Sekin pishirgichda qovurg'ani qanday tayyorlash mumkin

Agar siz yumshoq, suvli qovurg'alarni yaxshi ko'rsangiz, lekin kun bo'yi issiq panjara ustida turishni xohlamasangiz, ularni sekin pishirgichga soling. Sevimli qovurg'angizni quruq rub bilan o'rab oling va ularni pechda qisqacha pishiring. Qovurg'alarni uy qurilishi barbekyu sousi bilan yoping va sekin pishirgichga qo'ying. Qovurg'alar suyakdan tushib, ularga xizmat qila boshlaguncha pishiring. Yoki sousni karamelizatsiya qilish uchun ularga tez broil bering.

Iplarni, rublarni va soslarni tayyorlash

Iplarni, rublarni va soslarni tayyorlash
Qovurg'a membranasini olib tashlang va pechni oldindan qizdiring. Pechni 400 daraja F (200 daraja C) ga qo'ying. Pishirish varag'idan chiqing va ustiga pergament qog'ozini qo'ying. To'rt funt (1,8 kg) qovurg'ani chiqarib, barmoqlarini qattiq oq membranani tortib olish uchun ishlatishingiz kerak. [1]
  • Siz spareriblarni, chaqaloq orqa qovurg'alarini, qovurg'a uchlarini yoki mamlakat qovurg'alarini ishlatishingiz mumkin.
Iplarni, rublarni va soslarni tayyorlash
Qovurg'alarni kesib oling va quriting. O'tkir pichoqni oling va qovurg'alarni ehtiyotkorlik bilan 6 qismga kesib oling. Qovurg'alarni salqin suv bilan yuvib tashlang va quruq sochib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan ishlating. Qovurg'alarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. [2]
  • Qovurg'alarni kesish ularni sekin pishirgichga yaxshiroq joylashtiradi va ularni boshqarishni osonlashtiradi.
Iplarni, rublarni va soslarni tayyorlash
Quruq rubni birlashtiring. Kichik aralashtirish idishini oling va barcha ziravorlar aralashmasini aralashtiring. Bir osh qoshiq (15 g) quruq rubni oling va barbekyu sousiga qo'ying. Quruq ishqalanish uchun sizga kerak bo'ladi: [3]
  • 1 1/2 osh qoshiq (22,5 g) paprika.
  • 1 1/2 osh qoshiq (22,5 g) qadoqlangan jigarrang shakar.
  • 2 choy qoshiq (10 g) tuz.
  • 2 choy qoshiq (10 g) chili kukuni.
  • 2 choy qoshiq (10 g) sarimsoq kukuni.
  • 1 choy qoshiq (5 g) maydalangan chipotle qalampiri.
  • 1 choy qoshiq (5 g) qora qalampir.
  • 1 choy qoshiq (5 g) piyoz kukuni.
  • 1/2 choy qoshiq (2,5 g) quritilgan kekik.
  • 1/4 choy qoshiq (1 g) qayin qalampiri, ixtiyoriy.
Iplarni, rublarni va soslarni tayyorlash
Qovurg'alarni quruq ishqalab, 30 daqiqa davomida pishiring. Qovurg'alarni quruq rub bilan yoping. Barmoqlaringiz bilan ishqalanish go'shtni bir tekis qoplashiga ishonch hosil qiling. Qovurg'a pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Qovurg'alarni aylantiring va boshqa tomondan ularni yana 15 daqiqa (jami 30 daqiqa) pishiring. [4]
  • Qisqa qovurg'ani pishirish ziravorlarda muhrlanadi.
Iplarni, rublarni va soslarni tayyorlash
Oddiy barbekyu sousini pishiring. Do'konda sotib olingan barbekyu sousidan foydalanishingiz mumkin, ammo siz pechka tepasida o'zingiz qilishingiz mumkin. Sos tarkibidagi barcha ingredientlarni o'rta idishga soling va issiqni o'rta holatga o'tkazing. Sosni har safar bir marta aralashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Birlashtirish kerak: [5]
  • 2 stakan (480 g) ketchup.
  • 1/2 chashka (170 g) pekmez.
  • Tayyorlangan quruq rubdan 1 osh qoshiq (15 g).
  • 1/2 chashka (100 g) qadoqlangan jigarrang shakar.
  • 1/4 chashka (80 g) urug'siz BlackBerry konservalari.
  • 1/3 chashka (80 ml) olma sirkasi.
  • 1 osh qoshiq (15 ml) suyuq tutun.

