Sampani qanday pishirish kerak

Samp an'anaviy ravishda Janubiy Afrika oshxonasida eyiladi va makkajo'xori donidan iborat. Sampa va loviya uni iste'mol qilishning eng mashhur usullaridan biri bo'lib, iliq va samimiy taomni tayyorlaydi. Shuningdek, siz shampanni maydalangan yerfıstığı yog'i bilan pishirasiz va nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun ushbu mazali taomdan zavqlanasiz.

An'anaviy Samp va loviya

An'anaviy Samp va loviya
8 soat davomida botqoq va loviya suviga botiring. Katta qozonga 1 stakan (170 gramm) sho'rva va 1 stakan (170 gramm) quritilgan shakar loviya tushiring. Sampi va loviya suvi bilan yoping va xona haroratida bir kechada qoldiring. [1]
  • Odatda xalqaro bozorlarda yoki Internetda sampani sotib olishingiz mumkin. Agar uni topa olmasangiz, ezilgan oq hominidan foydalaning. X tadqiqot manbai
  • Bir kechada botqoq va quritilgan fasolni namlash, pishirishning umumiy vaqtini qisqartiradi.
An'anaviy Samp va loviya
Suvni botqoq va loviya bilan to'kib tashlang. Rangingizni lavaboga joylashtiring, so'ng botqoq, loviya va suvni to'kib tashlang. Suvni filtrning pastki qismidan to'kib tashlang. [3]
An'anaviy Samp va loviya
Sampi va loviya qozonga to'kib tashlang va ularni suv bilan yoping. Drenajlangan sampi va loviyalarni katta omborxonaga o'tkazing. Somon va loviya to'liq qoplangan bo'lishi uchun qozonga toza suv qo'shing. [4]
An'anaviy Samp va loviya
Aralashmani yuqori olovda qaynatishga keltiring. Sovutgichni pechkangizga qo'ying va qizdirgichni yuqori olovga qo'ying. Aralashmani qaynab turgan qaynaguncha qizdiring. [5]
An'anaviy Samp va loviya
60-90 daqiqa davomida botqoq va loviya aralashmasini pishiring. Aralash qaynatilgandan so'ng, past haroratni pastga aylantiring. Xamirturush, loviya va suvni kamida bir soat qaynatib oling. Bu suv to'liq so'rilib, botqoq va loviya yumshaganidan keyin bajarilganini bilasiz. [6]
  • Siz botqoq va loviya yumshoq bo'lishini xohlaysiz, lekin qo'ziqorin emas, shuning uchun 1 soatlik belgiga yetib borganingizda stokga e'tibor bering. Aralashmani 90 daqiqadan ko'proq pishirish kerak emas.
An'anaviy Samp va loviya
Urug'lar va kardamom piyozlarini quruq qovurilgan idishda qovuring. O'rta yuqori olovda qavrilgan idishni joylashtiring va unga 1 choy qoshiq (5 gramm) arpabodiyon urug'i, 1 choy qoshiq (5 gramm) zira urug'i, ½ choy qoshiq (2,5 gramm) koriander urug'i va 4 ta kardamon piyozini quying. Ular bir oz qizarib, xushbo'y holga kelguncha bir necha daqiqa pishiring. [7]
  • Yonishini oldini olish uchun urug' va pod aralashmasini tez-tez aralashtiring.
  • Somon va loviya qaynab ketganda, qovurilgan ziravorlarni tayyorlang.
An'anaviy Samp va loviya
Qovurilgan urug'larni va kardamomni maydalang. Qovurilgan urug'lar va qovoqlarni issiqdan olib tashlang. Ularni qalampir tegirmoniga to'kib tashlang yoki ohak va zararkunanda yordamida maydalang va mayda maydalangan aralashmaga soling. [8]
An'anaviy Samp va loviya
O'rta olovda piyoz, sarimsoq, qalampir, qo'ziqorin va qalampirni qovuring. 1 osh qoshiq (15 ml) o'simlik yog'ini porlashni boshlaguncha qizdiring. Issiq yog'ga 1 tug'ralgan piyoz, 4 sarimsoq chinnigullar, 3 tug'ralgan qo'ng'iroq qalampiri, 1,5 stakan (200 gramm) va 1 tug'ralgan qizil chili qo'shing va ularni bir necha daqiqa qovuring. [9]
  • Aralashmani piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovuring.
An'anaviy Samp va loviya
Ziravorlar va hindiston yong'og'i sutini qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Yangi ziravorlarni qovurayotgan idishga o'tkazing, so'ngra aralashmaning ichiga 1,5 stakan (400 ml) konservalangan hindiston yong'og'i sutini qo'shing. Engil aralashtiring va aralashmani o'rtacha olovda pishiring. [10]
An'anaviy Samp va loviya
Sampi va loviyalarni sabzavot aralashmasi bilan birlashtirib, unga xizmat qiling. O'simlik aralashmasini issiqdan olib tashlang va pishirilgan somon va loviya idishiga tashlang. Tarkibi to'liq qo'shilguncha aralashmani yaxshilab aralashtiring. Keyin, idishni yangi tug'ralgan maydanoz bilan seping, idishga soling va darhol xizmat qiling. [11]
  • Qolgan qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying va 3-4 kun ichida iste'mol qiling.

