Tamalesni qanday pishirish kerak

Uy qurilishi tamales yumshoq va nam tuzilishi bilan mashhur. Buni olish uchun siz tamalesni katta qozonga bug 'idishi bilan bug'lashingiz kerak. Agar sizda bug'li idish bo'lmasa, bug'lash moslamasini alyuminiy ustiga plastinka o'rnatib yaratishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz tambalalarni bug'lash idishida yoki lahzali qozonda bug'lashingiz mumkin. Ushbu usullar qancha tamal pishirishingizdan qat'iy nazar yaxshi ishlaydi.

Bug'da tayyorlash moslamasidan foydalanish

Katta idishga 1 dyuym (2,5 sm) suv quying va bug 'idishini qo'shing. Pechkaga 11 kvartal (10,4 litr) qozon qo'ying. Taxminan 1 dyuym (2,5 sm) suvni qozonga to'kib tashlang va qozonga bug 'soladigan idishni joylashtiring. Suv bug'lash idishi ostiga quyilishi kerak. [1]
  • Agar bug'da pishadigan idishda suv bo'lsa, ozgina suvni to'kib tashlang.
Tamalesni savatga vertikal joylashtiring. Har bir tamalani bug'lash idishiga joylashtiring, shunda ular pastki qismida bukilgan uchlari tik turadi. Ochiq uchlari tepaga qaragan bo'lishi kerak. Taymerlarni joylashtiring va ular yiqilib tushmasligi uchun joylashtiring. [2]
  • Kastryulga bir necha o'nlab tamalalarni olish imkoniga ega bo'lishingiz kerak. Agar siz bundan ko'p narsani qilsangiz, siz tamalalarni ko'pikli bug 'bilan bug'lashingiz yoki bir nechta qozonlardan foydalanishingiz kerak.
Idishdagi suvni qaynatishga keltiring, keyin olovni kamaytiring. Idishni yoping va issiqlikni yuqori tomonga aylantiring. Kastryulning pastki qismida suv qaynay boshlagach, issiqlikni pastga aylantiring. Suv muloyimlik bilan puflashi kerak. [3]
  • Siz qozondan bug 'chiqayotganini ko'rsangiz, suv qaynayotganini aytishingiz mumkin.
Har 20 daqiqada suv qo'shing va 1 dan 1 1/2 soatgacha piyozni pishiring. Xamir piyozdan olinmaguncha, tamalesni bug'lang. Bug 'chiqishi uchun har 15-20 daqiqada idishga 1/2 chashka (120 ml) issiq suv quyishingiz kerak. [4]
Qo'ziqorin osonlikcha chiqib ketishini yoki yo'qligini bilish uchun tamalesni tekshiring, keyin ularga xizmat qiling. Kastryuldan 1 ta tamale oling va uni 1 daqiqaga qoldiring. Xamir osonlikcha tortib olinishini bilish uchun qobig'ini tozalang. Tamalaning o'zi tegib turishi va butun davomida pishirilishi kerak. Qolgan tamaleslarni bir daqiqaga dam oling va keyin mehmonlaringizning terisini tozalang va zavqlaning. [5]
Tamalalarni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda saqlang. Agar sizda tamales qolgan bo'lsa, sovutilgan tamalalarni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Tamalalarni 2 dan 3 kungacha muzlatib qo'ying. Bundan tashqari, siz 3 oygacha bo'lgan muzlatgichda tamales konteynerini qo'yishingiz mumkin. [6]
  • Pechdagi piyozni qizdirishingiz mumkin. Taymerlarni qobig'iga folga o'rab oling. Ularni 350 ° F (177 ° C) da 30 daqiqa davomida pishiring.

Savatsiz bug'lash

3 ta alyuminiy sharni to'plang va ularni qozonga joylashtiring. Uchta alyuminiy folga uchini yirtib oling va ularning har birini mushtingizning o'lchamiga teng keladigan to'pga tashlang. Har bir to'pni 11 kvartal (10,4 litr) idishning pastki qismiga joylashtiring. [7]
  • To'plar uchburchak shaklida joylashtirilishi kerak, shunda ular plastinkaning og'irligini ushlab turadilar.
Issiqlikka chidamli plastinka va suvni qozonga soling. Issiqlikka chidamli plastinani to'g'ridan-to'g'ri alyuminiy sharlarga qo'ying. Plastinka tebranmasligi yoki bir tomonga tegmasligi kerak. Tovoq tagidan tushishi uchun qozonga etarlicha suv quying. Foydalanishingiz kerak bo'lgan suv miqdori sizning kostryulkalaringiz va plastinkangizning hajmiga bog'liq bo'ladi. [8]
  • Plastinaga suv tushishiga yo'l qo'ymang, yoki tambalalar pishayotganida sersiy bo'lib qoladi.
Tamalalarni plastinkaga vertikal ravishda joylashtiring. Plastinaga imkon qadar ko'proq tamallarni joylashtiring, shunda ular vertikal va mahkam joylashadi. Agar siz juda ko'p miqdordagi tamale pishirmasangiz va ularni bir-birlarini tik turishga qodir bo'lmasangiz, ularni plastinka ustiga yotqizishingiz mumkin. Tamalaning ochiq uchi qozon ichidagi suvdan yuqoriga va undan uzoqroq joylashganligiga ishonch hosil qiling. [9]
Kastryulkaga suv quyib, olovni kamaytiring. Issiqlikni o'rtacha balandlikka aylantiring va qopqog'ini yoping. Qopqoqning yon tomonidagi bug 'chiqishini ko'rganingizdan so'ng, issiqlikni pastga aylantiring. Bug'ni ichiga tushirish uchun idishning qopqog'ini ushlab turing. [10]
Vaqti-vaqti bilan suv bilan to'kib tashlang va 1 soat davomida tamalesni pishiring. Xamir piyozdan tortib olinmaguncha tamalesni bug'lang. Bug 'chiqishi uchun har 15-20 daqiqada idishga 1/2 chashka (120 ml) issiq suv quyishingiz kerak. [11]
Qovuq osongina chiqib ketganda, tambalani qozondan olib tashlang. Tayyorlanganini bilish uchun qozondan 1 ta tamale ko'taring va po'stini artib oling. Tamal tugagandan keyin xamir po'stidan osonlikcha tozalanishi kerak. Pechka pechkalarini kiying va idishni ichiga tortib, to'la piyozni tortib oling. Plitani sovutish panasiga qo'ying va bir necha daqiqa davomida tamallarni sovutib oling ularga xizmat qilishdan oldin . [12]
  • Agar siz plastinkani osongina echib ololmasangiz, siz tamallarni alohida-alohida ko'tarishingiz mumkin. Bir oz sovutish uchun ularni taglikka qo'ying.

