Uzun bo'yli keklarni qanday yopish mumkin

Kek qancha baland bo'lsa, taqdimot shunchalik ta'sirchan bo'ladi. Ammo katta konfetlar bezatish va saqlash masalasiga kelganda o'ziga xos noyob qiyinchiliklarga duch keladi. Hech qachon qo'rqmang - samoviy pirojniy bilan ishlashning kaliti - ularni to'g'ri kattalashtirish va bir vaqtning o'zida bitta qismni yopishdir. Shuningdek, u tugatish uslubini qo'llaganingizdan so'ng, sizning kekingizning uslubini buzmaslik uchun kutish rejimida keng saqlash echimini topishga yordam beradi.

O'zingizning kekingizni Fondant bilan to'ldirish

O'zingizning kekingizni Fondant bilan to'ldirish
O'zingizning tortingizning o'lchamiga qarab o'zingizga yoqadigan qopqoqni kattalashtiring. Odatda, siz pastki qismida biron bir joyga bosib chiqarilgan tort panining o'lchamlarini topasiz. Kvadrat va to'rtburchaklar kostryulkalar uchta alohida o'lchovlarni namoyish etadi - biri uzunligi, biri kengligi va boshqasi chuqurlik uchun. Dumaloq kostryulkalar faqat diametrni yoki bir chetidan boshqasiga masofani va chuqurlikni ro'yxatga oladi. [1]
  • Agar pirojniyingizda ko'rsatilgan o'lchovlarni ko'rmasangiz, tortingizni qo'l bilan o'lchashingiz kerak bo'lishi mumkin. Kvadrat yoki to'rtburchaklar shakldagi tortlar uchun vertikal va gorizontal qirralar bo'ylab o'lchagich yoki lenta o'lchagichini torting. Dumaloq pirojnani o'lchash uchun siz uning diametrini topishingiz kerak.
O'zingizning kekingizni Fondant bilan to'ldirish
O'zingizning fondantingizni aylantiring qalinligi 0.44 sm ga teng bo'lgunga qadar. Ishni boshlashdan oldin, yopishtirishni oldini olish uchun stolingizni chang shakar yoki makkajo'xori bilan changlang. Keyin, bir hovuch xushomadgo'yni tortib oling va pastga tushiring va u shakllana boshlaguncha prokladka bilan yoping. Bir necha marotaba o'tgandan so'ng, ishqalanish moslamasini ko'taring va aylantiring, bu uning ish yuzasiga yopishmasligiga ishonch hosil qiling. [2]
  • Siz boshlagan fondant to'pining o'lchami siz bezab turgan kek hajmiga bog'liq bo'ladi. Kichik narsadan ko'proq foydalanish yaxshidir, chunki keyinchalik har doim ortiqcha narsalarni kesishingiz mumkin.
  • Agar sizda silindrsimon igna, sharob shishasi, ichimlik stakan yoki katta suvli shisha yoki termos bo'lmasa, u ham hiyla ishlatadi. X tadqiqot manbai
  • Agar yopishib olishdan xavotirda bo'lsangiz, mum yoki pergament qog'ozining ikki varag'i orasida xushomadgo'yni o'rash mumkin.
O'zingizning kekingizni Fondant bilan to'ldirish
Kekning yuqori qismini qutulish mumkin bo'lgan yopishtiruvchi bilan tozalang. Ishlatilmaydigan bo'yoq cho'tkasini yopishtirgichga botirib, engil, suyuq zarbalar yordamida tortingiz ustiga oldinga va orqaga suring. Yuzingizni nozik, hatto palto bilan qoplashni maqsad qiling. [4]
  • Siz biron bir hunarmandchilik yoki sevimli mashg'ulot do'konida qutulish mumkin bo'lgan yopishtiruvchi shishani, shuningdek, pirojniy bezak materiallari bilan ta'minlaydigan maxsus do'konlardan olishingiz mumkin.
  • Ovqatlanadigan elim odatda yopishqoq o'simlik kraxmallari bilan tayyorlanadi. Ular oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanish uchun juda xavfsizdir va ular kekingizning ta'mini yoki tuzilishini ozgina o'zgartirmaydi. [5] X tadqiqot manbai
O'zingizning kekingizni Fondant bilan to'ldirish
Sovutgichning qopqog'ini tortning yuqori qismiga surting. Pirojniyni muzning yuqori yuziga tushiring , ajinlar, burmalar yoki boshqa nomuvofiqliklar paydo bo'lishidan ehtiyot bo'ling. Yuqori qismni joyiga qo'yganingizdan so'ng, uni tekislash uchun kaftingizni yumshoq qilib ishlating. [7]
  • Pirojniyni pirojniyga markazlash uchun qo'lingizdan kelganini qiling. Bu uning tortilishi, tortilishi yoki tortning biron bir qismini ochiq qoldirishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Fantantni ayniqsa yuqori qavatli keklarga qo'llaganingizda, avval yuqori qismini yopish osonroq bo'ladi, so'ngra alohida bo'lak yordamida qirralarni o'rashingiz mumkin. Ushbu usul siz bitta gigant varaqni tekislashga urinib ko'rganingizdan ko'ra toza siluetni yaratishga moyildir.
O'zingizning kekingizni Fondant bilan to'ldirish
Ortiqcha asosni kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Bo'shashgan qirralarning biriga tortning yon tomoniga qadar kesib oling. Keyin, barmog'ingizdan birini bo'sh qo'lingiz bilan ushlab, pirojniyni pirojniy ustiga tekis joylashishi uchun aylantiring. Keraksiz materialni qirqish uchun pichoqni pirojniyning tashqi perimetri bo'ylab sekin silkiting. [8]
  • Yaxshi natijaga erishish uchun, pirojniyning yon devoriga zarar bermasdan iloji boricha yaqinroq turing.
  • Agar siz fondantning egilib yoki yirtila boshlaganini sezsangiz, pichoqni qo'shni qismning boshida o'rnatmasdan oldin uni bepul kesib olish uchun ushlab turgan qismning chetiga torting.

