omlarni topishingiz mumkin. Daraxt barglari o'xshash bo'lsa-da, tarkibida bananga qaraganda ko'proq kraxmal va shakar kamroq.
Tarkibni kesish va kesish
Daraxtlarning har uchidan 1 dyuym (2,5 sm) kesib oling. Daraxt po'stini tozalashni osonlashtirish uchun o'tkir pichoqni oling va har bir uchini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Har bir plantainning ildizi va uchini olib tashlang. [2]
  • Poyani qaytarish uchun dastani egishdan saqlaning. Daraxt po'stlog'ining qobig'i banannikidan qalinroq, shuning uchun siz ularni xuddi shunday po'stlolay olmaysiz.
Tarkibni kesish va kesish
Peel orqali uzunligi bo'ylab kesib oling. Zavodni kesadigan taxtangizda ushlab turing va ehtiyotkorlik bilan igna bargining 1 chetidan oxirigacha qarama-qarshi uchiga qadar ingichka kesma qiling. Siz faqat piyoz daraxtining go'shti orqali emas, balki po'stini kesib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. [3]
Tarkibni kesish va kesish
Po'stini tortib oling. Barmoqlaringiz yordamida po'stlog'ining po'stidan tortib oling. Buni juda pishgan plantain bilan qilish osonroq, u deyarli o'z-o'zidan yo'q bo'lib ketadi. Agar siz yashil dov-daraxtga 2 ta bo'lak qilsangiz, po'stining ikkala tomonini qarama-qarshi tomondan go'shtdan tortib oling. [4]
Tarkibni kesish va kesish
Baqlajonni 1 dyuym (1,3 sm) yoki 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. Baqlajon bo'laklarini kesish qanchalik katta ekanligini aniqlash uchun foydalanadigan retseptni o'qing. Aksariyat retseptlar ko'plab o'simliklarni kesib olishni tavsiya qiladi dyuym (1,3 sm) yoki 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. [5]
  • Agar xohlasangiz, shox parchasini diagonal ravishda kesib oling. Bu plantain sirtining maydonini oshiradi, shunda ular yanada tiniq va lazzatli bo'ladi.

Pishgan o'simliklarni tayyorlash

Pishgan o'simliklarni tayyorlash
1 ⁄2 stakan (350 ml) o'simlik yog'ini 375 ° F (191 ° C) gacha qizdiring. Pechkaga chuqur idishni o'rnating va o'simlik moyiga quying. Qovurilgan termometrni mahkamning yon tomoniga mahkam bog'lang va yondirgichni o'rta baland olovga o'tkazing. Moyni 375 ° F (191 ° C) ga qadar qizdiring. [6]
  • Agar yog '375 ° F (191 ° C) darajasida qizdirishda davom etsa, kuydirgichni ozgina pastga tushiring.
  • Agar sizda qovurilgan termometr bo'lmasa, yog'ni porlashigacha qizdiring. Tayyor deb o'ylaganingizda, 1 dona zaytun moyini moyga soling. Agar yog 'etarlicha qizdirilsa, u darhol puflash va qovurishni boshlaydi. Agar yo'q bo'lsa, yana bir daqiqa kuting va yana tekshiring.
Pishgan o'simliklarni tayyorlash
Issiq yog'ga 4 yoki 5 dona zımpara qo'ying. O'zingizning taxtangizga 1 dyuym (2,5 sm) bo'lak qilib qo'ygan 4 ta katta dov-daraxtni o'rnating. Qo'llaringiz bilan ushbu bo'laklarning 4-5 qismini yog 'ichiga sekin tushiring, ularni tushirishdan ehtiyot bo'ling yoki yog' sizni chayqalishi mumkin. [7]
  • Agar yog 'sizni yoqib yuborishi mumkinligidan xavotirda bo'lsangiz, shox parchalarini kesilgan qoshiq ustiga qo'ying va to'g'ridan-to'g'ri moyga tushiring.
  • Yog 'harorati tezda pasayib ketmasligi uchun, dala shpatlarini qovurish juda muhimdir.
Pishgan o'simliklarni tayyorlash
Bodringlarni 4-5 daqiqa davomida qovuring. Taymerni o'rnating va zangori bo'laklarga bo'lguncha qovurayapsiz. Qovurilgan vaqt oralig'ida yarmini ehtiyotkorlik bilan burish uchun ushlangan shpatula yoki qoshiqdan foydalaning. Bu ularning ikkala tomonida ham qizartirilgan va jigarrang bo'lishini ta'minlaydi. [8]
  • Agar dog'lar juda tez qizib ketsa, kuydirgichning haroratini pasaytiring.
Pishgan o'simliklarni tayyorlash
Qovurilgan plantainni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing. Teshikli spatula yoki qoshiqni oling va qizarib pishgan shoxchalarni ehtiyotkorlik bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing. Qog'oz sochiq ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. [9]
  • Yog'ochning boshqa partiyasini qovurishdan oldin moyni 375 ° F (191 ° C) darajasiga qadar qizdirishni unutmang.
Pishgan o'simliklarni tayyorlash
Ziravorlarning ustiga ozgina tuz yoki shakar seping. Qovurilgan plantainni xohlagan uslubda pishiring yoki tekis qoldiring. Daraxtlar issiq bo'lganda zavqlaning, chunki ular yaxshi saqlanmaydi. [10]

