Qisqa qovurg'alarni qanday pishirish kerak

Siz bayramona kechki ovqatni qabul qilyapsizmi yoki ozroq olomonni ovqatlantirasizmi, suvli, mayin qovurg'alar kafolatlangan tomoshabindir. Qisqa qovurg'a uchun uchta og'izni yuvish retsepti uchun ushbu maqolani o'qing.

Sabzi va selderey bilan qisqa qovurg'alar

Sabzi va selderey bilan qisqa qovurg'alar
Pechni 400 daraja (204 daraja) qizdiring. Qisqa qovurg'alarni pishirish varag'iga joylashtiring, tuz va qalampir sepib, 15 daqiqa davomida pechda qovuring. Qovurg'alarni pechdan chiqarib oling, so'ng pechning haroratini 300 darajaga (149 daraja) tushiring.
Sabzi va selderey bilan qisqa qovurg'alar
Zaytun moyini katta duxovkada qizdiring. Piyoz, selderey, arpabodiyon, piyoz va sabzi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring.
Sabzi va selderey bilan qisqa qovurg'alar
Sarimsoq qo'shing va sabzavotlarni 2 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Sharobni qozonga to'kib tashlang, aralashmani qaynatib oling va yuqori olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
  • Suyuqlikni ikki baravar kamaytirish kerak.
Sabzi va selderey bilan qisqa qovurg'alar
Qovurilgan qovurg'ani bibariya, kekik, tuz va qalampir bilan birga idishga joylashtiring. Mol go'shti va jigarrang shakar qo'shing va yuqori olovda pishiring.
  • Bibariya va kekikni oshxona ipi bilan bog'lab qo'ying, shunda ularni keyinchalik osongina olib tashlash mumkin.
Sabzi va selderey bilan qisqa qovurg'alar
Tandirni yoping va pechda 2 soat davomida yoki go'sht yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Qovurg'alarni qozondan olib tashlang va ularni chetga qo'ying. O'tlarni olib tashlang va sabzavotlarni o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring. Qovurg'alarni yana qozonga soling va ichkaridan qizdiring.
Sabzi va selderey bilan qisqa qovurg'alar
Sabzavot va sous bilan qovurg'alarga xizmat qiling. Agar siz etarlicha yosh bo'lsangiz, bu stakan Cabernet Sauvignon yoki boshqa qizil sharob bilan rohatlaning.

Braised qisqa qovurg'alar

Braised qisqa qovurg'alar
Har bir qisqa qovurg'ani tuz va murch qo'shing. Katta idishni zaytun moyi bilan yoping va yuqori olov ustiga qo'ying. Qisqa qovurg'alarni qo'shing va har tomondan 2-3 daqiqa yoki go'sht qizarguncha pishiring.
Braised qisqa qovurg'alar
Pechni 375 darajaga (190 daraja C) oldindan qizdiring. Sabzavot va sarimsoqni oziq-ovqat protsessoriga va pyuresiga aralashtiramiz, qalin xamir hosil bo'lguncha joylashtiring.
Braised qisqa qovurg'alar
Qovurg'alarni panadan olib tashlang va chetga surib qo'ying. Paneldan yog'ni to'kib tashlang, so'ngra panning pastki qismini yangi yog 'bilan yoping. Tozalangan sabzavotlarni qo'shing va taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring yoki qizarguncha.
  • Sabzavotlar pishayotganda panning pastki qismini vaqti-vaqti bilan spatula bilan tozalang.
Braised qisqa qovurg'alar
Tomat pastasini qo'shing va qizarguncha pishiring (taxminan 4-5 daqiqa). Sharobni to'kib tashlang, panning pastki qismini qirib tashlang va olovni tushiring. Suyuqlik ikki baravar kamayguncha past olovda pishiring.
Braised qisqa qovurg'alar
Qisqa qovurg'alarni panga joylashtiring va 2 stakan suv qo'shing. Suv go'shtni deyarli butunlay qoplashi kerak. Kekik va dafna barglarini qo'shing, panani yoping va oldindan qizdirilgan pechda 3 soat davomida pishiring.
  • Go'shtni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing, agar kerak bo'lsa, ko'proq suv qo'shing. Qovurg'alarni yarmigacha aylantiring.
Braised qisqa qovurg'alar
Qopqoqni echib oling va go'shtni 20 daqiqa davomida yopilmagan holda pishirishga ruxsat bering. Bu go'shtni jigarrang va sousni kamaytirishga imkon beradi.
Braised qisqa qovurg'alar
Pechdan idishni olib tashlang va darhol xizmat qiling. Qo'shilgan lazzat va namlik uchun go'shtga ortiqcha oro bermay suyuqlikni tushiring. Agar so'ralsa, maydanoz bilan bezang, va agar yoshingiz bo'lsa, bir stakan boy qizil sharob bilan bog'lang.

Barbekyu kiygan qisqa qovurg'alar

Barbekyu kiygan qisqa qovurg'alar
Pechni 300 daraja (149 daraja) qizdiring. Qovurg'alarni tuz va qalampir bilan seping va ularni katta pishirish varag'iga joylashtiring.
Barbekyu kiygan qisqa qovurg'alar
Kichik bir piyola ichiga shakar, paprika, sarimsoq kukuni, sirka, ketchup, xantal, Worcestershire sousini va kekikni qo'shing. Aralashmani bir-biriga aralashtiring va keyin qovurg'a bilan silkitib, har bir bo'lak teng ravishda qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
Barbekyu kiygan qisqa qovurg'alar
Qovurg'alarni alyuminiy folga bilan yoping va taxminan 3 soat qovuring. Go'sht yumshoq va pishirilgan bo'lishi kerak.
Barbekyu kiygan qisqa qovurg'alar
Folga olib tashlang va go'shtni oxirgi 30 minut davomida yopilmagan holda pishirishga ruxsat bering. Bu ziravorlarning jigarrang bo'lishiga imkon beradi.
Barbekyu kiygan qisqa qovurg'alar
Darhol xizmat qiling. Ranch kiyimi, ketchup yoki boshqa sous bilan xizmat qilishni ko'rib chiqing.
Qisqa qovurg'ani qaynatib olsam bo'ladimi?
Qisqa qovurg'alarni qaynatish mumkin. Men ularni taxminan uch soat qaynatdim va go'sht darhol suyakdan chiqdi.
Qisqa qovurg'alarni pechkada pishirsam bo'ladimi?
Ha, lekin ularni sekin pishirish yaxshiroq ta'mga ega.
l-groop.com © 2020