Rutabagani qanday pishirish kerak

Rutabaga - bu aslida sholg'om va karam o'rtasidagi o'zaro faoliyatni olib boradigan ildiz o'simlik. Ushbu sabzavotlar beta karotin, kaltsiy, kaliy va tola kabi boshqa vitaminlar va ozuqa moddalariga boy. Rutabaga tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo eng mashhurlaridan ba'zilari pyuresi va qovurishdir. Rutabaga kaliti bu pishirishdan oldin uni mayda bo'laklarga bo'lishdir, aks holda pishirish vaqti uzoq bo'ladi va markaz to'g'ri isitilmasligi mumkin.

Rutabaga pyuresini tayyorlash

Rutabaga pyuresini tayyorlash
Rutabagani yuving. Rutabagani salqin suv ostida yuving va terini o'simlik cho'tkasi bilan tarang. Bu sabzavot yuzasidan ortiqcha ifloslikni olib tashlaydi. [1] Rutabagani toza sochiq yoki qog'oz sochiq bilan arting.
  • Tozalash va maydalash paytida baxtsiz hodisani oldini olish uchun rutabaga to'liq quruq ekanligiga ishonch hosil qiling.
Rutabaga pyuresini tayyorlash
Rutabaga peeling. Ehtiyotkorlik bilan rutabaganing yuqori va pastki qismlarini kesib oling. Taxminan 1 dyuym (1,3 sm) ustki va pastki qismidan qirqing. Rutabagani yuqori uchiga qo'ying va uni yarmiga bo'ling. Terining yuqori qatlamini ehtiyotkorlik bilan tozalash uchun pichoqni ishlating.
  • Sabzavotli po'stlog'ini terisi ko'pincha qalin mum bilan qoplangan rutabaga uchun har doim ham samarali bo'lavermaydi. X tadqiqot manbai
Rutabaga pyuresini tayyorlash
Rutabagani mayda bo'laklarga bo'lib tashlang. Oshxona pichog'ini ishlating va tozalangan yarmini 1 dyuymli (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. Bu rutabaga tezroq pishirishga yordam beradi. Pishirishni ta'minlash uchun barcha qismlarni bir xil o'lcham va qalinlikka bo'ling.
Rutabaga pyuresini tayyorlash
Rutabagani qaynatib oling. Bo'laklarni katta omborxonaga o'tkazing va rutabagani suv bilan yoping. Rutabaga to'liq qoplanishi uchun qo'shimcha dyuym yoki ikki (2,5 - 5 sm) suv qo'shing. Qopqoqni yoping va rutabagani o'rta yuqori olovda qizdiring. Suv qaynab ketganda, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va yana 30 dan 40 minutgacha pishiring. [3]
  • Rutabaga vilka osonlikcha go'shtni teshib qo'yganda tayyor bo'ladi.
Rutabaga pyuresini tayyorlash
Rutabaga quritib oling va mash qiling. Rutabaga pishirilganda, suvni to'kish uchun zambil tarkibini to'kib tashlang. Rutabagani qozonga qaytaring. Sariyog 'va muskat yong'og'i qo'shing. Rutabaga silliq bo'lguncha kartoshka pyuresi, qo'l mikseri yoki vilkalar bilan ishlating.
  • Agar xohlasangiz, ozgina rutabaga bo'laklarini pyuresga solib qo'yishingiz yoki butunlay silliq va bo'laklarga bo'lmaguncha pyure qilishingiz mumkin.
  • Qo'shimcha qaymoqli pyuresi uchun, shuningdek, rutabagaga smetana qo'shing.
Rutabaga pyuresini tayyorlash
Xizmat qilishdan oldin mavsum. Ta'mga qarab tuz va murch qo'shing va ziravorlarni pyurega aralashtiring. Shuningdek, yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, arpabodiyon, oregano yoki bibariya yoki qiyma sarimsoq kabi boshqa ziravorlar. [4] Rutabaga pyuresi issiq bo'lganda ham, o'zi yoki qovurilgan mol go'shti, o'rdak yoki qovurilgan idishda xizmat qiling.

