Dengiz kremi qanday pishiriladi

Dengiz piyozi - bu dengiz tubiga o'xshash keng tarqalgan okean baliqidir. [1] Yengil lazzat va mo'rtligi bilan tanilgan dengiz shimoli - har qanday taomni kuchaytiradigan yog'siz protein. Baliqni tozalagandan va tarozini olib tashlaganingizdan so'ng, siz dengiz piyozini to'liq pishirasiz yoki filetalarni qovurasiz va mazali baliq ovqatlariga egasiz!

Dengiz kremini tozalash

Dengiz kremini tozalash
Oshxonadagi qaychi bilan barcha qirralarni kesib oling. Dengiz pichog'ining yuqori, pastki va yon tomonlaridagi qirralarni olib tashlash uchun o'tkir qaychi bilan ishlating. Finni barmoqlaringiz bilan ushlab turing va kesilgan joyni iloji boricha baliq tanasiga yaqinroq qiling. Kesib tashlaganingizdan so'ng burmalarni axlat qutisiga tashlang. [2]
  • Quyruqni dastakka qoldiring. Agar siz uni yanada toza ko'rinishni xohlasangiz, oxirini biroz kesib tashlashingiz mumkin, ammo bu kerak emas.
  • Ehtiyot bo'ling, pichoqning dorsal yoki yuqori qismini kesib oling, chunki u mayin bo'ladi.
Dengiz kremini tozalash
Pichoqning yuqori tomoni bilan tarozini echib oling. Oshpazingizning pichog'ini tepaga silkiting va pichoqni terining terisiga torting. Quyruqdan boshlang va tarozini yuqoriga ko'tarish uchun tezkor ravishda harakat qiling. Ular qurib bo'lingandan keyin ularni pichog'ingiz bilan artib oling. Tutqichni ag'daring va boshqa tomonni tortib oling. [3]
  • Mahalliy oshxona buyumlari do'konidan baliq shkalasini sotib oling, agar siz o'lchovni olib tashlash uchun vositadan foydalanmoqchi bo'lsangiz.
Dengiz kremini tozalash
Qorinning dumidan boshlab, boshi bilan tugating. Baliqni ochish uchun filet pichog'idan foydalaning. Qorinning o'rtasidan quyruq tagidan boshlang va bosh tomon kesing. Baliqning gillalarida kesishni tugating va pichog'ingizni oling. [4]
  • Baliqni ochayotganda uni ushlab turish uchun dominant bo'lmagan qo'lingizni baliqning yon tomoniga qo'ying.
Dengiz kremini tozalash
Ichkarini olib tashlash uchun 2 barmoqdan foydalaning. Baliqni dominant bo'lmagan qo'lingiz bilan oching va ichki a'zolarni tortib olish uchun barmoqlaringizni baliqning quyruq yoniga qo'ying. Oshqozon bo'shlig'idan chiqarganingizda ularni tashlang. Gilllarni barmoqlaringiz orasiga chimchilab, ularni yo'q qilish uchun ularni tortib oling. [5]
  • Agar siz baliqning paqirlarini olib tashlashda o'zingizni yaxshi his qilmasangiz, baliq ovlagichingizdan ularni siz uchun olib qo'yishini so'rang.
Dengiz kremini tozalash
Qonni tozalash uchun choyshabni sovuq suvda yuving. Baliqda qolgan ortiqcha qon yoki a'zolarni tozalash uchun musluk ostidagi balg'amni ishlating. Shu bilan bir qatorda, murchni to'liq yuvib tashlash uchun sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga botiring. [6]

