Turpni qanday pishirish kerak

Ehtimol siz qalampir turplarini garnitür yoki sovuq salatlarda ko'rish bilan tanishsiz. Turpni pishirish ularning achchiq ta'mini yo'qotib, shirinligini chiqarishi mumkin. Bir oz karamelizatsiya qilinmaguncha turpni ozgina zaytun moyi bilan qovuring. Yoki ichkarida yumshoq bo'lguncha va tashqi tomondan ozgina qizarib bo'lguncha ularni pechkada pishiring. Shuningdek, sote qilingan turpni piyoz va kartoshka bilan boy va qaymoqli turp sho'rva qilish uchun aralashtirishingiz mumkin.

Qovurilgan turp tayyorlash

Qovurilgan turp tayyorlash
Pechni 450 ° F (232 ° C) ga qadar qizdiring va pishirish varag'ini yog'lang. Qovurilgan pishiriq varag'ini oling va ozgina zaytun moyi bilan seping. Turp yopishib qolmasligi uchun varaqning pastki qismini moy bilan tekis qilib yopish uchun xamir cho'tkasidan foydalaning. [1]
  • Bundan tashqari, kanola, o'simlik yoki kokos moyidan foydalanishingiz mumkin.
Qovurilgan turp tayyorlash
Turpni yuving va kesib oling. 2 dona turpni yuving va yuqori 1/4 dyuym (1 sm) ko'katlar bilan kesib oling. Ko'katlarni tug'ralgan qismlarga maydalang va ularni chetga surib qo'ying. Har bir turpni yarim uzunlikcha kesib oling va ularni aralashtirilgan idishga o'tkazing. [2]
  • Ushbu retsept uchun siz qizil, pushti, binafsha yoki daikon turplaridan foydalanishingiz mumkin.
Qovurilgan turp tayyorlash
Turpni ziravorlang va varaqqa yoying. Turplarga 1 1/2 osh qoshiq (22 ml) zaytun moyi tushiring va ta'mingizga ko'ra tuz bilan seping. Turplarni moy bilan qoplash uchun aralashtiring, so'ngra moylangan pishirish varag'iga yoyib yuboring, shunda ular bir qatlamda bo'ladi. [3]
  • Agar zaytun moyidan foydalanishni istamasangiz, hindiston yong'og'i, kanola yoki o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.
Qovurilgan turp tayyorlash
18 daqiqa davomida turpni qovuring. Pishirish varag'ini pechga joylashtiring va turpni markazda yumshoq bo'lguncha qovuring va tashqi tomondan ozgina qizartiring. Pishganida turpni 1-2 marta aralashtiring, ular bir tekis pishadi. [4]
  • Turp pishganligini tekshirish uchun, o'rtasiga vilka yoki pichoq soling. Siz uni osongina tortib olishingiz kerak.
Qovurilgan turp tayyorlash
Sarimsoqni limon sharbati bilan birlashtiring. Turp pishirayotganda, 2 osh qoshiq (28 g) tuzsiz sariyog 'kichkina kostryulkaga soling. Issiqlikni o'rta darajaga aylantiring va sariyog'ni bir chimdik tuz bilan eritib oling. Sariyog 'xushbo'y hidlanib, oltin jigarrang rangga aylanguncha pishiring. Olovni o'chiring va 1 choy qoshiq (5 ml) yangi limon sharbatini aralashtiring. [5]
Qovurilgan turp tayyorlash
Qovurilgan turp ustiga qovurilgan yog'ni to'kib tashlang va ularga xizmat qiling. Qovurilgan turpni pechdan chiqarib oling va idishga yoki idishga o'tkazing. Qovurilgan sariyog'ni turp ustiga quying va maydalangan turp ko'katlariga seping. Darhol turpga xizmat qiling. [6]
  • Qolgan turpni 3 dan 5 kungacha muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying. Turpni sovuqda yeng yoki 30 soniyadan 1 daqiqagacha mikroto'lqinli pechda qizdiring. Ularni pechkada isitish uchun, siz istaganingizcha qiziganicha bir necha daqiqa qizdiring.

