Qanday qilib karnizlarni to'ylarga kesib olish mumkin

Hammayoqni kesishning bir necha yo'li mavjud. Ba'zi retseptlar, ayniqsa sizdan karamni qovurish yoki panjara qilishni talab qiladigan narsalar sabzavotni xanjarlarga kesib tashlashingizni so'raydi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa bu to'g'ri karamni tanlash va dumaloq yoki uzun karamni kesish uchun to'g'ri texnikadan foydalanib, uni xanjarlarga qanday kesib olishni o'rganishdir.

Boshlashdan oldin: tayyorgarlik

Boshlashdan oldin: tayyorgarlik
Hammayoqning yangi boshini tanlang. Yangi karamni uning aniq barglari bilan aniqlash mumkin. Barglari yumaloq navlar uchun mahkam o'ralgan va uzun navlar uchun ozgina bo'shashgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, qizartirish belgilari bo'lmasligi kerak va poyasi quruq emas, balki yangi ko'rinishga ega bo'lishi kerak.
  • Yashil karam - bu yumaloq xilma. Uning barglari bir-biriga mahkam o'ralgan va tashqi tomondan quyuq yashil bo'lishi kerak. Ichki barglar och yashil rangga ega bo'ladi.
  • Qizil karam yana bir yumaloq xilma-xildir va uning barglari ham bir-biriga mahkam o'rnashtirilgan bo'lishi kerak. Tashqi barglar ayniqsa qattiq, barglarning hammasi qizg'ish binafsha rangga ega bo'lishi kerak.
  • Savoy karam dumaloq xilma-xildir, ammo barglari yashil va qizil karam bilan taqqoslaganda juda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Barglarning rangi quyuq yashildan och yashilgacha.
  • Napa karam uzun bo'yli va terisiz, yumshoq, och yashil barglari bilan.
Boshlashdan oldin: tayyorgarlik
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqni ishlating. Silliq va pichoq bilan o'tkir, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqni ishlating.
  • Faqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlardan foydalaning. Boshqa metallardan tayyorlangan pichoqlarni ishlatmang, chunki karam ichidagi tabiiy kimyoviy moddalar boshqa metallarga ta'sir qilishi mumkin. Natijada, ham karam, ham pichoq qora rangga aylanishi mumkin. X tadqiqot manbai
Boshlashdan oldin: tayyorgarlik
Kesish taxtasini barqaror saqlang. Kesish taxtasi atrofida sirg'alib ketishining oldini olish uchun chiqib ketish taxtasi va peshtaxta o'rtasida nam qog'ozli sochiqni yoying.
  • Qog'oz sochiqni suvga namlang va ortiqcha namlikni siqib chiqaring. Bu sochiqni va uning chiqib ketish taxtasini aylanib o'tishining oldini olish uchun etarli darajada kuchlanishni ta'minlaydi.
  • Sochiqni namlashiga yo'l qo'ymang, chunki namlangan qog'oz sochiq juda silliq bo'ladi.
  • E'tibor bering, agar siz silliq silikon chiqib ketish matini ishlatayotgan bo'lsangiz, bu zarur bo'lmasligi mumkin.
Boshlashdan oldin: tayyorgarlik
Ish joyingiz va materiallaringizni tozalang. Ishni boshlashdan oldin qo'llaringiz, pichoq va chiqib ketish taxtasi toza ekanligiga ishonch hosil qiling.
  • Qo'lingizni va karamni kesish uchun ishlatiladigan barcha narsalarni tozalash uchun iliq suv va sovundan foydalaning.
  • Sovun qoldiqlarini olib tashlash uchun pichoqni va chiqib ketish taxtasini toza, oqadigan suv bilan yuving. Quruq toza, quruq qog'oz sochiq bilan artib oling.
  • Hammayoqni hali tozalamang. Hammayoqni oldindan emas, balki uni kesganingizdan keyin chayqash kerak.

