Ribletlarni qanday pishirish kerak

Agar sizda bir necha kilogramm lentalar yoki qovurg'a uchlari bo'lsa va ularni qanday tayyorlashni bilmasangiz, sizda juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Qovurg'alar kesilgan qovurg'alar tagidan kichikroq bo'lgani uchun, ular tezroq pishadi. Asal barbekyu sousiga qo'shilgan qovurg'a qog'ozlarini pishirib, keyin bug'da pishirishga harakat qiling. Yoki shunchaki ularni sekin pishirgichda sevimli barbekyu sousiga soling. Suyakdan tushgan mayin go'shtni olish uchun siz ularni panjara ustiga chekishingiz ham mumkin.

Asal uchun barbekyu lentalarini tayyorlash

Asal uchun barbekyu lentalarini tayyorlash
Piyozni seping va pechni oldindan qizdiring. 2,2 funt (1 kg) cho'chqa qovurg'alarini oling va ularni ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir seping. Mayda tug'ralgan sarimsoqni ozgina qo'shimcha lazzat berish uchun qovurg'alarga surting. Agar siz baharatlı qovurg'ani istasangiz, 1 osh qoshiq (8 g) qiyma sarimsoqdan foydalaning. Pechni 275 darajaga (135 daraja) qizdiring. [1]
Asal uchun barbekyu lentalarini tayyorlash
Riblonlar qorong'i bo'lguncha suring. Sizning broyleringizni yuqori tomonga burang va varaqlarga varaqni qo'ying. Ribletlarni isitish elementining ostiga bir necha santimetr qo'ying va ularni bir necha daqiqaga qovuring. Go'sht qorayishi kerak. Ehtiyotkorlik bilan varaqni olib tashlang va lentalarni burish uchun qisqichlardan foydalaning. Ularni qidirib topish uchun ularni yana bir necha daqiqa broyler ostiga qo'ying. Iplarni 155 daraja F (70 daraja) bo'lgunga qadar pishiring. [2]
  • Haroratni tekshirish uchun tez o'qiladigan termometrni qovurg'a go'shti ichiga joylashtiring.
  • Agar siz risolalarni tarashni xohlamasangiz, ularni gaz yoki ko'mir panjara orqali qidirishingiz mumkin.
Asal uchun barbekyu lentalarini tayyorlash
Lampochkalarni bug'lash suyuqligi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Qovurilgan idishning pastki qismiga panjarani joylashtiring va qovurg'alarni taglikka qo'ying. Ular panning pastki qismiga tegmasligi kerak. Qovurilgan panning tubiga 1/4 chashka (60 ml) suyuq tutun va 1 stakan (240 ml) suv quying. Panelni alyumin folga bilan bir necha qatlam bilan mahkam o'rang. [3]
  • Bug 'suyuqligi qovurg'alarga tegmasligi kerak va ular achchiq bo'ladi. Agar siz kichkina qovurilgan idishdan foydalansangiz, sizga suv va suyuq tutun kerak bo'lmasligi mumkin.
Asal uchun barbekyu lentalarini tayyorlash
Iplarni bir necha soat davomida pishiring. Qovurg'a panini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va ularni 2 dan 5 soatgacha pishiring. Vaqti-vaqti bilan lentalarning haroratini tekshirib turing va ular yumshoq bo'lguncha pishiring. Pishirishni tugatgandan so'ng ular 155 daraja F ga (70 daraja C) yetishi kerak. [4]
  • Pishirish vaqti qancha qovurg'a pishirayotganingizga, panning o'lchamiga va pechingizning to'g'riligiga bog'liq bo'ladi.
Asal uchun barbekyu lentalarini tayyorlash
Sosni 20 daqiqa pishirib. Kichik yirtqichlardan barcha sous ingredientlarini aralashtiring. Sosni vaqti-vaqti bilan aralashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring, shunda sous biroz qalinlashadi. Birlashtirish kerak: [5]
  • 1 stakan (240 g) ketchup
  • 1⁄2 stakan (155 g) makkajo'xori siropi
  • 1⁄2 stakan (170 g) asal
  • 1⁄4 stakan (60 ml) olma sirkasi
  • 1⁄4 stakan (60 ml) suv
  • 2 osh qoshiq (43 g) shinni
  • 2 choy qoshiq (4 g) quruq xantal
  • 2 choy qoshiq (4 g) sarimsoq kukuni
  • 1 choy qoshiq (2 g) chili kukuni
  • 1 choy qoshiq (2 g) piyoz kukuni
Asal uchun barbekyu lentalarini tayyorlash
Sosni qovurg'alar ustiga pishiring. Sosga cho'tka bilan botirib, pishirilgan qovurg'a ustiga yoying. Issiq bo'lganda qovurg'alarga xizmat qiling va botirish uchun yon tomonlarga qo'shimcha sosni taklif qiling. [6]

