Sardinalarni qanday pishirish kerak

Sardina tarkibida muhim yog 'kislotalari bo'lgan omega-3 yog' kislotalari ko'p. Inson tanasi bu yog 'kislotalarini hosil qila olmaydi, ammo siz ularni oziq-ovqat manbalari orqali olishingiz mumkin. Miya ishiga yordam berishdan tashqari, Omega-3 yog 'kislotalari yurak kasalligi xavfini kamaytirishga yordam beradi. Agar sardina qutisini bankadan sotib olishingiz mumkin bo'lsa-da, ko'pchilik yangi sardina yoqadi. Shaxsiy tanlovingizga qarab sardina tayyorlashning bir necha usullari mavjud.

Sardinalarni pishirish uchun tayyorlang

Sardinalarni pishirish uchun tayyorlang
Oziq-ovqat do'konida yoki baliq bozorida yangi sardina sotib oling. [1]
  • Toza hidi bo'lgan baliqlarni qidirib toping. Ko'kargan sardinalardan saqlaning - sardina qilganingizda eng yaxshi mahsulotni xohlaysiz.
  • Eski baliqlardan uzoqroq turing. Qarigan sardelalarda "qorin kuyishi" bo'ladi, bu holat ichaklarda baliqdan chiqishni boshlaydi.
Sardinalarni pishirish uchun tayyorlang
Sardinalarni sovuq suv ostida ushlab turing. Sardina tayyorlashda siz barcha qo'pol terilarni olib tashlashni xohlaysiz. Qolgan tarozilarni tozalab, barmoqlaringizni yon va old tomonlariga ishqalang.
Sardinalarni pishirish uchun tayyorlang
Baliqlarni 1 qo'l bilan qorinni yuqoriga ko'tarib, bir qo'l bilan ushlang. Sardina tayyorlash uchun baliq qornining butun uzunligini o'tkir fileto pichog'i bilan kesib oling. Innslarni olib tashlang va ularni olib tashlang. [2]
Sardinalarni pishirish uchun tayyorlang
Baliqlardan suyaklarni olib tashlang. [3]
  • Filtr pichog'idan foydalanib, qovurg'alar orqasida umurtqa pog'onasining har ikki tomonini kesing.
  • Yangi sardakning qovurg'alari ostiga kesib oling va orqa miya qismidan yuqoriga qarab kesing.
  • O'tkir qaychi yordamida boshni bog'laydigan va dumiga to'g'ri keladigan joyni kesib oling.
  • Sardina pishirishdan oldin umurtqa pog'onangiz va bosh barmog'ingiz bilan orqa miya olib tashlang. Quyruqdan boshlang va qo'lingizni suyak bo'ylab bosh tomon harakatlantiring. Orqa miya bo'ylab harakatlanayotganda, baliqdan suyakni ko'taring.
Sardinalarni pishirish uchun tayyorlang
Baliqni limon sharbati bilan ishqalang. Sardina tayyorlash uchun tuz va qalampir kabi ozgina ziravor qo'shing.

Gril Sardina

Gril Sardina
Grilingizni yoqing. Agar siz briketlardan foydalansangiz, ularga qizdirish uchun ko'p vaqt bering. Briketlar deyarli butunlay kulrang bo'lganda tayyor bo'ladi. [4]
Gril Sardina
Zaytun moyi bilan uzum barglarini cho'tkasi. Sardina tayyorlaganingizda, siz ularni nam va suvli saqlamoqchisiz. Har bir baliqni uzum bargiga o'rang.
Gril Sardina
Sardinalarni 1 tomonda 5-6 minut davomida pishiring va keyin ularni oshxona qisqichlari bilan yaxshilab aylantiring. [5]

Fry Sardines

Fry Sardines
Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yoping.
Fry Sardines
O'rta pechka pechini yoqing va panani ustiga qo'ying. Panani 3-5 daqiqa qizdiring. Sardaklarni ozroq shavq bilan tayyorlash uchun, baliq qo'shmasdan oldin piyozni to'kib tashlang va 4 daqiqa davomida qaynatib oling.
Fry Sardines
Sardinalarni qovurayotgan idishga joylashtiring, ustiga issiq yog' sepmang. Sardiniyalarni har ikki tomondan 2 minutdan 4 minutgacha pishiring, ularni oshxona idish yoki spatula bilan yaxshilab aylantiring. [6]

Broild Sardines

Broild Sardines
Pechkangizni piyozga aylantiring va 10 daqiqa davomida qizdiring. Zardoblarni zaytun moyi bilan ishqalash orqali tayyorlang.
Yangi sardaklarni ikki qavatli broyler panasiga qo'ying va keyin ularni pechning o'rtasiga qo'ying.
Sardinalarni 5-10 minut davomida pishiring, ular kuyib ketmasligiga ishonch hosil qiling. [7]

