Qizil ikra filetosini qanday pishirish kerak

Somon filesi har qanday tushlik yoki kechki ovqat uchun ko'p qirrali va mazali variant. Ular turli xil ziravorlar va ziravorlar bilan pishirilishi mumkin va bu sizning ovqatlanish rejangiz uchun ajoyib, sog'lom alternativadir. Siz oshxonada tajribasiz yoki tajribali oshpaz bo'lasizmi, pishiriqni pishirib, pishiriqni tatib ko'ring yoki mazali taomga yo'lingizni soling!

Pishirilgan losos filetosini tayyorlash

Pishirilgan losos filetosini tayyorlash
Pechni 400 ℉ (200 ℃) gacha qizdiring. Pechingizning haroratini o'rnating va jihoz to'g'ri qizishini kuting. Baliqni iloji boricha tezroq pishirishni boshlash vasvasaga tushayotgan bo'lsa ham, avval pechning istalgan haroratga tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Agar siz uni pastroq narsaga qo'ysangiz, ikra to'g'ri pishmasligi ehtimoli bor. [1]
Pishirilgan losos filetosini tayyorlash
Tayyorlangan qatlamni alyuminiy folga bilan yopib, sayoz qirralari bilan pishiring. Folyo panning butun yuzasini yoki hech bo'lmaganda ikra o'tirgan qismni qoplaganligiga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa, folga qirqish uchun qaychi bilan ishlating, shunda u panaga to'liq mos keladi. [2]
  • Agar qo'lingizda alyuminiy folga bo'lmasa, panani pishirish uchun plyonka bilan yoping.
Pishirilgan losos filetosini tayyorlash
Fileto xantal, tuz va murch qo'shing. 3 osh qoshiq (44 ml) Dijon xantalini har bir fileto yuzasiga teng ravishda ¼ stakan (25 g) non bo'lagi va teng miqdorda tuz va qalampir soling. 4 ta fileto ustiga 0,25 stakan (59 ml) eritilgan sariyog 'sepib, turli ziravorlarni bir-biriga yopishishiga yordam bering. [3]
  • Agar lososni turli xil lazzat aralashmalari bilan tayyorlashni xohlamoqchi bo'lsangiz, buning o'rniga arpabodiyon yog'i yoki limonni tatib ko'ring. [4] X tadqiqot manbai
Pishirilgan losos filetosini tayyorlash
Fileto pishirish varag'iga o'tkazing. Salmonning har bir bo'lagini tayyorlangan pishirish tepsiga o'tkazing va ular orasida kamida 1 dyuym (2,5 sm) bo'sh joy qoldiring. Agar qizil ikra filetosining terisi bo'lsa, terining panada folga chizig'iga tegishi kerak. [5]
Pishirilgan losos filetosini tayyorlash
15 daqiqa davomida fileto pishirib. Pishirish varag'ini o'rta pechkaga qo'ying va qizil ikra to'liq pishishini kuting. Pishirish tugagach, siz ikra bilan vilkani osonlikcha ajratishingiz kerak. [6]
  • Agar fileto pishmaganga o'xshasa, ularni 2 daqiqa davomida pechga qo'ying. Parchalarni vaqti-vaqti bilan go'sht termometri bilan tekshirib turing va go'sht kamida 145 ° F (63 ° C) ekanligiga ishonch hosil qiling. [7] X tadqiqot manbai
Pishirilgan losos filetosini tayyorlash
Fileto pechdan chiqarib oling va darhol ularga xizmat qiling. Fileto qovurilgan kartoshka singari yumshoqroq yon tovoq bilan bog'lang. Agar siz yanada mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uning o'rniga qushqo'nmas kabi sabzavot qo'shing. [8] Qo'shimcha zing qilish uchun ovqatga bir oz yangi limon sharbatini siqib qo'yishdan qo'rqing. [9] Fileto darhol iste'mol qilinmasa ham, ular pechdan yangi mazali ta'mga ega bo'lishadi.
  • Fileto plastinaga solib, plastmassaga o'ralgan holda sovutib oling. Buni amalga oshirishdan oldin har bir bo'lak soviganiga ishonch hosil qiling. Sizning lososingiz taxminan 3 kun davomida yangi bo'lib qoladi! [10] X Tadqiqot manbasi