Sekin pishirgich uchun barbekyu lentalarini tayyorlash

Sekin pishirgich uchun barbekyu lentalarini tayyorlash
Qovurg'alarni pishiring. 4 funt (1,8 kg) cho'chqa qovurg'alarini oling. Ziravorlarni qovurg'a ustiga seping va ziravorlarni qovurg'a ustiga barmoqlaringiz uchidan foydalaning. Siz lentalarni quyidagilar bilan mavsumlashingiz kerak: [7]
  • 1 osh qoshiq (7 g) kimyon
  • 2 choy qoshiq (4,5 g) qalampir
  • 2 choy qoshiq (11 g) tuz
  • 1 choy qoshiq (2 g) sarimsoq kukuni
Sekin pishirgich uchun barbekyu lentalarini tayyorlash
Iplarni bir necha daqiqaga tering. Bir osh qoshiq (13 ml) moyni to'kib tashlang va issiqni o'rta darajaga o'tkazing. Yog 'qizdirilgandan so'ng, tajribali qovurg'a qo'shing. Ularni 1 dan 2 minutgacha pishiring. Qovurg'alarni ag'darish uchun qisqichlardan foydalaning va ularni yana 1-2 minut davomida qidiring. [8]
  • Ipaklarni ko'rib chiqayotganda ehtiyot bo'ling, chunki moy biroz chayqalishi mumkin.
Sekin pishirgich uchun barbekyu lentalarini tayyorlash
Sekin pishirgichda qovurg'alar va barbekyu sousini joylashtiring. Iplarni sekin pishirgichning pastki qismiga qo'ying. Barbekyu sosidan 3/4 stakan (214 g) qovurg'a ustiga yoyib chiqing. Ular sous bilan to'liq qoplangan bo'lishi kerak. [9]
  • Agar siz sekin pishirgichdan foydalansangiz, go'sht va sousni qo'shmasdan oldin uni sekin pishirgichning tagiga qo'yishni unutmang.
Sekin pishirgich uchun barbekyu lentalarini tayyorlash
Iplarni 8 soat davomida pishiring. Sekin pishirgichning qopqog'ini yoping va LOW ni yoqing. Iplarni taxminan 8 soat davomida pishirish uchun qoldiring. Ular mutlaqo yumshoq va pishirilgan bo'lishi kerak. [10]
Sekin pishirgich uchun barbekyu lentalarini tayyorlash
Qolgan sous bilan qovurg'alarni yopishtiring. Riblalarni xizmat stolchangizga o'tkazing va qolgan 1/4 chashka (70 g) barbekyu sousini pishirilgan qovurg'a ustiga yoyib chiqing. Darhol lentalarga xizmat qiling. [11]

Grilda qog'oz tayyorlash

Grilda qog'oz tayyorlash
Quruq ziravor aralashmasini birlashtiring. Barcha quruq ziravorlarni kichik idishga soling. Ziravorlar to'liq birlashtirilguncha aralashtirish uchun barmoqlaringiz yoki qoshiqdan foydalaning. Sizga kerak bo'ladi: [12]
  • 1/4 chashka (50 g) och jigarrang shakar
  • 2 osh qoshiq (34 g) tuz
  • 1 osh qoshiq (8 g) chili kukuni
  • 2 choy qoshiq (2,5 g) maydalangan qora qalampir
  • 1 choy qoshiq (2 g) qayin qalampiri
  • 1 choy qoshiq (2 g) Eski janob ziravorlari
  • 1 choy qoshiq (2 g) adaçayı bilan ovuşturulur
  • 1 choy qoshiq (2 g) piyoz kukuni
Grilda qog'oz tayyorlash
Iplarni 1 soat davomida ziravorlar bilan ta'mga soling va dam oling. 4 funt (1,8 kg) cho'chqa qovurg'asini oling va quruq ziravor aralashmasini qovurg'a ustiga surting. Ziravorlarni go'shtga ishlov berish uchun barmoqlaringiz bilan ishlating. Go'shtni xona haroratida kamida 1 soat dam oling. [13]
  • Agar siz lentalarni oldindan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni alyumin folga bilan o'rashingiz va bir kechada sovutishingiz mumkin.
Grilda qog'oz tayyorlash
Yog'och chiplarini namlang va panjara tayyorlang. Bir piyola ichiga 1 stakan (450 g) qattiq daraxt chiplarini joylashtiring. Chips ustiga suv quying va panjara qilishga tayyor bo'lishingizdan oldin ularni 1 soat davomida namlang. Agar siz gaz grilidan foydalansangiz, uni yoqing va uni 250 daraja (120 daraja) qizdiring. Agar ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, briketlarni qizdiring va panjara yarmiga tarqating. Bu bilvosita issiqlikni keltirib chiqaradi. [14]
  • Siz olma, pecan yoki hickory chiplaridan foydalanishingiz mumkin.
Grilda qog'oz tayyorlash
Yog'och chiplarini panjara ichiga qo'ying. Agar siz ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, suvni namlangan yog'och chiplaridan to'kib tashlang va ularni ko'mir ustiga yoying. Agar siz gaz grilidan foydalansangiz, namlangan yog'och chiplarini tutun qutisiga soling va panjara ichiga qo'ying. [15]
Grilda qog'oz tayyorlash
Ribletlarni har tomondan 3 daqiqa davomida to'g'ridan-to'g'ri olovda panjara qiling. Iplarni to'g'ridan-to'g'ri ko'mir ustiga 3 daqiqaga joylashtiring. Tayyorlash uchun qisqichlardan foydalaning va ularni yana 3 daqiqa panjara qiling. Agar siz gaz grilidan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni panjara ustiga qo'yadigan joyingiz haqida qayg'urmang. [16]
Grilda qog'oz tayyorlash
Qovurg'alarni bilvosita olovda 4-5 soat davomida panjara qiling. Iplarni panjara yo'q bo'lgan salqin tomonga siljiting yoki panjara ichidagi haroratni 225 daraja (110 daraja C) ga aylantiring. 4 dan 5 soatgacha qovurg'alarni grilda tuting va ularga sevimli barbekyu sousi bilan xizmat qiling. [17]
  • Qovurg'a go'shti mutlaqo yumshoq bo'lishi kerak va suyakdan osongina tortib olinadi.
l-groop.com © 2020