Rhubarbni qanday pishirish kerak

Rhubarb - o'ziga xos, o'ziga xos lazzati bo'lgan sabzavot. Ko'proq mazali qilish uchun ko'pincha boshqa ingredientlar bilan shirinlanadi. Qovoqni pishirishning eng oddiy usullari uni shakar bilan qovurish yoki qovurishdir. Rhubarb pirogi, ehtimol eng mashhur rovarb retsepti va uni tayyorlash juda oddiy. [1]

Rhubarbni tozalash

Rhubarbni tozalash
Pishirish uchun qattiq, sog'lom qovurg'a somonini tanlang. Qovurg'angizni tekshirib ko'ring va katta dog'lar yoki ko'karishlar bilan har qanday dog'larni tashlang. Ushbu qismlar ehtimol nosog'lom va yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin. Buning o'rniga, sog'lom, ammo pishib bo'lmaydigan sog'lom ko'rinadigan g'o'zapoyalarni tanlang, bu tazelikning belgisidir. [2]
Rhubarbni tozalash
Qovoq barglarini olib tashlang va olib tashlang. Qovoq barglari zaharli hisoblanadi va hech qanday sharoitda iste'mol qilinmasligi kerak. [3] O'tkir pichoqni ishlatib, barglar paydo bo'ladigan pushtangizning uchlarini olib tashlang. Bargli novdalarni chiqarib tashlang va qolgan g'o'zani tayyorlang pishirish uchun [4]
  • Qovoq barglaridan bog 'mulchasi yoki kompost sifatida foydalanishingiz mumkin. [5] X tadqiqot manbai
Rhubarbni tozalash
Qovurg'ani sovuq suv ostida yuving va quriting. Pishirishdan oldin raboni yuving salqin suv oqimi ostidagi lavaboda. Barmoqlaringiz bilan sopi tashqarisidagi barcha axlatlarni muloyimlik bilan artib oling. Ularni toza qog'oz sochiq bilan arting. [6]

Qovurg'ali Rhubarb tayyorlash

Qovurg'ali Rhubarb tayyorlash
Guruch 6 stakan (taxminan 600 g) choping. Qovoqning toza sopini chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Qovoq urug'ini 0,75-1 dyuym (1,9-2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. 6 stakan (taxminan 600 g) rovani o'lchab, uni katta idishga soling. [7]
Qovurg'ali Rhubarb tayyorlash
1 stakan (taxminan 200 g) shakar va 2 osh qoshiq (30 ml) suv qo'shing. Qovurg'ani o'z ichiga olgan idishga shakar va suv qo'shgandan so'ng, aralashmani katta qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. [8]
  • Ixtiyoriy ziravor sifatida aralashga bir chimdik doljin qo'shing.
Qovurg'ali Rhubarb tayyorlash
Aralashmani 15 daqiqa davomida o'rta past olovda yirtqichlardan isitib oling. Idishning tarkibini katta yirtqichlardan tushiring va pechka ustiga qo'ying. Haroratni o'rtacha darajaga qo'ying va shakar erimaguncha va ravshan parchalanmaguncha, 15 daqiqa davomida qovurdoq pishiring. [9]
  • Qovoq pishirishiga yordam berish uchun aralashmani har necha daqiqada og'ir qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring.
Qovurg'ali Rhubarb tayyorlash
Xizmat qilishdan oldin qovurilgan romashka sovushini kutib turing. Pishgan rovingizga darhol xizmat qilmang, chunki u qizib ketadi. Qovurg'a xona haroratiga qadar yoki biroz iliq bo'lguncha o'tirsin. Unga muzqaymoq, pirojnoe yoki boshqa pishiriqlar qo'shing. [10]

