Ovqatni qanday tez sovutish kerak

Ba'zida, ovqatlanishdan oldin uni sovutish kerak, uni boshqa biror narsa uchun ishlatish yoki muzlatgichda saqlash kerak. Afsuski, hamma sovib ketishini kutishga vaqt topa olmaydi va pechkada ovqatni ikki soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirish xavfli. Ushbu maqolada, agar siz uni eyishga shoshilib qolsangiz, qanday qilib tez sovutishni bilib olasiz. Shuningdek, muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlash uchun oziq-ovqat mahsulotlarini tez va xavfsiz qaynatish usullari ko'rsatiladi.

Ovqatlanish uchun sovutish

Ovqatlanish uchun sovutish
Ovqatni peshtaxtada uzoq vaqt qoldirmang. Ushbu qismdan oziq-ovqat mahsulotlarini haroratgacha sovutish uchun foydalaning. Uni ikki soatdan ko'proq vaqt qoldirmang. Agar siz muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlash uchun ovqatni sovutmoqchi bo'lsangiz yoki ovqatni sovutish uchun 2 soatdan ko'proq vaqt kerak deb o'ylasangiz, bosing bu yerda .
Ovqatlanish uchun sovutish
Taomni kichik qismlarga bo'ling. Oziq-ovqatning oz miqdori ko'p miqdordagi ovqatdan tezroq soviydi. Agar biftek yoki kartoshka kabi qattiqni sovutmoqchi bo'lsangiz, uni mayda bo'laklarga bo'lishga harakat qiling. Agar siz suyuqlikni sovutmoqchi bo'lsangiz, uni kattaroq, ammo mayda idishga yoki ikkita kichikroq idishga quying.
Ovqatlanish uchun sovutish
Taomni fanat oldiga qo'ying. Harakatlanadigan havo issiqlikni ovqatdan uzoqlashtirishga yordam beradi. Ovqat bir tekis sovib turishi uchun uni tez-tez aralashtirib turing. Agar sizda muxlis bo'lmasa, uni qattiq qog'oz yoki papka bilan taratib ko'ring. Oziq-ovqatingizga bir chimdim zarba berishingiz mumkin.
Ovqatlanish uchun sovutish
Ovqatni aralashtiring yoki idishiga soling. Sirtga eng yaqin taom eng tez soviydi. Taomingizni aralashtirib, siz issiq ovqatni sovutib yuboradigan joyga olib kelasiz. Allaqachon sovigan taom tubiga cho'kadi va qolgan ovqatni sovutishga yordam beradi.
Ovqatlanish uchun sovutish
Issiq sho'rvaga muz kubini qo'shing. Sovuqlikni tarqatish uchun sho'rvani tez-tez aralashtiring. Buning bir salbiy tomoni shundaki, muzning erishi sho'rva ta'mini suyultirishi mumkin.
  • Buning o'rniga siz plastik, qayta ishlatiladigan muz kublaridan foydalanishingiz mumkin. Ular eritib bo'lmaydi va sho'rvangizga suv quyib yubormaydi.
Ovqatlanish uchun sovutish
Oziq-ovqat idishini jel bilan to'ldirilgan muz to'plamining ustiga qo'ying. Idishni (yoki plastinani) pastga bosing, shunda u o'ramning ustiga o'tiradi. Oziq-ovqatlarni tez-tez aralashtiring, shunda u bir tekis soviydi.
Ovqatlanish uchun sovutish
Taomni havo o'tkazmaydigan qutiga soling va uni sovuq suv ostida saqlang. Idishni aylantiring, shunda sovuq suv uni har tomondan uradi. Har safar tez-tez, idishni oching va ovqatni aralashtiring. Bu sovuqni tarqatadi va uni bir tekisroq salqinlashga yordam beradi. [1]
Haddan tashqari qizdirilgan ovqatni muzlatgichga 3 daqiqa davomida joylashtiring. Sovutgichda namlik tushmasligi uchun ovqatning qopqog'ini yoping. Shuni yodda tutingki, bu faqat ozgina, bir martalik ovqatlanish uchun ishlatilishi kerak. Agar siz butun oilaviy ovqatni sovutmoqchi bo'lsangiz, unda quyidagi usullardan birini sinab ko'ring ushbu bo'lim o'rniga. Biroq issiq ovqatni muzlatgichga qo'yishdan saqlaning; bu muzlatish kamerasida qolgan oziq-ovqat mahsulotlarining erishi va buzilishiga olib kelishi mumkin.