O'zingizning kekingizni Fondant paneli bilan o'rash

O'zingizning kekingizni Fondant paneli bilan o'rash
Sizga qancha yoqimli muxlis kerakligini aniqlash uchun tortingizning tomonlarini o'lchang. Kvadrat va to'rtburchaklar kek uchun bu to'rt tomonning kengliklarini birlashtirish kabi oson. Dumaloq pirojnaning o'lchamlarini aniqlash uchun avval uning balandligini o'lchang, so'ng uning diametrini ko'paytiring (bu pirojniy panasiga to'g'ri bosilishi kerak). , yoki 3.14. [9]
  • Masalan, uzunligi 10 dyuym (25 sm) va 14 dyuym (36 sm) bo'lgan to'rtburchak pirojniyni yopish uchun sizga 10 dyuym (25 sm) x 56 dyuym (140 sm) bo'lagi kerak bo'ladi.
  • Uzunligi 12 dyuym (30 sm) va diametri 16 dyuym (41 sm) bo'lgan dumaloq, ikki barrelli pirojniy uchun 12 dyuym (30 sm) x 50 dyuym (130 sm) uzunlikdagi muzlatish kerak bo'ladi.
O'zingizning kekingizni Fondant paneli bilan o'rash
O'zingizning tortingizning tashqi tomonini aylanib chiqadigan katta miqdordagi fondant qog'ozini to'kib tashlang. Yuqori qism uchun qilganingizdek, o'rtadan tashqariga siljitish o'rniga, fonantantni cho'zilgan chiziqqa aylantirish uchun chiziqli chiziqlardan foydalaning. Siz ushbu tasmadan tortingizning tashqi tomonini panjara qilish uchun foydalanasiz, shuning uchun u sizning kekingizdan biroz uzunroq va kengroq bo'lishi kerak. [10]
  • Bu safar siz ko'proq katta miqdordagi fondantni ishlatishingiz kerakligi haqida gap ketmayapti.
O'zingizning kekingizni Fondant paneli bilan o'rash
O'zingiz yoqtirgan o'lchagichni o'lchagich yoki lenta o'lchovi yordamida kesib oling. Endi sizning yon qismingiz qanchalik katta bo'lishi kerakligini bilganingizdan so'ng, o'lchov moslamasini avval katta vertikal chizig'ingiz yoniga, avval vertikal, keyin gorizontal holda qo'ying. Shunday qilib, siz pichoqni yoki fondant to'sarni manevr qilish haqida o'ylayotganda kerakli balandlik va kenglikni osongina o'lchashingiz mumkin. [11]
  • Yuqori va pastki chiziqlarni chiroyli va to'g'ri qilish uchun pichog'ingizni to'g'ridan-to'g'ri o'lchagichingizning chetiga o'ting.
  • Yon qismingizning kengligi bo'ylab kesish paytida siz hech bo'lmaganda bir marta o'lchagichingizni o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.
O'zingizning kekingizni Fondant paneli bilan o'rash
