Qovoqni qanday pishirish kerak

Agar siz ham yumshoq, ham yumshoq go'shtni xohlasangiz, buzoq yaxshi tanlovdir. U juda ko'p qirrali va turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin. Turli xil kesmalardan birini tanlang va inson tomonidan ko'tarilgan buzoqni tanlang. Lazzatli kechki ovqat uchun, dudlangan dana qayla kabi taomlarni sinab ko'ring yoki juda yaxshi natijalarga erishish uchun go'shtingizni panjara yoki bog'lang.

Vole tanlash

Vole tanlash
Yupqa taneli va sog'lom pushti rangga ega bo'lgan dana sotib oling. Buzoq sotib olayotganda, go'shtning kremsi pushti rang ekanligiga ishonch hosil qiling. Ko'zga ko'rinadigan nozik taneli tuzilishga ega bo'lishi kerak. Buzoq go'shtida juda oz miqdordagi yog 'ebru bo'lishi kerak, chunki bu juda ozg'in go'sht turi. [1]
  • Sifatni ta'minlash uchun etarlicha muzlatilgan va o'ralgan dana sotib olganingizga ishonch hosil qiling.
Vole tanlash
O'zingiz xohlagan buzoq go'shtini tanlang. O'zingiz xohlagan ovqatga qarab sotib olmoqchi bo'lgan dana go'shtini tanlang. Buzoq uchun ko'plab retseptlar oddiy kotletlardan foydalanadi, masalan dana Milanese yoki wiener schnitzel , go'shtni tanlash uchun boshqa qiziqarli kesmalar mavjud. Pishirish paytida jarohat oling: [2]
  • Ularni qidirish va asta-sekin pechda pishirish orqali arzon va oson tayyorlanadigan ingichka qovurg'alar.
  • O'rta-kam uchraydigan eng yaxshi xizmat qiladigan beldan yoki tokchadan teshikchalar.
  • Buzoqning pastki oyog'idan suyak suyagi kesilgan.
  • Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti uchun juda moyil alternativa bo'lgan dana go'shti.

Pishirilgan sholcha po'stini tayyorlash

Pishirilgan sholcha po'stini tayyorlash
Agar kerak bo'lsa, so'qmoqlarni yupqalashtiring. Agar siz buzoq qalinligini yoqtirmasangiz, uni ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar xoxlasangiz schnitzel qiling , buzoq po'stlog'ining juda nozik versiyasi, go'shtni bolg'ani yordamida, uni sizning xohishingizga tekislanguncha muloyimlik bilan urib oling. Eng yaxshi natijaga erishish uchun buni yog'och chiqib ketish taxtasida bajaring.
Pishirilgan sholcha po'stini tayyorlash
Ortiqcha yog'ni ajratib oling. Tovoqning chetidagi ortiqcha yog 'uni qovurayotganda jingalaklikka olib kelishi mumkin. Pichirlashdan oldin mayda yog 'olish uchun mayda o'tkir pichoqni ishlating. Har bir bo'lakni bir qo'li bilan o'rab oling va qismlari mukammal bo'lguncha qirralarini yaxshilab kuzatib boring. [3]
Pishirilgan sholcha po'stini tayyorlash
Bug'doy bog'lamlarini unga botirib oling. Tovoq bo'laklarini muntazam, un bilan muntazam ravishda yopishtirishni boshlang. Keyinchalik, ularni to'liq yopilguncha, bir piyola xom tuxumga botiring. Va nihoyat, kotletlarni un va tuxum qoplamasiga juda oson yopishadigan non po'sti ichiga soling. [4]
Pishirilgan sholcha po'stini tayyorlash
Kotletlarni sautée. Bir osh qoshiq sariyog 'yoki 1 osh qoshiq (15 ml) pishirilgan moyni sote paniga joylashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Sizning kvilingni unga reja asosida joylashtiring. Ularni bir marta aylantirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring. [5]
  • Qalinroq bo'laklarga pishirish vaqtini sozlang. Go'sht termometridan foydalaning, agar ular pishirilganligiga ishonchingiz komil bo'lmasa.
Pishirilgan sholcha po'stini tayyorlash
Buzoqqa sabzavot yoki makaron bilan xizmat qiling. To'liq ovqatlanish uchun, qovurilgan sabzavotlarga o'xshash qovurilgan sabzavotli bug'doy piyozini xizmat qiling kartoshka , sabzi , qovoqcha , va qizil qalampir . Siz shuningdek ularga xizmat qilishingiz mumkin spagetti yoki qoniqarli kechki ovqat uchun boshqa makaron. Ovqatlanish lazzatini oshirish uchun, bug'doyli piyozingizni a bilan bog'lang sarimsoq qaymoq sousi yoki pomidor sousi .

