Guruch nonini qanday pishirish kerak

Guruchli noodle - guruch unidan va suvdan tayyorlangan yarim shaffof makaron turidir. Ko'pchilik juda uzun va ingichka, ammo tekis guruch nonini ham topishingiz mumkin. Ushbu noodlealar juda tez pishadi va agar ular uzoq vaqt pishirilgan bo'lsa, qo'ziqorinlarga aylanishi mumkin, shuning uchun ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish juda muhimdir.

Iliq suvda namlash

Iliq suvda namlash
Iliq suvni qachon iste'mol qilish kerakligini biling. Agar siz "pad Thai" yoki boshqa qovurilgan idishda nonlarni ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, iliq suv usulidan foydalanib, ozgina yumshoq, ammo ichkarida qattiq bo'lishi uchun nonlarni qisman pishiring.
  • Agar siz guruch nonini sho'rvaga qo'shsangiz, bu usul ham yaxshi ishlaydi, lekin avval sho'rvaga guruch nonini qo'shib, pishirmasdan yoki pishirmasdan qo'shishingiz mumkin.
Iliq suvda namlash
Nonlarni katta idishga yoki idishga joylashtiring. Guruch nonlari juda mo'rt, shuning uchun ularni pishmagan holatda ishlatishda ayniqsa ehtiyot bo'lish kerak. Aks holda, ehtimol siz bir nechta odamni buzasiz.
  • E'tibor bering, yangi guruch nonlari yumshoq, ammo ko'pchilik guruch nonlari qattiq, mo'rt shaklda sotiladi. Yangi guruch nonini pishirish yoki suvga namlash kerak emas. Buning o'rniga, ular to'g'ridan-to'g'ri ularga xizmat qiladigan yoki bug'langan idishlarga qo'shiladi. [1] X tadqiqot manbai
Iliq suvda namlash
Nonlarni iliq suv bilan yoping. [2] Suv teginish uchun iliq bo'lishi kerak, lekin hali buglanmagan. Nonlarni 7-10 minut davomida yoki ular endi ajrala boshlaguncha ho'llashiga ruxsat bering.
Iliq suvda namlash
Keyingi bosqichga nonlarni tayyorlang. Ushbu noodleatlar faqat qisman pishirilganligi sababli ularni darhol boshqa idishga topshirishingiz kerak yoki ularni bir-biriga yopishib yoki qurib ketishiga yo'l qo'ymaydigan tarzda saqlashingiz kerak.
  • Nonlarni to'kib tashlang. Buning eng oson yo'li ularni filtrdan o'tkazishdir.
  • Pishirish jarayonini to'xtatish uchun nonlarni sovuq suv ostida yuving. Yana bir marta quritib oling.
  • Tovoq pishirish oxiriga yaqin bo'lsa, aralashtirma yoki sho'rvaga non qo'shing.
  • Agar siz hali ham no'xotni idishga qo'shishga tayyor bo'lmasangiz, ularni vaqtincha quritib yoki yig'ilib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun oz miqdordagi kunjut moyi bilan tozalang. Quritish jarayonini yanada sekinlashtirish uchun yopiq idishda xona haroratida saqlang.