Pishirilgan losos filetosini tayyorlash

Pishirilgan losos filetosini tayyorlash
3 daqiqa davomida isitiladigan yuzangizga idishni joylashtiring. To'rt olti kilogramm qizil ikra filetosini ushlab turadigan katta, keng idishni toping va uni pechkaga qo'ying. Kastryul joyida bo'lgandan so'ng, pechka yondirgichini o'rtacha olov darajasiga qo'ying. Lososni iloji boricha teng darajada pishirish uchun, panga losos qo'shmasdan kamida 3 daqiqa kuting. [11]
  • Triketni oldindan qizdirish filetolaringizni pechkaga qo'ygandan so'ng darhol tayyorlashga imkon beradi.
Pishirilgan losos filetosini tayyorlash
Har bir fileto ustiga zaytun moyini solib, idishga soling. Ikkala tomonning qoplangan va pishirishga tayyor bo'lishini ta'minlash uchun har bir ikra ustiga 0,5 osh qoshiq (7,4 ml) yog 'tushiring. Har bir filetaning ikkala tomoni moy bilan engil qoplanganidan so'ng, barcha 4 qismni kasetga joylashtiring.
  • Fileto moyiga surtilganligi sababli, siz bu mollyuskani moylashdan tashvishlanishingiz shart emas.
Pishirilgan losos filetosini tayyorlash
Fileto 3 daqiqa davomida yuqori olovda tering. Somonni pechkada bir necha daqiqa pishiring. Shu nuqtada, siz kiritishni xohlagan har qanday sarlavhani va qo'shimcha ziravorlarni qo'shing. [12] Agar siz filetoingizga bir oz tegizishni xohlasangiz, ziravorni tegizish uchun zirani yoki chili kukuni bilan tatib ko'ring. [13]
Pishirilgan losos filetosini tayyorlash
Somon ustiga yoping va yana 5 daqiqa o'tirsin. Somon filetosining boshqa tomonini panga solib pishiring. Agar so'ralsa, filetosning qarama-qarshi tomoniga ziravor qo'shishni davom eting. 5 daqiqadan so'ng, pishirish tugaganmi yoki yo'qligini bilish uchun ikra bilan vilkani qovuring. Bundan tashqari, olib tashlangan qizil ikra filetosi ularni olib tashlashdan oldin jigarrang ko'rinishini kuting. [14]
Pishirilgan losos filetosini tayyorlash
Somon filesi pishirgandan keyin darhol xizmat qiling. Har bir lososni plastinka ustiga suring va barchasini limon bilan bezang. [15] Ovqatni to'ldirish uchun bir oz qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Agar siz ikra tayyorlashni rasmiy marosimga tayyorlasangiz, uning o'rniga qovurilgan sabzavotli pyuresi tayyorlashni o'ylab ko'ring. [16]
  • Bir vaqtning o'zida tuzlangan lososni birdan iste'mol qilmasangiz, tashvishlanmang. Qolganlarini havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va 3 kungacha muzlatib qo'ying. [17] X tadqiqot manbai

