Tofu bilan qanday pishirish kerak

Tofu oqsilga boy va juda ko'p turli xil oshxonalar bilan ishlaydigan ko'p qirrali soya mahsulotidir. Ipak tofu silliq yoki qaymoqli tuzilishga ega, siz uni sut yoki tuxum o'rniga ishlatishingiz mumkin. An'anaviy tofu qattiqroq va uni o'zi iste'mol qilishi yoki go'sht o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin. Tofu ishlatishdan oldin ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun uni bosish kerak. Tofu qanday uslubidan qat'i nazar, siz mazali va to'yimli taom tayyorlashingiz mumkin.

An'anaviy Tofu-ni bosish

An'anaviy Tofu-ni bosish
Tofu blokini qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Plitani 3-4 qatlamli qog'oz sochiq bilan tekislang. Tofu to'plamini uning o'ramidan olib tashlang va qadoqdagi suyuqlikni silkiting. Tofu plastinka o'rtasiga qo'ying, shunda u tekis yotadi. [1]
  • Siz retseptlarda ishlatishdan oldin ipak tofuni bosishingiz shart emas.
An'anaviy Tofu-ni bosish
Tofu blokining tepasiga tekis plastinka qo'ying. Tofu blokining tepasiga yana bir plastinkani o'ng tomonga qo'ying. Plitalar blokning tepasida tekis yotganligiga ishonch hosil qiling, aks holda tofu parchalanishi yoki parchalanishi mumkin. [2]
  • Agar tozalashni osonlashtirishni istasangiz, ikkinchi plastinka va tofu o'rtasida qog'oz sochiqning qo'shimcha qatlamini qo'yishingiz mumkin.
An'anaviy Tofu-ni bosish
2 funt (0,91 kg) og'irlikni plastinkaga kamida 1 soat davomida joylashtiring. Oshxonangiz atrofidagi qutilarni yoki hatto qalin pishiriqdan foydalaning. Tofu ustki qismini tekis va tekis ushlab, plastinka ustidagi og'irlikni muvozanatlang. Og'irlikni kamida 1 soat davomida joyida qoldiring, shunda qadoqdagi ortiqcha suyuqlik tofu blokidan chiqib ketadi. [3]
  • Agar yumshoq yoki o'rta tofu foydalanayotgan bo'lsangiz, og'irlikni taxminan 2-3 soat ushlab turing.

Silken Tofu-dan foydalanish

Silken Tofu-dan foydalanish
Do'mboqqa kremlik qo'shilishi uchun tofuni botirib yoki kiyinib oling. Dafna yoki kiyinish uchun tayanch sifatida tofudan foydalanishingiz mumkin bo'lgan retseptlarni qidirib toping. 1 funt (450 g) tofu aralashmasini blenderga yoki oziq-ovqat protsessoriga soling va yaxshilab tekis bo'lguncha aralashtiring. Tofu bazasiga o'tlar va ziravorlar qo'shing va ularni to'liq aralashmaguncha aralashtiring. [5]
  • Tofu bilan yaxshi ovqatlanish uchun ziravorlar, mayonez va ismaloq artishokli daldırma kiradi.
  • Smetana tofudan smetana o'rnini bosuvchi vosita sifatida foydalaning, agar siz ularga vegetarian bo'lishini istasangiz, shirinliklar yoki echinishlar qilishingiz kerak.
Silken Tofu-dan foydalanish
Smoothiesda tofu qo'shing yoki qo'shimcha protein olish uchun silkit. Blenderga 3 oz (85 g) ipak tofuni soling. Qulupnay, banan, ismaloq yoki kale kabi sevimli muzlatilgan meva yoki sabzavotlardan 2 stakan (300 g) qo'shing. 1 st (240 ml) sut yoki bodom sutini to'kib tashlang va aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring. [6]
  • Silliq kremingizni tayyorlash uchun uni aralashtirishdan oldin avakadoning yarmini qo'shing.
Silken Tofu-dan foydalanish
Tarkibida yuqori proteinli nonushta uchun tofu ovqati tayyorlang. Piyozni va 1 dona tug'ralgan sarimsoqni pechkangizga o'rtacha olovda soling. Piyoz va sarimsoq bilan aralashtirib, 10 untsiya (280 g) o'rta ipak tofuni maydalang. Tofuni 1-2 daqiqa davomida pishiring va tuzni va qalampirni aralashtiring. [7]
  • Qovurilgan tazelikni berish uchun, masalan, yashil qalampir yoki pomidor kabi sabzavotlarni qo'shing.
Silken Tofu-dan foydalanish
Sutga alternativa sifatida ipak tofu qo'shing. Chop qilmoq untsiya (99 g) quyuq shokoladni katta bo'laklarga aylantiring. Mikroto'lqinli pechda shokoladni silliq bo'lguncha 30 soniyali qo'shing. Eritilgan shokoladni, 12 untsiya (340 g) ipak tofu va 2 osh qoshiq (30 ml) zarang siropini oziq-ovqat protsessorida silliq bo'lguncha aralashtiring. Mousni 3 ta ramekin yoki piyola orasiga ajrating va 30 daqiqa davomida sovutib oling. [8]
  • Qo'shimcha lazzat berish uchun shokoladli mousni shokoladli qirg'ich yoki yangi malina bilan bezang.
Silken Tofu-dan foydalanish
Pishayotganda ipak tofuni tuxumga almashtiring. Agar siz non, kek yoki keklarni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda har 1 tuxum uchun ¼ stakan yumshoq ipak tofu (65 g) kerak bo'ladi. Retsept sizga tuxum qo'shishingizni aytganda, tofuni pishirish aralashmasiga soling. [9]
  • Qattiq tofudan foydalanmang, chunki u silliq bo'lmaydi.

