Pechda cho'chqa go'shti pirogini qanday pishirish mumkin

Cho'chqa go'shti pirogi tez quriydi, ayniqsa pechda pishirilganda. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun go'shtni marinadlang yoki uni non aralashmasi bilan yoping. Bundan tashqari, siz cho'chqa go'shtini haddan tashqari oshirib yubormasligingiz kerak. Pechkada cho'chqa go'shti bo'lagini marinadlash yoki pishirish, pishirish yoki pishirish orqali pishirishni o'rganish uchun 1-bosqichga o'ting.

Cho'chqa go'shtini maydalash

Cho'chqa go'shtini maydalash
Sirka, ketchup, yog 'va shakarni birlashtiring. Kichik bir idishda to'rt marinadlangan ingredientni bir-biriga aralashtiring. Shisha idishga yoki sotiladigan plastik sumkaga o'tkazing.
  • Marinadlangan cho'chqa go'shti bo'laklari ham pishirilgan, ham qovurilgan. Ular namlikni yaxshi ushlab turadi.
  • Siz ishlatadigan sirka turi tuzlamoq ta'mini o'zgartiradi. Olma sirkasi sirka meva ta'mini qo'shadi va odatda cho'chqa go'shti uchun yaxshi hamroh bo'ladi. Sharob sirkalari yanada kuchli, murakkab ta'mga ega va balsamik sirka shirin va nordon lazzatlar aralashmasini taklif etadi. Shaxsiy ta'mingizga mos keladigan topilmaguncha, siz turli xil xushbo'y sirka turlarini sinab ko'rishingiz mumkin.
  • Istalgan marinadlangan ingredientlar bilan tajriba o'tkazing. Umuman olganda, marinadlarda sirka va moy kabi kislota bo'lishi kerak. Siz ishlatadigan tatlandırıcılar, ziravorlar, ziravorlar va o'tlarga qarab boshqa lazzatlar qo'shilishi mumkin. Masalan, cho'chqa go'shti pirzola uchun yana bir mashhur tanlov soya sousi, sarimsoq va zanjabildan tashkil topgan tuzlamoqdir. Sirka o'rniga boshqa kislotalar, masalan, ananas sharbati yoki limon sharbati ishlatilishi mumkin.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Cho'chqa go'shtini maydalang. Cho'chqa go'shti bo'laklarini idishga yoki tuzlangan idishga soling va bir necha marta tekislang.
Cho'chqa go'shtini maydalash
30 dan 60 minutgacha muzlatgichda. Go'sht lazzatlarini o'zlashtirishi uchun cho'chqa go'shti maydalangan bo'laklarga kamida 30 daqiqa davomida tuzlamoqchi bo'ling.
  • Marinad, shuningdek, go'shtni mayinlashtiradi va namlaydi.
  • Tuzlangan cho'chqa go'shtini tuzlamoqda qancha vaqt bersangiz, pishganingizdan shunchalik mazali bo'ladi. Agar siz uni bir necha soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirsangiz, aslida siz cho'chqa go'shtining yanada qattiqlashishiga olib kelishi mumkin.

Cho'chqa go'shtini maydalash

Cho'chqa go'shtini maydalash
Tuxum va sutni birga urib oling. Tuxumni sayoz qirralari bo'lgan kichkina idishda mo'ylov bilan urting. Birlashguncha sutda ko'pirtiring.
  • Pishirilgan cho'chqa go'shti bo'laklari qovurilganidan yaxshi pishiriladi. Ular marinadlangan cho'chqa go'shti maydalagichiga qaraganda ancha keng tarqalgan bo'lib, nonni to'g'ridan-to'g'ri qizdirishdan qisman go'shtning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Tuxumni urishning oson usuli - sarig'i va oqini tez pichoqlashdan oldin sarig'ini maydalash yoki teshish.
Cho'chqa go'shtini maydalash
To'ldirilgan aralashmani maydalang. [1] To'ldirish aralashmasini sotiladigan plastmassa sumkaga joylashtiring va qo'llaringiz yoki aylantiruvchi pin yordamida maydalang.
  • Nozik maydalangan maydalar hosil bo'lguncha aralashmani maydalang.
  • Makkajo'xori aralashmasi yoki quruq maydalangan non maydalagichidan foydalansangiz, maydalashning hojati yo'q.
  • Ikkala cho'chqa go'shti aralashmasi va o'tlarni to'ldirish aralashmasi yaxshi ishlaydi.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Tuxum aralashmasida cho'chqa go'shtini maydalang. Tuxum cho'chqa go'shti maydalagichini har tomondan birma-bir yuvib tashlang. Har bir cho'chqa go'shti maydalagichini piyola ustiga bir necha soniya ushlab turing, shunda ortiqcha tuxum tushib ketadi.
  • Tuxum bog'lovchi vosita sifatida ishlaydi va qoplamani go'shtga yopishtirishga yordam beradi.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Cho'chqa go'shtini maydalagichga soling. Har bir cho'chqa go'shti maydalagichini maydalangan aralashmani yoki maydalangan narsalarni ushlab turadigan plastik qoplarga birma-bir joylashtiring. Xaltani muhrlang va chopmaning barcha tomonlarini silkitib qo'ying.

