Rump biftekini qanday pishirish kerak

Rump biftek - bu Buyuk Britaniyada mashhur mol go'shti taomidir. Siz mol go'shtini kesib tashlaganingiz kabi, bug'langan biftekni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Tez ovqatlanish uchun biftekni qidirib ko'ring. Siz biftekni ham, keyin ham qidirishingiz mumkin uni pechda o'chiring boshqa lazzat uchun. Tovoq biftek uchun vilka uchun 2 soat pishirib, rohatlaning!

Seared Rump biftek qilish

Seared Rump biftek qilish
Ikkala 8 oz (225 g) guruch bifteklarini sayoz idishga joylashtiring. Rak bifteklarini osongina joylashtirish uchun etarlicha keng idishni tanlang. Bifteklarni idishning tagiga tekis joylashtiring. [1]
  • Tovoqning balandligi atirgul bifteklaridan 2-3 dyuym balandroq bo'lishi kerak.
Seared Rump biftek qilish
Qizil sharobni, Worcestershire sousini va sarimsoqni bir-biriga aralashtiring. 3 suyuq untsiya (75 ml) qizil sharob va 3 suyuq untsiya (75 ml) Worcestershire sousini o'lchang. Ikkala ingredientni kichkina idishga birlashtiring. Sarimsoqning 1 katta chinnigulini tozalang va maydalang. Ezilgan sarimsoqni qizil sharob va Worcestershire sousiga qo'shing. [2]
Seared Rump biftek qilish
Tayyorlangan sho'rvani biftek ustiga to'kib tashlang va sayoz idishni yoping. Sekin-asta tuzlamoq solingan idishni idishga soling. Aftidan, biftek tuzlangan tuzlamaga to'liq botirilmaydi, bu yaxshi. Idishni plastik o'ralgan yoki qopqoq bilan yoping. [3]
Seared Rump biftek qilish
Idishni kecha muzlatgichga qo'ying. Biftekni 6 dan 8 soatgacha marinadlash, agar o'z vaqtida yetib bormasangiz yaxshi bo'ladi. Biroq, kechasi bilan tuzlangan biftekni muzlatib qo'ysangiz, lazzat eng yaxshi bo'ladi. [4]
  • 24 kundan ortiq vaqt davomida dudlangan biftekni marinat qilmang.
Seared Rump biftek qilish
Tayyorlangan biftekni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Qo'l ushlagich ostidagi idishni joylashtiring. Biftekni va tuzlamani maydalagichga quying. Tuzlamani idishga solib, hozirga qo'ying. Bifteklarni toza plastinka ustiga qo'ying va ortiqcha tuzlamani qog'oz sochiq bilan artib oling. [5]
  • Marinadni tashlamang! Siz biftekni qidirib topsangiz, uni qovurayotgan idishda ishlatasiz.
Seared Rump biftek qilish
Yog'ni o'rta kattalikdagi qovurilgan idishga qo'shing va yuqori olovda qizdiring. 1 choy qoshiq (4 ml) yong'oq yoki o'simlik yog'ini o'lchab oling. Qovurilgan idishga qo'shing va panani qizdirgichga qo'ying. Issiqlikni yuqori darajaga aylantiring va yog 'porlashguncha qizdiring. [6]
  • Bundan tashqari, uzum yog'i yoki lazzatsiz boshqa pishirish moyidan ham foydalanishingiz mumkin.
