Guruchni qanday pishirish kerak

Guruch bu oddiy, to'yimli va to'ldirilgan don, uni o'z-o'zidan eyish, boshqa idishlarga qo'shish, yonma-yon qo'yish yoki hatto mazali pishiriqlar tayyorlash mumkin. Guruchni pishirishning turli xil usullari mavjud va eng mashhurlari orasida qaynatish va bug'lash kiradi. Kalitlardan biri bema'ni guruch bir-biriga yopishmaydigan narsa pishirishdan oldin chayqatiladi va guruchni qanday tayyorlashni rejalashtirishingizdan qat'iy nazar bu juda muhimdir.

Pechkada guruch pishirish

Pechkada guruch pishirish
Pishirishdan oldin guruchni namlang va yuving. Guruchni katta idishga qo'shing va toza suv bilan yoping. Guruchni taxminan 30 daqiqa davomida namlang. Keyin, suvni siqish uchun guruchni elakka o'tkazing. Guruchni toza suv ostida bir daqiqa yuving. [1]
  • Guruchni yuvish va yuvish axloqsizlik va ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi, shunda guruchingiz bekamu ko'st va yopishqoq bo'lmaydi.
Pechkada guruch pishirish
Suvni qaynatib oling. O'rta yirtqichlardan 2 stakan (470 ml) yoki suv quying. Qopqoq ustiga qo'ying va suvni o'rta olovda qaynatib oling. Siz tayyorlanadigan guruch turiga qarab, guruchni suv nisbatiga moslashtirish kerak bo'lishi mumkin. Bir stakan guruch uchun (195 g) quyidagi suv miqdoridan foydalaning: [2]
  • Uzun donali oq guruch, o'rta yoki qisqa donli jigarrang guruch va yovvoyi guruch uchun 2 stakan (470 ml) suvdan foydalaning.
  • Uzun donali jigarrang guruch yoki yasemin guruch uchun 1 stakan suvdan (411 ml) foydalaning.
  • O'rta donli oq guruch yoki basmati guruch uchun 1 stakan suv (353 ml) foydalaning.
  • Qisqa donli oq guruch uchun 1¼ stakan suvdan (294 ml) foydalaning.
Pechkada guruch pishirish
Guruch, tuz va moyni pishiring. Suv qaynayotganda, idishni qopqog'ini olib tashlang. Qolgan ingredientlarni aralashtiring. Suvni o'rta olovda yumshoq qaynatgichga keltiring. Suv yana qaynatilgandan so'ng, qopqog'ini yoping va past haroratga qo'ying. Guruch turiga qarab 18 dan 30 minutgacha pishirishni davom eting. [3]
  • Oq guruch navlarini tayyorlash uchun 18 daqiqa vaqt ketadi.
  • Jigarrang guruch navlari 30 daqiqaga yaqinlashishi kerak.
  • Donni tekshirish vaqti kelguncha guruchni aralashtirmang yoki qopqog'ini olib tashlamang.
  • Guruch qattiq, ammo yumshoq va maydalangan bo'lganda tayyorlanadi.
Pechkada guruch pishirish
Tayyor bo'lgandan keyin guruchga dam bering. Guruch pishganida, uni issiqdan olib tashlang. Qopqoqni yoping va kamida besh daqiqa dam olish uchun idishni chetga qo'ying. Bu guruchni bug'lashda yordam beradi, qolgan namlikni olish va uni yumshoq qilish uchun imkoniyat yaratadi.
  • Siz guruchni 30 daqiqa davomida bug 'uchun qoldirishingiz mumkin. [4] X tadqiqot manbai
Pechkada guruch pishirish
Xizmat qilishdan oldin vilka bilan burama. Guruchni silash uni qoshiq yoki guruch spatula bilan aralashtirishni anglatadi. Bu ortiqcha namlikdan qutulishga imkon beradi va guruchni to'ldirishga yordam beradi. Aralashtirgandan so'ng, guruchni xizmat qilishdan oldin yana ikki daqiqa kutib turing. [5] To'liq ovqatlanish uchun guruchni yonma-yon taom sifatida xizmat qiling, sho'rvalarga qo'shing yoki sevimli ziravorlar va sabzavotlarni qo'shing.
  • Qolganlarini havo o'tkazmaydigan idishda besh kungacha muzlatgichda saqlang.

