Shirin nonlarni qanday pishirish kerak

Shirin non - bu sigir yoki qo'zichoqning miya va oshqozon osti bezidan tayyorlanadigan noyob go'sht bo'lagi. To'g'ri tayyorlanganida ular yumshoq, qaymoqli va qat'iy ta'mga ega. Agar siz sarguzashtli oshpaz bo'lsangiz va uyda shirinliklar tayyorlashni istasangiz, ularga qattiq to'qimalarni berish uchun avval shirin nonlarni yopishtirib ushbu loyihani amalga oshirishingiz mumkin. Keyin siz non va qovurilgan nonni qovurishingiz yoki panjara qilishni tanlashingiz mumkin.

Shirin nonlarni yopish

Shirin nonlarni yopish
Shirin nonlarni kamida bir soat sovuq suv yoki sutli idishga soling. Xom xamirni idishga joylashtiring va ustiga 2 stakan (470 ml) sut yoki suv quying. Keyin, idishni plastik o'ralgan qog'oz yoki qog'oz sochiq bilan yoping va kamida 8 soat muzlatgichga qo'ying. [1]
  • Ba'zi oshpazlar toza va mustahkam ekanligiga ishonch hosil qilish uchun 24 soat davomida pishiriqlarni pishirishni tavsiya qiladilar.
  • Shirin xamir ovqatlaringizni sut yoki sariyog 'tarkibiga qo'shsangiz, ozgina shirin ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.
Shirin nonlarni yopish
Shirin nonlarni katta idishga joylashtiring va suv qo'shing. Namlangan shirin nonlarni suvdan yoki sutdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun qo'llaringizni ishlating va ularni katta qozonga o'tkazing. Keyin idishni kamida 2 dyuym (5.1 sm) qoldirib, idishni 1 gallon (3,8 L) suv bilan to'ldiring. [2]
  • Pishiriqni qozonga berishdan oldin, uni yuvish yoki quritish shart emas.
Shirin nonlarni yopish
Suvga sirka va tuz qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan 2 osh qoshiq (30 ml) tuz va 1 stakan (240 ml) distillangan oq sirka miqdorini o'lchang va shirinliklar bilan suvga quying. Suvni olovga qo'ymasdan oldin ehtiyotkorlik bilan aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. [3]
  • Ehtiyot bo'ling, shirin nonlarni juda qattiq aralashtirish bilan ajralib chiqmang. Ular juda nozik bo'lishi mumkin!
Shirin nonlarni yopish
Suvni o'rta olovda qaynatishga keltiring va 10 daqiqa qaynatib oling. Brülörü o'rta yuqori olovda yoqing va suv qaynab ketguncha kuting. Qaynayotganidan keyin suv qaynab ketguncha olovni pasaytiring va 10 daqiqa davomida shirin nonlarni qaynab turgan suvda o'tiring. [4]
  • Suv qaynab ketishini kutayotib, katta idishni muz va suv bilan to'ldirib, muzli hammomni tayyorlashingiz mumkin.
Shirin nonlarni yopish
Shirin nonlarni suvdan oling va ularni muzli hammomga tashlang. Shirinliklar suvda qaynatilgandan so'ng, ularni suvdan ehtiyotkorlik bilan tortib olish uchun bir juft qisqichlardan foydalaning. Darhol ularni muzli hammomga o'tkazing va salqinlash uchun 5 daqiqa kuting. Muzli vannadan olib tashlash uchun ularni siqib oling va qog'oz sochiq ustiga qo'ying. [5]
  • Shirin non juda nozik bo'lishi mumkinligi sababli, ularni siqish bilan siqib qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling, bu ularning ajralishiga olib kelishi mumkin.
Shirin nonlarni yopish
Tomirlarni, shag'alni va qalin membranani shirinliklar nonidan uzing. Qo'llaringizni ishlatib, ko'zga ko'rinadigan tomirlarni torting yoki shirin nonning bo'laklaridan tortib oling. Keyin, qalin membranani go'shtning tashqi qismidan tozalang. [6]
  • Siz olib tashlangan qismlarni tashlab yuborishingiz mumkin, chunki ular ovqatlanishga yaroqsiz.
Shirin nonlarni yopish
Shirin nonlarni toza sochiq bilan quriting. Shirin nonlarni tozalagandan so'ng, ularni quruq sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha suvni olib tashlash uchun silang. Shirin nonlarni yig'ish yoki joylashtirishdan saqlanishga harakat qiling, chunki bu ularning shaklini yo'qotishiga olib kelishi mumkin. [7]
  • Agar oshxona sochiqidan foydalanishni xohlamasangiz, ularni quritish uchun qog'oz sochiqdan foydalanishingiz mumkin.
Shirin nonlarni yopish
Bo'shatilgan shirin nonlarni 1,5 dona (3,8 sm) bo'laklarga bo'ling. Qo'lingizni ishlating, pishirishni osonlashtirish uchun shirin nonlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Barchasini teng pishirishini ta'minlash uchun ularning barchasini bir xil darajada va hajmda qilishga harakat qiling. Ular kerakli o'lchamga ega bo'lgach, ularni darhol pishirishingiz yoki 24 soat ichida pishirish uchun muzlatgichda tayyorlashingiz mumkin. [8]
  • Shirin nonlarni pichoq bilan kesishdan qochishingiz kerak, chunki bu ba'zi bir qattiqlik va tuzilishni yo'qotishiga olib kelishi mumkin.