Pishirilgan butun dengiz kremi

Pishirilgan butun dengiz kremi
Pechni 400 ° F (204 ° C) ga qadar qizdiring. Pechingiz ichidagi tokchalardan biri o'rta holatda ekanligiga ishonch hosil qiling. Baliqni tayyorlashdan oldin pechni to'liq qizdiring. [7]
Pishirilgan butun dengiz kremi
Baliqning ichki qismiga tuz, qalampir va zaytun moyini qo'shing. Yomg'ir baliq ichidagi osh qoshiq (7,4 ml) zaytun moyini to'kib tashlang va dengiz tuziga va yangi yorilgan qora qalampirga seping. Baliqni ortiqcha mavsumga qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling. Agar siz haddan tashqari ko'p tuz qo'shgan deb o'ylasangiz, baliqni sovuq suv bilan yuvib tashlang, quriting va yana boshlang. [8]
  • Agar kerak bo'lsa, boshqa har qanday pishirish moyini zaytun moyiga almashtiring.
Pishirilgan butun dengiz kremi
Sarimsoq chinnigullarini yarmiga bo'ling va ularni dengiz piyoziga soling. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni oshpazning pichog'i bilan yarmiga bo'ling. Baliqning ichki qismini sarimsoq bilan to'ldiring, shunda u ichiga bir tekis tarqaladi. [9]
  • Baliqingiz xohlagan lazzat miqdorini o'zgartirish uchun ko'proq yoki kamroq sarimsoqdan foydalaning.
Pishirilgan butun dengiz kremi
Baliq va uning etaklarida yangi bibariya novdalarini joylashtiring. Butun novdalarni baliqning oshqozoniga sarimsoq bo'laklari orasiga joylashtiring. Baliqlarni ko'taring va ichkariga mayda novdalarni joylashtiring, shunda lazzat baliq pishayotganda uni to'liq yutib yuborishi mumkin. [10]
  • Oziq-ovqat do'koningizning ziravorlar bo'limidan sotib olingan quritilgan bibariya, agar siz yangi bibariya novdalaridan foydalana olmasangiz ishlaydi.
Pishirilgan butun dengiz kremi
Baliqni moylangan parchment qog'oziga joylashtiring. Siz tayyorlayotgan pergament qog'ozidan bir parcha foydalaning. Yomg'ir bir osh qoshiq (7.4 ml) zaytun moyini qog'ozga surting va uni qo'llaringiz yoki cho'tka bilan tekislang. Baliqni qog'ozning o'rtasiga qo'ying. [11]
  • Baliqqa ko'proq zaytun moyi seping yoki qo'shimcha lazzat olishni istasangiz, baliqning tashqi qismidagi bibariya novdalaridan foydalaning.
Pishirilgan butun dengiz kremi
Baliqni alyuminiy folga bilan o'rab oling. Baliqni to'liq o'rash uchun etarlicha katta alyuminiy folga bo'lagining o'rtasiga pergament qog'ozini qo'ying. Baliqni ichkariga muhrlab qo'yishi uchun folga har tomondan katlaning. [12]
  • Baliq folga o'ralgan holda, bug' bug'da ushlab turiladi, baliq esa lazzatlarga tuzoq soladi.
Pishirilgan butun dengiz kremi
Baliqni pechda 30 daqiqa davomida pishirish idishida pishiring. O'ralgan baliqingizni katta pishirish tepsisi o'rtasiga qo'ying va uni pechning o'rta rafiga qo'ying. 30 daqiqa pishirib turing va pishayotganda pechni ochmang. Shu tarzda, pech haroratni barqaror ushlab turadi. [13]
Pishirilgan butun dengiz kremi
Go'shtni termometr bilan tekshirib ko'ring, agar sigir 145 ° F (63 ° C) darajasida bo'lsa. Baliq iste'mol qilish uchun xavfsiz bo'lishi uchun uni 145 ° F (63 ° C) ichki haroratda tayyorlash kerak. Pechdan chiqarayotganda haroratni go'shtli termometr bilan tekshiring. [14]
  • Agar baliq tagida bo'lsa, uni yana o'choqqa soling va bir necha daqiqa davomida haroratni tekshiring.
Pishirilgan butun dengiz kremi
Baliqni echib oling va issiq bo'lganda unga xizmat qiling. O'ramni xizmat ko'rsatuvchi tarelkaga o'tkazing va uni o'rab oling. Ochish paytida o'ramdan chiqadigan bug'lardan ehtiyot bo'ling. Dengiz piyozini oching va u issiq bo'lsa ham, ichidagi go'shtdan zavqlaning. [15]
  • Baliqni iste'mol qilishdan oldin haroratni yo'qotmasligi uchun idishni oldindan qizdiring.
  • Sovutgich qoldiqlarini qayta tiklanadigan plastik idishda yoki mahkam folga bilan o'ralgan holda 4 kungacha saqlang. [16] X tadqiqot manbai

