Dilimlenmiş jambonni qanday pishirish kerak

Jambon dilimlari ingichka bo'lgani uchun boshqa jambon turlariga qaraganda ancha tez pishadi. Qanday qilib uni pishirasiz: kesilgan turga bog'liq: qirg'ich, o'rta qirrali, biftek yoki spiral kesilgan. Turli xil kesilgan narsalardan, spiral kesilgan jambon eng uzoq vaqtni oladi, chunki u bitta bo'lak. Jambani tayyorlashning asosiy jarayonini bilganingizdan so'ng, siz turli xil ziravorlar, sirpatlar va lazzatlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Frying Country Ham va markazda kesilgan bo'laklar

Frying Country Ham va markazda kesilgan bo'laklar
Terini tilimdan ajratib oling. Vetnam tilimini kesish taxtasiga qo'ying. Vetnam chetidan terini qirqish uchun o'tkir pichoq va mayda bo'laklardan foydalaning. Yog'larni orqada qoldiring; bu siz bolg'ani pishirishga yordam berish uchun ishlatasiz.
  • 6 dan 8 soatgacha suvga solib, mamlakat piyozidan tuzni olib tashlang. Bundan tashqari, siz uni 1 dan 2 stakan (240 - 475 mililitr) issiq suvda 1 dan 2 minutgacha qaynatishingiz mumkin.
Frying Country Ham va markazda kesilgan bo'laklar
Qog'oz sochiq bilan tilimni quriting. Vetnamning ustiga qog'oz sochiqni qo'ying va ortiqcha namlikni olish uchun muloyimlik bilan silang. Vetnam tilimini ag'daring va orqa qog'ozni boshqa qog'oz sochiq bilan o'rang. [4]
Frying Country Ham va markazda kesilgan bo'laklar
O'rta olovda panani qizdiring. Pechkada bolg'a tilimini o'rnatish uchun etarlicha katta panani joylashtiring va issiqni o'rtacha balandlikka aylantiring. Bir tomchi suvni siqish uchun panning qizib ketishini kuting. [5]
  • Agar sizda bolgar tilim ozg'in bo'lsa va unda yog 'kam bo'lsa, uni isitishni boshlashdan avval panga ozgina yog' qo'shing.
Frying Country Ham va markazda kesilgan bo'laklar
Piyoz dilimini panga qo'shing. Agar pan etarlicha katta bo'lsa, siz ko'proq bo'lak jambon qo'shishingiz mumkin; Har bir jambon bo'lagi o'rtasida bo'sh joy borligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular bir tekis pishirilmaydi. haqida qoldiring har bir tilim orasida 1 dyuym (1,3 dan 2,5 sm) gacha bo'sh joy. [6]
Frying Country Ham va markazda kesilgan bo'laklar
Ikkala tomoni qizarib ketguncha tez-tez aylanib, murabbo qovuring. Bu qancha vaqt davom etishini vet qanday kesilganiga bog'liq. Jambada yog'ni qo'llanma sifatida ishlating: yog 'aniq bo'lganda, jambon tayyor bo'ladi. [7]
  • Vetnamni ortiqcha ovlamang, aks holda u juda quruq va qattiq bo'lib chiqadi.
Frying Country Ham va markazda kesilgan bo'laklar
Dasturxonga tortishdan oldin uni yog'sizlantiring. Pechkadan panani va chiqib ketish taxtasiga suring. Yog 'pichoq bilan qirqilganida, bolg'ani turg'un ushlab turish uchun vilkalar bilan ishlating. Hammayoqni issiq bo'lganda xizmat qiling. [8]

