Yucca qanday pishiriladi

Siz Janubiy Amerika yoki Meksika retseptlarida nozik yucca gullarini ko'rgan bo'lishingiz mumkin. Yucca o'simlikining yuqori qismidan yucca gullari to'plamlarini olib tashlang. Gul barglarini ajratib oling va ularni chuqurlikka qovuring. Shuningdek, siz yucca gullarini yumshoq bo'lguncha qaynatishingiz va keyin ularni aralashtirilgan tuxumlarga aralashtirishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, yucca gullari oddiygina xushbo'y sho'rva uchun asosdir.

Yucca gullari bilan qichitilgan tuxumlarni tayyorlash

Yucca gullarini kesing. Yucca o'simlikining yuqori qismidan 1 to'liq yucca gulini oling va har bir gulning poyasini kesib oling. Har bir guldan yashil poydevorni olib tashlash uchun qaychi foydalaning. Uzoq markaziy iplarni (pistils va stamens) tortib oling va ularni tashlang. [1]
10 daqiqa davomida gullarni yuving va namlang. Gul barglarini yashirish mumkin bo'lgan axloqsizlik va hasharotlarni olib tashlash uchun gullarni yuving. Gul barglarini idishga joylashtiring va ularni qoplash uchun etarlicha suv quying. Ularni 10 daqiqa davomida suvga botiring. [2]
Yucca gullarini 4-5 daqiqaga qaynatib oling. Yuqori olovda qaynatish uchun katta idishga suv keltiring. Gul barglarini to'kib tashlang va yuving. Idishga gul barglari va 1 osh qoshiq (17 g) tuz qo'shing. Barglarning barglarini yuqori olovda 4 daqiqa qaynatib oling, shunda ular yumshatiladi. Lampochkalarni lavaboda filtrga to'kib tashlang. [3]
  • Kastryul hajmi kamida 4 kvart (3,78 litr) bo'lishi kerak.
Tug'ralgan piyozni 2 daqiqa davomida qovuring. Bir choy qoshiq (5 ml) zaytun moyini idishga quying va issiqlikni o'rta holatga o'tkazing. 1/4 chashka (40 g) tug'ralgan piyoz qo'shing va ularni moyga aralashtiring. Piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Bu 2 daqiqa vaqtni olishi kerak. [4]
Serrano qalampirini aralashtiring va 2 daqiqa davomida sote qiling. Agar siz idishga qo'shimcha issiqlik qo'shmoqchi bo'lsangiz, 1 ta serrano qalampirini maydalang va uni kasetdagi tug'ralgan piyozga aralashtiring. Qalampirni ozgina yumshaguncha aralashtiring va sote qiling. Bu o'rtacha olovda taxminan 2 minut o'tishi kerak. [5]
Pishgan pomidor va yucca gullarini sote qiling. Kastryulga 1/2 chashka (100 g) tug'ralgan pomidor va quritilgan yucca gullarini qo'shing. Ularni piyoz va qalampir aralashmasiga aralashtiring. Yucca va sabzavot aralashmasini 2 daqiqa davomida pishiring. [6]
Tuxumlarni karamga aralashtiring va ularni 3-5 minut davomida pishiring. Issiqlikni o'rta balandlikka aylantiring va sketchga 4 ta kaltaklangan tuxum qo'shing. Pishgan tuxumni xohlaganingizcha tayyorlanguncha aralashtiring va pishiring. Tuxumlarni qanchalik quruqligingizga qarab, 3-5 minut o'tishi mumkin. [7]
Yucca gullari bilan pishirilgan tuxumga xizmat qiling. Issiq bo'lganda issiqni o'chiring va pishirilgan tuxumlarga xizmat qiling. O'zingizning ta'mingizga ko'ra tuxumni ozgina tuz qo'shing. Nonushta uchun shokolad tayyorlash uchun ularga 1 ta tug'ralgan avakado va issiq jo'xori tortillasi bilan birga xizmat qiling. [8]
  • Qolgan tuxumlarini yucca gullari bilan havo o'tkazmaydigan idishda 3 dan 4 kungacha sovutishingiz mumkin. Yodda tutingki, tovoqning tuzilishi o'zgarishi va yumshoqroq bo'lishi mumkin.