Seared Rump biftek qilish
Bifteklarni qavrilgan idishga joylashtiring va birinchi tomonini 4 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan bifteklarni issiq moyga solib qo'yish uchun qisqichlardan foydalaning. Biftekni ichiga solib qo'yganingiz uchun issiq yog'ni sepmang. Bifteklarni 4 daqiqa davomida qidiring. [7]
  • Bu vaqt ichida karam bifteklarini aralashtirish yoki boshqa joyga ko'chirish kerak emas.
Seared Rump biftek qilish
Bifteklarni qisqichlaringiz bilan bog'lab, ikkinchi tomonni 2 daqiqa davomida qidiring. Bifteklarni ag'darayotganda yog'ni sepmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Bug'doy bifteklarini qidirish paytida ularni aralashtirish yoki siljitish shart emas. [8]
Seared Rump biftek qilish
Tayyorlangan tuzlamoq qo'shing va biftekni 2 daqiqa qaynatib oling. 2 minut o'tgandan so'ng, zaxiraga solingan tuzlamani biftek solingan qavrilgan idishga quying. Tuzlamoq qizdirilguncha qaynatib oling. Taxminan 2 daqiqadan so'ng, bifteklarni deyarli pishirish kerak va tuzlamoq taxminan yarmiga kamayadi. [9]
Seared Rump biftek qilish
Ichki haroratni tekshirish uchun termometrdan foydalaning. Biftekni ular sizning tanlangan don darajangizga tayyorlanganda issiqdan olib tashlang. Agar haroratni o'lchashni aniq bilmasangiz, darhol o'qiyotgan termometrdan foydalaning va quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling.
  • Kamdan kam biftek uchun 131 ° F dan 140 ° F (55 ° C dan 60 ° C) gacha bo'lgan haroratni sinab ko'ring.
  • O'rta nodir biftek uchun 140 ° F dan 149 ° F (60 ° C dan 65 ° C) gacha bo'lgan haroratni sinab ko'ring.
  • O'rta biftek uchun 149 ° F dan 158 ° F (65 ° C dan 70 ° C) gacha bo'lgan haroratni sinab ko'ring.
  • Yaxshi pishirilgan biftek uchun 158 ° F (70 ° C) haroratni tekshiring.
  • Tayyorlangan biftek uchun 167 ° F (75 ° C) haroratni tekshiring. [10] X tadqiqot manbai
Seared Rump biftek qilish
2 dona biftekni joylashtiring va ularga darhol xizmat qiling. Har bir plastinkaga 1 biftek joylashtiring. Kepak bifteklarini o'zingiz xohlagan o'lchamdagi diagonali bo'laklarga bo'lish uchun o'tkir pichoq bilan ishlating. Har bir biftek ustiga iliq tuzlangan sosni qoshiq qiling va darhol ularga xizmat qiling. [11]
  • Qolgan qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying va 3 kun ichida iste'mol qiling. [12] AQShning oziq-ovqat va giyohvand moddalar bo'yicha ma'muriyati, oziq-ovqat xavfsizligi va nazorati xizmati va kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlarining oziq-ovqat xavfsizligi to'g'risidagi ma'lumotlarini birlashtirgan X ishonchli manbasi FoodSafety.gov onlayn portali.