Pishirilgan guruchni tayyorlash

Pishirilgan guruchni tayyorlash
Guruchni namlang va yuving. Guruchni idishga quying va idishni sovuq suv bilan to'ldiring. Guruchni taxminan 30 daqiqa davomida namlang. Vaqt tugashi bilan guruchni elakka to'kib tashlang va oqadigan suv bilan yuving. [6]
  • Durulama kraxmalni olib tashlaydi va guruchni kamroq yopishqoq qilishga yordam beradi.
Pishirilgan guruchni tayyorlash
Ovqat pishirgichidagi ingredientlarni birlashtiring. Bosim pishirgichiga guruch, tuz, yog 'va 3 stakan (705 ml) suv qo'shing. Yana mazali guruch uchun siz boshqa o'simliklarni, ziravorlarni va ziravorlarni qo'shishingiz mumkin, masalan: [7]
  • Tug'ralgan sarimsoq
  • Qiyma piyoz
  • dafna yaprog'i
  • Maydanoz, bibariya va kekik kabi quritilgan o'tlar
  • qizil qalampir
  • Paprika
Pishirilgan guruchni tayyorlash
Guruchni yuqori bosim ostida pishiring. Elektr bosimli pishirgich uchun qopqoqni yoping, qopqog'ini yoping va guruchni yuqori bosim ostida pishirishga qo'ying. Stol usti bosimli pechkasini yoping va qopqog'ini yoping. Bosim pishirgichini yuqori olovda bosimga keltiring, keyin issiqlikni pastga tushiring. Pishirish vaqti guruch turiga bog'liq bo'ladi: [8]
  • Yasemin guruchini bir daqiqaga pishiring
  • Qisqa donli, o'rta donli va uzun donli oq guruchni uch daqiqa davomida pishiring
  • To'rt daqiqa davomida bazmati guruchini pishiring
  • Jigarrang guruchni 22 daqiqa davomida pishiring
  • Yovvoyi guruchni 25 daqiqa davomida pishiring
Pishirilgan guruchni tayyorlash
Tabiiy chiqarish usulidan foydalaning. Pishirish vaqti tugaganidan keyin elektr bosimini o'chiradigan pechni o'chiring yoki pechkani o'chiring. Keyingi 10 daqiqa davomida bosim tabiiy ravishda pasayishiga imkon bering va shu vaqt ichida bo'shatish klapanini ochmang. [9]
  • Bu guruchga bug 'tayyorlashni tugatish uchun imkoniyat beradi va bosim pishirgichining bosimi xavfsiz darajaga tushishiga imkon beradi.
Pishirilgan guruchni tayyorlash
Qolgan bosimni bo'shating. 10 daqiqadan so'ng, qolgan bosimni pechdan chiqarish uchun bosim valfini oching. Qasqonni orqaga qarab turing, bug 'chiqmasligi uchun bug' chiqishi mumkin. [10]
  • Bosim nol darajaga tushganda va qopqoqni echib oling.
Pishirilgan guruchni tayyorlash
Fluff va xizmat qiling. Guruchni qoshiq qilish uchun, vilka yoki guruch spatula bilan aralashtiring va qolgan namlikni qoldiring. Guruchni eng sevimli ovqatingiz, yoningiz yoki boshqa idishga qo'shing. [11]
  • Qolganlarni havo o'tkazmaydigan idishda besh kungacha muzlatish mumkin.