Pishirilgan plantain tayyorlash

Pishirilgan plantain tayyorlash
Pechni 425 ° F ga (218 ° C) qizdiring va pergament qog'oz bilan varaqlang. Qovurilgan pishirish varag'ini ish yuzangizga qo'ying va pergament qog'ozining bir qismini yirtib oling. Qog'ozni varaqqa qo'ying va uni chetga surib qo'ying. [11]
  • Agar sizda pergament qog'ozi bo'lmasa, siz silikon matni yotqizishingiz yoki choyshabni pog'onali bo'lmagan pishirish spreyi bilan purkashingiz mumkin.
Pishirilgan plantain tayyorlash
Zaytun parchalarini sariyog ', shakar va tuz bilan aralashtiring. 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'lingan 2 ta pishgan shrotni aralashtirma idishga joylashtiring. 1 osh qoshiq (14 g) eritilgan sariyog 'yoki moy, 1 choy qoshiq (4 g) shakar va 1 chimdik tuz qo'shing. Keyin, aralashmani zambaklar qoplamaguncha yumshoq qilib tashlang. [12]
  • Agar xohlasangiz, sariyog 'o'rniga sevimli o'simlik yog'idan foydalaning.
  • Agar siz sholg'om shirin bo'lishini istamasangiz, shakarni tashqariga chiqarib qo'yishingiz mumkin.
Pishirilgan plantain tayyorlash
Tayyorlangan ziravor parchalarini varaqqa qo'ying. Parchalarni pergament bilan qoplangan varaqqa o'tkazing va ularni bir qatlamga joylashtiring. Kamida yo'qligiga ishonch hosil qiling dyuym (1,3 sm) bo'sh joy qoldiring, shunda ular teng ravishda qovuriladi. [13]
  • Pergamentni yog'lashning hojati yo'q, chunki uning tarkibida silikon mavjud. Bu plantainlarning yopishishini oldini oladi.
Pishirilgan plantain tayyorlash
O'simliklarni 10 dan 12 minutgacha pishiring. Plitalarni o'choqqa soling va o'simliklar yumshoq bo'lguncha qovurayapsiz. Baqlajonlarni boy jigarrang rangga aylanguncha pishiring. Keyin, ular issiq bo'lganda ularga xizmat qiling. [14]
  • Pishirilgan plantain - bu ajoyib taom uchun ajoyib shirinlik yoki yonma-yon ovqat.

