Tomahawk Ribeye biftekini qanday pishirish mumkin

Tomahawk bifteklari go'shtni kesishning eng yaxshi vositalaridan biri hisoblanadi va juda mazali. Ushbu maqolada sizga Tomahawk Ribeye biftekini qanday pishirish bo'yicha tez va oson qadamlar ko'rsatiladi, agar bunday mazali taom bo'lsa, mazali taom!
Biftek sotib oling. Tomahawk Ribeye - bu har bir mahalliy bozorda topa olmaydigan maxsus kesilgan biftek. Ushbu biftek sotib olayotganda, qassobingizdan uni siz uchun kesishini so'rashingiz kerak. Qassob qalinligi 2 santimetr bo'lgan go'shtni franchayapti va uni qovurg'a suyagiga yopishtirib qo'yadi. Agar siz mahalliy bozorda biftek topa olmasangiz, uni maxsus onlayn chakana sotuvchilardan buyurtma qilishingiz mumkin.
Go'shtni ziravorlang va dam oling. Tomahawk bifteklari - bu yuqori sifatli xushbo'y bifteklar, siz ularni tuzlamoqchi emassiz, lekin ozgina ziravorlar lazzat kuchayishiga yordam beradi. Biftekni engil zaytun moyi bilan yuving, so'ngra biftek ziravorini go'shtning ikkala tomoniga surting. Shu bilan bir qatorda, sarimsoq, tuz va ozgina qora qalampirni aralashtirib, biftek ziravoridan foydalanish o'rniga uni biftek ustiga surtishingiz mumkin. Go'shtni ziravorlar tayyorlashni tugatgandan so'ng, uni maydalashdan oldin xona haroratida taxminan yarim soat dam oling.
Teskari tekshiruvni boshlang. Orqaga qaytish bifteklarni deyarli tayyor bo'lgunga qadar past haroratda pishirishni va sharbat va lazzatlarga yopishtirish uchun haroratni ko'tarishni o'z ichiga oladi. Qaytadan qidirishni boshlash uchun grilingizni 250 darajaga keltiring, so'ng biftek 110-115 daraja ichki haroratga yetguncha pishiring. Bu taxminan 45 daqiqa davom etishi kerak.
Biftek dam oling. Bifteklarni grildan chiqarib oling, so'ngra grilni 600 darajaga aylantiring. Gril qizib ketganda biftek dam oling.
Teskari tekshiruvni tugating. Grilingiz 600 darajaga etganidan keyin, barmoqlaringizni siqib, sharbatlarni yopishtirish uchun bifteklarni yana panjara ustiga qo'ying. Ikkala tomonda 2,5 minutlik belgiga etganingizda, chiroyli panjara belgilarini yaratish uchun bifteklarga chorakda turing. Bifteklaringiz ichki harorat 135 darajaga etganida, ularni panjara ostidan olib tashlang.
Biftek dam oling. Biftek pishirilgach, ularni 10 daqiqa dam oling. Vaqt tugaganidan keyin siz o'zingizning mazali Tomahawk ribeyesidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Ushbu ko'rsatmalar sizga o'rtacha biftekni beradi, shuning uchun pishirish vaqtini sizning biftek pishirishni yoqtirishingizga qarab o'zgartirish kerak bo'lishi mumkin.
l-groop.com © 2020