Fondantni ingichka plastmassa yoki yog'ochdan yasalgan dübelga o'rang. Dübelni hozirgina kesib tashlangan ipning eng qisqa qirralariga buring va uning to'g'ri markazlanganligiga ishonch hosil qiling. Ehtiyotkorlik bilan ipning uchini yig'ib oling va uni dubelning valiga buralib oling, so'ngra dubelni asta-sekin itarib, butun ipni yaxshilab rulonga o'rashni boshlang. [12]
  • Do'mboqning yopishib qolmasligi uchun, dübellenin ham, suyagingizning ham changini to'kib tashlang.
O'zingizning kekingizni Fondant paneli bilan o'rash
Tozalagichning bo'sh chetini tortingizning yon tomoniga bosing. Fondantni ushlab turing va ehtiyotkorlik bilan uni uzunroq chetiga qo'ying. Bir qo'li bilan choyshabning o'rtasini pirojniyning yon tomoniga bosing va yopishqoq bo'lgunga qadar uni yuqoridan pastga qarab muloyimlik bilan silang. Plitaning yuqori chetini barqaror ushlab turish uchun ikkinchi qo'lingizdan foydalaning va u yiqilib tushmasligiga ishonch hosil qiling. [13]
  • Kekingizni piyoda yoki shunga o'xshash ko'tarilgan idishga joylashtiring, chiziqning pastki qismini tortning pastki qismi bilan tekislashni osonlashtiradi.
  • Noqulay depressiyalarni qoldirmaslik uchun, fondantni barmoqlaringiz bilan emas, qo'lingiz bilan tekislang. X tadqiqot manbai
O'zingizning kekingizni Fondant paneli bilan o'rash
Minimal kuch bilan tortga o'tkazish uchun asoschini ajratib oling. Joyni joyiga yo'naltirish uchun dubelni bir qo'lingiz bilan asta-sekin bükünüz. Dastlabki boshlang'ich nuqtangizga qaytganingizda, uni ta'minlash uchun muzni kaftlaringiz bilan tekislang. [15]
  • Bu erda nozik teginishni ishlating. Agar siz fondantni yirtib qo'ysangiz, uni qayta o'rashdan va qayta boshlashdan boshqa ilojingiz yo'q.
O'zingizning kekingizni Fondant paneli bilan o'rash
Pirojniyning yuqori qismidan ortiqcha ortiqcha oro bermayni kesib oling. O'tkir pichoqning uchini pirojniyning ustki yuzasi ustidagi muzlash joyidan itaring va pichoqni tashqi tomondan aylantiring va bir vaqtning o'zida bo'sh qo'lingiz bilan tortmani torting. Keyinchalik, pirojniyning yuqori va yon tomonlarini yumshoq va yumshoq qilib yoki barmog'ingiz bilan barmog'ingiz bilan asta-sekin yo'qolguncha o'ting. [16]
  • Kesishlaringiz iloji boricha toza bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun, kekni har safar tez-tez to'xtatib turishga yoki aylantirishga yoki bo'sh joy imkoni bo'lsa, uni o'zingiz aylantiring.
  • Agar parcha biroz kengroq ko'rinsa, ortiqcha materialni ikkala uchi bir-biriga mos keladigan joyda ham qirqishingiz kerak bo'ladi. [17] X tadqiqot manbai