Sauteded Plantains tayyorlash

Sauteded Plantains tayyorlash
Sariyog 'bilan moyni eritib oling. 2 osh qoshiq (28 g) sariyog'ni pechkada katta idishga soling. 2 osh qoshiq (30 ml) kanola yog'ini qo'shing va olovni o'rta darajaga o'tkazing. [15]
  • Yog 'bilan aralashishiga yordam berish uchun vaqti-vaqti bilan yog'ni aralashtiring.
  • Hindiston yong'og'i yog'ini ozgina tropik lazzat bilan almashtiring.
Sauteded Plantains tayyorlash
Zig'irchaga plantain qismlarini joylashtiring. Siz ekilgan 2 dov-daraxtni oling dyuym (1,3 sm) bo'laklarga bo'ling va ularni mahkamga joylashtiring. Bo'laklarni bir qatlamga joylashtiring va bir-biriga yopishmasligi uchun joylashtiring. [16]
  • Agar siz 2 tadan ortiq shrot tayyorlashni xohlasangiz, ularni guruch bilan soling.
Sauteded Plantains tayyorlash
O'simliklarni 10 dan 12 minutgacha qovuring va ularni bir necha daqiqada aylantiring. Piyoz juda tez qizarib ketmasligi uchun kuydirgichni o'rtacha darajada ushlab turing. Ziravorlarni bir necha daqiqada siljitish uchun spatula yoki qoshiqdan foydalaning va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. [17]
  • Daraxt barglari sote qilganda ham yumshaydi.
Sauteded Plantains tayyorlash
Kuydirgichni o'chiring va moyli sous bilan ziravorlarga xizmat qiling. Baqlajonlarni xizmat qilish tarelkasiga qoshiq qiling va ehtiyotkorlik bilan ustidagi qolgan yog'ni bo'laklarga quying. Keyin ularga tekis xizmat qiling yoki ustiga ozgina tuz yoki shakar seping. [18]
  • Eng yaxshi lazzat va tuzilishga ega bo'lish uchun darhol o'simlik barglarini iste'mol qiling.
Baqlajonlar terisiz va pishmagan holda eyish mumkinmi?
Faqat pishgan bo'lsa (qora teri). Oshqozoningiz uni bajara olishiga ishonch hosil qilish uchun avval bir oz harakat qilib ko'ring.
Qanday qilib men plantatsiyalarni tezda pishib olaman?
Ularni pishgan yoki pishib yetilgan sabzavot yoki mevalar bilan qoplarga yoki iliq, nam joyga joylashtiring. Pishib qolgan mevalarni muzlatgichga qo'ymang.
Qovurish o'rniga bananlarni suvda qaynatish mumkinmi?
Plantainlarni qaynatish mumkin. Siz nima qilsangiz, ularni teriga solib qo'ying va butun o'simlik moyini uchdan biriga yoki choraklarga bo'ling, bu ularga qanchalik katta bo'lishingizga bog'liq. Keyin siz ularni suvga solib, qaynatasiz. Ular yumshoq bo'lib chiqadi va stakan bilan berilishi mumkin, yoki siz qaynatilgan shrotni qovurishingiz mumkin.
Baqlajonlarni banan kabi eyish mumkinmi?
Odatda tavsiya etilmaydi; ular bananga qaraganda qattiqroq va ochroq. Ehtimol siz juda pishgan zira ekinini eyishingiz mumkin, ammo oshqozoningiz uni bajara oladimi-yo'qligini aniqlash uchun butun narsani iste'mol qilishdan oldin ozgina harakat qilib ko'ring.
Ularni banan keki retseptida ishlatsam bo'ladimi?
Odatda bu "sabzavotli" banan deb ataladigan zanjabildan foydalanish tavsiya etilmaydi, odatda unchalik yumshoq va nam bo'lmagan kek paydo bo'lishi mumkin. Haqiqiy bananlardan foydalaning!
Zavodlarni qanday tayyorlash mumkin?
Dilimlarga bo'ling, so'ng ularni sariyog 'yoki kanola yog'iga qovuring. Darçın va jigarrang shakarga seping.
Ularni tayyorlashning sog'lom usuli bormi?
Ha; Men sog'lom retsepti uchun oshpazlar tanlovida g'olib bo'ldim. Men hindiston yong'og'i yog'i va mayda tug'ralgan sarimsoqni jigarrang bo'lgunga qadar ziravorlar bo'lakchalari bilan qoplangan qora temir idishga joylashtirdim. Keyin bug'langan quinoa bilan to'la katta piyola qildim, so'ngra quyuq yashil, bug'li kale qatlamini qo'shdim, so'ngra soteedad barglari. Muvaffaqiyatning kaliti shundaki, qalin, mazali, shirin va sho'r sousni to'kib tashlash kerak edi: avval suvda tayyorlangan miso va kaku qaymoq, avval skovorodkada isinilgan, so'ngra mayda shilimshiq siropi qo'shilgan.
Yashil o'simliklarni qovurish mumkinmi?
Ha, sizga uni pishgan zoti bilan solishtirgandan ko'ra ozroq ko'proq ziravor qilish kerak bo'lishi mumkin.
Agar u yumshagan bo'lsa, yana zinapoyani qanday qilib mustahkamlash mumkin?
Yo'q, lekin siz haddan tashqari pishgan (yumshoq) zira bilan ajoyib atirlar tayyorlashingiz mumkin! Masalan, siz uni mash qilib, un, shakar va ozgina sut bilan aralashtirishingiz mumkin. Keyin skovorodkada bir oz moyni qizdiring va osh qoshiq aralashmasini panga qo'shing. Bo'laklarni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring va keyin ularni krep kabi iste'mol qiling!
Xash qilish uchun ularni piyoz, shirin kartoshka, qo'ng'iroq qalampiri va qovoq bilan qovurayapmanmi?
Albatta! Ular kartoshka kabi ko'p qirrali. O'ylaymanki, ular bu xeshga to'g'ri keladi!
Keyingi ovqatingizda kartoshka pyuresi yoki guruch o'rniga plantain xizmat qilish haqida o'ylang.
l-groop.com © 2020