Qizil qalampirni qanday pishirish kerak

Bell qalampiri barchasi yashil rangdan boshlanadi va pishib etishganda rangi o'zgaradi. Qizil qalampir juda pishgan qo'ng'iroq qalampiri, juda yoqimli lazzat. Ular oziq-ovqat do'konlarida yil bo'yi mavjud, ammo eng yuqori mavsumi iyuldan noyabrgacha. Ajinlar va yoriqlar bo'lgan joylardan qochib, terilari qattiq bo'lgan qalampirni qidirib toping. Bularni qog'oz sumkada muzlatgichda yupqa tortmasida saqlash kerak. [1] Qizil qalampirni qaynatish va qovurish kabi bir nechta asosiy usullar mavjud. Ko'pincha ular shu tarzda ko'plab idishlarning asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi. Ushbu maqolada qanday qilib qizil qalampirni qaynatish va qovurish kerakligi ko'rsatilgan.

Sauted qizil qalampir va piyoz tayyorlash

Sauted qizil qalampir va piyoz tayyorlash
Sote qalampir va piyozni birga. Ushbu asosiy tayyorgarlik ko'pincha sendvich, quesadillas, pitssa yoki sabzavot lazanya to'ldiruvchisi sifatida ishlatiladi. Sutli qalampirni tayyorlash uchun sizga quyidagi oddiy ingredientlar kerak bo'ladi. [2]
  • 1 qizil qo'ng'iroq qalampiri, urug'langan va chiziqlar bilan kesilgan
  • Yupqa dilimlangan 1 ta oq piyoz
  • 1 osh qoshiq sariyog '
  • 2 osh qoshiq qo'shimcha bokira zaytun moyi
  • Bir chimdik kosher dengiz tuzi
Sauted qizil qalampir va piyoz tayyorlash
Sariyog 'va moyni qizdiring. Buni sketchda qilishingiz mumkin. [3]
  • Yog 'va sariyog'ni o'rta olovda qizdiring.
  • Issiq, ammo chekmaydiganligiga ishonch hosil qiling.
  • Ehtiyot bo'ling, yog 'va sariyog'ni juda uzoq vaqt qizdirmang, aks holda sariyog' kuyishni boshlaydi.
  • Kuygan sariyog 'sizning qalampir va piyoz aralashmasining ta'mini buzadi.
Sauted qizil qalampir va piyoz tayyorlash
Qizil qalampir, piyoz va tuz qo'shing. Siz sabzavotlarni issiqlik bilan ishlaydigan spatula bilan aralashtirasiz yoki ularni aralashtirish uchun panani silkitib qo'yishingiz mumkin. [4]
  • Qalampir va piyoz teng darajada pishirilishini sug'urta qilish uchun tez-tez siqib qo'ying.
  • Sabzavotlarni yumshoq va qizarguncha pishiring.
  • Bu o'rtacha olovdan foydalanib, taxminan 7-8 daqiqa davom etishi kerak.
Sauted qizil qalampir va piyoz tayyorlash
Sosli qalampir va piyozga xizmat qiling. Siz ularni oddiy yonma-ovqatlar sifatida ishlatishingiz mumkin. [5]
  • Bundan tashqari, siz ularni sendvich, pizza va quesadillalarga qo'yishingiz mumkin.
  • Ushbu asosiy tayyorgarlik, shuningdek, biftek va tovuq uchun mashhur ziravor.
  • Siz ularni oldindan tayyorlashingiz mumkin, keyin ularni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Pechdagi qizil qalampirni qovurish