Qaynayotgan suvda namlash

Qaynayotgan suvda namlash
Qaynayotgan suvni qachon iste'mol qilish kerakligini biling. Qaynayotgan suvdan nonlarni qisman yoki to'liq pishirish uchun foydalanish mumkin, ammo agar siz boshqa taomni bo'lakchasini tayyorlashni rejalashtirmasangiz, bu nonlarni to'liq tayyorlashning yagona usuli.
  • Qaynatish usuli ayniqsa yaxshi bo'ladi, agar siz guruch no'xatini salqin noodle idishlarida, shu jumladan salatlar va loviya idishlarida ishlatishni rejalashtirsangiz. Nonlarni qaynatish, o'rash sifatida ishlatiladigan tekis guruchli noodslar uchun ham tavsiya etiladi.
Qaynayotgan suvda namlash
No'xatlarni qozonga yoki issiqqa chidamli idishga joylashtiring. Quruq guruch nonlari juda mo'rt, shuning uchun ularni mayda bo'laklarga bo'lishni xohlamasangiz ehtiyotkorlik bilan ishlov berish kerak.
  • Yangi guruch nonlari mo'rt emas, ammo ular qaynoq suv bilan pishirilmaydi. Buning o'rniga, odatda bug'lanadi yoki avval ho'llanmasdan retseptlarga qo'shiladi.
Qaynayotgan suvda namlash
Nonni ustiga qaynoq suv quying. [3] Bug'doy nonidan farqli o'laroq, guruchli ugra to'g'ridan-to'g'ri qizdirilganda suvda qaynatilmaydi. Buning o'rniga, ular qaynoq suv bilan qoplangan va pechdan pishirishga ruxsat berilishi kerak.
  • Tovoqlarni to'liq pishirish uchun ularni 7-10 minut davomida ho'llashiga imkon bering, ularni bo'shashishiga yordam berish uchun har 1-2 daqiqada muloyimlik bilan aralashtiring. No'xatlar butunlay cho'zilganda tayyorlanadi. Yupqa, ipga o'xshash noodle 7 daqiqadan kam vaqt ichida pishishi mumkin, qalin guruchli noodle 10 daqiqadan ko'proq vaqtni olishi mumkin.
  • Agar nonlarni boshqa idishga tayyorlashni rejalashtirsangiz, uni tezda chiqarib oling. Agar siz ularni boshqa issiq idishlarda pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, nonlarni ajratib olishni boshlashgandan so'ng chiqarib oling. Bu bir necha daqiqa vaqtni oladi.
  • Qovurilgan nonlarni yaratish uchun, nonlarni qaynoq suvda pishirishdan oldin iliq suvda oldindan namlang. Nonlarni iloji boricha yuvib bo'lguncha iliq suvga soling. Quritib oling, so'ngra qaynab turgan suvda yana 2 daqiqa yoki markaz chaynaguncha, lekin qattiq bo'lmaguncha pishiring.
Qaynayotgan suvda namlash
Susan yog'i bilan nonlarni yiring. Guruch nonini kunjut yog'i bilan yirtib tashlash, ularning birlashishiga yoki qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi, bu siz o'zingiz yoki sovuq idishlarda xizmat qilishni rejalashtirsangiz idealdir.
  • Agar guruch nonini darhol boshqa pishirilgan idishga qo'shsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring.

Haddan tashqari namlangan nonlarni tuzatish

Haddan tashqari namlangan nonlarni tuzatish
No'xat bir oz o'tirsin. Agar no'xat haddan tashqari namlangan bo'lsa-da, qo'ziqorin yoki yiqilib ketmasa, siz ularni havo bilan quritishga ruxsat berib, biroz quritib qo'yishingiz mumkin. Ular to'liq quruq holatga qaytishmaydi, lekin ular qisman qurib qoladi.
  • Guruch nonini to'kib tashlang. Buning eng oson usuli - kosadagi tarkibni filtr yordamida to'kishdir.
  • Nam nonlarni tekis qilib qo'ying. Ularni bir qatlamda katta plastinka yoki laganga joylashtiring. Ularni kamida 30 minut qurimaydigan joyda quriting.
Haddan tashqari namlangan nonlarni tuzatish
Guruch nonini bir necha soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Juda oz miqdordagi namlangan nonlarni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring va 5-10 soniya davomida mikroto'lqinli pechga joylashtiring.
  • Nonlarni to'kib tashlang, ularni filtr bilan to'kib tashlang.
  • Nonlarni mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga joylashtiring va 5-10 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Olingan nonlarni chaynalgan holda chiqaramiz.