Saqlash uchun uzun keklarni qoplash

Saqlash uchun uzun keklarni qoplash
Oddiy va qulayroq saqlash uchun baland bo'yli pirojniy saqlagichga sarmoya kiriting. Kek saqlovchilar turli xil o'lchamlarda bo'lishadi, ularning ba'zilari balandligi 10-12 dyuym (25-30 sm) gacha. Ushbu qulay saqlash aksessuarlaridan biri hamma uchun etarli miqdordagi tozalashni ta'minlashi kerak, ammo eng ulkan pirojniy. Siz ishlatayotgan pirojniy idishi yon tomonlarini ishqalamay turib, o'zingizni qulay tarzda ushlab turishi uchun etarli ekanligiga ishonch hosil qiling.
  • Ko'pgina pazandalik ta'minot do'konlarida pirojniy va xizmat gumbazlarini yaxshi saqlaydigan vositalar mavjud. Agar sizga kerakli o'lchamni topmasangiz, onlayn tekshiring.
Saqlash uchun uzun keklarni qoplash
Himoya gumbazini yaratish uchun tortingiz ustiga katta idish qo'ying. Yangilangan aralashtirish idishi, chelak, yuvinadigan idish yoki plastmassa saqlash uchun idish, bitta tortda tortish uchun mo'ljallangan qalqon sifatida ikki baravar ko'payishi mumkin. Bardoshli idish nafaqat yangi muzlatilgan keklarni chang, uy hayvonlari sochlari va boshqa cho'kib ketgan qoldiqlardan saqlaydi, balki ular o'tirish paytida biron bir narsa tushib qolsa, ularni siqilishdan saqlaydi. [19]
  • Agar siz tejamkor yo'lni tanlashga va boshqa turdagi idishni qaytarishga qaror qilsangiz, uni yangi foydalanishga topshirishdan oldin yaxshilab tozalash kerak.
  • Boshqa odamlar uni boshqa joyga ko'chirmasliklari yoki boshqa narsalar bilan aralashmasliklari haqida bilishlari uchun idishni etiketka qilish yaxshi fikrdir.
Saqlash uchun uzun keklarni qoplash
Dilimlangan keklarni alyuminiy folga yoki plastik o'ralgan holda o'rab oling . Tortning balandligidan ikki baravar ko'p bo'lguncha folga yoki plastmassa varaqni cho'zing. Kekingiz yotadigan idishning pastki chetiga bir chetini yopishtiring. Qolgan materialni pirojnoe ustiga ehtiyotkorlik bilan o'rab oling va qarama-qarshi uchini idishning chetiga mahkamlang. Kekni to'liq qoplash uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, shu jarayonni takrorlang. [20]
  • Kekni o'rashdan oldin, bir nechta tish pichog'ini bog'lab qo'ying. Bu folga yoki plastmassaning yopishishini va ifloslanishini kamaytiradigan "chodir" hosil bo'lishiga olib keladi. X tadqiqot manbai
  • Agar kekingizni maydalab tashlagan bo'lsangiz yoki uni vaqtincha saqlashingiz kerak bo'lsa, lekin qo'lingizda mos o'lchamdagi idish bo'lmasa, ozgina plastik yoki folga sizning eng yaxshi garovingiz bo'ladi.
Agar 3-4 kundan ko'proq ushlab turishingiz kerak bo'lsa, tortingizni sovutib oling. Kekingizni bir nechta choyshab bilan yoping va muzlatgichning pastki tokchasida bir oz joy qo'ying, u erda sizga xizmat ko'rsatishga tayyor bo'lguningizcha bezovta qilinmaydi. To'g'ri sovutilganda, keklarning ko'p turlari bir hafta davomida o'ziga xos lazzat va tuzilishni saqlaydi - xona haroratida saqlanganidan ikki baravar ko'p. [22]
  • Ko'p bosqichli pirojnoe uchun joy topish juda qiyin bo'lishi mumkin. Agar siz hali muzlamagan kekni sovutishingiz kerak deb o'ylasangiz, uni o'rash va tozalanmagan qatlamlarni alohida-alohida qo'yish va ularni kechki ovqat yoki tadbir oldidan yig'ish oson bo'lishi mumkin.
  • Sizning pirojniyingiz yoki uning atrofidagi muz qatlamida tuxum, sut, qaymoq yoki qaymoqli pishloq kabi tez buziladigan ingredientlar bo'lsa, ular salqin bo'lishi juda muhimdir. [23] X tadqiqot manbai
Bu erda tasvirlangan usullar ikki barrelli keklar, qatlamli keklar, chuqur pirojniy yoki funtli keklar va ehtimol hatto kichik darajadagi to'y keklari uchun ham yaxshi ishlaydi.
l-groop.com © 2020