Pishgan shirin nonlarni tayyorlash

Pishgan shirin nonlarni tayyorlash
1 dona (2,5 sm) moyni idishga quying va 350 ° F (177 ° C) ga qizdiring. Kuydirgich ustiga o'rta bo'yli idishni joylashtiring va o'simlik moyi yoki kanola yog'i bilan to'ldiring, yog 'shirin nonlarni qovuray olguncha. Go'shtni qovurish uchun etarlicha issiq bo'lishini ta'minlash uchun olovni o'rtacha balandlikka qo'ying va 5-7 daqiqadan so'ng haroratni konfet yoki moyli termometr bilan tekshiring. [9]
  • O'simlik yog'i yoki kanola yog'i kabi yuqori tutun va yumshoq ta'mga ega bo'lgan moyni tanlang.
  • Yog 'qizib ketganda pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz shirin non tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
  • Agar sizda termometr mavjud bo'lmasa, yog'och qoshiq dastani uchini moyga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Yog 'qovurish uchun etarlicha iliq bo'lsa, dastani atrofida puflanadi.
  • Ovqat pishayotganda yog'ning etarlicha issiq bo'lishini tekshirishni unutmang.
Pishgan shirin nonlarni tayyorlash
Bir piyola ichiga un, paprika, sarimsoq kukuni va piyoz kukunini qo'shing. O'rta kattalikdagi idishga 1,5 stakan (350 ml) universal un, 1 osh qoshiq (15 ml) paprika, 2 choy qoshiq (9,9 ml) sarimsoq kukuni va 1,5 choy qoshiq (7,4 ml) piyoz kukuni tushiring. Barcha ingredientlar yaxshilab birlashtirilguncha ularni qoshiq yoki vilka bilan aralashtiring. [10]
  • Bu sizning shirin noningiz uchun non bo'ladi. Agar siz maydalangan non pishirishni xohlasangiz, aralashmaga 1 stakan (240 ml) non maydalagichini qo'shishingiz mumkin.
Pishgan shirin nonlarni tayyorlash
Bir tekis bo'lguncha, 2 ta tuxumni idishga soling. O'rta kattalikdagi idishga 2 ta tuxumni maydalang. Keyin, ular bir tekis bo'lmaguncha, sarig'i va oqlari to'liq birlashtirilguncha engil urish uchun mo'ylov yoki vilkalar bilan ishlating. [11]
  • Tuxumni yuvish sarig'i tufayli yorqin sariq rang bo'lishi kerak. Tuxum oqining aniq joylarini ko'ra olmasligingiz kerak.
Pishgan shirin nonlarni tayyorlash
Shirin xamir bo'laklarini tuxumlarga, so'ngra un aralashmasiga to'kib tashlang. Shirin nonlarni qoplash uchun avval ularni tuxum yuvish vositasiga botirib, ortiqcha tuxumni go'shtdan tushirish uchun ushlab turing. Keyin, ehtiyotkorlik bilan ularni un aralashmasiga o'tkazing, ularni to'liq qoplamaguncha unga soling yoki aralashtiring. [12]
