Qanday qilib cho'chqa go'shti barbekyuini pishirish kerak

Pechka, panjara va ba'zi yog'och chiplari yordamida uyda füme, tortilgan cho'chqa go'shti tayyorlashingiz mumkin. Go'shtni tayyorlash uchun kamida 9 soat vaqt kerak bo'ladi, ammo sizda bir necha kishini to'ydiradigan cho'chqa go'shti barbekyui restoranda ovqatlanish narxining ozgina qismiga to'g'ri keladi.

Cho'chqa go'shtini bug'lash

Cho'chqa go'shtini bug'lash
2 12-oz miqdoriga joylashtiring. (354 ml) banka pivosi, yarmida kesilgan ikki bo'lak sharbati, qovurilgan panning pastki qismidagi ohak yarmi va 6 dona sarimsoq.
Cho'chqa go'shtini bug'lash
Birga 1/4 chashka (57 gramm) tuz, 1/4 chashka jigarrang shakar, 1/4 chashka qora qora qalampir, 1/8 chashka (28 gramm) granüllangan sarimsoq va 1 osh qoshiqni aralashtiring. Bir piyola ichida (14 gramm) paprika. Bu aralashma cho'chqa go'shti rub.
Cho'chqa go'shtini bug'lash
Cho'chqa go'shti ishqalanishini 10 dan 12 funtgacha yuving. (4.54 dan 5.44 kg) cho'chqa kestirib yoki cho'chqa yelkasida.
Cho'chqa go'shtini bug'lash
Cho'chqa go'shtini qovuradigan panaga qo'ying, yog 'qopqog'ini tepaga qo'ying.
Cho'chqa go'shtini bug'lash
Qovurilgan idishni alyuminiy folga bilan mahkam yoping, lekin folga uni cho'chqa go'shtiga tegmasligi uchun joylashtiring.
Cho'chqa go'shtini bug'lash
Cho'chqa go'shtini pechda 8 dan 9 soatgacha, 225 daraja Farangeytda (107 daraja) pishiring.

Cho'chqa go'shtini chekish

Cho'chqa go'shtini chekish
Bug' pishirishdan oldin bir soat davomida grilni 225 dan 250 darajagacha qizdiring (107 dan 121,1 darajagacha). Bir tomonga o't qo'ying va boshqa tomondan qovurish uchun joy qoldiring.
Cho'chqa go'shtini chekish
Qovurilgan idishni pechdan chiqarib oling va qalay folga oling.
Cho'chqa go'shtini chekish
Qovurilgan idishdan 4 stakan (.946 litr) suyuqlikni oling va idishga joylashtiring. Qolgan suyuqlikni panada qoldiring.
Cho'chqa go'shtini chekish
Qovurilgan panani issiqlik manbai qarshisidagi panjara ustiga qo'ying. Panani yopmang.
Cho'chqa go'shtini chekish
1 stakan (110 gramm) namlangan hickory yog'och chiplari yoki bo'laklarini olov ustiga qo'ying va go'shtni tutash uchun panjara qopqog'ini yoping.
  • Yog'och chiplarini bir soat davomida suvga, pivoga, sharobga, viskiga yoki go'shtni lazzatlamoqchi bo'lgan har qanday suyuqlikka soling.
  • Bir soat davomida pishiring, ular yonib ketganda namlangan yog'och chiplarini qo'shing. Taxminan bir soat ichida siz 4 stakan (440 gramm) yog'och chiplaridan foydalanasiz.
  • Agar siz gaz grilidan foydalansangiz, yog'och chiplarini alyuminiy folga ichiga soling.
Cho'chqa go'shtini chekish
Go'shtni suyakka ozgina burish orqali to'liq pishirilganligini tekshirib ko'ring. Cho'chqa go'shti to'liq pishiriladi va suyak qarshiliksiz chiqarilganda dudlanadi.

Cho'chqa go'shtini tortib olish

Cho'chqa go'shtini tortib olish
Qovurilgan idishni grildan oling va uni 45 daqiqa davomida alyumin folga bilan yoping.
Cho'chqa go'shtini tortib olish
Yog 'qopqog'ini tashlang.
Cho'chqa go'shtini tortib olish
O'rta kattalikdagi cho'chqa go'shtini suyakdan tortib oling va idishga joylashtiring.
Cho'chqa go'shtini tortib olish
Agar kerak bo'lsa, cho'chqa go'shtini ikki vilka bilan maydalang.
Cho'chqa go'shtini tortib olish
Sharbatlarni alohida idishga ajratib qo'ygan qovurayotgan idishdan oling. Sharbatlarni cho'chqa go'shtiga ozgina qo'shing, go'sht nam bo'lguncha, lekin ho'l bo'lmasin.
Cho'chqa go'shtini tortib olish
Go'shtni o'zingiz yoqtirgan barbekyu sousi bilan aralashtiring va barbekyu cho'chqa go'shti ustiga bulka yoki takos yoki tortillada xizmat qiling.
Cho'chqa go'shtini tortib olish
Tugadi.
Agar siz haqiqatan ham sarguzasht bo'lsangiz va ovqatlanish uchun og'izingiz ko'p bo'lsa, o'ylab ko'rishingiz mumkin butun cho'chqani qovurish .
l-groop.com © 2020