Cho'chqa go'shtini maydalash

Cho'chqa go'shtini maydalash
Pechni 425 daraja Farengeytga (218 daraja) oldindan qizdiring. Eritilgan sariyog 'yoki pishirish uchun buzadigan amallar bilan qoplash orqali pishiriladigan idishni tayyorlang.
  • Ikkala marinad ham, pishirilgan cho'chqa go'shti bo'laklari ham pishirilishi mumkin.
  • Sariyog 'yoki pishirish spreyi o'rniga non-alyuminiy folga yoki pergament qog'ozidan ham foydalanish mumkin.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Cho'chqa go'shti bo'laklarini tayyorlangan panga joylashtiring. Cho'chqa go'shtini maydalagichini bir qatlamda joylashtiring, shunchaki panada bir-biriga bir tekis joylashtiring.
  • Agar so'ralsa, pishirilgan cho'chqa go'shti maydalagichga oz miqdordagi eritilgan sariyog'ni qo'shishingiz mumkin. Ularni sariyog 'asosidagi pishirish spreyi bilan purkash ham shunga o'xshash ta'sir ko'rsatadi. Shuni yodda tutingki, bu tuzlangan cho'chqa go'shti maydalagichida farq qilmaydi.
Cho'chqa go'shtini maydalash
20-35 daqiqa pishirib, bir marta aylantiring. 10 daqiqadan so'ng, hatto pishirishni ta'minlash uchun cho'chqa go'shtini maydalang. Pushti yo'q bo'lguncha va sharbatlar tiniq bo'lmaguncha pishirishni davom eting.
  • E'tibor bering, ba'zi marinadlar uchun sharbatlar marinadning rangi tufayli har doim bir oz rangga ega bo'ladi.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Issiq xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin kamida 3 daqiqa dam oling.

Cho'chqa go'shtini maydalash

Cho'chqa go'shtini maydalash
Broylerni oldindan qizdiring. Ichki panjara bilan broyler panelini tortib oling.
  • Broyl marinadlangan cho'chqa go'shtini maydalang, lekin bu usulni cho'chqa go'shti bilan ishlatishdan saqlaning. Kuchli issiqlik, ehtimol qoplamani tezda yoqib yuborishi mumkin.
  • Ko'pgina broylerlar faqat "yoqish" parametriga ega, ammo agar sizning alohida "yuqori" va "past" sozlamalar bo'lsa, uni "yuqori" ga oldindan qizdiring.
  • Broyler panasi - eng yaxshi variant, chunki rack go'shtni pananing pastki qismiga tushadigan yog'dan yuqori darajada ushlab turadi. Bu yog'ning haddan tashqari qizib ketishiga va olovning paydo bo'lishiga to'sqinlik qilishi mumkin.
  • Broyler panelini alyuminiy folga bilan bog'lamang yoki uni pishirish uchun sprey yoki sariyog 'bilan yopmang.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Cho'chqa go'shtini maydalagichni broyler paniga o'tkazing. To'g'ri qirg'ichlarni taglikka joylashtiring va ularni bir-biridan bir xil masofada va bitta qatlamda joylashtiring.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Piyozni har tomondan 5 dan 7 minutgacha pishiring. Panelni pechning yuqori panasiga qo'ying.
  • 5 daqiqa davomida pishiring yoki yuqori qismi qizarib ketgunga qadar.
  • Boshqa tomoni ham jigarrang bo'lguncha aylantiring va pishirishni davom eting.
  • Tayyor cho'chqa go'shti bo'laklari ichida pushti bo'lmasligi kerak.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Issiq xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin 3-5 minut dam oling.
Cho'chqa go'shtini maydalagichni pishirganda, ularni o'choqqa qaerga qo'yish kerak?
O'rta tortmachada pishiring, chunki ustki raf aylanish uchun, pastki raf esa uzoqroq pishirish yoki eritishga mo'ljallangan.
Cho'chqa go'shtini qayiradigan panada qanday pishirishim kerak?
Ularni markaziy rafda pishiring. Yuqori taglik burama va pastki taglik past pishirish uchun mo'ljallangan.
Cho'chqa go'shtini qaynatish va pishirishni qayerdan bilaman?
Men cho'chqa go'shtini pechda pishirayotganda yopayapmanmi?
Cho'chqa go'shti maydalagich ovqatlanishdan oldin minimal harorati 145 daraja (Farengeyt (63 daraja)) ga yetishi kerak. [2] Go'sht termometrini eng qalin cho'chqa go'shti maydalagichining o'rtasiga yopishtirib, ichki haroratni tekshiring.
l-groop.com © 2020