Asalni qanday kristallashtirish kerak

Asal vaqt o'tishi bilan tabiiy ravishda kristallanadi, chunki uning tarkibidagi suv glyukoza bilan o'zaro ta'sir qiladi. Agar siz asalni kristallashtirishni xohlasangiz, jarayonni tezlashtirish uchun qilishingiz mumkin bo'lgan bir nechta narsalar mavjud. Birinchidan, plastik idishda saqlangan filtrlanmagan asalni ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Ikkinchidan, asalni past haroratda saqlang va ozgina suv qo'shing. Sizning asalingiz kristallangandan keyin siz uni non va go'shtga tarqatish va qahva va choy kabi shirin ichimliklar sifatida ishlatishingiz mumkin.

To'g'ri shartlarni yaratish

To'g'ri shartlarni yaratish
Filtrlanmagan asal sotib oling. Qancha vaqt o'tishi va qancha harorat saqlanishidan qat'iy nazar, qayta ishlangan yoki o'zgartirilgan asal kristallanmaydi. Faqat xom, tozalanmagan asal kristallanadi. Sutsiz asalni sotib olganingizga ishonch hosil qiling. [1]
  • Tozalanmagan asal qo'shimcha xarajatlarga ega bo'lishi mumkin, ammo bu asalni kristallashtirishning yagona yo'li.
  • Filtrlanmagan asalni oziq-ovqat do'konida yoki do'koningizning organik qismida topish osonroq bo'lishi mumkin.
To'g'ri shartlarni yaratish
Asalingizni plastik bankada saqlang. Havoga ta'sir qilish asalning kristallanishini tezlashtirishi mumkin. Plastik bankalar odatda boshqa saqlash variantlariga qaraganda ko'proq gözeneklidir. Agar sizning asalingiz allaqachon plastik kavanozga kirmagan bo'lsa, uni kristallanish jarayonini tezlashtirish uchun uni biriga o'tkazing. [2]
To'g'ri shartlarni yaratish
Asal eng tez kristallanadigan do'konda so'rang. Agar siz o'zingizning asalingizni mahalliy biznesdan sotib olsangiz, masalan dehqon bozorida, asal qaysi kristallanadigan provayderdan so'rang. Atirgul barglari kabi narsalar bilan to'ldirilgan asal, boshqa asal turlariga qaraganda tezroq kristallanishi mumkin. [3]

Asalni kristallashtirish

Asalni kristallashtirish
Suv qo'shing. Glyukoza-suvning nisbati kristallanish jarayonini tezlashtiradi. Asalingizga bir osh qoshiq yoki ikki stakan suv qo'shib, aralashtirib ko'ring. Bu tezroq kristallanishiga olib kelishi mumkin. [4]
Asalni kristallashtirish
Asalingizni muzlatgichda saqlang. Farangeyt 50 daraja (10 daraja) haroratda saqlanadigan asal tezroq kristallanadi. Asalingizni muzlatgich kabi bir joyda saqlang. Sovutgichingiz 50-yillarda aylanayotganiga ishonch hosil qilish uchun termometrdan foydalaning. [5]
  • Asalingizni muzlatmang. Bu uning kristallanishiga to'sqinlik qiladi.
Asalni kristallashtirish
Asalingiz kristallanishini kuting. Afsuski, asal qancha vaqt kristallanishini bilishning aniq formulasi yo'q. To'g'ri haroratda saqlanganda asalning ko'p qismi kristallanadi, ammo bu har qanday joyda bir necha haftadan bir necha yilgacha davom etishi mumkin. [6] Sizning asalingiz kristallangach, siz asalning oralarida oq havo pufakchalari bo'lgan katta kristallarga aylanishini anglaysiz. [7]
Asalni kristallashtirish
Kichik miqdordagi kristallangan asalni oqadigan asalga o'tkazing. Agar sizda allaqachon kristallangan asal bo'lsa, uni oqadigan idishga o'tkazing. Asal kristallarining mavjudligi kristallanish jarayonini tezlashtirishi mumkin. [8]

Kristallangan asaldan foydalanish

Kristallangan asaldan foydalanish
Uni tarqalish sifatida ishlating. Kristallangan asal oddiy asalga qaraganda qalinroq. Siz uni non, buqa, tost va ingliz kekler kabi narsalarga yoyish uchun ishlatishingiz mumkin. [9]
Kristallangan asaldan foydalanish
Go'shtni kristallangan asal bilan yoping. Cho'chqa go'shti va tovuq kabi go'shtlar asal bilan yaxshi ta'mga ega bo'lishi mumkin. Go'shtni pishirishdan oldin uni porlash uchun siz oddiy kristalli asaldan osongina foydalanishingiz mumkin. [10]
Kristallangan asaldan foydalanish
Kristallangan asal bilan shirin ichimliklar. Asal kristallarini qahva va choy kabi issiq ichimliklarga tashlash mumkin. Ular xuddi shakar kublari singari eriydi va ichimlikni shirinlashtiradi. [11]
Sof xom asal kristallanishiga qancha vaqt ketadi?
Ko'p narsaga bog'liq: masalan, harorat, namlik va yorug'lik. Barcha asal kristallanadi, ammo bu yaxshi. Siz uni konfet kabi yeyishingiz mumkin yoki iliq suvga bir muddat cho'kib yuborsangiz, u yana suyultiriladi. Asal ifloslanmaguncha va abadiy saqlanib qoladi va juda ko'p ishlatishga ega.
Nega filtrlangan asal ishlamaydi?
Kristallar, agar ushlaydigan narsalari bo'lsa, ular tezroq shakllanishi mumkin. Asal tozalanmagan asalda polen, mum yoki boshqa mayda mayda parchalar mavjud bo'lib, kristallar asos bo'lib o'sishi mumkin. Filtrlash natijasida hosil bo'lgan qoldiqlarning ko'pi yo'q qilinadi, ya'ni kristallarni boshlash uchun qulay joy yo'q. Bu filtrlangan asaldagi kristallanish tezligini sezilarli darajada kamaytiradi.
l-groop.com © 2020