Yong'oq moyi bilan sampi

Yong'oq moyi bilan sampi
Cho'milishni 8 soat davomida katta idishga soling. Katta idishga 1 stakan (170 gramm) sampini tushiring. Sampani to'liq suv bilan yoping va bir kechada namlang. Keyin, suvni to'kib tashlash uchun kolanderdan foydalaning va sho'rvani salqin suv bilan tezda yuving. [12]
  • Samp - makkajo'xori donalari. Agar buni topa olmasangiz, o'rniga maydalangan oq hominidan foydalaning.
  • Suvga solinmagan shampan pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi, shuning uchun pishirish vaqtini qisqartirish uchun uni kechasi bilan namlash kerak.
Yong'oq moyi bilan sampi
Sampani 2 stakan (475 ml) suv bilan birlashtirib, qaynatishga keltiring. Drenajlangan shilimshiqni katta idishga soling. 2 stakan (475 ml) tuzlangan suv qo'shing va aralashmani yuqori olovda qaynatishga keltiring. Somonni mayin bo'lguncha qaynatib turing. [13]
  • Suv uchun taxminan 1/2 choy qoshiq (2,5 gramm) tuzni iste'mol qiling.
  • Sampa taxminan 30 daqiqada tenderni olishi kerak.
Yong'oq moyi bilan sampi
Yong'oq moyi va suv qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Aralashga 1-2 osh qoshiq (15-30 gramm) qaynatilgan yerfıstığı yog'ini 1 osh qoshiq (15 ml) suv bilan aralashtiring. Idishni zich yopiladigan qopqoq bilan yoping va issiqlikni pastga aylantiring. Aralashmani bir necha daqiqaga qaynatib oling. [14]
Yong'oq moyi bilan sampi
Idishni issiqdan olib tashlang va uni 10 daqiqaga qo'ying. Aralashmani yana bir marta aralashtiring, so'ng stokni issiqdan olib tashlang. Qopqoqni almashtiring va shilimshiqni kamida 10 daqiqa ushlab turing. [15]
Yong'oq moyi bilan sampi
Sampi va yerfıstığı yog'iga xizmat qiling. Aralashmani idishga xizmat qiling. Keyin sho'rva va yerfıstığı yog'ini sovuq, issiq yoki xona haroratida xizmat qilishingiz mumkin.
  • Qolgan qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishga soling va ularni muzlatgichda saqlang. 3-4 kun ichida shampanni eyavering.
Sampani qaymoq bilan qanday pishiraman?
Avval siz sho'rvani pishirishni tugatasiz, so'ngra ustiga qaymoq qo'shing va eritmaguncha aralashtiring. Siz issiq yoki sovuq holda xizmat qilishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020