Xam biftekni qovurish

Xam biftekni qovurish
Jigarrang biftekini katta hajmli kostryulka ichiga soling. Katta idishni o'rta olovda qizdiring. Suv qizdirilgach, jambon biftekini qo'shing. Biftekni bir tomonga burilib, har ikki tomonda 3-4 minut davomida pishiring.
Xam biftekni qovurish
Vetnamni echib oling va skeletni to'kib tashlang. Sichqoncha sonini torting va plastinkaga o'tkazing. Moydan yog'ni bankaga to'kib tashlang. Yog'ni axlatga tashlang yoki pishirish uchun saqlang.
Xam biftekni qovurish
Kastryulda sariyog 'va jigarrang shakarni eritib oling. Panga sariyog 'qo'shing va uni o'rta olovda eritib yuboring. Shakarni aralashtiring. Agar sariyog 'sochilib keta boshlasa, issiqlikni o'rta darajadan pastgacha kamaytiring.
Xam biftekni qovurish
Vetnam qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Vetka biftekini yana panga joylashtiring va olovni o'rtacha darajagacha kamaytiring. Jambani tez-tez aylanib, 10 daqiqa pishirishga ruxsat bering. U isitiladi va shakar eriganda tayyor bo'ladi.
Xam biftekni qovurish
Darhol jambonga xizmat qiling. Sichqoncha dastasini plastinkaga o'tkazish uchun qisqichlardan foydalaning. Hamirga eritilgan shakar-moyni to'kib tashlang yoki boshqa retsept uchun saqlang. Hammayoqni issiq bo'lganda xizmat qiling.

Xam bifteklarni pishirish

Xam bifteklarni pishirish
Pechingizni 375 ° F (191 ° C) ga qadar qizdiring. Rafning o'rtada joylashganligiga ishonch hosil qiling.
Xam bifteklarni pishirish
Sosli ingredientlarni pishiriladigan idishga aralashtiring. Suvni ikkala bo'lak biftekka mos keladigan darajada katta idishga quying. Jigarrang shakarni, Worcestershire sousini va 5 ta chinnigulni qo'shing. Birlashguncha hamma narsani aralashtiring; shakarni eritib olish kerak.
  • Idishga solib qo'yganingizda jambon bifteklari tegmasligiga ishonch hosil qiling. Sosni tayyorlashdan oldin uning hajmini tekshiring.
Xam bifteklarni pishirish
Vetka bifteklarini pishiriladigan idishga joylashtiring va ularni sous bilan yoping. Pishiriladigan idishga jambon bifteklarini joylashtiring. Sosni pirzola qilish uchun qoshiqdan foydalaning va bambuk biftek ustiga quying. Agar bolg'acha bifteklari qoplanmagan bo'lsa, hamma narsani kichikroq pishiriladigan idishga o'tkazing; siz shunchaki ko'proq suv qo'shishingiz mumkin.
  • Agar siz kichkina pishiriladigan idishdan foydalansangiz, jambon bifteklari tegmayotganligiga ishonch hosil qiling.
Xam bifteklarni pishirish
Pechda jambon bifteklarini 35 dan 45 minutgacha pishiring. Ular tender bo'lganda tayyor bo'ladilar. Vetnamni burish kerak emas, chunki siz uni qovurmaysiz; jambon suv bilan qoplangan.
Xam bifteklarni pishirish
Hammayoqni issiq bo'lganda xizmat qiling. Pishiriq idishini olib tashlash uchun qisqichlardan foydalaning. Vetka bifteklarini tarelkaga joylashtiring va ularga xizmat qiling.