Qovurilgan qovurg'a tayyorlash

Qovurilgan qovurg'a tayyorlash
Taxminan 1 funt (450 g) pushtni bo'laklarga bo'ling. Qovoq novdalarini qirqib, yuvib bo'lgandan keyin ularni chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Qovuqni 0,5 dyuym (1,3 sm) bo'laklarga bo'ling. Parchalarni katta idishga joylashtiring. [11]
  • Yupqa bo'lakchalar uchun, qovurg'angizni diagonal bo'yicha maydalashga harakat qiling.
Qovurilgan qovurg'a tayyorlash
Qovurg'ani 1 stakan (taxminan 200 g) oq shakar bilan yoping. Katta qoshiq yoki spatuladan foydalanib, romashka bo'laklarini shakar bilan qoplash uchun aralashtiring. Shakar teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling. [12]
  • Qovoq parchalarini kiydirishni osonlashtirish uchun shakar qo'shmasdan oldin ularning ustiga bir necha tomchi suv sepib ko'ring.
Qovurilgan qovurg'a tayyorlash
Qoplangan qovurilgan idishni kamida 2 soat davomida pishiriladigan idishda muzlatib qo'ying. Qovurilgan rovangiz shakarni pishirishdan oldin uni eritishga imkon bersangiz yaxshiroq bo'ladi. Qoplangan bo'laklarni 9 dan 5 gacha (23 dan 13 sm) pishiriladigan idishga o'tkazing. Marinatlash uchun uni 2 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatgichga joylashtiring. [13]
  • Agar bir necha soatdan keyin shakar eritilmasa, uni bir kechada muzlatgichda qoldirishga harakat qiling.
  • Sovutishdan oldin idishni plastik o'ram bilan yoping.
Qovurilgan qovurg'a tayyorlash
Qovoqni yoping va 300 ° F (149 ° C) da 20 daqiqa davomida pishiring. Pechni oldindan qizdiring, keyin muzlatgichni muzlatgichdan olib tashlang va uni pergament qog'ozi bilan yoping. 20 daqiqa pishirib, keyin uni pechdan chiqarib, vilka bilan teshib pishirilganligini tekshiring. [14]
  • Agar vilka pushtni osonlikcha teshib yubormasa, uni pishganicha 5 daqiqali pechga soling.
Qovurilgan qovurg'a tayyorlash
Qovurg'ani xizmat qilishdan oldin uni simli tokchaga sovutib oling. Pishirish idishini ehtiyotkorlik bilan pechdan chiqarib oling. Sovutish uchun uni simli panjara ustiga qo'ying. Qovurilgan qovurg'ani go'sht, baliq, sabzavot yoki boshqa ovqatlar bilan xushbo'y yoqimli taom sifatida xizmat qiling. [15]