Grillangan losos filetosini tayyorlash

Grillangan losos filetosini tayyorlash
Somon filetosini tuz, limon qalampiri va sarimsoq kukuni bilan yoping. Ikkala tomonni teng ravishda qoplab, fileto ustiga har bir ingredientdan bir chimdik seping. Agar siz filetoingizni yanada mazali lazzatlanishini xohlasangiz, ko'proq mos keladigan tuz, limon qalampiri va sarimsoq kukunini iste'mol qiling. Fileto qirralarini ham mavsumga solib ko'ring. [18]
  • Qoida tariqasida, bir chimdik choy qoshiqning 1/8 va 1/16 oralig'ida bo'lishi mumkin. [19] X tadqiqot manbai
Grillangan losos filetosini tayyorlash
Soya sousini, jigarrang shakarni, suvni va yog'ni bir-biriga aralashtirib, tuzlamangizni yarating. Bir stakan in stakan (75 ml) soya sousini, ⅓ stakan (67,5 g) jigarrang shakarni, ⅓ stakan (79 ml) suvni va ¼ stakan (59 ml) o'simlik yog'ini bir piyola ichiga solib, yaxshilab aralashtiring. Shakar boshqa tarkibiy qismlarga erimaguncha aralashtiring va tuzlamoq silliq bo'ladi. Osonroq aralashtirish uchun jigarrang shakar qo'shmasdan oldin suyuq ingredientlarni bir-biriga aralashtirib ko'ring.
Grillangan losos filetosini tayyorlash
Fileto sovutib oling va 2 soat davomida plastik idishga soling. Baliqni muhrlanadigan sumkaga soling, shunda shakar va soya sosining aralashmasi uchun joy etarli bo'ladi. Barcha fileto sumkada hisobga olingandan so'ng, tuzlangan fileto ustiga tuzlamoq quying. Tuzatgandan so'ng, qopni ag'darmasdan oldin uni to'liq muhrlab qo'ying, fileto ikkala tomonini ham yopib qo'yishi kerak. Oxir-oqibat, sumkani muzlatgichga qo'ying va fileto 2 soat davomida tuzlamoqda.
  • Agar sizda qizil ikra filesi ko'p bo'lsa, ularni 1 ta paketga solib qo'yish haqida o'ylab ko'ring. Palto va fileto sovutgichiga borganingizda, tuzlamani mos ravishda taqsimlang.
Grillangan losos filetosini tayyorlash
Grilingizni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring va panjara bilan yog 'seping. Grilingizni yoqing va qizdiring. Agar sizning grilingizda harorat o'lchagich bo'lmasa, qo'lingizni panjara ustiga 3 dyuym (7,6 sm) balandroq tuting. Panjara issiqligini his qilish uchun kaftingizga necha soniya kerakligini hisoblang. Losos filetosida qo'lingiz iliqlashi uchun 6-7 soniya kuting. [20] Grilni oldindan qizdirgandan so'ng, losos filetosining qirib tashlanishini osonlashtirish uchun uning ustiga o'simlik moyini seping. [21]
  • Agar siz 1-5 soniya ichida issiqlikni sezsangiz, u holda panjara juda issiq bo'ladi. X tadqiqot manbai
Grillangan losos filetosini tayyorlash
Fileto bilan har tomondan 6-8 daqiqa davomida panjara qiling. Fileto panjara yuzasiga bir tekis joylashtiring va ularni ag'darishdan oldin kamida 6 daqiqa pishiring. Zarur bo'lganda siljishni davom eting va vilka bilan qovurish mumkin bo'lsa, lososni grildan oling. [23] Agar siz hali ham teri ustida fileto ishlatayotgan bo'lsangiz, pishirishni terining yuzini yuqoriga qaratganingizga ishonch hosil qiling. [24]
  • Fileto terisini pastga qaratib joylashganda panjara haroratini pasaytiring.
Grillangan losos filetosini tayyorlash
Fileto hali iliq bo'lganda ularga xizmat qiling. Filtrni grildan olib tashlangandan keyin bir necha daqiqa sovutib turing. [25] Somoningizni engil, tetiklantiruvchi yonma-ovqatlarga qo'shib ko'ring. Sabzi va shirin kartoshka kabi bir qator qovurilgan sabzavotlar, shuningdek, yangi loviya va salat ta'mga juda yoqadi. [26]