Qovurish Spiral Cut Ham

Qovurish Spiral Cut Ham
Pechkangizni 325 ° F gacha (163 ° C) qizdiring. Rafning pechning o'rtasida ekanligiga ishonch hosil qiling.
Qovurish Spiral Cut Ham
Birlashtirib, sirlangan ingredientlarni qo'shing. Jigarrang shakarni idishga quying. Asal, apelsin zesti, apelsin sharbati, qovoq pirogi ziravorlari va muskat yong'og'i qo'shing. Ta'mga ozgina tuz va qalampir qo'shing, so'ngra hamma narsani aralashtiring.
  • Yangi muskat yong'og'idan foydalaning. Uni qirg'ich qirg'ichiga yoki har qanday mayda maydalagichga surib qo'ying.
Qovurish Spiral Cut Ham
Vetnamni katta alyumin folga varag'iga joylashtiring. Jambani to'liq qoplash uchun etarlicha katta alyuminiy folga varag'ini yirtib tashlang. Tuproqni tekis yuzaga qo'ying, so'ngra vetchani tepaga o'rnating. Vetnam so'nggi tilimning kesilgan tomonida pastga qarab turganligiga ishonch hosil qiling.
Qovurish Spiral Cut Ham
Boshqa tilimlarning o'rtasiga kekikning tupini torting. Siz kekikning qancha tupini iste'mol qilsangiz, sizning jamboningiz qancha tilim kesilishiga bog'liq. 6 dan 7 funtgacha (2,7 dan 3,2 kilogrammgacha) yarim spiral jambon uchun 10-12 ta kekikni ishlatishni rejalashtiring.
  • Esingizda bo'lsin, novdalarni har bir tilim emas, balki har bir tilim orasiga bog'lab qo'ying.
Qovurish Spiral Cut Ham
Vetnamni sir bilan yoping, keyin mahkam o'rang. Muzlatgichni tilim ustiga bir tekis qilib quyganingizga va uni tilim orasiga botishiga ishonch hosil qiling. Muzning qolgan qismini keyinroq chetga surib qo'ying, so'ng alyuminiy folga bilan bolg'a ustiga mahkam o'rang.
Qovurish Spiral Cut Ham
Vetnamni simli panaga suv bilan to'ldirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Qovurilgan idishni taxminan 1 dyuym (2,5 sm) suv bilan to'ldiring. Panelga simli panjarani joylashtiring, so'ng folga o'ralgan vetchani tepaga joylashtiring.
Qovurish Spiral Cut Ham
Xamirni qovuring pechning ichida 140 ° F (60 ° C) darajaga tushguncha Bu qancha vaqtni olishi jambonning hajmiga bog'liq. Taxminan 2 soatdan keyin go'sht termometrini bolg'a ichiga yopishtiring. Agar u 140 ° F (60 ° C) ni o'qisa, jambon tayyor. Agar u 140 ° F (60 ° C) dan pastroqda o'qisa, jambonni ko'proq pishirish kerak.
  • Umuman olganda, jambon pishirish uchun har funt (taxminan 454 gramm) uchun 20 daqiqa vaqt ketadi.
Qovurish Spiral Cut Ham
Qolgan sirni qizdiring. Glazening qolgan qismini kichik bir yirtqichlardan tushiring. Tez-tez whisking, uni o'rta olovda pishiring. Pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, pechkaning sirini oling va uni dam olishga imkon bering.
  • Keyingi bosqichda sir saqlanadi.
Qovurish Spiral Cut Ham
Pechni 400 ° F gacha (204 ° C) qizdiring. Muzqaymoq tayyorlashni tugatganingizdan so'ng pechni 400 ° F (204 ° C) ga qadar qizdiring. Pechni qizdirish kerak bo'lgan vaqt ichida sir saqlanadi va qalinlashadi.
Qovurish Spiral Cut Ham
Muzning qolgan qismini bolg'a ustiga to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan pechdan chiqarib oling. Bolg'a ustki qismini ochish uchun etarlicha folga olib tashlash uchun qisqichlardan foydalaning; pastki va tomonlarini yopiq holda qoldiring. Qalinlashgan sirni bolg'a ustiga to'kib tashlang.
Qovurish Spiral Cut Ham
Yopiq bolg'ani qovurib oling, yana 15 daqiqa. Vetnamni ehtiyotkorlik bilan pechga joylashtiring; uni folga o'rab qo'ymang. Yana 15 daqiqa qovurib oling, so'ng pechni o'chiring.
Qovurish Spiral Cut Ham
Kastryulni kesishdan va xizmat qilishdan oldin dam olishga ruxsat bering. Vetnamni pechda taxminan 20-30 daqiqa davomida o'chirib qo'ying. Vaqt tugashi bilan, pechkani pechdan oling. Uni butun tilim bilan tugating, keyin xizmat qiling. Siz novdalarni tashlashingiz yoki ularni garnitür sifatida qoldirishingiz mumkin.
Qovurish Spiral Cut Ham
Tugadi.
Agar siz ozroq shirinroq narsani xohlasangiz, uning o'rniga xantal kukuni qo'shing.
Agar pishirilgan jambonga qo'shimcha shirinlik qo'shishni istasangiz, ananas dilimini qo'shing.
Nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun jambon dilimiga xizmat qiling.
Vetnamni yutib yubormaslikka ehtiyot bo'ling, aks holda u qattiq bo'lib chiqadi.
Vetnamni pishirishning aniq vaqti farq qilishi mumkin. Bularning barchasi dilimlarning qalin yoki ingichka bo'lishiga bog'liq. Yupqa bo'laklar tezroq pishadi, qalin bo'laklar esa uzoqroq pishadi.
l-groop.com © 2020