Pechdagi qizil qalampirni qovurish
Qizil qalampirni qovuring. Buning eng oson va keng tarqalgan usullaridan biri pechda. Qovurilgan qalampir juda ko'p turli xil oshxonalarda ishlatiladi, shuning uchun bu o'rganish uchun muhim mahoratdir. Pechdagi qalampirni qovurish uchun sizga quyidagi materiallar va ingredientlar kerak bo'ladi. [6]
  • Qizil qo'ng'iroq qalampiri
  • Qog'oz sumka
  • Sochiq
  • Pishirish varag'i
  • Alyuminiy folga
  • Tandir
Pechdagi qizil qalampirni qovurish
Pechingizni 400 darajaga oldindan qizdiring. Qovurilgan qalampir yuqori haroratni talab qiladi. [7]
  • Pishirish varag'ini alyuminiy folga bilan tekislang.
  • Qalampiringizni alyuminiy folga ustiga qo'ying.
  • Qalampir ikkala tomonida bo'lishi kerak, jarohatlanganlar o'ng tomonga ishora qiladi.
Pechdagi qizil qalampirni qovurish
Pishirish varag'ini pechga qo'ying. Tandirda qalampirni qovurishga ruxsat bering.
  • Qalampirni 20 daqiqa qovurishga ruxsat bering.
  • 20 daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini pechdan oling.
  • Qalampirni ag'darish uchun qisqichlardan foydalaning, 1/2 burilish.
  • Qalampirni pechga qaytaring va 20 daqiqa ko'proq qovuring.
Pechdagi qizil qalampirni qovurish
Qalampir to'liq qovurilganligini tekshiring. Teri charchagan va yumshoq bo'lishi kerak. [8]
  • Terilar qora rangda, qalampir esa qulab tushadi.
  • Agar qalampir tayyor ko'rinmasa, ularni yana bir necha daqiqa qovuring.
  • Tayyor bo'lgach, pishirish varag'ini pechdan oling.
Pechdagi qizil qalampirni qovurish
Qalampiringizni bug'lang. Terilar osongina chiqib ketishi uchun siz buni qilishingiz kerak. Terilar asosan kuyib ketadi, shuning uchun ularni idish-tovoq ichida ishlatishingiz yoki eyishingizdan oldin ularni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. [9]
  • Qalampirni qog'oz sumkangizga soling.
  • Uni yopish uchun sumkaning yuqori qismini o'rab oling.
  • Qalampirni sumkadan olishdan oldin 15 daqiqa davomida bug'lang.
Pechdagi qizil qalampirni qovurish
Qalampiringizni tozalang va eking. Ularni ishlatishdan yoki eyishdan oldin buni qilish kerak. Bu jarayon biroz chalkash bo'lishi mumkin. [10]
  • Har bir qalampirni vertikal ravishda kesib oling va qalampirni bir bo'lak qilib oching.
  • Qalampirning yuqori qismidan dastani torting. Bu urug'larning bo'lagi bilan osonlikcha yo'q bo'lib ketadi.
  • Qolgan urug'larni artib olish uchun sochiq bilan ishlating.
  • Qalampirni tepaga surting, terisini yuqoriga qo'ying. Yog'langan terini tozalang. Bu osonlikcha yo'q bo'lib ketishi kerak.
  • Ba'zi manbalar terini olib tashlash uchun har bir qalampirni sovuq suv ostida ishlatish kerakligini aytadi. Bu terining juda oson yo'qolishiga imkon beradi, ammo bu jarayonda siz ozgina lazzatni yo'qotasiz.

Broyler yordamida qizil qalampirni qovurish

Broyler yordamida qizil qalampirni qovurish
Qovurish uchun boshqa usul sifatida qalampiringizni maydalang. Bu pechni ishlatishdan ko'ra tezroq, ammo qiyinroq, chunki ular tezroq yonib ketishi mumkin. Siz ularni juda diqqat bilan kuzatishingiz kerak. Qizil qalampirni qovurish uchun ushbu usuldan foydalanish uchun sizga kerak bo'ladi: [11]
  • Qizil qalampir
  • Pishirish varag'i
  • Alyuminiy folga
  • Tonglar
  • Qog'oz sumka
  • Sochiq
  • Broyler funktsiyasi bo'lgan pech
Broyler yordamida qizil qalampirni qovurish
Broyleringizni yuqori haroratga oldindan qizdiring. Qalampir terisini yoqish uchun issiqlik darajasi yuqori bo'lishi kerak. [12]
  • Pechka panjarangizni pechning o'rtasiga qo'ying, shunda broyler elementi va qalampir o'rtasida 8-9 dyuym bo'lishi kerak.
  • Pechdagi bu holat qalampir terisini charchatadi va terini haddan tashqari ko'paytirmasdan yumshatishga imkon beradi.
  • Pishirish varag'ini folga bilan tekislang.
  • Qalampiringizni yon tomonlariga pishirgich ustiga qo'ying, o'ng tomonga ishora qiling.
Broyler yordamida qizil qalampirni qovurish
Ehtiyotkorlik bilan qarab, qalampirni maydalang. Butun broyler jarayoni taxminan 20-25 daqiqa davom etadi. [13]
  • Qalampirlarni har besh daqiqada qisqichlardan foydalanib, qisqichlardan foydalaning.
  • Qalampir yumshoq, charchagan va to'liq qovurilganidan keyin qulab tushadi.
  • Teri juda charchagan bo'ladi, ammo bu ularni xizmat qilishdan oldin bug 'va po'stini osonlashtiradi.
  • Tayyor bo'lgandan keyin qalampirni pechdan chiqarib oling.
Broyler yordamida qizil qalampirni qovurish
Qog'oz sumkangizda qalampirni bug'lang. Bu taxminan 15 daqiqa davom etadi. [14]
  • Bug'da pishirgandan so'ng, qog'oz sumkasidan qalampirni oling.
  • Har bir qalampirni vertikal ravishda kesib oling va uni bitta katta bo'lakka yoying.
  • Poyani tortib oling va sochiq bilan urug'larni artib oling.
  • Qalampirni ag'daring va terini tozalang.