An'anaviy Tofu bilan pishirish

An'anaviy Tofu bilan pishirish
Vejetaryen ovqatlanish uchun go'shtni qattiq tofu bilan almashtiring. Qattiq tofu oqsilga boy va tovuqga o'xshash tuzilishga ega. Blokdan qattiq tofu qismini kesib oling va uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Tofu sendvich, makaron yoki sabzavotli idishga qo'shing. [10]
  • Tofu go'sht kabi qovurilishi, pishirilishi yoki panjara qilinishi mumkin.
An'anaviy Tofu bilan pishirish
Tofu klassik Osiyo taomiga aralashtiramiz. Brokkoli, no'xat yoki sabzi kabi sevimli stakaningizdan 3 stakan (450 g) o'rtacha olovda yirtqichlardan aralashtiring. Kesilgan qattiq tofu tarkibiga 14 untsiya (400 g) qo'shing - (0,64-1,27 sm) kubiklarni panga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Qovurilgan idishning mazasini rostlash uchun soya sousi va ziravorlar qo'shing, guruch, no'xat yoki boks choyi ustiga berishdan oldin. [12]
  • Qovurilgan idishda ishlatiladigan ingredientlarni o'zgartiring, turli xil lazzat aralashmalarini sinab ko'ring. Masalan, siz piyoz va sarimsoq qo'shishingiz yoki qisqichbaqalar kabi yangi oqsillardan foydalanishingiz mumkin.
An'anaviy Tofu bilan pishirish
Miso sho'rva ichiga qo'yish uchun yumshoq yoki o'rta tofu kubiklarini kesib tashlang. 4 oz (110 g) tofu kesib oling dashi yoki bulonga qo'shmasdan oldin (0,64 sm) kublar ichida. Tofu sho'rvada o'rtacha olovda 1-2 daqiqa qaynatib tursin, shunda bulyonning lazzati kublarga singib ketishi mumkin. [13]
  • Mahalliy supermarketning xalqaro yo'lakchasida miso sho'rva tayyorlash uchun ingredientlarni qidirib toping.
An'anaviy Tofu bilan pishirish
Tofu pishiradi xomila pishloqini almashtirish. Tofu pichoq bilan kesib oling yoki uni qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Tofu bo'laklarini aralashtiring qo'shimcha lazzat qo'shish uchun stakan (59 ml) limon sharbati, 1 osh qoshiq (5,4 g) oregano va bir chimdik tuzi qo'shing va muzlatgichda 2 soat davomida marinatlang. Kırıntıları chiqarib oling va ularni feta pishloqining o'rniga salatlarga seping. [14]
  • Agar siz shunchaki tabiiy, qaymoqli lazzat istasangiz, tofu bilan marinat qilmang.
Retseptingiz uchun to'g'ri tofu qat'iyligini tanlashga ishonch hosil qiling. Ipak tofu qattiq tofu kabi ushlab turolmaydi.
l-groop.com © 2020