  • Nonni bo'laklarini qo'ymasdan oldin ortiqcha unni silkitib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
Pishgan shirin nonlarni tayyorlash
Issiq yog'ga 4-5 bo'lak go'shtni tushiring va ularni 3-5 daqiqa davomida qovuring. Sizning barcha shirinliklaringiz pishirilgan va yog 'qizdirilgach, ularni qovurishni boshlang. Ehtiyotkorlik bilan bir vaqtning o'zida bir juft bo'lak yordamida moyga bir necha bo'lak shirin nonni tushiring. Ularni moyga bir necha marta aylantiring va bo'laklari oltin jigarrang qobiq bo'lgunga qadar pishiring. [13]
  • Shirin nonlarni moyga solib qo'yishdan saqlaning, chunki bu issiq yog'ning chayqalishiga va sizni yoqishiga olib kelishi mumkin.
  • Yog 'go'sht bo'laklari bilan to'ldirilmaslikka harakat qiling. Bu ularning notekis pishishiga olib kelishi mumkin.
Pishgan shirin nonlarni tayyorlash
Qovurilgan shirin nonlarni moydan qog'oz sochiqqa o'tkazing. Parchalar qovurilganda, moydan ehtiyotkorlik bilan tortib olish uchun bir juft qisqichni ishlating va ortiqcha yog'ni singdirish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Keyin, keyingi bir nechta bo'laklarni moyga soling va barchasi tayyor bo'lguncha bu jarayonni takrorlang. [14]
  • Agar qog'oz sochiqlaringiz to'yingan bo'lib qolsa, buyumlarni quritib qo'ymaslik uchun ularni qo'shimcha sochiqlar bilan almashtiring.
Pishgan shirin nonlarni tayyorlash
Sutli bulonni berishdan oldin 5 daqiqa davomida sovutib oling. Xizmat qilish uchun plastinka ustiga qo'yishdan oldin, bo'laklarni plastinka yoki sovutish panjarasiga 5 daqiqaga qo'ying. Shirin non juda ko'p qirrali ta'mga ega bo'lgani uchun, ular juda ko'p turli xil soslar bilan yaxshi birlashadi. [15]
  • Shirin nonlarni to'ldiradigan qaymoqli sous uchun siz aioli qilishingiz mumkin.
  • Agar siz shirin va baharatlı sos istasangiz, oson asal xantalini qamchilashingiz mumkin.
  • Agar sizda shirin non yopilgan bo'lsa, ularni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va 1 haftagacha sovutib oling.
  • Agar siz ularni isitishga tayyor bo'lsangiz, ularni pishirish varag'iga qo'yishingiz va har tomondan yonib turgan pechda 1-3 daqiqa davomida qovurishingiz mumkin.