Gaz pechini ishlatib, qovurilgan qalampir

Gaz pechini ishlatib, qovurilgan qalampir
Qalampirni qovurish uchun gaz pechidan foydalaning. Agar siz bir yoki ikkita qalampirni qovurayotgan bo'lsangiz, bu tezkor usul, ammo siz ochiq olov yonida ishlayotganingizda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ushbu usulni amalga oshirish uchun sizga quyidagi ingredientlar va materiallar kerak bo'ladi. [15]
  • Qizil qalampir
  • Alyuminiy folga
  • Tonglar
  • Pechka eritmasi
  • Gaz oralig'i
  • Sochiq
Gaz pechini ishlatib, qovurilgan qalampir
Gaz pechkangizni o'rta olovga o'tkazing. To'g'ridan-to'g'ri olovni ishlatganingiz uchun siz issiqlikni yuqori bo'lishini xohlamaysiz. [16]
  • Har bir qalampirni alyumin folga qatlamiga o'rang.
  • Folga mahkam yopishtiring va teshiklari yo'qligiga ishonch hosil qiling.
  • Qalampir qovurayotganda sharbatlari oqib chiqadi. Siz ularning kuydirgichga oqib tushishini istamaysiz, shuning uchun folga sizib chiqishni oldini olish uchun, shuningdek qalampirni juda ko'p qizib ketmasligi uchun kerak.
Gaz pechini ishlatib, qovurilgan qalampir
Qo'lingizda pechka himoya vositasini ishlating. Folyo bilan o'ralgan qalampirni burning ustiga qo'ying. [17]
  • Gaz pechida qalampirni qovurish uchun taxminan 20 daqiqa kerak bo'ladi.
  • Qalampirni har 4-5 daqiqada chorakka aylantirish uchun qisqichlardan foydalaning.
  • 20 daqiqadan so'ng, qalampirni yumshoq siqish uchun qisqichlardan foydalaning. Agar u yumshoq bo'lsa va siqilishga rozi bo'lsa, u tayyor.
  • Agar qalampir hali ham bir oz qattiq bo'lsa, uni yana bir necha daqiqa qovurib oling.
Gaz pechini ishlatib, qovurilgan qalampir
Qalampirni issiqdan olib tashlang. Uni folga ichida 15-20 daqiqa davomida o'tirishiga ruxsat bering. [18]
  • Qalampir folga o'rash ichida bug'lanadi, shuning uchun qog'oz sumkasidan foydalanishning hojati yo'q.
  • Qalampir kerakli vaqtga o'tirgandan keyin folga oching.
  • Qalampirni vertikal ravishda kesib oling va uni katta bo'lakka yoyib chiqing.
  • Poyani olib tashlang va sochiq bilan urug'larni artib oling.
  • Qalampirni ag'daring va terini tozalang.