Pishgan Yucca gullarini tayyorlash

12 dan 15 gacha yucca gullari barglarini kesing. Har bir gulning poyasini kesib oling va barglarini bo'shatish uchun barcha yashil poydevorni tortib oling. Uzoq markaziy iplarni (pistils va stamens) tortib oling va ularni tashlang. [9]
  • Ushbu retsept uchun barg barglarini yuvishdan saqlaning, chunki nam nam barglarga yaxshi yopishmaydi. Buning o'rniga siz ularni hasharotlar uchun qidirib topishingiz va olib tashlashingiz mumkin.
Qovurilgan stantsiyani o'rnating va moyni qizdiring. Pechkaga katta, chuqur qozon soling va yon tomonlaridan kamida 2 dyuym (5 sm) tushishi uchun etarlicha o'simlik moyini quying. Issiqlikni o'rta yuqori darajaga o'tkazing va yog'ni 360 ° F (182 ° C) ga qadar qizdiring. Bir nechta qog'oz sochiqni simli taglikka qo'ying va taglikni qozoningiz yoniga qo'ying. [10]
  • Yog 'haroratini kuzatish uchun qozonga chuqur termometrni joylashtiring.
  • Kastryulchaning hajmi kamida 7 kvart (6,6 litr) bo'lishi kerak.
Quruq pishgan ingredientlarni ko'pirtiring. Aralashtirilgan piyolani oling va 1/4 chashka (30 g) barcha maqsadli un yoki guruch unidan, 1/4 chashka (30 g) mezquit unidan, 1/4 stakan (32 g) makkajo'xori kraxmalidan, 1 o'lchang. / 8 choy qoshiq (1/2 g) pishirish soda va 1/2 choy qoshiq (3 g) tuz. Quruq ingredientlarni birlashtirilguncha ko'pirtiring. [11]
  • Siz mesquit unini Internetda yoki ba'zi oziq-ovqat do'konlarida topishingiz mumkin. Agar siz uni topa olmasangiz, unda yana 1/4 chashka (30 g) unni iste'mol qiling.
Tuxum sarig'ini va gazlangan suvni aralashtiring. 1 tuxum sarig'ini quruq ingredientlar bilan aralashtiriladigan idishga joylashtiring va aralashtiring. 1 stakan (240 ml) muzli gazlangan suvga to'kib tashlang va quruq ingredientlar qo'shilguncha aralashtiring. [12]
  • Urish mayda-chuyda bo'ladi, lekin siz uni juda ko'p aralashtirishdan saqlanishingiz kerak yoki u qattiq bo'ladi.
Gul barglarining bir qismini urib, ularni 2-3 daqiqaga qovuring. 3 dona gul barglarini ozgina qoziqqa to'plang va ularni urish uchun tushiring. Ularni ko'taring va bir vaqtning o'zida bitta gulbargni issiq yog'ga tashlang. Bir vaqtning o'zida qozonga 12 dan 15 barg bargini joylashtiring va ularni 2 dan 3 minutgacha qovuring. Qovurish paytida ularni bir marta yaxshilab siljitish uchun chopstikdan foydalanishingiz mumkin. [13]
  • Yucca barglarining barchasini birdan qovurishdan saqlaning yoki ular moyning haroratini juda pastga tushirishlari mumkin. Bu barglarning qichishishini oldini oladi.
Qolgan gulbarglarni to'kib tashlang. Qalin oltin jigarrang bo'lgandan keyin qovurilgan yucca barglarini olib tashlash uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning. Ularni quritish uchun ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan taglikka qo'ying. Yucca gullarining boshqa to'plamini (12 dan 15 dona barg) qo'shmasdan oldin, moyni qizdiring. [14]
Qovurilgan yucca gullariga xizmat qiling. Yucca gullariga xizmat qiling, ular hali ham issiq va ezilgan. Qo'shimcha lazzat olish uchun ularni yon tomonga issiq sous bilan xizmat qilishni ko'rib chiqing. Qolgan qizarib pishgan yucca gullarini saqlashdan saqlaning, chunki ular o'tirganlarida sersiy bo'lib qoladi. [15]

Yucca gulli sho'rva tayyorlash

Yucca gullarini qirqing va yuving. Yucca o'simlikining yuqori qismidan yucca gullari to'plamini oling va har bir gulning poyasini kesib oling. Har bir guldan yashil poydevorni olib tashlash uchun qaychi foydalaning. Uzoq markaziy iplarni (pistils va stamens) tortib oling va ularni tashlang. Gul barglarida yashirish mumkin bo'lgan axloqsizlik va hasharotlarni yuving. [16]
  • Siz 3 stakan yucca gul barglari bilan tugashingiz kerak.
15 daqiqa davomida gullarni qaynatib oling. Yuqori olovda qaynatish uchun katta idishga suv keltiring. Gul barglarini qo'shing va yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bu 15 daqiqa davom etishi kerak. [17]
  • Kastryul hajmi kamida 4 kvartal (3,78 litr) bo'lishi kerak.
Yucca gullarini to'kib tashlang va mash qiling. Lavaboga colander qo'ying va ichiga yucca gullarini to'kib tashlang. Gul barglarini yana qozonga o'tkazing va ularni silliq bo'lgunga qadar kartoshka pyuresi bilan mashlang. [18]
Makkajo'xori va sariyog 'bilan aralashtiring va petal aralashmasini 2 daqiqa davomida pishiring. Yucca pyuresi barglariga 2 osh qoshiq (28 g) sariyog 'va 1 osh qoshiq (9 g) makkajo'xori qo'shing. Aralashmani makkajo'xori so'rilib ketishi uchun aralashtiring va o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida pishiring. [19]
  • Aralash quyuqlashishi kerak.
Sutni yoki yarim yarimini ko'pirtiring va sho'rvani 5 daqiqa davomida pishiring. Qalinlashgan yucca aralashmasini ko'pirtirayotganda asta-sekin 1 chorak (946 ml) to'liq sut yoki yarim yarimni to'kib tashlang. Sho'rvani kerakli darajada qalin bo'lgunga qadar o'rta olovda pichirlashni davom eting. Bu 5 daqiqa vaqt olishi mumkin. [20]
Yucca gul sho'rvasini ziravor qiling va xizmat qiling. Sho'rva qalinlashganidan keyin issiqni o'chiring. Sizning ta'mingizga ko'ra, 1 chimdik er yong'oq yong'og'ini tuz va qalampir bilan aralashtiring. Sho'rva issiq bo'lganda xizmat qiling. [21]
  • Qolgan oshni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 3-4 kun davomida muzlatib qo'ying.
l-groop.com © 2020