Bosim pishirgich bilan pishirish

Bosimli pechkaga 2 stakan (473 ml) suv va bug 'idishini soling. Bosim pishirgichning pastki qismiga 2 stakan (473 ml) suv quying, so'ng oching va qozonga soling. [13]
Tamalalarni vertikal ravishda bosim pishirgichiga joylashtiring. Tarmoqlaringizni bug'lash idishiga joylashtiring, shunda ular mahkam joylashadi va vertikal holatda o'tiradilar. Tamalaning bukilgan uchlari pastga qaragan holda, ochiq uchi esa yuqoriga qarab turishi kerak. Kastryulkada bir necha o'nlab tamalalarni tartibga solishingiz kerak. [14]
  • Agar siz piyozni bug'lashingiz mumkin, agar ko'p ishlagan bo'lsangiz.
Bosim pishirgichni yoping va uni yuqori tomonga burang. Bosim pishirgichning qopqog'ini yoping va yoping. Kastryul to'liq bosilgunga qadar issiqlikni yuqori darajaga aylantiring. [15]
Bosimni pasaytiring va 15-20 daqiqa davomida tamzallarni pishiring. Minimal bosim ostida bo'lishi uchun bosimni pastga tushiring. Taymerni 15-20 minutga qo'ying va tamales bosimini pishiring. [16]
Bosim pishirgichni qo'yib yuboring va 10 daqiqa davomida piyozni dam oling. Pechkangizni o'chiring yoki elektr tarmog'idan uzing. Agar siz elektr isitgichdan foydalansangiz, bosimli pechni salqin o'choqqa o'tkazing. Taymerni 10 minutga qo'ying, shunda bosim tabiiy ravishda pechdan chiqishi mumkin. [17]
Bosim pishirgichni oching va tambalalarni tekshiring. Bosim to'liq bo'shatilgandan so'ng, siz bosim pishirgichining qopqog'ini ochishingiz mumkin. Tayyorlanganligini bilish uchun 1 ta tamale chiqarib oling va qobig'ini tozalang. Xamir osonlik bilan po'stidan tozalanishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, tamaleani qozonga qaytaring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. [18]
  • Agar siz bularning barchasini bosim pishirgichiga sig'dira olmasangiz, siz boshqa tamalalarni tayyorlashingiz mumkin.

Tezkor potdan foydalanish

Idishga 1 stakan (240 ml) suv quying va bug'da pishadigan idishni qo'shing. O'zingizning idishingizning ichki idishiga 1 stakan (240 ml) suv o'lchang. Bug'da pishadigan idishni yoki bug'lash idishini oching va idishga joylashtiring. Suv idishdan oqib tushmasligi uchun idishni etarlicha ko'tarish kerak. [19]
Tamalalarni vertikal ravishda joylashtiring. Instant Pot-ga vertikal ravishda qancha sonli joylashtiring, shunda ular bir-birlarini qo'llab-quvvatlaydilar. Tamalaning bukilgan uchlari pastki qismida ochiq uchi yuqoriga qarab turishi kerak. [20]
  • Kastryulga bir necha o'nlab tamalalarni olish imkoniga ega bo'lishingiz kerak. Agar sizda ko'proq narsa bo'lsa, ularni ko'p qismlarga bo'lishingiz kerak bo'ladi.
Qopqoqni yoping va qo'l bilan idishni 20 daqiqa davomida yuqori holatga o'tkazing. Instant idishga qopqog'ini qo'ying va yoping. Bug 'klapanini yoping va mashinani qo'lda sozlang. Uni balandga aylantiring va 20 daqiqa davomida bosimni pishiring. [21]
Bosimni bo'shating va Instant Potni oching. Qopqoqni ochmasdan oldin, bosimni tabiiy ravishda bo'shatib qo'ying. Taymerni pishirishni tugatgan-etmaganligini tekshiring. Xamir piyozdan tortib olinishi kerak. Tayallarning boshqa partiyasini bug'lang yoki darhol ularga xizmat qiling. [22]
  • Agar tambalalar qobiqqa yopishib qolsa yoki ular xamir ko'rinmasa, mashinani yana yoqing va yana 3 daqiqa bug'lang. Qayta tekshiring.
Tamales uchun yaxshi retsept nima?
Issiq Tamales qilish haqida ma'lumot.
l-groop.com © 2020