Grildan foydalanib qizil qalampirni qovuring

Grildan foydalanib qizil qalampirni qovuring
Biberlarni panjara ustiga qovurib ko'ring. Bu qalampirni qovurishning juda yaxshi usuli, ayniqsa yozda, boshqa sabablarga ko'ra panjara bilan ishlaganda. Ushbu usul qalampirga ajoyib tutunli lazzat beradi, chunki ular to'g'ridan-to'g'ri panjara panasida folga o'rashsiz qovuriladi. Quyidagi materiallarni to'plang: [19]
  • Qizil qalampir
  • Tonglar
  • Pechka mitti
  • Qog'oz sumka
  • Sochiq
Grildan foydalanib qizil qalampirni qovuring
Grilingizni yuqoriga qizdiring. Siz qalampirni gril plastinkasida to'g'ridan-to'g'ri pishirishni xohlaysiz. [20]
  • Bu usul usul bo'lishi mumkin, chunki qalampir sharbatlarni qovurayapti.
  • Himoya pechkangizni kiying.
  • Qalampirni to'g'ridan-to'g'ri panjara ustiga qo'ying.
Grildan foydalanib qizil qalampirni qovuring
Qalampirni 20-25 daqiqa davomida qovuring. Ular yumshoq, charchagan va qulab tushganda amalga oshiriladi. [21]
  • Siqishlardan foydalanib, qalampirni har chorakda bir necha daqiqada bering.
  • Bu hatto pishirishni ham kafolatlaydi.
  • Qalampirni burish, ular pishirayotganda panjara panasiga juda ko'p yopishib qolishining oldini oladi.
  • Qovurish paytida pechkangizni issiq sharbat kabi tuting va qalampirdan osongina qutulib, sizni yoqib yuboring.
Grildan foydalanib qizil qalampirni qovuring
To'liq qovurilganidan keyin qalampirni issiqdan olib tashlang. Endi boshqa qovurish usullari kabi bug ', urug' va qobig'ini artib olasiz. [22]
  • Qalampirni qog'oz paketga soling. 15 daqiqaga yopiq sumkada o'tirishlariga ruxsat bering.
  • Bug'da tayyorlash moslamasidan qalampirni oling va ularni vertikal ravishda kesib oling.
  • Har bir qalampirni bitta katta bo'lakka yoyib, sopini olib tashlang.
  • Har qanday urug'larni sochiq bilan artib oling.
  • Har bir qalampirni yoping va terini tozalang.
Grildan foydalanib qizil qalampirni qovuring
Tugadi.
Qalampir qalampiri sotib olayotganda nimaga e'tibor berishim kerak?
Qizil yoki yashil qo'ng'iroq qalampirini tanlaysizmi, yumshoq yamalar yoki dog 'bo'lmasdan porloq sirtni qidiring. Qalampir qalpoq teginishda qattiq bo'lishi va ko'tarilganda og'irlik his qilishi kerak. Sopi hali ham mayda tomir kabi bog'lanishi kerak va u yashil va yangi ko'rinishi kerak. Boshqa e'tibor - bu o'lcham; o'lchamini oxiriga qarab tanlang va agar siz to'ldirilgan qalampir tayyorlamoqchi bo'lsangiz, har birining kattaligi bir xil bo'lgan mo'l-ko'l joyni tanlang, shunda ular teng pishadi.
Qalampir qalampirini qanday saqlash kerak?
Bell qalampiri muzlatgichning sabzavotli tortmasida 1 haftagacha saqlanishi mumkin. Bir marta kesib oling, havo o'tkazmaydigan idishda va sovutgichda saqlang; 2 kun ichida foydalaning. Siz uni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha qo'ng'iroq qalampirini yuvishning hojati yo'q.
Men qo'ng'iroq qalampirini tuzlamoqchiman?
Ha, qo'ng'iroq qalampiri marinadlanishi mumkin va bu ularni tapas, pizza pirogi, sendvich plombalari va marinadlangan sabzavot / antipasto plitalari kabi dasturlarga tayyorlashning an'anaviy usulidir. Qovoq qalampirini marinadlash uchun, zaytun moyiga tozalangan dilim qo'shing va maydalangan sarimsoq va ba'zi yangi o'tlarni qo'shing. Bir necha soat marinadlang, so'ngra 2 kun ichida qo'llang.
Pishgan, qattiq qalampirni ajinlarsiz terisiz yoki tanadagi ko'z yoshlarsiz ishlatishingizga ishonch hosil qiling.
Qalampir iyul-noyabr oylarida eng yuqori mavsumda.
Qalampirni qovurishda ehtiyot bo'ling. Bug'da pishganingizda, urug 'berganingizda va qobig'ida bo'lganingizda ular juda issiq bo'ladi.
Qovurish paytida qalampirni aylantirganda har doim pechkadan va qisqichlardan foydalaning.
Vaqtni tomosha qilayotganingizga ishonch hosil qiling, chunki qalampir yoqilishini xohlamaysiz.
l-groop.com © 2020