Etek biftekini qanday tayyorlash mumkin

Siz shirali, yumshoq Philly pishloqini xohlaysizmi? Qandaydir xushbo'y, achchiq najaslar haqida? Etek biftek ko'p qirrali, arzon mol go'shti eng sevimli biftek taomlari uchun juda mos keladi. Etek biftek eng yaxshi ta'mga ega bo'lib, u yuqori olovda panjara qilinganda yoki qovuriladi. Suvli yubka biftekini qanday tayyorlashni o'rganish uchun o'qing.

Biftekni pishirishga tayyorlang

Biftekni pishirishga tayyorlang
Biftekni ishlaydigan qismlarga bo'ling. Etek biftek ko'pincha bitta uzun va ingichka tasma shaklida keladi. Agar sizning panjara yoki panangiz butun bo'lakni qoplash uchun etarlicha katta bo'lsa, siz uni to'liq qoldirishingiz mumkin. Aks holda, uni bir nechta kichik bo'laklarga kesib tashlang.
Biftekni pishirishga tayyorlang
Noziklikni optimallashtirish uchun biftekni tekis qilib qo'ying. Etek biftek biroz qiyin bo'lishi mumkin, va ba'zi oshpazlar uni go'shtli pishirgich bilan pishirishni yaxshi ko'radilar.
  • Etek biftekini plastik o'ralgan holda yoping yoki plastik paketga joylashtiring.
  • Biftekni qalinligi 1 ,2 dyuym (1,3 sm) ga tenglashtiradigan go'sht tortgichi, bolg'a, qavrilgan pan yoki undan foydalaning.
Biftekni pishirishga tayyorlang
O'zingizning lazzat profilingizga qaror qiling. Etni biftek ko'pincha marinadlanadi yoki ishqalanadi, lazzatni oshiradi va go'shtni yanada yumshoq qiladi. Siz tuzlamoqchi bo'lgan idish bilan ishlaydigan tuzlamani tanlang yoki lazzat bilan ishqalang. Agar tuzlamoq yoki ovqatlardan foydalanishni istamasangiz, yaxshi eski tuz va qalampir yaxshi ishlaydi.
  • Umumiy marinadlar tsitrus, sirka, xantal yoki zaytun moyiga asoslangan. Mol go'shti uchun tayyorlangan har qanday marinad mazali bo'ladi. [1] X tadqiqot manbai
  • Oddiy ishqalanish oddiy tuz va qalampirdan tortib qalampir, kimyon, limon yoki sarimsoq kabi o'tkir ziravorlarga qadar.
Biftekni pishirishga tayyorlang
Biftekni tuzlamoq yoki rub bilan yoping. Uni yopiq plastik oziq-ovqat saqlanadigan idishga joylashtiring. Go'shtni lazzatlanishini ta'minlash uchun biftekni 1 dan 24 soatgacha muzlatib qo'ying.

Etek biftekini pishirish

Etek biftekini pishirish
Etek biftekini panjara qiling. Bu etek biftekini pishirishning eng keng tarqalgan usuli va u har doim to'g'ri ta'mga ega go'sht ishlab chiqaradi. [2] Buni qanday qilish kerak:
  • Panjaraingizni yuqori olovda qizdiring.
  • Biftekni panjara ustiga qo'ying.
  • Biftekingizni birinchi tomonida 3 daqiqa davomida pishiring, so'ng uni boshqa tomonga surib, yana o'rtacha biftek uchun yana 3 daqiqa pishiring. Agar sizda biftek kam uchraydigan bo'lsa, har tomonga 2 daqiqa panjara qiling. Agar siz biftekni yaxshi tayyorlaganingizni yaxshi ko'rsangiz, har tomondan 4 daqiqa panjara qiling.
  • Biftekni grildan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam oling. Bu sharbatlarni biftek ichiga solib, uni yanada yumshoq qiladi.
Etek biftekini pishirish
Pan yubka biftekini qidirdi. Agar sizda grilni yoqish uchun vaqtingiz bo'lmasa, bu mazali biftek ishlab chiqaradigan qulay usul:
  • 2 choy qoshiq pishirish moyini quyma temir idishda yoki pechkada qovurilgan idishda isitib oling.
  • Etek biftekini yirtqichlardan bir qatlamga qo'ying.
  • Biftekni har tomondan 3-4 minut davomida pishiring.
  • Biftek pishirayotganda qo'shimcha tuzlamoq yoki skovorodkadan olingan moy bilan cho'tkasi.
  • Kastryulkalarni panadan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam oling.
Etek biftekini pishirish
Etek biftekini parchalang. Grilni yoqish uchun muammosiz pishirilgan ta'm uchun bu juda yaxshi tanlovdir:
  • Pechkangizning rafini shunday joylashtiringki, biftek olovdan 5 dyuym (12,7 sm) uzoqroq bo'lsin.
  • Pechni qovurayapsiz va uni qizdiring.
  • Etek biftekini ozgina yog'langan broyler paniga yoki unga tenglashtirilgan joyga qo'ying.
  • Biftek broylerini 3-4 minut ushlab turing, so'ngra uni ag'daring va boshqa tomonga bog'lab qo'ying.
  • Biftekni pechdan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa dam oling.

Etek biftekiga xizmat qilish

Etek biftekiga xizmat qilish
Biftekni kesing. Etek biftek odatda chiziqlar bilan kesiladi, chunki u biftek nisbatan qattiq kesilgan. Biftekni chiqib ketish taxtasiga joylashtiring. Go'shtni donga nisbatan ingichka chiziqlarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating.
  • Biftek orqali tolalar qaysi yo'nalishda harakatlanishini aniqlash uchun biftekka diqqat bilan qarang.
  • Etek biftekini tolalarning teskari tomoniga kesib oling.
Etek biftekiga xizmat qilish
Biftekga xizmat qiling. [3] Lazzatni oshirish uchun uni qo'shimcha sariyog ', ko'k pishloq, qalampir, piyoz, chimichurri sousi va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Biftek xizmatini quyidagi usullar bilan ko'rib chiqing:
  • Philly pishloqli biftek tayyorlang.
  • Biftek fajitalarini qiling.
  • Carne asada tacos qiling.
  • Biftek salatidan tayyorlang.
Agar pechda marinadlangan yubka biftekini pishirmoqchi bo'lsam, uni qancha haroratda va qancha vaqt pishiraman?
Tandirda quyma temir idishni joylashtiring, u 400 F darajaga qizdiriladi. Tayyorlangan yog'da tuz, murch qo'shing. Qovurilgan idishga tashlang va har tomondan 3 daqiqa davomida pishiring. Marinadingizda shakar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Men pishiradigan yubka biftekini ziravor qilish uchun qaysi ziravorlar yaxshiroq?
Buni ozgina zaytun moyi bilan tuz va qalampir qilish kerak.
Nega tuzlamoqda shakar yo'q?
Chunki shakar ziravorli go'shtning zarur tarkibiy qismi emas. Agar siz uni ishlatishni xohlasangiz, biftek shirinlikni talab qilmaydi.
Etek biftek eng kamdan o'rtacha darajagacha eng yaxshi pishiriladi. Go'shtni termometrdan foydalanib va ​​mayinlik bilan chimchilash orqali biftek haroratini sinab ko'ring.
l-groop.com © 2020