Bug'da pishirilgan guruch

Bug'da pishirilgan guruch
Guruchni yuving. Guruchni qoplash uchun etarlicha sovuq suv bilan idishga soling. Guruchni quritib, oqayotgan suv ostida yuvishdan oldin uni kamida 30 minut ho'llang.
  • Siz guruchni quritgandan va yuvishdan oldin bir necha soat davomida ho'llashingiz mumkin va natijada guruch umuman yopishmaydi. X tadqiqot manbai
Bug'da pishirilgan guruch
Guruch va suvni birlashtiring. Siz guruch pishirgichida yoki elektr pechda guruch bug'lashingiz mumkin. Guruch pishirgichi asosan guruch uchun, elektr bug 'bilan ishlov berish esa sabzavot va boshqa ovqatlarga mo'ljallangan. Ikkalasi guruch uchun bir savat bilan kelishadi. Guruch va suvni savatga aralashtiring.
  • Guruchni pishirganda doimo teng qismlardan guruch va suvdan foydalaning. Ko'proq odamlarga xizmat qilish uchun guruch tayyorlash uchun shunchaki ikkala miqdorni teng ravishda ko'paytiring. [13] X tadqiqot manbai
Bug'da pishirilgan guruch
Elektr qasqonining havzasiga suv qo'shing. Guruch tayyorlash uchun elektr bug 'ishlatganda, bug'lash idishi ostidagi havzaga qo'shimcha suv qo'shish kerak. Bu guruchni pishiradigan bug 'hosil qilish uchun kerak.
  • Kichik miqdordagi guruch uchun minimal to'ldirish chizig'iga suv qo'shing. Katta miqdordagi suv uchun maksimal to'ldirish chizig'iga suv qo'shing.
  • Guruch pishirgichiga ortiqcha suv quyishingiz shart emas.
Bug'da pishirilgan guruch
Guruchni bug'lang. Qopqoqni qo'ying. Guruch pishirgichidagi guruch turini tanlang. Guruch pishirgichi va elektr bug 'bilan pishirish vaqtini 30 dan 40 minutgacha belgilang va guruchni pishiring. Oq guruch navlari uchun taxminan 30 daqiqa kerak bo'ladi. Jigarrang va yovvoyi guruch navlarini tayyorlash uchun 40 daqiqaga yaqinroq vaqt kerak bo'ladi. [14]
Bug'da pishirilgan guruch
Bir vilka bilan egilib, keyin xizmat qiling. Guruch yumshoq va pishganida, qopqog'ini oching va idishni bug 'idishidan oling. Guruchni qoshiq, vilka yoki guruch spatula bilan aralashtiring va xizmat qiling. [15]
Pishgan guruchni qanday muzlatsam bo'ladi?
Pishgan guruchni muzlatish uchun avval uni yuqorida aytilgan ko'rsatmalarga muvofiq yoki guruch pishirishning o'ziga xos usuliga muvofiq pishiring. Bir oz sovib turing. Keyin, pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan bog'lang. Pishgan guruchni pishirish varag'iga, pergament qog'ozga tarqating. Iloji boricha ko'proq ajratishga yordam berish uchun vilkalar yordamida tarqalib ketgan donalarni maydalang. Pishirish varag'ida to'liq sovushini kutib turing, so'ngra havo o'tkazmaydigan muzlatgichga soling. Tarkibi va sanasi ko'rsatilgan yorliq, keyin muzlatgichga qo'ying; u 6 oygacha eng yaxshi holatda qoladi. Muzdan tushirish uchun muzlatgichga ishlatishdan oldin taxminan 4-6 soat qo'ying, so'ngra kerak bo'lganda foydalaning.
Guruch kleykovina bepulmi?
Ha, guruch tarkibida oq va jigarrang navlari kleykovina mavjud. Shuningdek, qanday guruch (qisqa donali, o'rta donali yoki uzoq donador guruch) muhim emas, bularning barchasi kleykovina tarkibiga kirmaydi. Glyutensiz dietani to'ldirish uchun guruch turli xil mazali va shirin usullarda ishlatilishi mumkin.