Qovurilgan Rutabaga tayyorlash

Qovurilgan Rutabaga tayyorlash
Pechni oldindan qizdiring. Rutabaga eng yaxshi 425 F (218 C) haroratda qovuriladi, shuning uchun pechni o'rnating va uni shu haroratgacha qizdiring. Pishirish varag'ini pishirish spreyi, pergament qog'ozi yoki silikon mat bilan tekislang. Bu rutabaganing panga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Qovurilgan Rutabaga tayyorlash
Rutabaga yuving, tozalang va choping. Rutabagani oqayotgan suv ostida o'simlik cho'tkasi bilan arting. Yuqori va quyruqni kesib, rutabagani yarmiga bo'ling. O'zingizni kesmaslik uchun juda ehtiyot bo'lib, terini ochiladigan pichoq bilan tozalang. Rutabagani 1 dyuymli (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling.
Qovurilgan Rutabaga tayyorlash
Yog 'va mavsumni piyoz. Bo'laklarni katta aralashtirma idishga o'tkazing. Yog 'maydalarini ustiga to'kib tashlang. Rutabagani tatib ko'ring, tuz va murch qo'shing. Qovoqlarni moy va ziravorlar bilan qoplash uchun hamma narsani to'plang.
  • Rutabaga qo'shishingiz mumkin bo'lgan boshqa ziravorlarga sarimsoq kukuni, quritilgan bibariya, yangi qiyma sarimsoq, piyoz kukuni yoki mayda qiyma piyoz kiradi. X tadqiqot manbai
Qovurilgan Rutabaga tayyorlash
Rutabagani pechda qovuring. Rutabagani pishirish varag'iga teng ravishda yoyib, pechga joylashtiring. Rutabagani yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa pishirib. [6]
  • 40 daqiqadan so'ng, vilkani vilka bilan teshing. Agar vilka osonlikcha kirsa va rutabaga yumshoq bo'lsa, rutabaga tayyor.
Qovurilgan Rutabaga tayyorlash
Issiq xizmat qiling. Pishgan rutabagani pechdan chiqarib olish uchun pechkadan foydalaning. Qovurilgan bo'laklarni xizmat qiladigan idishga o'tkazing yoki bo'laklarga bo'laklarga bo'ling va go'sht, baliq yoki sabzavotli oqsil bilan xizmat qiling.

