Qo'zi go'shtini qanday pishirish kerak

Qo'zi go'shti - qo'zichoqning orqa oyog'idan kesilgan mushak. Qovurilgan va dam olinganda, u lazzat va juda yumshoq bo'ladi. O'z-o'zidan mazali qo'zichoqdan zavqlaning yoki unga eng sevimli sabzavotlar va sous bilan xizmat qiling.

Qo'zini ziravorlash

Qo'zini ziravorlash
Pishirishni rejalashtirishdan 30 daqiqa oldin qo'zichoqni muzlatgichdan chiqarib oling. Bu uni xona haroratiga keltiradi, bu esa uni teng pishirishga yordam beradi. Cho'chqa qo'ng'izini piyola yoki idishga joylashtiring va chivinlarni qo'nishini to'xtatish uchun uni yopishqoq plyonka bilan yoping. [1]
  • Qo'zichoqni pishirishdan oldin uni muzdan tushiring.
Qo'zini ziravorlash
Pechingizni 400 ° F (204 ° C) darajaga qadar qizdiring. Pechni pishirish rejimiga o'tkazing va issiqni 400 ° F (204 ° C) ga qo'ying. Pechkali panjarani pechning o'rtasiga qo'ying. Bu qo'zichoqning dumini bir tekis pishirishga yordam beradi. [2]
  • Ko'pgina pechlar isitish uchun kamida 10 daqiqa davom etadi.
Qo'zini ziravorlash
Ortiqcha suvni singdirish uchun qo'zichoqni qog'oz sochiq bilan arting. Qo'y sochining yuqori yuzasiga qog'oz sochiqni yopishtiring. Ko'pchilik suv so'rilmaguncha qo'zichoqning patini chopishda davom eting. Agar qog'oz sochiq to'yingan bo'lsa, boshqa qog'oz sochiqni ishlating. Bu go'shtning ta'mini oshiradi. [3]
Qo'zini ziravorlash
2 ta sarimsoq chinnigullarini ingichka bo'laklarga kesib oling. Sarimsoqni tozalang keyin uni maydalash taxtasiga qo'ying. Har bir chinnigulni taxminan 4 tilimga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. [4]
  • Sarimsoqning uzun bo'laklarini olish uchun sarimsoqni uzunligi bo'ylab kesib oling.
Qo'zini ziravorlash
8 1 dyuymni (2,5 sm) kesib oling, qo'zichoq tizmasining yuqori qismiga bo'ling. Go'shtning terisida yaralarni hosil qilish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Har bir bo'lakni taxminan 1 santimetr chuqurlikda qiling. Bu yoriqlar sharbatlarning go'shtdan pufaklashiga imkon beradi, shu bilan qo'zichoqning yuqori qismi xiralashgan va lazzatli bo'ladi. [5]
  • Qo'y qo'zichog'ining ustki qismiga bo'laklarni teng ravishda taqsimlang. Yoriqlar har qanday yo'nalishda amalga oshirilishi mumkin.
Qo'zini ziravorlash
Dilimlangan sarimsoqni kesib tashlagan qismlarga surting. Qo'y qo'zichog'ining har bir bo'lagiga 1 tilim sarimsoq soling. Sarimsoqni yamaqlar ichiga tushishi uchun pastga tushiring. Bu go'sht va teriga sarimsoqning ajoyib ta'mini beradi. [6]
Qo'zini ziravorlash
Qo'y qo'zichog'ining tepasiga zaytun moyini yoyib chiqing. Zaytun moyi qo'zichoqning terisini chiroyli va pishiq qilishiga yordam beradi. Kichik idishga 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyini quying. Xamir cho'tkasini zaytun moyiga botirib, qo'zichoqning terisiga yoyib yuboring. [7]
Qo'zini ziravorlash
Qo'zining ustiga tuz, qalampir, bibariya va kekikni seping. O'lchang: ½ choy qoshiq (0,5 gramm) quritilgan bibariya barglari, ¼ choy qoshiq (0,25 gramm) quritilgan kekik barglari, ¼ choy qoshiq (1,25 gramm) tuz va ¼ choy qoshiq (1,25 gramm) qalampir. Ziravorlarni qo'zichoq tepasining tepasiga seping. Agar siz buni osonroq deb bilsangiz, ziravorlarni idishga soling va keyin aralashmani qo'zichoq dumiga seping.
  • Agar siz yangi o'tlardan foydalansangiz, 1 choy qoshiq (1,5 gramm) yangi tug'ralgan bibariya va 1 choy qoshiq (1 gramm) yangi tug'ralgan kekik barglaridan foydalaning. [8] X tadqiqot manbai

Ovqat pishirish

Ovqat pishirish
Qo'zichoq go'shtini qovurilgan idishga joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Qo'zichoq dumining hajmidan biroz kattaroq qovurilgan idishni tanlang. Idishni 20 daqiqa davomida pechning o'rta rafiga joylashtiring. Idishni yopmang. [9]
  • Agar kattaroq qo'zichoqni ishlatsangiz, uni yana 5 - 10 daqiqa pishirishingiz kerak bo'ladi.
  • Qo'zi qo'chqorining haroratini tekshirish uchun darhol o'qiladigan termometrdan foydalaning. O'rta qo'zichoq go'shti ichki harorati 140 ° F (60 ° C) bo'lishi kerak. Go'sht 140 ° F (60 ° C) darajaga etmagan bo'lsa, uni yana 5 daqiqaga qoldiring. Agar go'shtingiz pishgunicha pishganini yaxshi ko'rsangiz, uni yana 5 daqiqa davomida o'choqda qoldiring. [10] X tadqiqot manbai
Ovqat pishirish
Qo'zichoqni pechdan chiqarib oling va 20 daqiqa dam oling. Pech patnisini maydalash taxtasi kabi issiqlikka chidamli yuzaga qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan idishni folga bilan yoping va taxminan 15 daqiqa davomida dam oling. Bu go'shtni mayinlashtirishga va sharbatlarni chiqarishga yordam beradi. [11]
  • Pechkadagi qo'zichoqni pechdan chiqarib olish uchun pechka mittilaridan foydalaning.
Ovqat pishirish
Go'shtni o'yayotganda qo'zichoqning dumini kesib oling. O'yma pichoq yordamida qo'zichoq tizmasidan kichik bir bo'lakni kesib oling. Donning qaysi yo'nalishini aniqlash uchun go'shtdagi chiziqlarga qarang. Qolgan kesiklarni qo'zichoqdagi chiziqlarga teskari yo'nalishda qiling. Bu go'shtning moyilligini saqlashga yordam beradi. [12]
Ovqat pishirish
Eng sevimli sabzavotlar va sous bilan qo'zichoq dumiga xizmat qiling. Qo'zichoq go'shti har qanday asosiy taomga mazali qo'shimcha bo'ladi. Qo'ziga kartoshka, sabzi, loviya yoki o'zingiz tanlagan boshqa sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yalpiz sousi yoki jele - bu qo'zichoq bilan ajoyib juftlik. [13]
  • Sosni idishga solib qo'yish uchun plastinkaning yon tomoniga joylashtiring yoki uni go'shtga quying.
Ovqat pishirish
Qolgan qo'zichoqni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va uni muzlatgichda saqlang. Go'shtni 3 kun ichida iste'mol qiling. Agar qo'zichoq go'shti yoqimsiz hidga ega bo'lsa, uni tashlab yuborish xavfsizdir. [14]
  • Qo'zichoq go'shtini sovuq holda eyavering yoki go'shtni mikroto'lqinli pechda, pechda yoki pechkada qizdiring.
l-groop.com © 2020