Dumaloq karamni kesish

Dumaloq karamni kesish
Hammayoqning qaysi navlariga tegishli ekanligini bilib oling. Dumaloq karam barglari mahkam o'ralgan va shakli sharsimon. Umumiy navlarga yashil karam, qizil karam va savoy karam kiradi.
Dumaloq karamni kesish
Tashqi barglarni olib tashlang. Hammayoqning boshidan har qanday qattiq yoki shikastlangan tashqi barglarni tozalash uchun qo'llaringizni ishlating.
  • Qattiq o'ralgan barglari bo'lgan karamning dumaloq boshlari qalin tashqi barglarga ega. Ushbu barglar yaxshi holatda bo'lsa ham, siz karamni kesishdan oldin ularni olib tashlashingiz kerak, chunki ular qattiq va ayniqsa ishtahani qo'zg'atmaydi. Agar siz karamni xom iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu ayniqsa to'g'ri.
  • Har qanday so'lgan yoki rangsiz qismlarni ham olib tashlash kerak.
Dumaloq karamni kesish
Hammayoqni boshini yarmida kesib tashlang. Hammayoqning boshini uning uchiga joylashtiring va uni yarim o'rta qilib, yuqori markazdan pastga va yadro bo'ylab kesib oling.
  • Agar siz karamni ochsangiz va qurtlar yoki hasharotlar ichki qismga zarar etkazgan deb gumon qilsangiz, siz baribir karamdan foydalanishingiz mumkin. Yana davom etishdan oldin uni tuzli suvda 20 daqiqa davomida ho'llash kerak. [2] X tadqiqot manbai
Dumaloq karamni kesish
Yarimlarni choraklarga bo'ling. Har bir yarim qirqilgan tomonni pastga tushiring va yana yarmini yarmiga bo'ling.
  • Siz shu erda to'xtashingiz mumkin, ammo ko'plab retseptlarda takozlar hali juda keng bo'lishi mumkin.
Dumaloq karamni kesish
Jarohatlaydi faqat bir qismini olib tashlang. Kesilgan tomonlarini aniqlash uchun choraklarni tepaga siljiting. Har bir chorakning pastki qismiga xanjarni kesib oling. Faqat yadroning bir qismini kesib tashlang, ammo barchasi hammasi emas.
  • Barglarga bog'langan yadroning bir qismini ushlab turish har bir yadroda barg qatlamlarini bir-biriga tutib turishni osonlashtiradi. X Tadqiqot manbasi Agar yadroni to'liq kesib tashlasangiz, barglar ajralib chiqishi ehtimoli bor. Hammayoqni hali ham qutulish mumkin, ammo takozlar vayron bo'ladi.
  • Yadroga qarayotganda, uchburchak xanjarni yadroning yuqori qismiga kesib tashlang, ammo u bo'ylab hamma ham bo'lmaydi. Yupqa qatlam qoldirib, xanjarning katta qismini kesib oling.
  • Agar siz biron bir qismni haddan tashqari kesmasdan bezovta qilmoqchi bo'lsangiz, yadrosini buzmasdan qoldirishingiz mumkin. Yadro barglardan ko'ra qattiqroq, ammo u pishgan va pishganidan keyin bir marta pishiriladi.
Dumaloq karamni kesish
Agar so'ralsa, sakkizdan biriga kesing. Agar siz kichikroq xanjarlarni xohlasangiz, har chorakni pastga-pastga qo'ying va chorakni yarim teskari tomonga, yuqori uchidan pastki yadrogacha qoldiring.
  • Odatda bu afzal qilingan xanjar o'lchami. Agar siz xanjarlarni kichikroq qilib kesib qo'ysangiz, ularning ajralib ketish xavfini tug'dirasiz.
Dumaloq karamni kesish
Hammayoqni yuving. Hammayoqni har bir xanjarini salqin suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Quruq suvni toza qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang.
  • Hammayoqning ichi odatda toza bo'ladi, ammo xavfsiz joyda bo'lish uchun uni suv bilan yuvishingiz kerak.
  • Hammayoqni barglari ajralib ketishi va oqayotgan suvning bosimi ostida tushishi mumkinligi sababli, karam shingillarini filtr ustiga ushlab turing. Kolander suvni ichkariga qo'yib, barglarni ushlaydi.
  • Barglarni tozalashda siz ularni tarashingiz shart emas.
  • Yuvib bo'lgandan keyin takozlarni quritish uchun ularni bir necha qavat quruq qog'oz sochiq bilan bir qatlamga tekis qilib qo'ying. Ortiqcha suv o'z-o'zidan tushib ketishi kerak.