Pishirilgan pirog biftekini tayyorlash

Pishirilgan pirog biftekini tayyorlash
Katta dumg'aza biftekini xona haroratiga keltiring. Biftekingizni muzlatgichdan oling va peshtaxta ustiga qo'ying. Biftek xona haroratiga tushguncha taxminan 1 soat tursin. [13]
Pishirilgan pirog biftekini tayyorlash
Pechkangizni 350 ° F (180 ° C) ga qadar qizdiring. Biftek tayyorlashni tugatgandan so'ng pechingizni to'liq qizdiring. [14]
Pishirilgan pirog biftekini tayyorlash
Yog'ni o'rta kattalikdagi panga qo'shing va yuqori olovda qizdiring. Taxminan 1 choy qoshiq (4 ml) yong'oq yoki o'simlik yog'ini o'lchang; aniq bo'lishi shart emas. Yog 'katta, og'ir asosli qavrilgan idishga qo'shing va panani olovga qo'ying. Issiqlikni yuqori darajaga aylantiring va yog 'porlashguncha qizdiring. [15]
  • Agar sizda o'simlik yoki yerköki yog'i bo'lmasa, unsiz ta'mga ega har qanday pishirish moyidan foydalanishingiz mumkin.
Pishirilgan pirog biftekini tayyorlash
Biftekni quriting va dengiz tuzi bilan pishiring. Rak biftekining tashqi tomonidagi namlikni namlash uchun qog'oz sochiqni ishlating. Zarur bo'lganda, sizning shaxsiy ta'mingizga qarab, har ikki tomonni ham dengiz tuzi bilan yaxshilab seping. [16]
Pishirilgan pirog biftekini tayyorlash
Biftekni yirtqichlardan joylashtiring va birinchi tomonini 3 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyotkorlik bilan qovurilgan biftekni panga issiq yog'ga tushiring. Issiq yog'ni sepmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Birinchi tomonni 3 daqiqa davomida qidiring. [17]
  • Ko'rinib turganidek, biftek biftekini aralashtirish yoki boshqa joyga ko'chirish kerak emas.
Pishirilgan pirog biftekini tayyorlash
Biftekni qisqichlar bilan bog'lang va boshqa tomonni 3 daqiqa davomida qidiring. Biftekni ag'darayotib, yog'ni sepmaslikka harakat qiling. Rak biftekini yana 3 minut o'tishi bilan aralashtirish yoki boshqa joyga o'tkazish kerak emas. [18]
Pishirilgan pirog biftekini tayyorlash
Biftekni qovurilgan idishga o'tkazing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Biftekni issiqdan olib tashlang. Qovurilgan idishdan qavrilgan idishga o'tkazish uchun qisqichlardan foydalaning. Qovurilgan idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. [19]
  • Vaqt o'tganidan keyin biftekni olib tashlang va qovurayotgan idishni issiqdan saqlanadigan joyga qo'ying.
Pishirilgan pirog biftekini tayyorlash
Qalampir bilan ziravor soling va biftekni folga bilan 10 daqiqa yoping. Kastryulkaning ikkala tomonini ham tatib ko'ring. Qovurilgan idishni alyumin folga bilan yumshoq qilib yoping. Tayyorlashdan va xizmat qilishdan oldin, mol go'shti biftekini xona haroratida 10 daqiqa dam oling. [20]
Pishirilgan pirog biftekini tayyorlash
Kepak biftekini kesib oling va darhol xizmat qiling. Ushbu guruch bifteki 2 dan 3 kishiga xizmat qiladi, shuning uchun uni xohlaganingiz bilan kesishingiz mumkin, ammo ingichka bo'laklar odatda yaxshi ishlaydi. Tayyorlangan taomni tanlab, u hali ham issiq bo'lsa, biftekga xizmat qiling. [21]
  • Havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda qolgan muzlatgichli biftek va uni 3 kun ichida eyishingizga ishonch hosil qiling. [22] AQShning oziq-ovqat va giyohvand moddalar bo'yicha ma'muriyati, oziq-ovqat xavfsizligi va nazorati xizmati va kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlarining oziq-ovqat xavfsizligi to'g'risidagi ma'lumotlarini birlashtirgan X ishonchli manbasi FoodSafety.gov onlayn portali.

