Spagetti alla Carbonara ni qanday pishirish mumkin

Ichida Italiya , spagetti alla uglerod eng oson, arzon narxdagi makaron idishlaridan biri hisoblanadi. Oddiy Italyancha oshxonada ushbu tarkibiy qismlarning barchasi mavjud. Shtatlarda siz pankettani topishda qiynalishingiz mumkin, ammo bu muammoni hal qilishga arziydi.

Spagetti alla Carbonara

Spagetti alla Carbonara
Bir stakan qaynoq suv quyib, makaron pishiring.
Spagetti alla Carbonara
Tuxum, pishloq, tuz va qalampirni kichik idishga solib, vilkalar bilan urib oling. Faqat etarli qo'shing pishloq uni biroz qalin qilish uchun. Agar shunday bo'lsa tort urish, siz juda ko'p pishloq qo'shdingiz.
Spagetti alla Carbonara
Kichik bir yirtqichlardan zaytun moyini qo'shing va pancetta yaxshilab pishiring. Iliqroq turing makaron amalga oshirildi.
Spagetti alla Carbonara
Idishga makaron va pancetta qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Dan yog ' Bekon va makarondan olingan issiqlik tuxumni kasallikning oldini olish uchun etarlicha pishiradi.
Spagetti alla Carbonara
Tugadi.

Spagetti Carbonara

Spagetti Carbonara
Bekonni 1/2 "bo'laklarga bo'ling va qavrilgan idishga soling (hali pechkada isitmani yoqmang).
Spagetti Carbonara
Makaron uchun og'ir yirtqichlardan qaynatish uchun suv keltiring.
Spagetti Carbonara
Suv qaynab bo'lgach, makaronni joylashtiring va taymerni 10 daqiqaga qo'ying.
Spagetti Carbonara
Bekonni tayyorlashni boshlash uchun qavrilgan idish ostidagi olovni o'rtacha balandlikka qo'ying.
Spagetti Carbonara
Bekonni pishiring - yog 'cho'chqa yog'idan chiqishi uchun issiqlikni sozlang, ammo pishiriqni pishiriqqa qadar pishirishdan saqlaning - chindan ham uni yumshoq va ozgina qizarib pishishini xohlaysiz.
Spagetti Carbonara
Vaqtni belgilash juda muhim - siz pastırma pishirganingizdan keyin 10 daqiqa ichida pishiriqni tayyorlashingiz kerak - ehtimol pastıronni issiq ushlab turish uchun olovni pasaytirish kerak bo'lishi mumkin.
Spagetti Carbonara
Makaronni zımpara ichiga tez to'kib tashlang va ortiqcha suvni olib tashlash uchun tezda silkiting - yuvmang - makaronni qaynatishda ishlatgan issiq idishga qayting.
Spagetti Carbonara
Qovurilgan idishning tarkibini (cho'chqa va yog ') qozondagi makaron ustiga to'kib tashlang va makaronni pastırma yog'i bilan qoplashni boshlang.
Spagetti Carbonara
Kaltaklangan tuxumni qo'shing va aralashtirishni davom ettiring - tuxum bekon yog'idan va issiq makarondan (va hali ham issiq idishda) pishadi.
Spagetti Carbonara
Grated Parmesan pishloqini qo'shing va aralashtirishni davom eting - pishloq pastırma / qozondan qiziydi.
Spagetti Carbonara
Makaron aralashmasidan qalampir sepilguncha aralashtiramiz - aralashtirib aralashtiring - odatda bir osh qoshiq maydalangan qalampir ustiga - tatib ko'rish uchun ozroq yoki kamroq.
Spagetti Carbonara
Zudlik bilan xizmat qiling - Parmesan pishloq va qalampirning kombinatsiyasi buni ajoyib taomga aylantiradi - uni yon yoki asosiy taom sifatida tayyorlash mumkin (xizmat qilish hajmiga qarab)
Karbonarangizni yanada qaymoqli qilish uchun siz ozgina pishadigan suv qo'sha olasiz, shunda qaymoq qo'shishingiz shart bo'lmaydi (asl retseptda bunday narsa bo'lmaydi!). Bundan tashqari uni darhol iste'mol qilish yaxshidir: u issiq bo'lishi kerak. [1]
Spagettiga alternativa sifatida siz rigatoni yoki mezze penne rigigidan foydalanishingiz mumkin va agar siz yonoq bo'lakchasini topolmasangiz, pastırma yoki cho'zilgan pancetta ishlatishingiz mumkin, ammo bu holda panga ozgina moy qo'shing. [2]
Makaronni qaynatish uchun og'ir idish kerak, chunki idishning isishi va makaronning isishi tuxum pishirish va pishloqni eritishda juda muhimdir. Har doim yangi grated Parmesan pishloqidan foydalaning - konservalangan narsalar ishlamaydi. Iloji bo'lsa, yangi uzilgan qora qalampirni ishlating, aks holda maydalangan qalampirdan foydalaning. Makaron aralashmasi tuxum, pishloq va qora qalampir aralashtirganda bir oz yopishqoq bo'lib qoladi, chunki kuchli qoshiqdan foydalaning. Makaron idishida tirnalmaslik uchun og'ir yog'och qoshiq yaxshiroqdir.
Kubli pancetta tom ma'noda xom, füme Bekon . Uni mutaxassislik bo'yicha topish mumkin oziq-ovqat do'konlarda yoki ichida Italyancha oziq-ovqat martlari.
Bu taom ajoyib qiladi kollej talabasi yoki tayyorlamoq Bu arzon, tez, oson, oqsil va plomba moddalariga boy taom.
Haqiqiy italyan ta'mi eng yangi ingredientlardan foydalanilganda paydo bo'ladi.
Ushbu taom juda og'ir va to'ldiruvchidir.
Bu taom xom tuxumlardan foydalanadi va sabab bo'lishi mumkin ovqatdan zaharlanish to'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa.
Tuxumni o'z ichiga olgan har qanday taomda bo'lgani kabi, agar tuxum to'liq pishmagan bo'lsa, ovqatdan zaharlanish xavfi mavjud. Agar sizda makaronni qaynatish uchun katta idish bo'lsa, bu muammo bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, pastırma to'liq qizdirilgan / pishirilganligiga ishonch hosil qiling - lekin pishirilgan emas.
l-groop.com © 2020