Shiitake qo'ziqorinlarini qanday pishirish kerak

Shiitake qo'ziqorinlari boy va yog'li lazzati tufayli ko'plab Osiyo taomlarining mashhur tarkibiy qismidir. Ular boshqa qo'ziqorin turlariga qaraganda kamroq suvga ega, shuning uchun ular mazasini tatib ko'rishga moyil. Shiitake qo'ziqorinlarini turli usullar bilan pishirishingiz mumkin. Eng mashhur usul - ularni pechka ustiga pishirish, ammo siz ularni pechda ham pishirasiz.

Qo'ziqorinlarni tozalash va maydalash

Qo'ziqorinlarni tozalash va maydalash
Qo'ziqorinlarni tozalang. Qo'ziqorinlarni suv ostida yuving va toza sochiq yoki qog'oz sochiq bilan quriting. Shu bilan bir qatorda, har qanday qo'ziqorin qopqog'ini nam qog'oz sochiq bilan artib, har qanday kul yoki kirni olib tashlashingiz mumkin. [1]
Qo'ziqorinlarni tozalash va maydalash
Poyalarni kesib oling. Shititake qo'ziqorinlarining poyalari ovqatlanish uchun juda qiyin, shuning uchun siz ularni olib tashlashingiz kerak. Qo'ziqorinni ag'daring va pichoq bilan dastakni qopqoqning pastki qismiga to'g'ri keladigan joyda kesing. [2]
  • Keyingi omborxonangizga tashlash uchun jarohatlaydi va muzlatgichda saqlang. Ular sizning sevimli aktsiyangizning retseptiga ajoyib lazzat qo'shadilar.
Qo'ziqorinlarni tozalash va maydalash
Qo'ziqorinni uzoqroq pishadigan idishlar uchun yarmida kesib tashlang. Qovurilgan idishlar, sho'rvalar va pishiriqlar uchun qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi va uni mayda bo'laklarga bo'lish kerak emas. Qo'ziqorinni qopqoqning yarmiga bo'ling.
  • Agar ikkala yarm sizning ta'mingizga juda katta bo'lsa, ularni choraklarga yana bir marta kesib tashlang.
Qo'ziqorinlarni tozalash va maydalash
Qo'ziqorinni sote uchun butun yo'l bo'ylab kesib tashlang. Pishiriq yoki sote kabi tez tayyorlanadigan idishlar uchun qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'lishini xohlaysiz. Qo'ziqorinni chiqib ketish taxtasiga tekis joylashtiring va uni tekis bo'laklarga kesib tashlang.
  • Dilimchalar xohlaganingizcha ingichka yoki qalin bo'lishi mumkin. Agar siz bitta tishlashda ko'proq qo'ziqorin ta'mini afzal ko'rsangiz, ularni qalin qilib kesib oling.

Saitéing Shiitake qo'ziqorinlari

Saitéing Shiitake qo'ziqorinlari
Tandirda 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyini isitib oling. O'rta idishdan foydalaning va taxminan 2 osh qoshiq (30 ml) zaytun moyi bilan seping. Panelni o'rta olovda qizdiring. Qovoq etarlicha qiziganligini bilish uchun unga bir tomchi suv soling. Agar u qiynalsa, pan tayyor. [3]
Saitéing Shiitake qo'ziqorinlari
Qo'ziqorinlarni panga qo'shing. Qo'ziqorinlarni yupqa qatlamda panga tarqating. Barcha qo'ziqorinlarni moy bilan qoplash uchun ularni yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, tuz va qalampir seping.
Saitéing Shiitake qo'ziqorinlari
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ularni sakkizdan o'n minutgacha pishiring. Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang va mayin bo'lgunga qadar pishiring, ular taxminan sakkizdan o'n minutgacha bo'ladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring, shunda qo'ziqorinning har ikki tomoni teng pishib olinadi. [4]
Saitéing Shiitake qo'ziqorinlari
Panga 2 osh qoshiq (30 ml) suv qo'shing. Qo'ziqorinlar pishayotganda namligining bir qismini yo'qotadi, shuning uchun panga 2 osh qoshiq (30 ml) suv qo'shib, pishirish oxirida ularni biroz to'yintiring. Keyin ularni ikki daqiqa ko'proq pishiring. [5]
Saitéing Shiitake qo'ziqorinlari
Ularni issiqdan olib tashlang va xizmat qiling. Qo'ziqorinlarni go'sht yoki baliq bilan qo'shma idish sifatida ajrating yoki aralashtirilgan tuxum yoki qovurilgan guruch bilan aralashtiring. Shuningdek, siz ularni sovutishga ruxsat berishingiz va keyin ularni salat to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin. [6]

Shiitake qo'ziqorinlarini pishirish

Shiitake qo'ziqorinlarini pishirish
Bir-birining ustiga ikkita alyuminiy folga yopishtiring. Faqat bitta varaqdan foydalanish folga paketini yirtib olishga moyil qiladi, shuning uchun teng o'lchamdagi ikkita varaqni yirtib tashlang. Qo'ziqorinlarni o'rtasiga qo'yishingiz va baribir barcha uchlarini bukib qo'yishingiz uchun ular etarlicha katta bo'lishi kerak. [7]
Shiitake qo'ziqorinlarini pishirish
Folga ustiga 2 osh qoshiq (28 g) sariyog 'qo'ying. Ikkita 1 osh qoshiq (14 g) bo'lak sariyog 'olish uchun sariyog'ni ajrating. Ularni folga ustiga bir necha santimetr masofada joylashtiring, shunda u eriy boshlaganda bir tekis tarqaladi. [8]
Shiitake qo'ziqorinlarini pishirish
Qo'ziqorinlarni folga o'rtasiga joylashtiring. Ular bilan pishirishni istagan har qanday ingredientlarga qo'shing, masalan, dilimlenmiş piyoz, pomidor yoki baliq bo'lagi. Shu nuqtada siz tuz, qalampir yoki sarimsoq kabi ziravorlar qo'shishingiz mumkin. [9]
Shiitake qo'ziqorinlarini pishirish
Folyo qirralarini bir-biriga katlayın. Ikki qarama-qarshi qirralarni uchrashguncha buking va ularni bir-biriga chimchilab, birlashtirilgan qirralarni pastga siljiting. Keyinchalik, ikkala ochiq uchini har bir necha marta katlayın. Bu butunlay muhrlangan paketni yaratishi kerak. [10]
Shiitake qo'ziqorinlarini pishirish
Folga paketini 15 daqiqa davomida 350 ° F da (177 ° C) pishiring. Qo'ziqorinlarni yolg'iz yoki boshqa sabzavotlar bilan 15 daqiqa davomida pishiring. Agar qo'ziqorinni go'sht yoki baliq bilan birga pishirayotgan bo'lsangiz, pishirish vaqtini ko'paytirishingiz kerak bo'lishi mumkin. Folyo paketini diqqat bilan oching va go'sht yoki baliqni to'liq pishganligiga ishonch hosil qiling. [11]
Shiitake qo'ziqorinlarini pishirish
Folyo paketini olib tashlang va ehtiyotkorlik bilan oching. Paketni ochishdan oldin ozgina sovishini kuting. Paketda issiq bug 'bo'ladi, shuning uchun burmalarni ochayotganda barmoqlaringizni ushlab turing. [12]
  • Tuz, qalampir va bir bo'lak soya sousini tatib ko'ring.
l-groop.com © 2020