Qo'ziqorin va piyoz bilan bug'langan bug'langan biftek tayyorlash

Qo'ziqorin va piyoz bilan bug'langan bug'langan biftek tayyorlash
Har bir biftekning har ikki tomoniga tuz va murch qo'shing. Sovutgichdan 6 ta rashtli biftekni chiqarib oling va peshtaxta ustiga qo'ying. Har bir biftekning har ikki tomonini yaxshilab tuz va yangi murch qo'shing. [23]
Qo'ziqorin va piyoz bilan bug'langan bug'langan biftek tayyorlash
Katta sote paniga yog 'qo'shing va o'rta olovda qizdiring. 1/8 stakan (15 ml) kanola yog'ini o'lchang. Sote paniga qo'shing va panani qizdirgichga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha balandlikka aylantiring va kanola yog'i porlashigacha qizdiring. [24]
Qo'ziqorin va piyoz bilan bug'langan bug'langan biftek tayyorlash
Har bir biftekni barcha maqsadli unga ajratib oling. Chuqur idishga 1 stakan (120 g) un qo'shing. Birinchi biftekni unga soling, so'ngra uni ag'daring. Uni oling va ortiqcha unni silkit. Biftekni toza plastinka ustiga qo'ying. Boshqa 5 ta biftek bilan ham xuddi shunday qiling.
Qo'ziqorin va piyoz bilan bug'langan bug'langan biftek tayyorlash
Biftekning har ikki tomonini 4 daqiqa davomida tering. Undan tayyorlangan biftekni sote paniga joylashtiring va birinchi tomonini 4 daqiqa davomida qidiring. Bifteklarni ehtiyotkorlik bilan o'rash uchun qisqichlardan foydalaning, so'ngra boshqa tomonni yana 4 minut qidiring. Bifteklarni issiqdan olib tashlang va toza idishga joylashtiring. [25]
  • Biftek katta bo'lsa yoki sote panangiz kichkina bo'lsa, siz ko'p miqdorda ishlashingiz kerak bo'ladi.
  • Kuydirgichni o'rta olovda saqlang va bifteklarni olib tashlaganingizdan so'ng panani unga qaytaring.
Qo'ziqorin va piyoz bilan bug'langan bug'langan biftek tayyorlash
Piyoz va qo'ziqorinlarni 3 dan 5 minutgacha qovuring. Yana 1/8 chashka kanola yog'ini o'lchab, uni sote paniga qo'shing. 2 ta piyoz va 3 stakan (360 g) qo'ziqorinni tilimlang. Ikkalasini ham issiq yog'ga qo'shing va dilimlenmiş piyoz shaffof ko'rinmaguncha ularni qovuring. [26]
  • Siz xohlagan qo'ziqorinlarning har qanday turidan foydalanishingiz mumkin.
Qo'ziqorin va piyoz bilan bug'langan bug'langan biftek tayyorlash
Bulyon, pivo, shinni, kekik, issiq sous va dafna barglarini qo'shing. 4 stakan (480 ml) tovuq yoki mol go'shti bulyonini, 8 untsiya (236 ml) quyuq pivo, 2 choy qoshiq (8 g) quyuq shinni, 1 choy qoshiq (4 ml) yangi, tug'ralgan kekik barglarini, 3 choy qoshiqni ( 12 ml) issiq sous va 2 dafna yaprog'i. Piyoz / qo'ziqorin aralashmasiga panada qo'shing.
Qo'ziqorin va piyoz bilan bug'langan bug'langan biftek tayyorlash
Bifteklarni yana panga soling va ularni 2 soat qaynatib oling. Issiqlikni pastga aylantiring. Bifteklarni piyoz / qo'ziqorin aralashmasiga ehtiyotkorlik bilan tushiring. Sote panini yoping va 2 soat davomida hamma narsani pishiring. Bifteklar vilkalar savdosiga aylangandan keyin tayyor bo'ladi. [27]
  • Bifteklarni skovorodkadan olib tashlang, ammo kamaytirilgan suyuqlikni panada saqlang.
Qo'ziqorin va piyoz bilan bug'langan bug'langan biftek tayyorlash
Qovurilgan suyuqlik ichiga yog 'va qaymoq aralashmasini aralashtiring. Kubikka 1/4 stakan (30 g) sariyog 'qo'shing va panga 5 untsiya (147 g) krem ​​friksi qo'shing. Tarkibi to'liq qo'shilguncha ko'pirtiring.
  • Siz qaymoq, qaymoq yoki qaymoqdan foydalanishingiz mumkin.
Qo'ziqorin va piyoz bilan bug'langan bug'langan biftek tayyorlash
Sosni biftek ustiga qoshiq qiling va darhol ularga xizmat qiling. Bifteklarni alohida-alohida joylashtiring, so'ngra har biriga sos seping. Agar xohlasangiz, har bir plastinkani maydalangan piyoz bilan bezang. Bifteklarni issiq bo'lganda darhol xizmat qiling. [28]
  • Havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda qolgan muzlatgichli biftek. Qolgan qoldiqlaringizni 3 kun ichida eyaveringlar. [29] AQShning oziq-ovqat va giyohvand moddalar bo'yicha ma'muriyati, oziq-ovqat xavfsizligi va nazorati xizmati va kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlarining oziq-ovqat xavfsizligi to'g'risidagi ma'lumotlarini birlashtirgan X ishonchli manbasi FoodSafety.gov onlayn portali.
l-groop.com © 2020