Rhubarb pirogini pishirish

Rhubarb pirogini pishirish
Taxminan 6 stakan (taxminan 600 g) romashkani bo'laklarga bo'ling. Qo'ziqorin novdalarini tozalagandan so'ng ularni chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Ularni 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling, so'ngra taxminan 6 stakan (taxminan 600 g) kabutarni katta idishga o'tkazing. [16]
  • Pirojnoe ingredientlarini tayyorlashni boshlaganingizda, pechni 375 ° F (191 ° C) ga qadar qizdiring.
Rhubarb pirogini pishirish
1/3 chashka (40 g) un, 3/4 stakan (150 g) shakar va bir chimdik doljin qo'shing. Pirogingizni to'ldirish uchun shakar, un va doljinni qovurg'a bo'laklari bilan birlashtiring. Ularni bir tekis bo'lgunga qadar ularni katta qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. To'ldirishni bir chetga qo'ying. [17]
Rhubarb pirogini pishirish
9 dona (23 sm) pirojnoe plastinkasini pirog xamiridan bog'lang. Pirog qobig'ini tayyorlang yoki muzlatilgan, pishirilmagan pirog qobig'ini oziq-ovqat do'konidan sotib oling. Pirojnoe pirojnoe plastinkasining ustiga ehtiyotkorlik bilan yotqiz. Xamirni, agar u osilgan bo'lsa, plastinka chetiga kesib oling. [18]
  • Oldindan tayyorlangan pirog qobig'i odatda 2 ta paketlarda sotiladi.
Rhubarb pirogini pishirish
Pirogni to'ldirishga quying va uni ko'proq pirojnoe pishirig'i bilan yoping. Pirog to'ldirishingizni pirog plastinkasining o'rtasiga o'tkazing va uni tekis qilib tekislash uchun spatuladan foydalaning. Pirog plastinkasining ustiga ikkinchi pirog qobig'ini qo'ying. Xamirning butun chetini vilka bilan bosib, ikkita qisqichbaqani bir-biriga muhrlang va 2 ta qobiqni shtamplar bilan birlashtiring. [19]
  • Agar so'ralsa, xamir cho'tkasini sutga botirib, pirogning yuqori qismini u bilan yoping. Uni bir chimdik donalangan shakar bilan seping.
Rhubarb pirogini pishirish
Pirogni yoping va 25 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqasimon kuyib ketmasligi uchun pirogning chetiga alyuminiy folga soling. Pirogni pechkaga markaziy taglikka qo'ying. 25 daqiqa pishirib oling. [20]
Rhubarb pirogini pishirish
Uni yopiq holda 20-30 daqiqa davomida pishiring. Pirogni pechdan chiqarib oling. Alyuminiy folga oling va uni yana pechga qo'ying. Uni yana 20-30 daqiqa davomida pishiring yoki oltin jigarrang bo'lguncha va to'ldirish pufakchali bo'ladi. [21]
  • Pirogni xizmat qilishdan oldin simli paneldagi sovushini kutib turing.
Qovurg'adagi suvni pirogda ishlatishdan oldin uni olib tashlamoqchiman. Buni qanday qilsam bo'ladi?
Boshlash uchun suv qo'shmang. Kesilgan qismlarni to'g'ridan-to'g'ri pirog qobig'iga joylashtiring. Sharbatni qalinlash uchun siz ozgina un yoki tapiokadan foydalanishingiz mumkin. Agar un ishlatilsa, uni pirog qobig'iga qo'ymasdan oldin uni o'rab qo'ying. Agar tapiokadan foydalansangiz, yuqori pirog qobig'ini qo'yishdan oldin meva ustiga seping.
Pirog pishirish uchun hububotni artib tashlashim kerakmi?
Yo'q, qilmaysiz.
Yashil pushtadan foydalanishim mumkinmi yoki qizil bo'lishi shartmi?
Siz, albatta, yashil pushtadan foydalanishingiz mumkin. Viktoriya xilma-xilligi ozgina qizil chiziqlar bilan yashil rangga ega, ammo lazzat qirg'iylarning eng qizg'ish rangiga mos keladi.
Qovurg'ani muzlatib bera olasizmi?
Siz albatta qila olasiz! Muzlashdan keyin to'qimalarda biroz o'zgarishlar bo'ladi, ammo ko'pchilik uchun bu yaxshi. Qo'shimcha ma'lumot uchun Rhubarbni qanday muzlatish haqida o'qing.
Qovoqchani qaysi turida pishirasiz?
Zanglamaydigan po'lat yoki quyma temir har qanday pishirish uchun eng yaxshisidir.
Qovurg'a qaynatilgunga qadar qulupnayni qo'sha olasizmi?
Ular bir oz qo'ziqorinlarga duch kelishlari mumkin, chunki qulupnay hasharotga qaraganda ancha yumshoq, ammo agar siz ularni oxirigacha qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
Qovoqni tozalash kerakmi?
Yo'q, uni yaxshilab tozalang.
Qovurg'ani pirogga solmasdan oldin uni pishirishim kerakmi?
Yo'q. Uni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, 1/2 dan 3/4 dyuymgacha. Pirog retsepti ko'rsatmalariga amal qiling.
Shakar o'rniga asal iste'mol qilsam bo'ladimi?
Albatta! Bundan tashqari, oltin siropi, qora aldov yoki muskovad shakarini sinab ko'rishingiz mumkin. Ularning har biri bir oz boshqacha lazzat beradi.
Asalni shakarga almashtirsam bo'ladimi?
Ha. Bundan tashqari, zarang, guruch yoki hatto agave siropini sinab ko'rishingiz mumkin.
Qovurg'ani pishirganda shakar o'rniga Splenda ishlatsam bo'ladimi?
Qovurg'a pishirilmagan bo'lib qolishi uchun pirog pishirishni qachon to'xtataman, lekin pirog to'g'ri tayyorlanadi?
Buni muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin?
Qovoq pishirish uchun shakar o'rniga Stevia dan foydalanish mumkinmi?
Rhubarb sopi muzlatgichda 5-7 kun davomida havo o'tkazmaydigan plastik idishda yoki fermuar bilan qoplangan sumkada saqlanishi mumkin.
Siz maydalangan rubbarni saqlashingiz mumkin muzlatgichli sovutgich 9 oygacha havo o'tkazmaydigan idishda. [22]
Rhubarb odatda aprel yoki may oylarida eng yangi hisoblanadi.
Qovoq barglarini iste'mol qilish ko'ngil aynish, qusish, qorin bo'shlig'idagi bezovtalik va ba'zida o'limga olib kelishi mumkin. [23]
l-groop.com © 2020