Sauteded turplarni tayyorlash

Sauteded turplarni tayyorlash
Turplardan ko'katlarni yuving va tozalang. Har qanday axloqsizlik va axloqsizlikni yo'qotish uchun turpning 4 qismini sovuq suv ostida yuving. Oshxona sochiqlariga turp va ko'katlarni quriting, so'ng ularni chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Ko'katlarni kesib oling va turplardan ajratib oling. [7]
  • Ushbu retsept uchun qizil, pushti, binafsha yoki daikon turplaridan foydalaning.
Sauteded turplarni tayyorlash
Ko'katlarni maydalab, turpni xanjarlarga bo'laklang. Ko'katlarni qo'pol bo'laklarga maydalash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Ularni bir chetga qo'ying va turpning ikkala uchidan 1/4 dyuym (1 sm) kesib oling. Uchlarini olib tashlang va turpni kengligi 1/2 dyuym (12 mm) bo'lgan xanjarlarga bo'ling. [8]
Sauteded turplarni tayyorlash
12 daqiqa davomida turpni sariyog 'va tuz bilan qovuring. O'rtacha baland olovda 1 1/2 osh qoshiq (21 g) sariyog 'eritib oling. Sariyog 'ko'piklangandan so'ng, turp takozlarini va 1 choy qoshiq (5,5 g) tuzni aralashtiring. Turpni o'rtada yumshoq bo'lgunga qadar va tashqi tomondan yumshoq bo'lguncha aralashtiring va pishiring. [9]
  • Siz o'zingizning sevimli pishirish moyingizni sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin.
  • Pishirish tugaganligini bilish uchun turpning o'rtasiga vilka yoki pichoq soling. Vilka yoki pichoq osongina chiqib ketishi kerak.
Sauteded turplarni tayyorlash
Turpni yoping va iliq tuting. Sosli turpni katta idishga o'tkazing va ularni yumshoq alyumin folga bilan yoping. Qovurilgan sariyog 'hosil qilsangiz, bu ularni iliqroq tutadi. [10]
Sauteded turplarni tayyorlash
Sauté sarimsoqni sariyog 'ichida 30 soniya qovuring. 1 stakan sarimsoqni tozalang va maydalang, so'ngra 1 osh qoshiq sariyog '(14 g) eritib oling. Issiqlikni o'rta holatga o'tkazing va maydalangan sarimsoqni eritilgan sariyog 'qo'shing. Xushbo'y bo'lguncha sarimsoqni aralashtiring va sote qiling. Bu atigi 30 soniya vaqtni olishi kerak yoki sarimsoq kuyishni boshlashi mumkin. [11]
  • Maydalangan sarimsoqning 1 ta chinnigullari odatda 1/2 choy qoshiqqa teng.
Sauteded turplarni tayyorlash
1 daqiqa davomida turp ko'katlarini aralashtiring va sote qiling. Katta tug'ralgan turp ko'katlarini qo'shing va ular qizdirilguncha o'rta olovda pishiring. Bu 1 daqiqa vaqt olishi kerak. [12]
Sauteded turplarni tayyorlash
Qovurilgan turpni ko'katlarga qo'shing va qovurdoq bilan bezang. Alyuminiy folga turp takozlaridan olib tashlang va ularni mahkamga qo'shing. Ularni ko'katlar bilan birlashmaguncha aralashtiring. Yuqoriga 3 osh qoshiq (9 g) tug'ralgan yangi chives seping va darhol idishga xizmat qiling. [13]
  • Qolgan sauteed turpni havo o'tkazmaydigan idishda 3 dan 5 kungacha saqlang. Siz turpni sovuq holda eyishingiz yoki xohlaganingizcha iliq bo'lguncha mikroto'lqinli pechda iste'mol qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, turpni pechkada bir necha daqiqa davomida qizdiring.

