Riblalarni panjara ustiga qanday pishirish mumkin

Panjara qilingan qovurg'alar yozgi barbekyu uchun eng yaxshi taomdir. Siz qovurg'alarni asta-sekin panjara qilishingiz yoki ularni yuqori haroratda tezroq pishirishingiz mumkin. Qaysi usulni tanlashingizdan qat'i nazar, ularni bilvosita issiqda pishirish suvli, mayin lentalarning sirini yodda tuting.

Ribletlarni yuqori haroratda panjara qilish

Ribletlarni yuqori haroratda panjara qilish
Grilning bir tomonini 325 daraja Farengeytgacha qizdiring. Agar sizda gaz gril bo'lsa, grilning bir tomonini o'rta olovga qo'ying. Grilning faqat bir tomonini yoqing. Agar sizda ko'mir panjara bo'lsa, ko'mirni grilning bir tomoniga to'kib tashlang. Ko'mirni 325 daraja Farangeytga (163 daraja) qizdiring va qizdiring. [1]
  • Grilning faqat bir tomonini oldindan qizdirish bilvosita gril deb ataladi. Bilvosita panjara go'shtni qovurg'a va qovurg'a kabi qattiq kesish uchun yaxshiroqdir.
Ribletlarni yuqori haroratda panjara qilish
Qovurg'alarni panjara suyagini pastga qo'ying. Gril qizdirilgach, qovurg'alarni panjara yon tomoniga issiqlik manbasidan uzoqda joylashtiring. Qopqoqni yoping. [2]
Ribletlarni yuqori haroratda panjara qilish
Ikki soat davomida qovurg'ani pishiring. Buni qopqoq bilan yoping. Agar harorat haqida ishonchingiz komil bo'lmasa, 30 daqiqadan so'ng qovurg'alarni tekshiring. Agar issiqqa yaqin bo'lgan qovurg'alar tezroq pishayotgan bo'lsa, ularni aylantiring. Har 30 daqiqada ularni aylantiring. [3]
Ribletlarni yuqori haroratda panjara qilish
Sos bilan qovurg'aning ikkala tomonini cho'tkasi. Riblonlar ikki soat davomida pishganidan keyin ularni sous bilan yuvishni boshlang. Tayyorlangan sous bilan qovurg'alarning go'sht tomonini saxiylik bilan cho'tkasi. Ularni ag'daring va saxiylik bilan qovurg'alarning suyak tomonini cho'tkaga soling. [4]
Ribletlarni yuqori haroratda panjara qilish
Yana 20 daqiqa qovurg'ani pishiring. Qovurg'alarni sous bilan puflaganingizdan so'ng, ularni yana ag'daring, shunda ular suyak tomonida bo'ladi. Keyin qopqog'ini yoping va yana 20 daqiqa pishiring. [5]
Ribletlarni yuqori haroratda panjara qilish
O'n daqiqa davomida ularni to'g'ridan-to'g'ri olov ustiga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng, qovurg'alarni sosning engil qoplamasi bilan tozalang. Keyin lentalarni to'g'ridan-to'g'ri olov ustiga qo'ying. Qopqoqni ochish bilan ularni o'n daqiqa davomida pishiring. [6]
Ribletlarni yuqori haroratda panjara qilish
Go'shtni ochlik uchun tekshiring. Sos achchiq bo'lib, sirga aylangandan so'ng, qovurg'alarni echib oling. Qovurg'alarni idishga joylashtiring. Agar qovurg'alardagi go'sht suyakdan bir dyuym (.64 santimetr) ga qisilgan bo'lsa yoki barmoqlaringiz bilan suyakdan tortib olish uchun etarlicha mayin bo'lsa, unda qovurg'alar tayyorlanadi. [7]
Ribletlarni yuqori haroratda panjara qilish
Besh-o'n daqiqa dam oling. Grildan olingandan keyin ham lentalar pishirishni davom ettiradi. Siz ularga xizmat qilishdan oldin besh dan o'n minutgacha dam oling. [8]
  • Riblonlarning dam olishiga imkon berish, sharbatni go'sht ichida saqlashga yordam beradi va sharbat chiqaruvchi lentani hosil qiladi.

