Troutni qanday pishirish kerak

Alabalıkning bir necha xil turlari va har birini pishirishning turli xil usullari mavjud. Ammo ba'zi pishirish usullari boshqalarga qaraganda ba'zi turlarga ko'proq xosdir. Agar siz kamalak alabalık, po'lat alabalık, ko'l alabalık va alabalık alabalıklarını qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlaringiz bo'lsa, o'qishni davom eting.

Rainbow Trout [1] X tadqiqot manbai

Rainbow Trout [1] X tadqiqot manbai
Pechni 450 daraja Farangeytgacha (230 daraja) qizdiring. Shu bilan birga, og'ir alyuminiy folga to'rt varaqni kesib tashlang.
  • Alyuminiy folga bo'laklari kamalak alabalık uzunligidan 3 dyuym (7,6 sm) uzunlikdagi kvadratchalarga kesilishi kerak.
  • Agar sizda faqat engil alyuminiy folga bo'lsa, sakkiz choyshabni kesib oling. To'rtta qalin kvadratchalar yaratish uchun choyshabni kattalashtiring.
Rainbow Trout [1] X tadqiqot manbai
Alyuminiy folga yog'lang. Har bir alyuminiy folga kvadratining zerikarli tomonini oz miqdordagi zaytun moyi bilan qoplang.
  • Folyo ho'l bo'lmasligi kerak, lekin sirtni silliq qilish uchun etarlicha yog 'bo'lishi kerak.
Rainbow Trout [1] X tadqiqot manbai
Bitta alabalıkni bitta folga maydonchasiga joylashtiring. Har bir alabalıkni alohida folga varag'iga joylashtiring.
  • Alabalık terisini pastga qo'ying.
  • Ovqat pishayotganda boshini yoki dumini qoldirishga e'tibor bering. Bu terining parchalanishini kamaytiradi, bu kamalak alabalıkının ta'mini yanada kuchliroq qilishiga imkon beradi. [2] X tadqiqot manbai
  • E'tibor bering, do'konda sotib olingan kamalak alabalıklarının ko'pi ochiq holda kapalaklar shaklida bo'ladi. Bu aslida ushbu retsept uchun afzalroqdir, ammo siz hali ham retseptni sariyog'siz alabalıksiz tayyorlashingiz mumkin.
Rainbow Trout [1] X tadqiqot manbai
Tuz va qalampir bilan mavsum. Ta'mga ko'ra har bir alabalıkni tuz va qalampir bilan seping.
  • Agar sizga qancha tuz va qalampir iste'mol qilish to'g'risida qo'pol qo'llanma kerak bo'lsa, jami 1/2 choy qoshiqda (2,5 ml) tuz va 1/4 choy qoshiqda (1,25 ml) qalampirni sinab ko'ring, baliqning to'rt bo'lagiga teng ravishda tarqating.
Rainbow Trout [1] X tadqiqot manbai
Alabalıkning ichki qismini ziravorlang. Alabalıkning har bir qismini oching, shunda ular tekis yotadi. Har bir baliqning o'rtasiga ikkita shingil yoki arpabodiyon novdasi va ikki bo'lak limon qo'shing. Ikkala tomonni yana katlayın.
  • Bundan tashqari, arpabodiyon yoki shuvoq o'rniga 4 ta bibariya novdasidan foydalanishingiz mumkin.
  • Agar alabalık sariyog 'bo'lmasa, siz o'rtada sendvich qilish o'rniga o'tlar va limon bo'laklarini baliq ustiga qo'yishingiz mumkin.
  • Har bir baliqni 1/2 choy qoshiqda (2,5 ml) zaytun moyi bilan to'kib tashlang.
Rainbow Trout [1] X tadqiqot manbai
Folyo bo'shashtiring. Paket hosil qilish uchun folga qirralarini oling va ularni baliq ustiga o'rab, mahkam bog'lab qo'ying.
  • Maydonni yuqoriga katlamadan oldin alabalıkning o'rtasiga o'rtaga qo'yilganligiga ishonch hosil qiling.
  • Paketlarni pishirish varag'iga joylashtiring.
Rainbow Trout [1] X tadqiqot manbai
10-15 daqiqa pishirib. Tayyor bo'lgach, alabalıkning go'shti noaniq bo'lishi kerak. Shuningdek, u vilka bilan teshilganda osonlikcha parchalanishi kerak.
  • 10 daqiqadan so'ng paketni tekshiring. Agar pishirilgan bo'lsa, qo'shimcha 5 daqiqa pishirishni davom eting.
Rainbow Trout [1] X tadqiqot manbai
Issiq xizmat qiling. Tayyor baliq paketlarini pechdan chiqarib oling va har birini plastinkaga o'tkazing. Ovqatlanishdan oldin yuqoridan kesib oling va baliqni paketdan olib tashlang.
  • Bug 'bilan yonib ketmaslik uchun paketni ehtiyotkorlik bilan oching.
  • Paketdagi sharbatlarni plastinkangizdagi baliq ustiga to'kib tashlang.
  • Baliqni ko'proq shuvoq, arpabodiyon yoki maydanoz bilan seping. Agar so'ralsa, baliqni limon takalar bilan xizmat qiling.