Sardina pishirib

Sardina pishirib
Pechni 350 daraja F (180 daraja C) ga qizdiring.
Sardina pishirib
Tandir isinayotganda pechda zaytun moyi bilan yoping.
Sardina pishirib
Baliqingizni yonma-yon pishiriladigan idishga joylashtiring.
Sardina pishirib
Sardinalarni oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring. [8]
Sardina ichaklarini ichishim kerakmi?
Agar siz ularni fotosuratda bo'lgani kabi to'liq pishirayotgan bo'lsangiz, ularni ichaklarga solishingiz shart emas. Tarozini mato yoki qog'oz sochiq bilan artib oling, keyin yuving va quriting. Agar ular juda katta bo'lmasa, siz hamma narsani eyishingiz mumkin; aks holda ular osonlikcha pishirilgan suyakdan chiqadi.
Boshlar bilan nima qilaman?
Siz sardina boshlarini pishirib, eyishingiz mumkin. Baliq boshlarini chaqiradigan yoki ularni chuqur qovuradigan bir qator xitoy retseptlari mavjud. Siz bosh va suyaklardan fumet yoki baliq zaxirasini yasashingiz mumkin. Siz ularni mushuklaringiz yoki itlaringizga boqishingiz mumkin yoki ularni tashlab yuborishingiz mumkin, bu esa behuda bo'ladi.
Sardaklarni pishirishdan oldin ichishim kerakmi?
Agar siz ularni fotosuratda bo'lgani kabi to'liq pishirayotgan bo'lsangiz, unda siz ularni ichak bilan bog'lab qo'yishingiz shart emas. Tarozini mato yoki qog'oz sochiq bilan artib oling. Yuving va quriting. Agar ular juda katta bo'lmasa, siz hamma narsani eyishingiz mumkin, aks holda ular osonlikcha pishirilgan suyakdan chiqadi.
Pishgan yoki qovurilgan sardina sog'lommi?
Salomatlik - bu nisbiy atama. Agar siz yog'ni iste'mol qilmaslikka harakat qilsangiz, unda pishirish foydali bo'ladi. Agar siz paleo yoki uglevodsiz dietada bo'lsangiz, pishiriq qo'shmasangiz, chuqur qovurish yaxshi bo'ladi.
Sardinalarni qanday pishiraman, shunda barcha suyaklar konservalanganlarga o'xshab yumshoq bo'ladi?
Suyaklar unchalik yumshoq emas, ammo suyaklarni yumshatish uchun siz ularni pishirib yoki haddan tashqari qaynatishingiz mumkin. Biroq, maqoladagi usul pishirishdan oldin suyaklarni olib tashlaydi.
Men sardalyani to'g'ridan-to'g'ri bankadan yeyishim mumkinmi?
Ha sen qila olasan.
Pishirishning qaysi usuli eng yaxshi ovqatlanishni ta'minlaydi?
Bu baliqning o'ziga bog'liq. Umuman olganda, qidirish yoki panjara eng ko'p oziq moddalarni tezda saqlab qoladi.
Sardina pishirishning qaysi usuli eng ko'p ovqatlanishni ta'minlaydi?
Haqiqatan ham biron bir oziq-ovqatdan ko'p miqdorda ovqatlanishni butunlay chiqarib tashlashdan boshqa usul yo'q. Pishirilgan, braklangan, sote qilingan, aralashtirilgan qizartirilgan, panjara qilingan yoki chuqur qovurilgan sardina B-12, D vitaminlari, omega-3 yog 'kislotalari, oqsil va selenning ajoyib manbai hisoblanadi.
Qanday qilib sardina pishiraman, ular haddan tashqari sho'r bo'lmasa?
Sardina tabiiy ravishda sho'r. Tuzning bir qismini yuvib tashlash uchun suyakni olib tashlaganingizdan keyin siz ularni suv bilan yuvishingiz mumkin, ammo sardina sho'r baliq ekanligini tushuning.
Sardina moylarini o'z-o'zidan ko'tarilgan un bilan changlatib, ularni zaytun moyiga solib pishirib olsam bo'ladimi?
Otam ularni qovurish uchun shunday qilar edi, lekin men unning changlanishi tezda qovurish uchun yog'ga kirib, sizning yog'ingizni kuyishiga olib keladi deb o'ylardim.
Agar yangi sardalalaringizni panjara qilish uchun uzum barglarini topa olmasangiz, anjir barglari yoki karamni sinab ko'ring.
Siz sotib olgan kuni sardina tayyorlang - ular boshqa baliq turlariga qaraganda tezroq chiriydi.
Qo'shimcha lazzat olish uchun yangi sardaklarga sarimsoq yoki yashil qalampir qo'shing.
Ba'zi odamlar pishirilgan sardalyaga tushdi.
Yog 'bilan pishirganda ehtiyot bo'ling. Agar u chayqalsa, u kuchli kuyishga olib kelishi yoki olov yoqishi mumkin.
Hech qachon yangi sardina muzlatmang.
l-groop.com © 2020