Kremli turpdan sho'rva tayyorlash

Kremli turpdan sho'rva tayyorlash
Turpni yuving va tiling. Ikkita turpni oling va axloqsizlik yoki axlatni olib tashlash uchun yuving. Turpni chiqib ketish taxtasiga qo'ying va ko'katlarni kesib oling. Sho'rva uchun garnitur sifatida foydalanish uchun ko'katlarni bir chetga qo'ying. Kesilgan turpni 1/4 dyuymli (1 sm) qalin bo'laklarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Sizga 2 stakan (230 g) to'g'ralgan turp kerak bo'ladi. [14]
  • Qizil, pushti, binafsha yoki daikon kabi sevimli turplardan foydalaning.
Kremli turpdan sho'rva tayyorlash
5 daqiqa davomida piyoz bilan turpning bir qismini qovuring. Katta yirtqichlardan 2 osh qoshiq (30 ml) ortiqcha bokira zaytun moyini to'kib tashlang va issiqni o'rta darajaga o'tkazing. Tayyorlangan turpning 1/3/4 stakan (200 g) va ½ stakan (75 g) aralashtiring. tug'ralgan piyoz . Turpni shaffof holga kelguncha va piyoz yumshaguncha sabzavotlarni aralashtiring va sote qiling. [15]
  • Agar sizda ortiqcha bokira zaytun, yog 'bo'lmasa, siz kanola, o'simlik yoki kokos moyidan foydalanishingiz mumkin.
Kremli turpdan sho'rva tayyorlash
1 ta kartoshkani maydalang va idishga sut, tuz va qalampir qo'shing. Peel 1 o'rta Yukon Gold kartoshkasi. Kartoshkani kengligi 1 dyuym (2,5 sm) bo'lgan kubiklarga kesib oling va ularni yirtqichlardan qo'shing. 2 stakan (475 ml) kam yog'li sut, ½ choy qoshiq (2,5 g) tuz va ½ choy qoshiq (1 g) yer qalampirini aralashtiring. [16]
Kremli turpdan sho'rva tayyorlash
Sho'rvani qizdiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Sho'rva qaynab ketguncha o'rta olovda turing. Sho'rvani aralashtiring va muloyimlik bilan puflash uchun burnerni o'rta holatga o'tkazing. Idishni yoping va kartoshka to'liq yumshoq bo'lguncha sho'rvani pishiring. [17]
  • Sho'rva panning pastki qismiga yopishmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Kremli turpdan sho'rva tayyorlash
Sho'rvani aralashtiring. Sho'rvaga botiradigan blenderni soling va sho'rva to'liq silliq bo'lguncha uni aralashtiring. Agar sizda cho'milish uchun blender bo'lmasa, ehtiyotkorlik bilan issiq sho'rvani blenderga quying. Blenderni yoping va sho'rva silliq bo'lguncha puls qiling. Aralashtirilgan sho'rvani qaynatgichga qaytaring. [18]
  • Agar siz blenderdan foydalansangiz, blenderni haddan tashqari to'ldirmaslik uchun sho'rvani to'kib tashlang.
Kremli turpdan sho'rva tayyorlash
Qolgan turplarni gugurt tayoqchalariga kesib tashlang. Qolgan 1/4 chashka (30 g) to'g'ralgan turpni chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Turpni gugurt tayoqchalari o'lchamidagi uzun ingichka bo'laklarga kesib tashlang. [19]
Kremli turpdan sho'rva tayyorlash
Sho'rvani bezang va unga xizmat qiling. Sho'rvani 4 ta xizmat stakaniga to'kib tashlang va tepaga turp gugurtining bir qismini seping. Sho'rva har bir piyola ustiga 1 osh qoshiq (12 g) kam yog'li smetana qo'shing. Tayyorlangan turp ko'katlarini yaxshilab maydalang va sho'rva ustiga seping. [20]
  • Qolgan sho'rvani havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Sovutgichdan foydalaning va 3 kun ichida sho'rvadan foydalaning. Sho'rvani mikroto'lqinli pechda 1-2 minut davomida qizdiring yoki pechkada taxminan 5 daqiqa qizdiring.
l-groop.com © 2020