  • Agar filetolaringizni bir marta eya olmasangiz, tashvishlanmang. Buning o'rniga ularni plastik idishga joylashtiring va grildan keyin 3 kungacha muzlatib qo'ying. [27] X tadqiqot manbai
Somonni pishirishdan oldin terini olib tashlashim kerakmi?
Yo'q. Biroq, ko'pchilik ta'mga qarab buni qilishadi. Shaxsan men ikra terisini mazali deb o'ylayman. Bularning barchasi sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq.
Mikroto'lqinli pechda lososni pishirish xaltasida pishirsa bo'ladimi?
Siz qila olasiz, lekin men buni tavsiya qilmayman. Noto'g'ri ketishi mumkin bo'lgan bir qator imkoniyatlar mavjud. Masalan, losos hamma yoqni pishirmasligi mumkin, ehtimol salmonellani keltirib chiqarishi mumkin, bu unchalik yoqmaydi. Uni mikroto'lqinli pechda emas, balki grilda yoki pechkada skovorodkada pishirish yaxshidir.
Qizil ikra tayyorlangandan keyin nima bilan qoplay olaman?
Siz uni har qanday narsa bilan qoplashingiz mumkin, bu sizga bog'liq, ammo men sariyog ', limon sousini yoki maydanoz sousini tavsiya qilaman.
Ovqat pishirgandan keyin qizil ikra muzlatish mumkinmi?
Siz pishirilgan lososni muzlatishingiz mumkin. Muzlatilgan losos biroz qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun vaqtni sarflab, baliqni eng yaxshi natijalarga tayyorlash uchun avval yaxshisi. Muzlatilgan va keyin erigan baliq ba'zida kuchli hidga ega bo'lishi mumkin, ammo pishirilgan baliq muammosi kam. Shunday bo'lsa-da, uni muzlatgichning baliq hidiga kirishi mumkin bo'lgan boshqa oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan joyga qo'yganingizga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Qizil ikra bilan qanday sabzavotni tavsiya qilasiz?
Menga tuz, sarimsoq va ozgina qalampir va arpabodiyon bilan yovvoyi guruchning bir qismi qo'shilgan qovurilgan pomidorni yaxshi ko'raman (siz ularni bir vaqtning o'zida qovurasiz yoki pishirasiz). Juda yaxshi! Agar biron bir qoldig'im bo'lsa, men hamma narsani aralashtirib, ertasi kuni tushlik yoki ba'zida nonushta qilishim mumkin.
Somon tuzlamoqda bir kechada qolishi mumkinmi?
Ha; ammo, baliqning toza bo'lishi uchun (boshqa go'sht turlariga qaraganda tezroq ketadi), vaqtni minimal darajada saqlang.
Pishirganda pechni 400 darajaga qadar qizdiring, ammo shundan keyin uni qanday haroratga aylantiraman?
Siz pechni umuman o'chirmaysiz. Siz uni qizdirayotgan haroratga qarab qizdirasiz - 400.
Muzlatilgan baliqni qanday pishirishim kerak?
Avval baliqning erishi kuting. Uni pechkada eritib bo'lguncha bir necha soat turing, keyin uni qanday tayyorlashni hal qilishingiz mumkin. Siz uni grilga, pechga yoki pechkadagi panga qo'yishingiz mumkin. Uni mikroto'lqinli pechga qo'ymang.
Pishgan lososni sovutib olsam bo'ladimi?
Siz pishirilgan lososni muzlatishingiz yoki muzlatishingiz mumkin; shunchaki mikroto'lqinli pechda qizdirmang. Men uni ozgina brakonerlik qilishni yoki folga bilan o'rashni va pechda yoki grilda isitishni tavsiya qilaman. Bundan tashqari, salat uchun qolgan ikra qo'shishingiz, uni quichega qo'shishingiz yoki qizil ikra pirogi qilishingiz mumkin.
Yangi qizil ikra muzlatib olsam bo'ladimi?
Ha, siz yangi ikra muzlatishingiz mumkin.
Men lososni elektr grilda gril qilsam bo'ladimi?
l-groop.com © 2020