Gril peshtaxtalari, medalyonlar yoki burgerlar

Gril peshtaxtalari, medalyonlar yoki burgerlar
Buzoqni tayyorlang. Buzoqqa tatib ko'ring, ammo ta'mingizga qarab. Sodda bo'lish uchun go'shtni bir necha tomchi pishirish moyi va istaganingizcha tuz va qalampir bilan surting. Bundan tashqari, maydalangan sarimsoq, biftek ziravorlaridan foydalanishingiz yoki boshqa ziravorlar bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. [6]
Gril peshtaxtalari, medalyonlar yoki burgerlar
Barbekyu yoki panjara oldindan qizdiring. Tovushingizni isitilmaydigan panjara yoki barbekyu ustiga qo'yishdan saqlaning. Agar gaz barbekyu bilan pishirayotgan bo'lsangiz, uni boshlang uni taxminan 10 daqiqa qizdiring. Agar ko'mir panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, uni ko'mir bacasi bilan yoqing va taxminan 20 daqiqa qizdiring. [7]
Gril peshtaxtalari, medalyonlar yoki burgerlar
Go'shtni panjara yoki barbekyu ustiga qo'ying. Do'koningizni panjara ustiga qo'yish uchun barbekyu qisqichlaridan foydalaning. Ularni burish oson bo'lishi uchun har bir bo'lak orasiga bir necha dyuym qoldiring. Buzoqning qanday pishishini vaqti-vaqti bilan tekshirish uchun go'sht termometrini yaqiniga qo'ying. [8]
Gril peshtaxtalari, medalyonlar yoki burgerlar
Buzoqni siltang va 12-14 daqiqa davomida pishiring. Barbekyu qisqichlaridan foydalanib, bir necha daqiqada buzoq bo'laklarini ag'daring, bu yopishqoqlikni oldini oladi. Bu hatto pishirishni ham ta'minlaydi. Qoidaga ko'ra, buzoq pufagi va burger grilda 12-14 daqiqadan so'ng o'rtacha donlikka erishadi. Go'sht haddan tashqari tegib ketmasligi uchun, dana go'shtining haroratini raqamli go'shtli termometr yordamida 10 daqiqali belgi bilan tekshiring. [9]
  • Buzoqning har bir ichki harorati 155 ° F (68 ° C) atrofida bo'lishi kerak.

Qon to'kish

Qon to'kish
Bug'doyni jigarrang qilish uchun og'ir panada izlang. 1 osh qoshiq (15 ml) pishirish yog'ini og'ir panada qizdiring. Qovoqlardan foydalanib, dog'ni moyga soling. Qovurib bo'lgunga qadar uni yarim daqiqa davomida aylantiring. [10]
Qon to'kish
Panga suyuqlik qo'shing va uni yoping. Panani issiqdan olib tashlang. Panga 1 stakan (240 ml) bulon yoki suv qo'shing. Qopqoq yoki alyuminiy folga bilan yoping. [11]
Qon to'kish
Buzoqni 325 ° F (163 ° C) da pishiring. Tovoqni duxovkada qaynatish hajmiga qarab 1,5 dan 2,5 soatgacha pishiring. Go'shtni haddan tashqari siqib qo'yishdan saqlaning, uning harorati 1,5 soat va har 15-20 minutdan keyin tekshirib ko'ring. To'g'ri o'qishga erishish uchun raqamli go'sht termometrini go'shtning eng qalin qismiga joylashtiring. [12]
Qon to'kish
Tugadi.
l-groop.com © 2020