Arborio guruch nima?
Arborio guruch - oval shaklidagi kichik guruch. U uzoq donador guruch kabi maydalanmaydi, shuning uchun u juda ko'p kraxmalni saqlaydi. Bu guruchda qo'shimcha kraxmal tufayli pishirish paytida kremsi tuzilishga ega bo'lgan risotto idishlarida foydalanish uchun juda mos keladi. Arborio guruchini ishlatishdan oldin yuvmaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda siz juda muhim kraxmalni yo'qotasiz.
Guruchni qanday saqlash kerak?
Guruch havo o'tkazmaydigan idishlarda oziq-ovqat shkafi / shkafi yoki oshxonada saqlanishi kerak. Saqlash joyi qorong'i va salqin bo'lishi kerak. Agar ochiq qoldirilgan bo'lsa, guruch zararkunandalarga aylanishi mumkin, shuning uchun har doim qopqog'ini mahkam ushlang. Agar saqlash joyingiz har doim iliq bo'lsa, masalan, tropikada, muzlatilgan yoki muzlatilgan guruchni saqlashingiz mumkin, agar u eskirmasdan oldin uni tez iste'mol qilmasangiz. Har doim o'rashda ko'rsatilgan sana bo'yicha foydalaning, chunki guruch juda eski bo'lsa, ayniqsa guruch guruch eski ta'mga ega bo'ladi.
Pishgan donalar bir-biriga yopishmasligi uchun guruchni qanday pishirishim mumkin?
Tayyorlangan guruchni yopishqoq holga keltiradigan kraxmalni olib tashlash uchun uni issiq suv bilan yuving.
Hindiston yong'og'i guruchini qanday tayyorlayman?
Sovuq suvda guruchni yuving va to'kib tashlang. Suv, hindiston yong'og'i suti va tuz bilan yirtqichlardan joylashtiring. Idishni yuqori olov ustiga qo'ying va suyuqlikni qaynab turgan joyga keltiring. Issiqlikni eng past darajaga qadar aralashtiring va kamaytiring va idishni qopqoq bilan mahkam yoping.
Kuygan donalarni ajratib olishning yo'li bormi?
Kuygan donalarni elakdan o'tkazishning yagona usuli - bu qiyin usul (bo'lak-bo'lak). To'liqroq tushiring va umuman yonib ketmaslik uchun diqqat bilan e'tibor bering.
Men uchun qaysi guruch yaxshiroq?
Yasemin va basmati o'ziga xos lazzat profillarini chiqarish uchun o'stirilgan uzun donli navlardir. Ular tez-tez hind va osiyo taomlarida paydo bo'lishadi. Jigarrang guruch, shuningdek uzoq va qisqa donalarda ham mavjud - oq guruchga qaraganda ancha mazali va yoqimli va pishirish uchun ikki baravar ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Agar sizning qiziqishingiz ovqatlanish bo'lsa, unda jigarrang yoki yovvoyi guruch ehtimol sizning eng yaxshi garovingizdir.
Qancha guruch iste'mol qilishim kerak?
Bu qancha guruchni xohlashingizga bog'liq. Maqolada o'lchovlar va xizmat ko'rsatadigan o'lchamlar mavjud.
Muzlatgichda guruchni qancha saqlay olaman?
To'g'ri yopishtirilgan bo'lsa, muzlatilgan guruch taxminan 6 oy davomida yaxshi qoladi.
Qanday qilib yerfıstığı moyli guruchni pishiraman?
Guruch pishayotganda aralashtiramanmi yoki o'tirishga ruxsat berayapmanmi?
Agar harakat qilsangiz qisqa donli guruchni pishiring yaxshi natijalarga erishish uchun sizning usulingizni ozgina sozlashingiz kerak bo'lishi mumkin.
Siz guruchni turli xil o'tlar, sabzavotlar yoki mevalar bilan pishirishingiz mumkin lazzat qo'shish uchun tayyorlash paytida
l-groop.com © 2020