Shirin nonlarni panjara qilish

Shirin nonlarni panjara qilish
Ko'mir panjara oldindan qizdiring o'rta haroratga qadar. Qovoqlarni tayyorlashni boshlashdan oldin, panjara teshiklarini oching va bacani gazeta bilan to'ldiring. Keyin, bacaga ko'mirni qo'shing va bacani panjara ichiga qo'yish uchun yuqori panjara chiqarib oling. Gazetani olovga yoqing va ko'mirni 25-30 daqiqa davomida o'rtacha haroratga etkazing. [16]
  • Agar siz an'anaviy gaz grilidan foydalansangiz, shunchaki grilni yoqib yuboring va o'rtacha yuqori issiqlik darajasini tanlang.
Shirin nonlarni panjara qilish
Xamirlangan bo'laklarni bo'lgunga qadar bir piyola yog 'ichiga tashlang. Bo'shatilgan shirin nonlarni katta aralashtiriladigan idishga joylashtiring va ustiga 2 osh qoshiq (30 ml) qo'shimcha bokira zaytun moyini quying. Qo'llaringiz bilan moy va shirin xamirni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, barcha bo'laklar yog 'bilan qoplanmaguncha. [17]
  • Yog 'va shirin nonlarni aralashtirganda iloji boricha ehtiyot bo'lishga harakat qiling. Ular osonlikcha kichik qismlarga bo'linishi mumkin.
Shirin nonlarni panjara qilish
5 bo'lak go'shtni maydalangan idishga soling va tuz va murch qo'shing. Qo'shilgan ta'mga ko'ra kabobning har ikki tomoniga bir chimdik tuz va qalampir qo'shing. Shirin non tugab qolmaguncha, iloji boricha ko'proq pishiriqlardan foydalaning. [18]
  • Siz shirin nonlarni bir-biriga yaqinroq yoki xohlaganingizcha idishlarga joylashtirasiz. Ular panjara ustida ko'proq vaqt sarflaganlari uchun, ular skewerga tegib ketishsa ham, ular teng pishadi.
  • Agar siz yog'ochdan yasalgan idishlardan foydalansangiz, go'shtni qiymalagichga qo'shmasdan oldin ularni 5-10 daqiqa davomida suvga botirib oling. Bu o'tinning olovda yoqilishiga yo'l qo'ymaydi.
Shirin nonlarni panjara qilish
Gril panjarasini yog 'bilan tozalang va idishlarni o'rta yuqori olov ustiga qo'ying. Pishirish cho'tkasi yordamida panjara tokchasini zaytun moyi bilan yoping va issiqni o'rtacha balandlikka keltiring. Keyin kaboblarni panjara ustiga bir-biridan 1,5 dyuym (3,8 sm) masofada joylashtiring. [19]
  • Agar sizda pishirish cho'tkasi bo'lmasa, siz panjara tagligini qoplash uchun moyga botirilgan sochiqni ishlatishingiz mumkin. Rafga tegmasdan oldin, panjara o'chirilganligini va taglikning sovishini tekshiring!
Shirin nonlarni panjara qilish
Ularni pishirish vaqtining yarmini aylantirib 5-7 daqiqa davomida pishiring. Kaboblarni olovda 5-7 daqiqa davomida tepa yoki pastga qo'ying. Kaboblarni 2-3 daqiqadan keyin yaxshilab aylantirish uchun bir juft qisqichlardan foydalaning. [20]
  • Qovoq bilan pastga pishirish kaboblarni yanada tutunli lazzat bilan to'ldiradi.
Shirin nonlarni panjara qilish
Kaboblarni panjara ostidan olib tashlang va 5 daqiqa davomida sovutib turing. Shirin nonning tashqi tomoni oltin-jigarrang rangga aylanganda, issiqlikni o'chiring va grildan olib tashlash uchun bir juft qisqichlardan foydalaning. Sovutish uchun ularni plastinka ustiga qo'ying va ularni qog'oz sochiq yoki alyuminiy folga bilan yumshoq qilib yoping. [21]
  • Agar siz shirin nonning pishirilganiga amin bo'lmasangiz, uni oq rangda bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun ochiq qismni kesib olishingiz mumkin.
Shirin nonlarni panjara qilish
Qisqichbaqasimon, nozik ta'mni to'ldirish uchun cho'ktiriladigan sous bilan xizmat qiling. Shirin nonlarni xizmat qilish uchun siz ularni kabobda qoldirishingiz yoki tortib olib tashlashingiz mumkin. Ular turli xil soslar bilan yaxshi birlashadi va o'ziga xos qaymoqli ta'mga ega. [22]
  • Agar siz o'zingizning cho'milishingizni qilishni xohlasangiz, kaboblaringiz bilan yurish uchun tanga barbekyu sousini yoki baharatlı buffalo sousini tayyorlashingiz mumkin!
  • Agar sizda qo'shimcha shirinliklar bo'lsa, kabob yoki bo'laklarni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Sovutganda, qoldiqlar 1 haftagacha davom etadi.
Agar siz ularni kechada ho'llasangiz, 1 kundan ko'proq vaqt ketishi mumkin, shuning uchun kechki ovqatni tayyorlashni rejalashtirishdan oldin ularni tayyorlashingiz mumkin.
l-groop.com © 2020