Tosh Qisqichbaqa panjalarini qanday pishirish kerak

Tosh qisqichbaqasimon go'sht AQShda juda mazali taom hisoblanadi. Uyda pishirilgan qisqichbaqa panjalari bilan mehmonlarni davolash, albatta taassurot qoldiradi. Yoki, agar siz tirnoqlarni o'zingiz uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz shubhasiz tenderdan zavqlanasiz, go'shtli qisqichbaqasimon tirnoqlari ma'lum. Qovoqlarni pishirish jarayoni har doim ham murakkab emas, ammo go'shtning to'g'ri tuzilishi va tutarlılığını ta'minlash uchun vaqtga oid muhim qoidalar mavjud.

Qisqichbaqa go'shtini qaynatish

Qisqichbaqa go'shtini qaynatish
Bir chimdik tuzni to'la qozonga soling. Bir chimdik qo'shing ( katta idish yoki idishdagi har 12 s (2,8 l) suv uchun osh qoshiq (0,31 ml) tuz. A to'ldiring osh qoshiq (0,62 ml) bir chimdik tuzni o'lchash uchun yarim qoshiq. [1]
  • Yoki shunchaki ko'rsatkich barmog'ingiz bilan bosh barmog'ingiz orasiga to'g'ri keladigan tuzni tortib oling.
Qisqichbaqa go'shtini qaynatish
Suvni qaynab turgan qozonga keltiring. Kastryulchani yoki qozonni pechka ustiga katta olov (gaz yoki elektr) ustiga qo'ying. Olovni balandga aylantiring va ko'p pufakchalar yuzasiga yoki suvga suzib ketguncha kuting va u "aylanayotgan" kabi ko'rinadi. [2]
  • Bu vaqt siz ishlatadigan suv miqdoriga, idishning yuzasi va suvning sho'rlanishiga qarab o'zgaradi. Biroq, 12 s (2,8 l) suv qaynatilguncha taxminan 7-10 daqiqa davom etadi.
Qisqichbaqa go'shtini qaynatish
Sosni issiqdan olib tashlang. Sekin olovda idishni olib tashlang va o'chirilgan o'choq kabi pechkaning xona haroratiga qo'ying. Bundan tashqari, uni qozon ushlagichiga o'tkazishingiz mumkin. [3]
  • Bu suvni haroratga keltiradi, bu go'shtning pishib qolmasligini ta'minlaydi.
Qisqichbaqa go'shtini qaynatish
Qopqoqlarni suvga 5 daqiqaga qo'yish uchun qisqichlardan foydalaning. Qovoqlarni ushlab, muloyimlik bilan issiq suv qozoniga qo'yish uchun siz pechkalarni ishlatishingiz mumkin. Panjalar suvga tushgach, idishni yoping.
  • Ularni tezda tashlab yuborish, terining kuyishiga olib keladigan chayqalishlarni keltirib chiqarishi mumkin.
  • Panjalarni issiq suvda 5 daqiqadan ko'proq qoldirmasligingizga ishonch hosil qiling. Bu Qisqichbaqa go'shtini juda qattiq qiladi.
  • Shuni yodda tutingki, har 2 funt (0.91 kg) qisqichbaqasimonlar sizga taxminan 1 funt (0,45 kg) go'sht beradi.
Qisqichbaqa go'shtini qaynatish
Issiq suvdan tirnoqlarni olib tashlash uchun qisqichlardan foydalaning. Qisqichbaqasimon har bir tirnoqni olib, chiqib ketish taxtasi yoki plastinka ustiga qo'ying. Plastinka xizmat qiladigan plastinka bo'lishi shart emas.
Qisqichbaqa go'shtini qaynatish
Qisqichbaqa krakeridan foydalanib, tirnoqlarni oching. Panjani krakerning 2 metall qo'llari orasiga qo'ying. Keyin, qobiq yorilishini sezmaguncha va eshitmaguningizcha, ikkita metall qo'lni bir-biriga siqib qo'ying. Ushbu jarayonni to'liq ochguncha takrorlang.
  • Qisqichbaqa vilkalar, oddiy vilkalar yoki pichoqlar yordamida qisqichbaqa go'shtini tirnoq ichidan olib tashlang. Qo'lingizni himoya qilish uchun pechka kostyumlarini kiyishni o'ylab ko'ring, chunki tirnoqlari hali ham juda issiq bo'ladi.
  • Siz tayyorlayotgan taomga qarab, go'shtni katta bo'laklarga qoldirishni yoki maydalangan taqdimot uchun mayda bo'laklarga ajratishni tanlashingiz mumkin.