Po'lat po'choq [3] X tadqiqot manbai

Po'lat po'choq [3] X tadqiqot manbai
Pechni 450 daraja Farangeytgacha (230 daraja) qizdiring. Alyuminiy folga bilan yopishtirib, pishirish varag'ini tayyorlang.
  • Sayoz halqali pishirish varag'ini tanlang.
  • E'tibor bering, po'latdan yasalgan alabalık odatda juda katta, shuning uchun siz kichkina o'rniga katta pishiriqni ishlatishingiz kerak.
Po'lat po'choq [3] X tadqiqot manbai
Sariyog'ini yirtqichlardan eritib oling. Sariyog 'kostryulkaga yoki kichik idishga qo'shing va eriydi va siqila boshlaguncha o'rta olovda qizdiring.
Po'lat po'choq [3] X tadqiqot manbai
Piyozni, sarimsoqni va limonni pishiring. Dastlab shuvoqlarni qo'shing, ularni yumshatilguncha 3 daqiqa pishiring. Keyin limondan maydalangan sarimsoq va 1 osh qoshiq (5 ml) maydalangan ziravor qo'shing. Qo'shimcha daqiqada pishiring.
  • Agar oldindan sarimsoqdan foydalansangiz, taxminan 1 osh qoshiq (5 ml) dan foydalaning. Bundan tashqari, 1/4 choy qoshiqda (1,25 ml) sarimsoq kukunidan foydalanishingiz mumkin.
  • Limonni tayyorlash uchun qo'l qirg'ichidan yoki quti qirg'ichidan foydalaning.
Po'lat po'choq [3] X tadqiqot manbai
Limon sharbatini qo'shing. Panani issiqdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting. Sharbatni limonning yarmidan panga siqib oling va ichiga aralashtirish uchun aralashtiring.
Po'lat po'choq [3] X tadqiqot manbai
Baliqni tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing. Baliqni tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring va ozgina tuz va qalampir seping.
  • Agar qancha tuz va qalampirni iste'mol qilish kerakligini bilmasangiz, 1/4 choy qoshiqda (1,25 ml) tuz va 1/8 choy qoshiqda (0,625 ml) qalampirni tatib ko'ring.
  • Agar baliq pishirish varag'ining uzunligiga sig'adigan darajada katta bo'lsa, uni aylantiring va uni varaq bo'ylab diagonali joylashtiring.
  • E'tibor bering, po'lat piyozli alabalık ozgina ikra bilan taqqoslanadigan ta'mga ega va ular ko'pincha bir-birini almashtirish uchun ishlatiladi. Po'lat piyozli alabalık bir oz ingichka bo'ladi, ammo shuning uchun lososga qaraganda pishirishga ko'proq vaqt talab etiladi.
Po'lat po'choq [3] X tadqiqot manbai
Tayyorlangan sariyog 'aralashmasi bilan yog'ing. Xushbo'y moyli aralashmani alabalık ustiga qoshiq qiling, uni teng va to'liq qoplang.
Po'lat po'choq [3] X tadqiqot manbai
Qiyma arpabodiyon bilan seping. Baliqni pishirishdan oldin uni tuzlash uchun maydalangan arpabodiyoning yarmidan foydalaning.
  • Agar sizda yangi arpabodiyon bo'lmasa, siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan 1 osh qoshiq (15 ml) yangi asal uchun 1 osh qoshiq (5 ml) quritilgan arpabodiyonni ishlatishingiz mumkin.
Po'lat po'choq [3] X tadqiqot manbai
12 dan 17 minutgacha pishiring. Alabalıkni oldindan qizdirilgan pechda osonlikcha vilka bilan ajralib ketguncha pishiring.
  • Baliqni pishirayotganda aylantirmang yoki burmang.
  • Pishirish varag'ini yopmang.
  • Yupqa fileto 12 daqiqada pishadi, ammo qalin fileto ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.
Po'lat po'choq [3] X tadqiqot manbai
Issiq xizmat qiling. Alabalıkni pishirish varag'idan va xizmat qilish tarelkasiga ehtiyotkorlik bilan tortib olish uchun bir nechta spatuladan foydalaning. Qolgan limon sharbatini baliq ustiga siqib oling va qolgan arpabodiyon bilan seping.
  • Agar so'ralsa, baliqni tortib olishdan oldin uni ko'p qismlarga bo'lish mumkin.

