Ismaloqni qanday pishirish kerak

Ismaloq - bu xom yoki pishirilgan ta'mga ega bargli yashil sabzavot. Ismaloqni pishirishning ko'plab usullari mavjud, ular orasida qaynatish, qaynatish va qaymoq tayyorlash ham mavjud. Ismaloqni tuz va suvdan ozroq qaynatish mumkin, ammo sauting va qaymoq eng yaxshi ta'mga erishish uchun qo'shimcha ingredientlarni talab qiladi.

Ismaloq tayyorlash

Ismaloq tayyorlash
Qalin poyalarni kesib oling. Har bir bargning tagida novdalarni kesib tashlash yoki ularni qo'l bilan bog'lab qo'yish uchun o'tkir pichoq bilan ishlating. Poyani bargdan kesib tashlashning hojati yo'q, chunki bargning barg qismi yupqa va yeyish oson.
Ismaloq tayyorlash
Toza lavaboni salqin iliq suv bilan to'ldiring. Ismaloqni suv ichida bir necha daqiqa davomida namlang, axloqsizlik yoki qumning har qanday qoldiqlarini bo'shating. Suvni to'kib tashlang, barglarni yuving va namlash va quritish jarayonini yana bir marta takrorlang.
Ismaloq tayyorlash
Ismaloqni salat spinneriga joylashtiring. Ismaloq barglaridan suvni silkitib, aylantiruvchi vositani aylantiring.
  • Shu bilan bir qatorda, siz barglarni to'r yoki plastmassa süzgec ichida 30 daqiqaga o'tirishga yoki toza qog'oz sochiq bilan artib quritishga ruxsat berishingiz mumkin.
Ismaloq tayyorlash
Barglarni bo'laklarga bo'ling. Bo'laklar faqat 2 dan 4 dyuymgacha (5 dan 10 santimetrgacha) bo'lishi kerak.

Ismaloq qaynatiladi

Ismaloq qaynatiladi
Ismaloqni o'rta idishga soling. 6-kvartal (6 litr) yoki undan ko'p hajmdagi stoketni tanlang. Barglari faqat qozonning o'rtasiga etib borishi kerak va u baland ko'tarilmasligi kerak.
Ismaloq qaynatiladi
Barglarni suv bilan yoping. Tayyorlangan bargni barglarni yopish uchun etarli miqdorda suv bilan to'ldiring. Suvning yuqori qismida va qozonning yuqori hoshiyasida kamida 2 dan 3 dyuym (5 dan 7,6 santimetr) gacha bo'sh joy borligiga ishonch hosil qiling, bu suvning qaynab ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Ismaloq qaynatiladi
Ta'mga qarab suvni tuzlang. Taxminan 1-2 choy qoshiq (4,8 dan 9,5 gramm) tuzni iste'mol qiling. Ismaloqning ta'mini aniqlash uchun siz shunchaki tuz istaysiz, lekin u shunchalik ko'p emaski, ismaloqning ta'midan ustun turadi.
Ismaloq qaynatiladi
Ismaloqni suvda pechkada qaynatib oling. Bug 'chiqara boshlagach, uni vaqtini belgilashni boshlang. Ismaloqni 3-5 daqiqa qaynatib oling.
Ismaloq qaynatiladi
Idishning tarkibini katta makaron quritgichiga to'kib, ismaloqni to'kib tashlang. Ortiqcha suvni olish uchun drenajni silkit.
Ismaloq qaynatiladi
Darhol ismaloqni muzli suv bilan to'ldirilgan alohida omborxonaga o'tkazing. Muzli suvda 30 soniyadan 1 daqiqagacha o'tirishiga ruxsat bering. Muzli suv ismaloqni "larzaga soladi" va uning yorqin yashil rangini yo'qotishiga yo'l qo'ymaydi.
Ismaloq qaynatiladi
Ismaloqni yana bir marta to'kib tashlang. Ikkinchi idishning tarkibini katta makaron quritgichiga to'kib tashlang va ortiqcha suvni silkitib oling.