Takliflarga xizmat qilish

Takliflarga xizmat qilish
Qovurilgan idishga soling. Yupqa, pishirilgan guruch nonlari Osiyo ilhomi bilan pishirilgan qovurilgan non uchun oddiy guruchga yaxshi alternativa bo'ladi.
  • Guruchli noodle - Pad Thai asosiy xususiyati bo'lib, tuxum, baliq sousi, qizil chili qalampiri, tamarind sharbati va boshqa oqsil va sabzavot ingredientlaridan iborat o'ziga xos aralashtirma turi hisoblanadi.
  • Qovurilgan nonga pishirilgan guruch nonini qo'shsangiz, so'nggi bir necha daqiqada shunday qiling va faqat qisman oldindan non pishiring.
  • Agar siz hamma narsani pishirganingizdan keyin aralashtiriladigan ingredientlarni guruch noni ustiga to'kib tashlasangiz, to'liq pishirilgan nonlarni ishlating.
  • Agar quritilgan non o'rniga yangi no'xotdan foydalansangiz, ularni oxirgi daqiqalar ichida oldindan pishirmasdan yoki pishirmasdan to'g'ridan-to'g'ri aralashtiramiz.
Takliflarga xizmat qilish
Sho'rvaga qo'shing. Guruch nonlari Osiyodan ilhomlangan osh va boshqa oshxonalarga tegishli sho'rvalarda yaxshi ishlaydi.
  • Guruch nonini sho'rvaga qo'shishning eng yaxshi usuli - pishirishning so'nggi bir necha daqiqasi davomida bulonga bulonni qo'shish. Nonlarni haddan tashqari siqib qo'ymaslik uchun diqqat bilan kuzatib boring.
  • Bundan tashqari, bulonga qisman pishirilgan nonlarni qo'shishingiz mumkin, ammo sho'rva allaqachon olovdan o'chirilgandan keyin va xizmat qilishdan oldin uni qo'shishingiz kerak. Issiq bulon nonni to'g'ridan-to'g'ri qizdirmasdan ham pishirishni tugatish uchun etarli bo'ladi.
Takliflarga xizmat qilish
Nonlarni sovuq idishlarda qo'llang. Qo'shimcha pishirishni talab qilmaydigan idishlarda to'liq pishirilgan guruch nonidan foydalaning.
  • Osiyodan ilhomlangan sabzavotli salatlar, sovuq loviya idishlari va sovuq sho'rvalar bunga yaxshi misoldir.
Guruchli nonlarni spagetti o'rnini bosishda ishlatilganda qancha vaqt pishirishim kerak?
To'liq pishirish uchun siz nonlarni 7-10 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin.
Agar men plastmassa paketlarga kiradigan tekis guruch nonlarini sotib olgan bo'lsam, ularni bug'lashim kerakmi va buni qanday qilishim kerak
Ularni bir necha daqiqa davomida suvda qaynatib oling. Qalinligiga qarab, kvartira odatda kamroq vaqt talab qiladi, tuzsiz yoki yo'q. To'ldirilganmi yoki yo'qligini bilish uchun tatib ko'ring. Tugatgandan so'ng, sovuq suv bilan yuving yoki süzgeci ichiga quying.
Men nonga ratatuill bilan xizmat qilsam bo'ladimi?
Siz buni qila olmaganingiz uchun hech qanday sabab yo'q, chunki guruch no'xati lazzatli bo'lib, ko'plab boshqa lazzatlarga mos keladi. Bu an'anaviy kombinatsiya emas, lekin uy oshpazlari tajriba o'tkazib, o'zlari yoqtirgan taomlarni topishlari mumkin!
No'xot uyalarini tayyorlash uchun 2 litr (0,5 AQSh kub) qaynatilgan suvda 8 daqiqa davomida turib oling. Sovutgichga to'kib tashlang va sovuq suv ostida salqin. Plastinaga yoyib, kerak bo'lganda foydalaning. Agar so'ralsa, kunjut moyi bilan yog'ing va xizmat qilishdan oldin 30 daqiqa davomida havo quriting. Agar siz ularni isitishni xohlasangiz, mikroto'lqinli pechda bir necha soniya davomida qizdiring.
No'xotni ishlatishdan oldin oldindan belgilab qo'yish yaxshi bo'ladi, u noodle ichida qovurilgan idishda (masalan, tay tay) yoki noodle ustiga issiq bulonni quyish bilan (masalan, pho).
l-groop.com © 2020