Qovurilgan dengiz kremi

Qovurilgan dengiz kremi
Baliqdan fileto kesib oling. Oshpazning boshini oshpazning pichog'i bilan bog'lab qo'yish joyining ostidan kesib oling va uni axlatxonaga tashlang. Baliqning umurtqa pog'onasi bo'ylab boshdan quyruqqa qadar fileto bir tomondan olib tashlanadi. Baliqni ag'daring va ikkinchi filetosni boshqa tomondan kesib tashlang. [17]
  • Fileto ichidagi pim suyaklaridan ehtiyot bo'ling. Agar biron bir narsani ko'rsangiz, ularni oshxona cımbızları bilan olib tashlang.
Qovurilgan dengiz kremi
Limonni aralashtiring idishga soling. Bir piyola ichiga limonni qirqish uchun zester yoki metall vilka bilan ishlating. Sariq teringizni limondan iloji boricha ko'proq olib tashlang, bu sizning baliqingizga eng yaxshi ta'mni berishi mumkin. [18]
  • Agar sitrusli baliq istasangiz, limon sharbatini ozgina siqib qo'ying.
Qovurilgan dengiz kremi
Piyozni limon suyagi va maydanozning yarmi bilan ishqalang. Fileto go'shtini limon qobig'i va maydanoz bilan qoplang. Fileto doimiy ta'mga ega bo'lishi uchun uni go'sht bo'ylab teng ravishda tarqating. [19]
Qovurilgan dengiz kremi
Zaytun moyini o'rta baland olovda idishga soling. Stakanga 1 osh qoshiq (15 ml) zaytun moyini quying. Panning pastki qismini yog 'bilan yoping va pufaklash boshlanguncha qizdiring. [20]
  • Agar kerak bo'lsa, zaytun moyini boshqa pishirish moyi bilan almashtirishingiz mumkin.
Qovurilgan dengiz kremi
Fileto terisini pastga qarab 2 daqiqa davomida pishiring. Fileto panning o'rtasiga qo'ying va terisi qizarib bo'lguncha pishiring. Fileto pishayotganda uni qimirlatmang, aks holda terisi bir tekis bo'lmasligi mumkin. [21]
Qovurilgan dengiz kremi
Fileto soling va boshqa tomonni 1 daqiqa davomida pishiring. Shimmy fileto ostiga spatula solib, ustiga yoping. Fileto go'shtini 1 daqiqaga qoldiring. Tayyor bo'lgach, ularni issiq plastinka ustiga qo'ying. [22]
  • Fileto go'shtini pishirish limon va maydanoz lazzatiga muhrlanadi.
Qovurilgan dengiz kremi
Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va panga oq sharob qo'shing. Yog 'panadan olib tashlang va 4 osh qoshiq (59 ml) oq sharobni quying. Spirtli ichimliklarni olib tashlash uchun oq sharobni panada past olovda pishiring. Sosning asosini yaratish uchun sharobni 2 osh qoshiq (30 ml) ga kamaytiring. [23]
  • Spirtli ichimliklarni pishirib qo'ying, aks holda sizning sousingiz qaynoq bo'ladi.
Qovurilgan dengiz kremi
Sharob kamayguncha sariyog 'va qolgan maydanozni qo'shing. Sariyog'ini kub shaklida kesib oling, shunda u skovorodkada tez eriydi. Sariyog'ini kamaytirilgan sharobga aralashtiring va maydanozning ikkinchi yarmini qo'shing. Sariyog 'to'liq eriguncha sousni aralashtirishda davom eting. [24]
Qovurilgan dengiz kremi
Dengiz piyoziga hali ham issiq bo'lganda xizmat qiling. Bug'doy filetosini xizmat ko'rsatiladigan tarelkaga qo'ying va ustiga sous seping. Plitani oldindan isitib oling, shunda ular harorat tushmaydi. Issiq bo'lganda ovqatlaning. [25]
  • Dengiz piyozi tenderkom brokkoli va qovurilgan kartoshka bilan yaxshi birlashadi.
  • Muzlatgichda qolgan qoldiqlarni 4 kungacha saqlang. Ularni yopiladigan plastik idishda saqlang yoki folga bilan mahkam o'rab oling.
Baliqni yaxshilab pishiring, uning ichki harorati 145 ° F (63 ° C). [26]
l-groop.com © 2020