Sautéing ismaloq

Sautéing ismaloq
Katta shakldagi 2 osh qoshiq (30 mililitr) zaytun moyini isitib oling. Tasma diametri taxminan 12 dyuym (30 1/2 santimetr) bo'lishi kerak. Chuqur tomonlarini tanlab oling va moyni o'rta yuqori olovda qizdiring. Barcha pastki qismini yog 'bilan qoplash uchun skeletni aylantiring.
Sautéing ismaloq
Panga 3 dona dilimlenmiş sarimsoq qo'shing. Sarimsoqni qizarguncha qovuring. Bu faqat bir daqiqa yoki undan oz vaqtni olishi kerak. Sarimsoqni uzoqroq pishirishiga yo'l qo'ymang, chunki u uzoq vaqt davomida yolg'iz pishirishga ruxsat berilsa yonib ketadi.
Sautéing ismaloq
Ismaloqni ustaxonaga joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, uni qo'llaringiz yoki spatula yordamida panga tushiring, lekin o'zingizni issiq moyga solib qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Sautéing ismaloq
Ismaloqni sarimsoq yog'iga soling. Ismaloqni ko'tarish va siljitish uchun qisqichlardan yoki ikkita shpateldan foydalaning. Barcha barglar qoplanganligiga amin bo'lmaguningizcha, ismaloqni bir necha marta aylantiring.
Sautéing ismaloq
Panani yoping. Qopqoq holda qoldiring va ismaloqni aylanmasdan to'liq daqiqa davomida pishiring.
Sautéing ismaloq
Qopqoqni echib oling. Barglarni moy bilan qoplash uchun ismaloqni yana qisqichlaringiz yoki shpatel bilan aylantiring.
Sautéing ismaloq
Triketni yana bir marta yoping. Yana 1 daqiqa pishiring.
Sautéing ismaloq
Ismaloq qaynab ketgandan so'ng, uni oching va idishni issiqdan olib tashlang. Har qanday namlikdagi panani to'kib tashlang.
Sautéing ismaloq
Agar so'ralsa, ismaloqqa qo'shimcha zaytun moyi va tuz qo'shing. Xizmat qilishdan oldin ismaloqni qoplamoq uchun qisqichlar yoki shpatulalar bilan aylantiring.

Ismaloqni baqirish

Ismaloqni baqirish
Ismaloqni 1 daqiqa qaynatib pishiring. Ismaloqni qaynatish bo'yicha yuqoridagi ko'rsatmalarga amal qiling.
Ismaloqni baqirish
Katta makaron quritgichi yordamida qaynatilgan ismaloqni to'kib tashlang. Barglarni toza qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ismaloq ustiga qog'oz sochiqning alohida qatlamini joylashtiring. Barglari nam bo'lmaguncha quriting.
Ismaloqni baqirish
Barglarni chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Ismaloqni o'tkir, silliq pichoq bilan maydalang.
  • Shu bilan bir qatorda, barglarni qo'pol maydalangan bo'laklarga kesib olish uchun oshxona makaslaridan ham foydalanishingiz mumkin.
Ismaloqni baqirish
1 osh qoshiq (14 1/3 gramm) sariyog'ni 12 dyuymli (30 1/2 santimetr) idishda isitib oling. Sariyog 'o'rta va o'rta yuqori olovda qizdiring, u erib ketguncha va skeletning pastki qismini qoplamaguncha.
Ismaloqni baqirish
Panga 1/4 chashka (57 gramm) tug'ralgan piyoz va 1 chinnigullar maydalangan sarimsoq qo'shing. Piyoz va sarimsoqni sariyog 'ichida taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, bu tarkibiy qismlarga kuchli xushbo'y hidi va karamelizatsiyasini ta'minlaydi.
Ismaloqni baqirish
Panga 1/2 chashka (125 mililitr) og'ir qamchi kremini quying. Aralashtirilgan qaymoqni piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring.
Ismaloqni baqirish
Qamchilash uchun 1/8 choy qoshiq (1/2 gramm) muskat yong'og'i va bir tomchi tuz va qalampir qo'shing. Aralash qaynatilib, qalinlashguncha aralashtiring va pishiring.
Ismaloqni baqirish
Drenajlangan, tug'ralgan ismaloqni qaynab turgan qaymoq aralashmasiga tashlang. Uni qaymoqqa aralashtiring, krem ​​aralashmasi barglarni yaxshilab qoplashiga imkon beradi. Issiqlikni o'rta-past darajaga tushiring va idishning tarkibini yana 2 daqiqa qaynatib oling. Tarkibi yanada qalinroq ko'rinishi kerak.
Ismaloqni baqirish
Agar kerak bo'lsa, darhol tuz va murch qo'shing.
Ismaloqni bug'lash mumkinmi? Agar shunday bo'lsa, qanday qilib?
Ismaloqni albatta bug'lash mumkin. Buni qanday qilish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar uchun Ismaloqni qanday bug'lash kerakligini tekshiring
Qaymoq o'rniga yangi sut ichsam bo'ladimi?
Ha. Siz shunchaki ko'proq sut qo'yishingiz kerak bo'ladi, shunda u uni o'rnini yaxshiroq o'zgartiradi va uni yanada foydali qiladi.
Ismaloq mikroto'lqinli bo'lishi mumkinmi?
Bu bo'lishi mumkin, ammo bu ta'mga yoqmaydi yoki chiroyli tuzilishga ega bo'lmaydi. Oldindan pishirilgan ismaloqni mikroto'lqinli pechda isitish mumkin.
Ismaloqni pishira olasizmi?
Ha, lekin odatda boshqa narsada pishiriladi. Agar siz Google tomonidan "ismaloq pishirilgan retseptlari" bo'lsa, unda siz ismaloqni qandaydir tarzda ishlatadigan ko'plab retseptlarni ko'rasiz (güveç, yonma-ovqatlar va boshqalar).
Agar ishlayotgan bo'lsa chaqaloq ismaloq , yanada nozik usullardan foydalaning. Chaqaloq ismalog'i juda ko'p suyuqlikni yo'qotishi va juda ko'p issiqlik bilan pishirganda sezilarli darajada qisqarishi mumkin.
l-groop.com © 2020