Muzlatish uchun ovqatni sovutish

Muzlatish uchun ovqatni sovutish
Oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlashdan oldin tezda sovutib oling. Agar siz issiq ovqatni muzlatgichda / muzlatgichda saqlasangiz, atrofdagi ovqat eriy boshlaydi va buzila boshlaydi. Oziq-ovqatlaringiz bir tekis sovib ketmaydi. Shu bilan birga, siz uni tezda sovutishingiz kerak, aks holda sizning ovqatingiz bakteriyalar uchun ko'payadigan joyga aylanadi. Agar siz ovqatni muzlatgichda / muzlatgichda saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval u 40 ° F (4 ° C) darajaga yetishi kerak.
  • Oziq-ovqat xavfsizligi bo'yicha mutaxassislarning fikriga ko'ra, oziq-ovqat uchun "xavf zonasi" 140 ° F va 40 ° F (60 ° C va 4 ° C) orasida. Bakteriyalar bu haroratda o'sadi va ko'payadi. Oziq-ovqat "xavf zonasida" ikki soatdan ortiq turmasligi kerak. Oziq-ovqat 40 ° F (4 ° C) darajaga yetganda, muzlatgichda / muzlatgichda saqlash xavfsiz bo'ladi. X tadqiqot manbai
Muzlatish uchun ovqatni sovutish
Havoning oqishini saqlang. Fonni yoqishga yoki derazani ochishga harakat qiling. Bu havoni aralashtirishga yordam beradi va issiq havoni sovutadigan ovqatdan uzoqlashtiradi. Agar sizda bo'sh turgan fanat bo'lsa, uni sovutmoqchi bo'lgan ovqatga ishora qiling.
Muzlatish uchun ovqatni sovutish
Qovurilgan loviya va stakan kabi qalin ovqatlarni yumshoq yopiq, sayoz idish yoki qozonlarda saqlang. Tovoqning bo'yi taxminan 4 dyuym (10,16 santimetr), ichidagi ovqat chuqurligi 2 dyuymdan (5,08 santimetr) oshmasligi kerak. [3] Issiqlikni yo'qotish uchun ovqatni tez-tez aralashtiring. Taomni ifloslanishni oldini olish uchun aralashtirmayotganingizda panani bo'sh yopib qo'ying.
  • Bu usul, shuningdek, sho'rvalar va soslar kabi suyuqliklar uchun ham foydalidir.
  • Plastik yoki shisha o'rniga zanglamaydigan po'latdan yasalgan metall idishlardan foydalanishga harakat qiling. Ular soviydi. [4] X tadqiqot manbai
  • Agar siz biron bir sayoz idishni topa olmasangiz, unda oziq-ovqatni ingichka, 2 dyuym (5,08 santimetr) qatlamda kattaroq idishning tagiga tarqating.
Muzlatish uchun ovqatni sovutish
Sho'rvalar uchun muzli hammomni sinab ko'ring. "Tuproq" qilish uchun lavaboni muz va ozgina sovuq suv bilan to'ldiring. Idishdagi ovqat bilan idishni lavaboga joylashtiring. Ovqat muzli suv bilan bir xil bo'lishi kerak. Har 10-15 daqiqada ovqatni aralashtiring. Bu uni bir tekisroq sovutishga yordam beradi. [5]
  • Go'sht termometri yordamida ovqatning haroratini tekshiring. Ovqat 40 ° F (4 ° C) darajaga yetganda, siz uni muzlatgichda / muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
  • Vaqt o'tishi bilan muz eriydi. Bu sodir bo'lganda, ortiqcha suvni to'kib tashlang va ko'proq muz qo'shing.
  • Agar ovqat sovutish uchun juda ko'p vaqt ketsa, uni kichikroq idishlarga ajrating. [6] X tadqiqot manbai
Muzlatish uchun ovqatni sovutish
Muz yostig'i yoki sovutish panjasini sinab ko'ring. Savdo oshxonalarida sho'rvalar va shunga o'xshash oziq-ovqat mahsulotlarini sovutish uchun ishlatiladigan narsalar. Ular suv bilan to'ldirilgan va keyin muzlatilgan plastik yostiqlardir. Sho'rvangizni kerakli haroratga yetguncha muz yoki sovutish dastasi bilan aralashtiring. [7]