Panjalarni bug'lash

Panjalarni bug'lash
Katta yirtqichlardan yoki yirtqichlardan (2 dyuym (5,1 sm) suvni qaynatib oling. Suvni pechkaga yuqori olov ustiga qo'yib, qaynab turgan qozonga keltiring. Bundan tashqari, siz chimchilab qo'yishingiz mumkin, uni tezroq qaynatishga yordam beradigan osh qoshiq (0,31 ml) suvda saqlang. [4]
Panjalarni bug'lash
Bug'da pishadigan idishni yoki süzgecni qozonga joylashtiring. Tozalash moslamasi yoki bug'lash idishi suvga tegmayotganligiga ishonch hosil qiling, lekin ular bug 'suviga o'ralgan holda yopilgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, süzgeç plastik yoki boshqa materiallar emas, balki metall bo'lishi kerak. [5]
Panjalarni bug'lash
Qopqoqlarni süzgec ichiga joylashtiring va idishni yoping. Idishni mahkam yopish uchun alyuminiy folga foydalaning. Bundan tashqari, potning ustiga mahkam o'rnashtirilgan oddiy qozon qopqog'idan foydalanishingiz mumkin.
  • Qozondan issiq bug 'chiqadi, shuning uchun qo'lingizni yoki qo'lingizni qozonda uzoq vaqt turishiga yo'l qo'ymasligingizga ishonch hosil qiling.
Panjalarni bug'lash
Qisqichbaqa panjalarini qozonga 5-10 daqiqaga qoldiring. Qisqichbaqa go'shtini pishirishni hidlashni boshlaganingizdan so'ng, ular amalga oshiriladi. Go'shtni yutib yubormaslik uchun tirnoqlarni issiq suvda uzoq vaqt qoldirishni xohlamaysiz.
Panjalarni bug'lash
Qovoqlarni qisqichlar bilan qozondan olib tashlang va ularni oching. Panjalarni qozondan oling va ularni plastinka ustiga qo'ying. Pechka pechkasini kiyganda, har bir tirnoqni ochish uchun qisqichbaqa krakeridan foydalaning. Qisqichbaqasimon yoriqni his etguningizcha va eshitmaguningizcha bosim o'tkazib, krakerning 2 metall qo'llari orasidagi tirnoqni siqib chiqaring. Ushbu jarayonni to'liq ochguncha takrorlang.
  • Qal'a yoki pichoq bilan go'shtni qirib tashlang. Siz go'shtni katta bo'laklarga qoldirib, uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz yoki go'shtni maydalashingiz mumkin.

Qisqichbaqa panjalarini pishirish

Qisqichbaqa panjalarini pishirish
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. Bu odatda bir necha daqiqa davom etadi. Pech ichidagi harorat 350 ° F (177 ° C) ga etganida ovoz chiqariladi. [6]
Qisqichbaqa panjalarini pishirish
Panjalarni katta, sayoz panaga qo'ying. Panjara panjalarini tekis joylashtiring. Tirnoq tegishi mumkin bo'lsa-da, ularning bir-birining ustiga o'tirishiga yoki ustiga yotishiga yo'l qo'ymang.
  • Ovqat pishirishni istagan tirnoqlarning soniga qarab, siz bir nechta pishirish varag'idan foydalanishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Qisqichbaqa panjalarini pishirish
Issiq suvni panga va qopqoqqa soling. Haqida foydalaning c (0,12 l) suv yoki panning pastki qismini qoplash uchun etarli. Suv qaynab ketmasligi kerak. Panelni alyuminiy folga bilan yoping.
  • Sharbatlar to'kilmasligi uchun panani mahkam o'rash kerak.
Qisqichbaqa panjalarini pishirish
Qisqichbaqa 8 dan 10 minutgacha pishiring. Pechkada, telefoningizda yoki oddiy oshxonada taymerni o'rnating. Bu pechkadan panjalarni olish vaqti kelganida sizni ogohlantirishni ta'minlaydi.
  • Ko'pgina dengiz mahsulotlari savdogarlari oldindan tayyorlangan tirnoqlarni sotadilar. Shunday qilib, siz ularni qayta isitasiz, shuning uchun panjalarni pechda juda uzoq vaqt qoldirmaslik uchun ehtiyot bo'lishni xohlaysiz.
Qisqichbaqa panjalarini pishirish
Taymer yoqilganda panani pechdan chiqarib oling. Panelni pechka yoki bir nechta qozon ushlagichiga qo'ying.
  • Ushbu nuqtada siz panjalarni plastinka ustiga qo'yishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020