Puy yasmiqlarini qanday pishirish kerak

Puy yasmiqlari - bu Frantsiyaning ma'lum bir mintaqasidan kelib chiqadigan o'ziga xos yashil yasmiq. Ular boshqa yasmiq navlaridan bir oz farq qiladigan lazzat va rangga ega, shuningdek pishirilganida shakli ancha yaxshi saqlanib qoladi. Achchiq lazzat, xushbo'y hid va qattiq tuzilishga ega bo'lganligi sababli, Puy yasmiqlari ko'pincha yolg'iz eyiladi, salatlarga qo'shiladi yoki sho'rvalarga solinadi.

Stovetopning asosiy bo'laklari

Stovetopning asosiy bo'laklari
O'zingizning ingredientlaringizni va materiallaringizni to'plang. Sizning ingredientlaringiz bilan bir qatorda, bu oddiy yasmiq piyola tayyorlashingiz kerak bo'lgan bir nechta oshxona anjomlari va materiallari mavjud. Eng muhim narsalar:
  • O'rta piyola
  • Yaxshi to'rli elak
  • O'rta yirtqichlardan
  • Aralash qoshiq
Stovetopning asosiy bo'laklari
Yasmiqlarni yuving va tozalang. Yasmiqlarni o'rta idishga joylashtiring va yasmiqlarni qoplash uchun etarlicha suv bilan to'ldiring. Yasmiqlarni tarash uchun qo'lingizni ishlating. O'zingiz topadigan organik qoldiqlarni yoki boshqa narsalarni oling. Paketdan o'tganingizdan so'ng, yasmiqni elak orqali to'kib tashlang.
  • Kamdan-kam holatlarda, ba'zida tosh yoki mayda toshlar yasmiq ichida yashiringan bo'lib, ular tishlarga zarar etkazishi yoki sindirib yuborishi mumkin. X tadqiqot manbai
Stovetopning asosiy bo'laklari
Ingredientlarni birlashtiring. O'rta yirtqichlardan yasmiq va dafna yaprog'i bilan birlashtiring. Yasmiqni taxminan 3 dyuym (7,6 sm) qoplash uchun etarlicha suv qo'shing. Yasmiqqa qo'shimcha lazzat va chuqurlik qo'shish uchun siz boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan:
  • Giyohlar
  • Ziravorlar
  • Sarimsoq piyoz
  • Qiyma piyoz
Stovetopning asosiy bo'laklari
Yasmiqlarni pishiring. Qopqoqni qozonga soling va yasmiqni o'rta yuqori olovda qizdiring. Suvni qaynamoqqa keltiring, so'ngra issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring. Qopqoqni oling va yasmiqni taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Yasmiq qopqoqni ushlab turish uchun kerak bo'lganda ko'proq suv qo'shing.
  • Yasmiq mayin bo'lganda tayyor bo'ladi, va siz ularni tishlaganda hech qanday siqilish qolmaydi. X tadqiqot manbai
Stovetopning asosiy bo'laklari
Xizmat qilishdan oldin yasmiqni tuzlang va tuzlang. Yasmiq mayin bo'lganda, idishni issiqdan olib tashlang. Yasmiqni elakka to'kib, suvni to'kib tashlang. Yasmiqlarni qozonga qaytaring va tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin, yasmiq bilan qoplang.
  • Shuningdek, yasmiqni boshqa o'tlar va ziravorlar bilan, masalan, qalampir, bibariya, kekik va adaçayı bilan bezashingiz mumkin.

Puy yasmiq salatasi

Puy yasmiq salatasi
O'zingizning materiallaringiz va ingredientlaringizni to'plang. Yasmiq salatasi pishirilgan yasmiqni ziravorlar, pishirilgan sabzavotlar va vinaigrette bilan birlashtiradigan asosiy taomdir. Ishni boshlashdan oldin, yasmiqingizni suvga botiring va topilgan har qanday tosh yoki organik moddalarni oling. Ovqat pishirishdan oldin yasmiqni to'kib tashlang. Bundan tashqari, sizga ba'zi materiallar kerak bo'ladi, shu jumladan: [3]
  • O'rta yirtqichlardan
  • Aralash qoshiq
  • Qovurilgan pan
  • O'rta piyola
  • Mo'ylov
  • Yaxshi to'rli elak
Puy yasmiq salatasi
Yasmiqlarni qaynatib oling. Yasmiqlarni dafna yaprog'i va kekik bilan o'rta idishga joylashtiring. Panani suv bilan to'ldiring, shunda yasmiq taxminan uch dyuym (7,6 sm) suv ostida bo'ladi. Panelni o'rta olovda qaynatib oling. Qaynayotganida olovni pasaytiring va bir chimdik tuz qo'shing. 20-25 daqiqagacha qaynamoqni davom ettiring.
  • Yasmiq mayin bo'lgandan keyin tayyor bo'ladi. Ularni sinash uchun qoshiq bilan yasmiqni olib, tishlaring orasiga ezib tashlang. Agar u yumshoq va mash qilish oson bo'lsa, yasmiq tayyor. [4] X tadqiqot manbai
Puy yasmiq salatasi
Yasmiqlarni to'kib tashlang. Yasmiq pishirilgan va yumshoq bo'lganda, ularni issiqdan olib tashlang. Elakni chig'anoqqa qo'ying va ortiqcha suvni olish uchun yasmiqni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
  • Quritilgan yasmiqni kastryulga qaytaring. Qopqoqni qayta joyiga joylashtiring va sabzavot va vinaigrette tayyorlayotganingizda ularni chetga surib qo'ying.
Puy yasmiq salatasi
Sabzavotlarni pishiring. Katta qovurilgan idishda pishirish yog'i, sabzi, piyoz va rezene aralashtiring. Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring, ta'mga. Muntazam ravishda aralashtirib, panani o'rta olovda qizdiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 10 daqiqa.
  • Shuningdek, aralashmaga bittadan ikki chinnigullar maydalangan sarimsoqni qo'shishingiz mumkin. [5] X tadqiqot manbai
  • Vinaigrette ishlatiladigan mayda maydanni zaxira qiling.
Puy yasmiq salatasi
Vinaigrette qiling. O'rta idishda qizil sharob sirkasi, zaytun moyi va xantal bilan birlashtiring. Vinaigrette qalinlasha boshlaguncha ularni bir-biriga aralashtiring. Mayda to'g'ralgan mo'ylovda. [6]
  • Ushbu taom uchun Dijon xantalidan foydalanish tavsiya etiladi, ammo siz xohlagan xantal turlaridan foydalanishingiz mumkin.
Puy yasmiq salatasi
Ingredientlarni birga tashlang. Tayyorlangan sabzavotlarni, yasmiq va vinaigretani yirtqichlardan birlashtirib, yasmiq va sabzavotlarni kiyintirish uchun aralashtiring.
  • Ingredientlarni bir-biriga aralashtirganda, yasmiq bilan pishirilgan dafna yaprog'i va kekikni oling.
Puy yasmiq salatasi
Salatani iliq holda xizmat qiling. Xizmat qilishdan oldin salat iliq yoki xona haroratida sovishini kuting. Xohlasangiz, zaytun moyini tayyor piyola ustiga to'kib tashlang va ta'mga ko'ra ko'proq tuz va qalampir qo'shing.
  • Bundan tashqari, yasmiqni to'liq sovutib, marul yoki maydalangan yangi o'tlar bilan tashlashingiz mumkin. Yaxshi o't juftligi kekik, mazali va maydanozni o'z ichiga oladi.