Iplarni sekin pishirish

Iplarni sekin pishirish
Sekin pishirgichni tayyorlang. Sekin pishirgichning ichki qismini pog'onali buzadigan amallar bilan püskürtün. Yoki bir marta ishlatiladigan sekin pishirgichni idishga solib qo'yishingiz mumkin. Barbekyu sousining bir qismini sekin pishirgichning pastki qismiga tarqating. [6]
Iplarni sekin pishirish
Sekin pishirgichda qovurg'alarni joylashtiring. Qovurg'alarni sekin pishirgichga joylashtiring va ustiga bir oz ko'proq sous yoyib chiqing. Agar kerak bo'lsa, qovurg'alarning yana bir qatlamini tepaga joylashtiring va ularning ustiga ko'proq barbekyu sousini yoyib chiqing. [7]
  • Barbekyu sousida qovurg'alar teng ravishda qoplanishi kerak.
Iplarni sekin pishirish
Qovurg'alar yumshoq bo'lguncha pishiring. Qopqoqni qozonga soling va uni yoqing. To'rtdan besh soatgacha, yoki LOWda ettidan to'qqiz soatga qadar, qovurg'alarni HIGH da pishiring. Qovurg'alarni pishirish vaqtining yarmigacha aylantiring. Qovurg'alarning go'shti pishirishni tugatgandan so'ng suyakdan tushib ketishi kerak. [8]

Grilda yoki broyler ostidagi qovurg'alarni tugatish

Grilda yoki broyler ostidagi qovurg'alarni tugatish
Sekin pishirgichdagi qovurg'alarni oling. Pishirish varag'iga alyumin folga varag'ini qo'ying. Go'sht yumshoq bo'lgach, sekin pishirgichdan chiqarib olish uchun qisqichlardan foydalaning. Qovurg'alarni folga ustiga qo'ying va ustiga barbekyu sousini biroz ko'proq yoying. [9]
  • Yodingizda bo'lsin, agar siz shoshilib qolsangiz, har doim qovurg'ani sekin pishirgichdan xizmat qilishingiz mumkin.
Grilda yoki broyler ostidagi qovurg'alarni tugatish
Uchdan besh minutgacha qovurg'ani suring. Broyleringizni pastga aylantiring va qovurg'alar varag'ini to'g'ridan-to'g'ri uning ostiga qo'ying. Sos ham quyuqroq va ozgina pufakli ko'rinishi kerak. Qovurg'alarni broyler ostidan ehtiyotkorlik bilan echib oling va ular ishlov berish uchun salqin bo'lganda ularga xizmat qiling. [10]
Grilda yoki broyler ostidagi qovurg'alarni tugatish
Qovurg'alarni panjara qilishni ko'rib chiqing. Agar siz qovurg'ani broyler ostiga emas, panjara ustiga tugatsangiz, issiq ko'mir yoki gazli panjara tayyorlang. Alyuminiy folga ustiga qovurg'alarni olib, ularni to'liq folga bilan o'rab oling. Paket qovurg'alarini issiq panjara ustiga qo'ying va ularni besh daqiqaga qadar panjara qiling. Darhol qovurg'alarga xizmat qiling. [11]
  • Shuni yodda tutingki, ochilganda paketlar bug 'chiqaradi. Pechkalarni kiying va ehtiyot bo'ling.
Grilda yoki broyler ostidagi qovurg'alarni tugatish
Tugadi.
l-groop.com © 2020