Trout ko'li

Trout ko'li
Yog 'yog'ini katta hajmli idishga soling. Baliqni tayyorlash paytida moyni o'rta olovda qizdiring.
  • Qovurish - bu ko'l alabalıklarını tayyorlashning mashhur usuli. Pishirishning boshqa keng tarqalgan usullari chekish va grilni o'z ichiga oladi. Ko'l alabalıklarini ham pishirish mumkin, ammo bu usul ko'l alabalıklarına unchalik xos emas.
Trout ko'li
Pishloq, kraker, jo'xori uni, sarimsoq tuzi va qora qalampirni birlashtiring. Ushbu besh ingredientni yaxshilab birlashmaguncha sayoz idishga yoki idishga aralashtiring.
  • Sigaret chekadigan ta'm uchun siz standart tuzli krakerlar o'rniga pastırma xushbo'y hidli krakerlardan foydalanishingiz mumkin.
  • Sarimsoqning kamroq kuchli ta'mini olish uchun sarimsoq tuzining miqdorini 1/4 choy qoshiqqa (1,25 ml) kamaytiring.
Trout ko'li
Tuxum va sutni aralashtiring. Tuxum va sutni boshqa sayoz idishga pichoq bilan urib qo'ying.
  • Tuxumni samarali yuvish vazifasini bajarish uchun tuxum va sutni yaxshi birlashtirish kerak.
  • Tuxumning yuvilib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishning yon tomonlari etarlicha baland bo'lishi kerak. Tovoqning og'zi keng bo'lishi kerak, shu bilan baliq ichish oson.
Trout ko'li
Tuxumni yuvishda baliqlarni qoplang. Har bir baliq filetosini tuxum aralashmasiga to'kib tashlang.
  • Fileto tuxum yuvadigan idishga 30 soniya yoki undan ko'proq vaqt davomida ushlab turing. Ortiqcha tuxumni to'kib tashlang.
  • Agar fileto shilimshiq yoki yopishqoq bo'lib tuyulsa, ularni sovuq suvda yuvib tashlang va tuxum yuvishda ularni o'rashdan oldin toza qog'oz sochiqlar bilan arting.
Trout ko'li
Crumb aralashmasida cho'kma. Ko'l alabalıkının barcha tomonlarini tuxum bilan qoplaganingizdan so'ng, baliqlarni maydalangan aralashmada har tomonga o'rash uchun yuving.
  • Har bir fileto maydalangan aralashmaga muloyimlik bilan o'ralishi kerak. Aks holda, u ajralib ketishi mumkin.
  • Qoplashingiz bilan har bir filetkani maydalangan piyola ustiga engil silkiting. Ortiqcha maydalangan maydalar tushishi kerak.
Trout ko'li
5 dan 7 minutgacha qovuring. Alabalık filetosini issiq yog'ga joylashtiring va issiqni o'rta darajaga qadar aylantiring. Qovurilgan va har tomondan shaffof bo'lmaguncha qovuring.
  • Spatula yordamida pishirish paytida baliqni bir marta aylantiring. Baliq parchalanib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan burilishi kerak.
  • Tayyor bo'lgach, baliq osonlikcha vilka bilan parchalanishi kerak. Agar siz hali ham suyaklari bo'lgan fileto bilan boshlasangiz, go'shtni suyaklardan tozalash oson bo'lishi kerak.
Trout ko'li
Issiq xizmat qiling. Alabalıkni qavrilgan idishdan olib tashlang va xizmat qilish tarelkasiga o'tkazing.
  • Agar so'ralsa, limon tilim, chives va maydanoz bilan xizmat qiling.