Puy yasmiq sho'rva

Puy yasmiq sho'rva
Yasmiqlarni namlang. Yasmiqlarni issiqdan saqlanadigan idishga quying va ularni bir dyuym (2,5 sm) bilan qoplash uchun etarlicha qaynoq suv qo'shing. Idishni bir chetga qo'ying va yasmiqlarni qaynoq suvda taxminan 15 daqiqa davomida namlang.
  • Bu yasmiqni pishiradi, shunda sho'rva tayyor bo'lganda ular yumshoq bo'ladi. [7] X tadqiqot manbai
Puy yasmiq sho'rva
Sabzavotlarni va ziravorlarni pishiring. Yog'ni katta idishga soling va ikki daqiqa davomida o'rta olovda qizdiring. Piyoz, sarimsoq, piyoz, tuz va qalampir (ta'mga ko'ra), kekik va kimyon qo'shing. Sabzavotlarni va ziravorlarni muntazam aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
  • Piyoz va pırasa yumshoq bo'lganda, selderey va sabzi qo'shing. Doimiy aralashtirib, yana 10 daqiqa pishiring. [8] X tadqiqot manbai
Puy yasmiq sho'rva
Stok, xamir va yasmiq bilan birga pishiring. Yasmiqni qoqib oling va ularni sabzavot va ziravorlar bilan qozonga qo'shing. Stokni va tomat pastasini qo'shing va barcha ingredientlarni birlashtirish uchun aralashtiring. Qopqoqni ustiga qo'ying va aralashmani yuqori olovda qaynatishga keltiring. Sho'rva qaynab ketganda, olovni o'rtacha darajaga tushiring va qopqog'ini olib tashlang.
  • Sho'rva yasmiq bo'lguncha bir soat davomida o'rta olovda pishiring. Yonishini oldini olish uchun har 15 daqiqada sho'rvani aralashtiring. [9] X tadqiqot manbai
Puy yasmiq sho'rva
Qizil sharob sirka va ziravorlar qo'shing. Yasmiq mayin bo'lganda, oxirgi ingredientni qo'shing. Sho'rvani tatib ko'ring va ta'mga ko'ra ko'proq tuz va qalampir qo'shing. Bundan tashqari, siz sho'rvaning to'rtdan bir qismini pyure qilish uchun immersion blenderdan foydalanishingiz mumkin va unga qalin mustahkamlik berishingiz mumkin. [10]
  • Blenderdan foydalanish uchun taxminan 2 stakan sho'rvani blenderga o'tkazing. Sho'rvani pyure qilib, qolgan qozon bilan yana aralashtiring.
Puy yasmiq sho'rva
Parmesan bilan garnitür va issiq xizmat qiling. Sho'rvani o'zingiz xohlagan joyga qo'shganingizdan keyin unga xizmat qiling. Agar xohlasangiz, har bir xizmatga ozgina zaytun moyi qo'shib, har bir piyola ustki qismini yangi maydalangan Parmesan pishloqi bilan bezashingiz mumkin. [11]
Puy yasmiqlari quritilgan shaklda nima deyiladi?
Yasmiq no'xat, loviya va no'xat bilan birga dukkakli oilaning a'zosi. Yasmiqlar yeyiladigan urug'lari uchun etishtiriladi. Ushbu urug'lar quritilgan shaklda bo'lsa, ularni yurak urishi deb atashadi. Pulslarni eyishdan oldin odatda namlash yoki pishirish kerak va ular tarkibida protein, tola va boshqa vitaminlar va minerallar ko'p.
l-groop.com © 2020