Sekin grilda chop etish

Sekin grilda chop etish
Grilning bir tomonini 225 daraja Farengeytgacha qizdiring. Agar sizda gaz gril bo'lsa, grilning bir tomonini past olovga qo'ying. Agar sizda ko'mir panjara bo'lsa, ko'mirni panjara ustiga qo'ying. Ko'mirni 225 daraja Farengeytga (107 daraja) qizdiring va qizdiring. [9]
Sekin grilda chop etish
Qovurg'alarni panjara suyagini pastga qo'ying. Riblalarni panjara yon tomoniga, issiqlik manbasidan uzoqda joylashtiring. Qopqoqni yoping. [10]
Sekin grilda chop etish
Uch soat davomida qovurg'ani pishiring. Ularni uzluksiz pishiring. Agar harorat haqida ishonchingiz komil bo'lmasa, bir soatdan keyin lentalarni tekshiring. Agar issiqqa yaqin bo'lgan qovurg'alar tezroq pishayotgan bo'lsa, ularni aylantiring. Har soatda ularni aylantiring. [11]
Sekin grilda chop etish
Iplarni folga ichiga o'rang va 45 daqiqa davomida panjara qiling. Riblonlar uch soat davomida pishganidan so'ng, ularni folga suyagi tomoniga pastga qo'ying. Idishga o'xshash tuzilishni yaratish uchun folga chetlarini katlayın. Folga o'rashdan oldin ½ stakanni 1 stakan (120 dan 240 ml) olma sirkasi yoki sharbatini qovurg'a bilan folga soling. Qopqoqni yoping va qovurg'alarni 45 daqiqadan bir soatgacha panjara qiling. [12]
  • Olma sirkasi qovurg'alarga lazzat qo'shadi va ularni mayin tutishga yordam beradi.
Sekin grilda chop etish
Yana 30 daqiqa davomida qovurg'alarni panjara qiling. 45 daqiqadan so'ng folga olib tashlang. Riblalarni panjara suyagi tomoniga issiqlik manbasidan pastroq joylashtiring. Qopqoq yopiq holda ularni yana 30 daqiqa panjara qiling. [13]
Sekin grilda chop etish
Sos bilan qovurg'alarni yuving. Ular 30 daqiqa pishirgandan so'ng, qopqog'ini oching va sosingiz bilan qovurg'alarni yuva boshlang. Ikkala tomondan ham keng miqdordagi sousni cho'tkaga soling. [14]
  • Besh daqiqadan so'ng, har ikki tomonni yana saxiy miqdordagi sous bilan suring.
Sekin grilda chop etish
Iplarni to'g'ridan-to'g'ri issiqqa qo'ying. Sosni tatib ko'rishni tugatgandan so'ng, qovurg'alarni to'g'ridan-to'g'ri qizdiring. Sosni karamellashmaguncha ularni to'g'ridan-to'g'ri olovda pishiring. Riblonlarning tashqi qismi qichitqi bo'lishi kerak. [15]
Sekin grilda chop etish
Rasmlarni donolik uchun tekshiring. Grildan lentalarni olib tashlang. Ularni laganga qo'ying. Agar qovurg'alardagi go'sht suyakdan bir dyuym (.64 santimetr) ga qisilgan bo'lsa yoki barmoqlaringiz bilan suyakdan tortib olish uchun etarlicha mayin bo'lsa, unda qovurg'alar tayyorlanadi. [16]
Sekin grilda chop etish
Besh-o'n daqiqa dam oling. Ipaklarni laganga besh dan o'n minutgacha qo'yib yuboring. Riblonlar dam olgandan so'ng, ularga sosning bir qismi bilan xizmat qiling. [17]

Barbekyu sousini tayyorlash

Barbekyu sousini tayyorlash
Katta panada zaytun moyi va sariyog'ini qizdiring. Katta panada 1 osh qoshiq (15 ml) sariyog 'va 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyini joylashtiring. Panani pechka ustiga qo'ying va olovni o'rtacha balandlikka qo'ying. [18]
Barbekyu sousini tayyorlash
Bir stakan (240 ml) tug'ralgan piyoz qo'shing. Yog 'qizdirilib, sariyog' eriganidan so'ng, tug'ralgan piyoz qo'shing. Piyozni besh daqiqa davomida yoki yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. [19]
Barbekyu sousini tayyorlash
Tug'ralgan sarimsoqning to'rtta chinnigulini qo'shing. Piyoz yumshoq bo'lgandan so'ng, sarimsoq qo'shing. Sarimsoqni bir daqiqaga yoki xushbo'y hidga qadar qovuring. [20]
Barbekyu sousini tayyorlash
Uch stakan (720 ml) tomat pyureini qo'shing. Pomidor pyuresini sarimsoq va piyoz bilan aralashtiring. Keyin 2 stakan (480 ml) jigarrang shakar qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab birlashtirmaguncha aralashtiring. [21]
Barbekyu sousini tayyorlash
Ces stakan (120 ml) Worcestershire sousini qo'shing. Shuningdek, 2 osh qoshiq (30 ml) oq sharob sirkasi, 1 osh qoshiq (15 ml) chili kukuni va 1 osh qoshiq (15 ml) paprika qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab birlashtirmaguncha aralashtiring. [22]
Barbekyu sousini tayyorlash
Sosni bir yarim soatga pishiring. Issiqlikni past darajaga qayting. Sosni bir yarim soatgacha yoki qalinlashguncha qaynatib oling. [23]
Barbekyu sousini tayyorlash
Sosni issiqdan olib tashlang. Sos qalinlashgandan keyin uni issiqdan olib tashlang. Salqin bo'lsin. Sosni grilda qovurg'alaringizni tatib ko'rish uchun foydalaning. [24]
  • Bundan tashqari, sousni cho'ktirish sousi sifatida ishlatishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020