Bruk Trout [4] X tadqiqot manbai

Bruk Trout [4] X tadqiqot manbai
Yog'ni qizdiring. Katta idishga yog'ni to'kib tashlang va o'rta olovda qizdiring.
  • Kanola yog'i yaxshi ishlaydi, ammo siz shuningdek kungaboqar yoki zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. Uchchalasi ham yaxshi tanlovdir, chunki ular juda kam qo'shimcha ta'mga ega va yuqori tutun nuqtasiga ega.
  • Yog 'oldinga surishdan oldin qizib ketishi uchun 1-2 daqiqa bering.
Bruk Trout [4] X tadqiqot manbai
Sariyog 'qo'shing. Yog 'sezilarli darajada porloq bo'lgandan so'ng, panga sariyog' qo'shing. Qichishishni boshlaganda, uni panga solib qo'yilgan issiq yog'ga aralashtiring.
  • Keyingi bosqichga o'tishdan oldin, sariyog 'to'liq eritib oling.
  • Sariyog 'o'rniga margarin ham ishlatishingiz mumkin, ammo sariyog' yanada boy ta'mga ega bo'ladi.
Bruk Trout [4] X tadqiqot manbai
Baliqni tuz va qalampir qo'shing. Har bir baliqning ikkala tomoniga ozgina tuz va qalampir seping. Biroz uzoq yo'lni bosib o'tamiz.
  • Bruk alabalık boshqa alabalık turlariga qaraganda bir oz nozikroq ta'mga ega, shuning uchun ko'pchilik alabalıkni baliqning lazzatiga olib keladigan usulda pishirishni afzal ko'rishadi, ko'plab raqobatdosh lazzatlarni qo'shmasdan. Shu sababli, alabalık alabalıklarını ko'paytirishda juda ko'p o't yoki ziravorlardan foydalanishdan saqlanish kerak.
  • Tozalangan, quritilgan va suyaklangan shoxli alabalıkdan foydalaning. Siz boshlarni va quyruqlarni olib tashlashingiz yoki ularni ushlab turishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz tarozi va terini ushlab turishingiz mumkin, chunki terining qichitqi va xushbo'y bo'lishi mumkin, ayniqsa qovurilganida.
Bruk Trout [4] X tadqiqot manbai
Alabalıkni 4 dan 6 minutgacha pishiring. Alabalık pastki tomonida och jigar rangga aylangandan so'ng, uni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan ag'daring va boshqa tomondan pishirishni davom eting.
  • Har ikki tomon faqat 2-3 daqiqa pishirishi kerak.
  • Baliqni donga sinash uchun uni vilkalar bilan sinab ko'ring. Agar alabalık osongina yorilib ketsa va ichkarida noaniq bo'lsa, baliq tayyorlanadi.
Bruk Trout [4] X tadqiqot manbai
Issiq xizmat qiling. Baliqni plastinkaga o'tkazing. Baliqni yarmiga bo'ling va xizmat qiling.
  • Dorsal qopqoq bo'lgan joyga sanchqi soling. Baliqlarni ajratib, ochib, orqa miya bo'ylab ko'taring va siljiting.
  • Agar siz alabalık pishirishdan oldin suyaklarni olib tashlamagan bo'lsangiz, baliqlarni ochiq maydalash suyaklarni ochishi kerak. Suyaklar bir tomonda paydo bo'lishi kerak va ularni barmoqlaringiz bilan ko'tarish mumkin.
Nordon lazzatdan xalos bo'lish uchun pishirishdan oldin chuchuk suvli alabalıkni sutga botirishim kerakmi?
Sut tarkibidagi alabali suvni ho'llash kerak emas.
Qanday qilib alabalıkni yo'q qilsam bo'ladi?
Ushbu wikiHow maqolasiga qarang, Debone a Trout.
Teri pishganida alabalıkdan chiqadimi?
Teri osongina chiqib ketadi, lekin uni tashlamang, chunki bu eng yaxshi ovqatlanishlar hamdir.
Mening erim warfarin-da, shuning uchun sarimsoq yoki zanjabil bo'lolmaydi, uni po'lat burunli alabada almashtirish bo'yicha biron bir taklif bormi?
Barcha ziravorlar shaxsiy tanlov masalasidir. Agar sarimsoq ko'pchilik uchun xushbo'y bo'lsa, unda biz yashashni xohlamaymiz, zarurat tug'ilganda uni retseptdan olib tashlashingiz mumkin. Agar ruxsat berilsa, piyoz o'rniga mayizdan foydalaning, chunki ular ko'proq "xushchaqchaq" ta'mga ega va yumshoqroq almashtirishga qodir.
l-groop.com © 2020