Uzoq, teriga karamni kesish

Uzoq, teriga karamni kesish
Hammayoqning qaysi navlariga tegishli ekanligini bilib oling. Uzun karam bir oz bo'sh barglarga ega va ozgina novda shakliga ega. Eng keng tarqalgan xilma - bu napa karam.
Uzoq, teriga karamni kesish
Tashqi barglarni olib tashlang. Hammayoqni boshiga shikastlangan barglarni tozalash uchun qo'llaringizni ishlating.
  • Bo'shashgan barglari bo'lgan uzun bo'yli karamning boshlari yumaloq boshlari bo'lgan qalinroq barglarga ega emas. Shunday qilib, siz faqat chirigan, rangsizlangan yoki boshqa shikastlangan barglarni olib tashlashingiz kerak.
Uzoq, teriga karamni kesish
Boshni yarim uzunlik bilan kesib oling. Hammayoqning boshini yon tomoniga qo'ying va yarim uzunlikda, boshning yuqori qismidan yadrogacha kesib oling.
  • Uzoq karamni kesishda yadroning biron bir qismini olib tashlashingiz shart emas. Aslida, takozlar uchun yadroni ushlab turish aslida foydalidir. Yadro barglarni bir-biriga bog'lab turadi, bu esa takozlar ham saqlanib qolishini anglatadi.
Uzoq, teriga karamni kesish
Har bir yarmini yana yarmida kesib oling. Kesilgan tomoni chiqib ketish taxtasiga tushishi uchun har bir qismini yarmiga bo'ling. Yarim uzunlikda yana to'rtburchak qilib kesib oling.
  • Ushbu karam barglari uzun va terisiz bo'lgani uchun, ehtimol barglardan o'zakni olib tashlamasdan, bundan ham ozroq teridan iborat bo'lgan xanjarlarni kesolmaysiz.
Uzoq, teriga karamni kesish
Agar so'ralsa, o'zaro faoliyat kesing. Hammayoqni chorakka kesib bo'lgandan keyin to'xtashingiz mumkin, lekin agar bu qismlar siz uchun juda uzun bo'lsa, har bir chorakning uzunligini yarmigacha qisqartirish uchun har chorakni yarmiga kesib oling.
  • Ammo yadroga biriktirilmagan har qanday xanjar parchalanishi ehtimoli ko'proq ekanligini unutmang. Agar xanjar yo'q bo'lib ketsa ham, karam baribir qutulish mumkin.
Uzoq, teriga karamni kesish
Hammayoqni yuving. Har bir xanjarni salqin, oqadigan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Toza qog'oz sochiq qatlamlariga quritib oling.
  • Hammayoqni ichi toza bo'lsa ham, uni xavfsiz suv bilan yuvib tashlash kerak.
  • Barglarning birortasi oqayotgan suvning bosimi ostida parchalanib ketganda, karamning xanjarini filtr ustiga ushlab turing. Kolander barglarni ushlaydi va oqayotgan suvni ichkariga o'tkazib yuboradi.
  • Barglarni tozalashda siz ularni taramasligingiz kerak.
  • Yuvib bo'lgandan keyin takozlarni quritish uchun ularni bir necha qavat quruq qog'oz sochiqqa bir necha daqiqaga joylashtiring. Ortiqcha suv o'z-o'zidan ketishi kerak.
Agar siz karamni kesganingizdan keyin uni tejashingiz kerak bo'lsa, rangsizlanishni oldini olish uchun kesilgan joyni limon sharbati bilan ishqalang.
Hammayoqni ishlatishni rejalashtirishdan oldin darhol kesib oling. Hammayoqning boshi kesilgach, u tezroq S vitaminini yo'qotadi. Shunday qilib, karam boshidan maksimal darajada ovqatlanishning yagona usuli - uni imkon qadar tezroq ishlatish.
Hammayoqni to'liq va muzlatgichda saqlang. Hammayoqni yashil va qizil karam ikki hafta, butun karam bir hafta davom etishi mumkin. Kesilganidan so'ng, karamni plastik o'rashga mahkam o'rash, sovutish va bir necha kun ichida ishlatish kerak. [4]
l-groop.com © 2020