Rutabaga pishirishning boshqa usullari

Rutabaga pishirishning boshqa usullari
Qovurilgan idishni aralashtiring. Bir osh qoshiq (15 ml) o'simlik moyini katta, og'ir taglikli idishda isitib oling. Rutabagani yuving, tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Yog 'porlayotganida, rutabaga dilimlarini qo'shing. Oltin jigarrang va yumshoq bo'lgunga qadar tilimlarni taxminan etti daqiqa davomida pishiring. Agar so'ralsa, tuz, qalampir, sarimsoq va boshqa ziravorlar qo'shing.
  • Siz qovurilgan rutabagani mustaqil ravishda eyishingiz yoki boshqa sabzavot, go'sht yoki guruch bilan pishirishingiz mumkin.
Rutabaga pishirishning boshqa usullari
Uni maqtang. Rutabagani yuving, tozalang va ingichka qilib oling. Dilimlarni ingichka qatlamda katta idishda joylashtiring. Panning pastki qismini to'liq qoplash uchun panga etarlicha bulon, bulon, suv yoki qaymoq qo'shing. Panani yoping va rutabagani yumshoq bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. [7]
  • Rutabaga pishirayotganda, uni har ikki-uch daqiqada bir xil pishirishni ta'minlash uchun aralashtiring.
Rutabaga pishirishning boshqa usullari
Bug'da pishirilgan rutabagadan foydalaning. Rutabagani yuving, tozalang va 1 dyuymli (2,5 sm) bo'laklarga tashlang. Parchalarni metall bug 'idishiga yoki bug' bilan birga keladigan bug 'idishiga joylashtiring. Kastryulkaning yoki bug'li idishning pastki qismini suv bilan to'ldiring. Bug'da pishirgichni yoqing va rutabagani yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar 25-35 daqiqa davomida pishiring. [8]
Rutabaga pishirishning boshqa usullari
Uni sho'rvaga qo'shing. Rutabaga juda ko'p turli xil sho'rvalarda ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali ildiz sabzavot. Siz rutabaga bo'laklarini sabzavot, mol go'shti va sabzavot, minestron yoki hatto kartoshka va piyoz sho'rvalariga qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, kartoshka, sabzi yoki boshqa ildiz sabzavotli sho'rvalarda chaqirilgan ba'zi sabzavotlarni almashtirish uchun rutabagadan foydalanishingiz mumkin.
Rutabaga pishirishning boshqa usullari
Tugadi.
Rutabagalarni kartoshka kabi pyure qilish mumkinmi?
Ha, ular mazali pyuresi. Ularni qo'pol ravishda siqib chiqing va keyin ularni pastırma moyida qovuring.
Alyuminiy kostryulkalar mikroto'lqinli havfsizmi?
Yo'q, men mikroto'lqinli pechda alyuminiy idishlardan foydalanmaslikni maslahat beraman. Menimcha, fotosurat Mikroto'lqinlar bo'limiga to'g'ri kelmaydi. Mikroto'lqinli idishlar afzalroq mikroto'lqinlar uchun plastmassa yoki sopol idishlar bo'lishi mumkin.
Agar kartoshka singari darhol ishlatmasam, kesilgan rutabagani suvda saqlashim kerakmi?
Ha, uni muzlatgichda bir kun suvda saqlang va suv rutabaganing yuqori qismini qoplaganiga ishonch hosil qiling.
Mikroto'lqinli pechda butun rutabagani pishirib olsam bo'ladimi?
Mikroto'lqinli pechda rutabagani tayyorlash uchun uning yuqori qismini va uchini kesib, butun sabzavotni tozalang. Rutabagani bug'larning chiqib ketishi uchun bir necha joylarda vilkalar bilan mahkamlang. Mushakni qog'oz sochiq bilan o'rab oling va mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishga yoki plastinkaga o'tkazing. Rutabagani har uch-to'rt daqiqada aylanib, har funt uchun 7 daqiqa pishiring.
Mikroto'lqinli pechda pishirish uchun alyuminiy panadan qanday foydalanishingiz mumkin? Menimcha, elektr uchqunlari va yong'in kelib chiqishi mumkinmi?
Agar siz aniq choralarni ko'rsangiz, aslida mikroto'lqinli pechkalarda alyuminiy panani ishlatishingiz mumkin. Kastryul kamida 3 dyuym chuqurlikda bo'lishi kerak, mikroto'lqinli pechkaning shisha plastinkasiga tushishi va mikroto'lqinning yon tomonlariga tegmasligi kerak, metall parchalanib ketmasligi va shikastlanmasligi va tepasida metall qopqoq bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, alyuminiyda pishirganda siz pishirish vaqtini taxminan 10% oshirishingiz kerak, chunki u ko'proq qiziydi.
Nega mening rutabagam pishirilganda hali ham qiyin?
Uni uzoqroq pishirishga harakat qiling. Men 30 - 40 daqiqa qaynataman, keyin pechda qovurayapman, chunki ular lavlagi kabi uzoq vaqt talab qiladigan narsalardan biri. Ularning o'lchamlari bir dyuymdan oshmasligi kerak yoki ular ko'proq vaqt talab etadi.
l-groop.com © 2020