  • Muz yoki sovutish yostiqchasidan foydalanishning foydasi shundaki, siz sho'rvangizning lazzati va tuzilishini suyultira olmaysiz.
  • Qo'lingizni sovuq yostiqdan himoya qilish uchun qo'lqop yoki pechka kiyishni o'ylab ko'ring.
  • Buni tezroq sovutish uchun muzli hammom bilan birlashtirish mumkin.
Muzlatish uchun ovqatni sovutish
O'zingizning retseptingizdagi suv o'rniga muzdan foydalaning. Asl retseptga amal qiling, ammo kamroq suv iste'mol qiling. Pishirish oxirida ozgina muz qo'shing. Siz ishlatayotgan muz miqdori kamaytirilgan suv miqdoriga to'g'ri kelishiga ishonch hosil qiling.
  • Sosni yoki sho'rvani tayyorlaganingizdan so'ng, siz bir necha muz kubiga o'ralishingiz mumkin, ammo muz eriganidan keyin oziq-ovqatingizga ko'proq suv qo'shadi va lazzatni suyultiradi.
Muzlatish uchun ovqatni sovutish
Qattiq ovqatni kichik qismlarga bo'ling. Bu go'sht kabi narsalar uchun juda mos keladi, ammo uni boshqa narsalar, masalan, lazanya va enchiladalar uchun ham ishlatish mumkin. Agar siz ushbu buyumlarning birortasini muzlatmoqchi bo'lsangiz, ularni muzdan tushirish va qizdirishni osonlashtirish uchun ularni mayda qismlarga bo'lib tashlashingiz mumkin. Ushbu taomlarni individual o'lchamdagi qismlarga ajratishga harakat qiling. Ular tezroq soviydi. [8]
Ovqatni muzlatgichsiz qanday qilib sovutishim mumkin?
Buning uchun fan yoki biron bir konditsioner yaxshi ishlaydi. Tashqarida sovuq bo'lsa, siz plastinkani tashqariga olib chiqishingiz mumkin.
Mening restoranimda tez-tez muzlatgichga sovutish uchun ovqatni muzlatgichga qo'yaman. Muzlatgichda bo'lganingizda termometrni ushlab tursam bo'ladimi?
Ha, garchi u muzlatish kamerasining atmosferasi tufayli biroz o'chirilgan bo'lishi mumkin. Siz uning portlashi yoki boshqa biron bir narsa haqida xavotirlanmaysiz.
Agar siz kirish imkoniga ega bo'lsangiz, tez sovutish moslamasidan foydalaning. Bu oziq-ovqat mahsulotlarini tezda (90 daqiqa ichida) sovutadigan va umumiy ovqatlanish joylari uchun juda mos bo'lgan savdo darajasidagi asbob.
Ovqatni muzlatgichga yoki muzlatgichga yopishtirishdan oldin uni etarlicha yaxshi bo'lishini ta'minlash uchun go'sht termometridan foydalaning. [9]
Zich ovqatlanish (masalan, chili) kam zich ovqatlanishdan (masalan, sho'rvadan) ko'proq soviydi.
Metall idishlar (masalan, zanglamaydigan po'latdan) shisha yoki plastik idishlarga qaraganda tezroq soviydi.
Agar u chuqur idishda to'planib qolmasdan, sayoz idishga yoyilsa, ovqat tezroq soviydi.
Siz muzlatgichga kichikroq qismli issiq ovqatni qo'yishingiz mumkin, lekin avval katta haroratni iliq haroratgacha sovutish kerak.
Iloji bo'lsa, ovqatni sovutib qo'ying. Bu bakteriyalarning ko'payishini kamaytiradi.
Taomni pechkada 2 soatdan ortiq qoldirmang.
Ko'p miqdorda issiq ovqatni muzlatgichga qo'yishdan saqlaning. Bu sizning muzlatgichingizning ichki haroratini ko'tarib, qolgan ovqatning erishi va buzilishiga olib keladi.
l-groop.com © 2020