Buxoriy tovuqni qanday pishirish kerak

Bug'da pishirilgan butun tovuq uzoq vaqt Osiyo oshxonalarida shtapel bo'lib kelgan; ammo, u yaqinda G'arb oshxonasiga o'tdi. Retsept hayratlanarli darajada oz miqdordagi ingredientlarni talab qiladi, ammo mazali, yiqilib tushadigan suyak qushini beradi.

Tovuqni tayyorlash

Tovuqni tayyorlash
Bambukdan tayyorlangan bug 'pechini Osiyo bozorida yoki Internetda sotib oling. Bambukdan yasalgan savat bardoshli, ammo suv ostidagi suvning savatga o'tishiga imkon beradi. Bu oshxona uchun zaruriy vositadir va uni nisbatan arzon narxlarda sotib olish mumkin.
Tovuqni tayyorlash
Sifatli tovuqni tanlang. Oshpazlar tovuqni organik ravishda tavsiya qiladilar, chunki bu retseptda qushning lazzati ko'proq tarqalgan. Batareya tovuq idishlarini sous bilan qoplangan idish uchun saqlang.
Tovuqni tayyorlash
Tovuqni muzdan tushiring, agar u allaqachon muzdan tushmagan bo'lsa. Bo'shliq to'liq muzdan tushishini ta'minlash uchun uni bir kun muzlatgichda qoldiring. Keyin, uni tayyor bo'lgandan keyin iloji boricha tezroq ishlating.
Tovuqni tayyorlash
Tovuqni kiying. Bo'shliqning tashqi va ichki qismiga tuz seping. Ta'mga qarab qalampir bilan takrorlang.
Tovuqni tayyorlash
Zanjabil va sarimsoqni tozalang. Zanjabilni parchalang va sarimsoqni tatib ko'ring.
Tovuqni tayyorlash
Yashil piyozni ikki dyuymli (5 sm) bo'laklarga bo'ling. Sarimsoq, zanjabil va tovuqning uchdan ikki qismini qushga soling. Qolganini bug 'idishi uchun saqlang.

Bug'da tayyorlash moslamasini tayyorlash

Bug'da tayyorlash moslamasini tayyorlash
Bambuk savatini Gollandiyalik pechga qo'ying. Pastki qismida yashil piyoz, zanjabil va sarimsoqni joylashtiring.
Bug'da tayyorlash moslamasini tayyorlash
Tovuqni sabzavotlar ustiga ko'krak tomonini yuqoriga qilib qo'ying. U golland pechkasining qopqog'ini yopib qo'ygan holda yaxshilab, lekin to'liq o'rnatilishi kerak. Bug'li idishning yuqori qismini ishlatishingiz shart emas.
Bug'da tayyorlash moslamasini tayyorlash
Gollandiyalik pechga suv va sharobni bir nisbatdan foydalanib to'kib tashlang. Agar sizning gollandiyalik pechingiz kattaroq bo'lsa va bug 'hosil qilish uchun bir soatdan ortiq suyuqlik etarli deb o'ylasangiz, ko'proq qo'shing. Nisbati bir xil saqlang.

Tovuqni pishirish

Tovuqni pishirish
Suyuqlikni qaynatishga keltiring. Qaynayotgan qaynoq bo'lgach, olovni pastga tushiring.
Tovuqni pishirish
Idishni yoping. Keyin, uni taxminan bir soat qaynatishga ruxsat bering.
Tovuqni pishirish
Idishning qopqog'ini olib tashlab, tovuqni tekshiring. Keyin, ko'kragiga bir nechta yoriq qiling. Agar sharbatlar oqsa, u tayyor.
Tovuqni pishirish
Tovuqni olib tashlang va 10 daqiqaga dam oling. Uni folga bilan yoping.
Tovuqni pishirish
Suyuqlikni zaxira uchun tejash yoki sosni yaratish uchun ochilmagan holda qaynatib oling.
Tovuqni pishirish
Tugadi.
Uni gulxan ustiga qanday pishirish mumkin?
Xuddi shu bosqichlarni bajaring, ammo olovli pechni panjara bilan olov ustiga qo'ying va ko'proq suyuqlik qo'shing, chunki gulxan tezda bug'lanadi. Siz uni issiq ko'mir bilan pishirishingiz mumkin, lekin ochiq olovdan yoki kulni aralashtirishdan saqlaning.
Suyaksiz haddelenmiş tovuq uchun pishirish vaqti nima edi?
Tovuqni ta'minlashning mutlaqo eng yaxshi usuli bu raqamli termometrdan foydalanish. Probni tovuqning o'rtasiga, pishirish uchun eng uzoq vaqt talab qiladigan qismga joylashtiring, shunda uni panga tegib turadigan darajada ushlab turmasligingiz kerak. Termometr 165 darajaga etganida, tovuqni 5 daqiqa dam olishga imkon bering va siz borishingiz yaxshi!
Bug'langan tovuqni guruch, sabzavot yoki salat bilan xizmat qiling. Bu juda sog'lom ovqat, va qolganlar aralashtirish, makaron va kechki ovqat salatlari uchun juda yaxshi.
l-groop.com © 2020