Tovuq filesi qanday kesiladi

Tovuq filesi - bu biron bir sababga ko'ra sevimli ovqatlanish vaqti. Filetalar yupqa kesilgan bo'lib, ularni mavsumni osonlashtiradi va tez pishiradi. Agar siz pulni tejashni xohlasangiz yoki siz faqat tovuq ko'kraklarini iste'mol qilsangiz, tashvishlanmang! Sizga kerak bo'lgan narsa - bu o'zingizning tovuq go'shti yoki kelebekni ingichka filetka bilan kesish uchun pichoq va kesish taxtasi. Yana ingichka fileto uchun siz go'shtni pishirishdan oldin pound qilishingiz mumkin.

Bir kotlet yaratish

Bir kotlet yaratish
Agar suyakdan tayyorlangan go'sht sotib olgan bo'lsangiz, tovuq ko'kragiga ishoning. Tovuqni paketdan olib tashlang va ko'kraklarni kesilgan taxtaga qo'ying, shunda suyaklar taxtaga tegadi. Ko'krakni qovurg'a suyaklari yaqinida kesish uchun pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan foydalaning. Qovurg'a suyaklarini kesib tashlamaguningizcha va tovuqsiz bir bo'lak go'shtni qoldirmaguningizcha tovuq ko'kragining uzunligini kesib bo'ling. [1]
  • Qovurg'a suyaklariga yaqinlashayotganda ehtiyot bo'ling, chunki tasodifan tovuqni ushlab turgan qo'lingizni kesishni xohlamaysiz.
  • Go'sht mayin bo'lishi uchun tovuq ko'kragining uchidan ortiqcha yog'larni ajratib oling.
Bo'shliqsiz tovuq ko'kragini chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Tovuq ko'kragini paketdan olib chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Kesuvchi taxtangiz aylanib yurganligini tekshiring. Agar shunday bo'lsa, go'shtni kesayotganda sirg'alib ketmasligi uchun uning ostiga oshxona sochiqini qo'ying. [2]
O'tkir oshpazning pichog'ini oling. To'g'ri pichoqni tanlash bu jarayonni ancha osonlashtiradi. Agar siz kichkina ochadigan pichoqni ishlatsangiz, go'shtni oldinga va orqaga qarab ko'rasiz, bu esa uni notekis qiladi. Kesilgan pichoqni ishlatish go'shtni yirtib tashlaydi, shunda sizning tirnoqlaringiz jag 'bo'lib qoladi. Eng yaxshi kesish uchun sizga qulay bo'lgan o'tkir oshpazning pichog'ini toping. [3]
  • Agar pichoq zerikarli bo'lsa, uni boshlashdan oldin uni bir necha soniya o'tkirlash uchun sarflang.
Hukmron bo'lmagan qo'lingizni tovuq ko'kragiga tekis joylashtiring. Go'shtni ingichka bo'laklarga kesib tashlayotganingizda, bu sirpanishdan saqlaydi. Esingizda bo'lsin, siz kesayotgan har bir tovuq ko'kragidan 2 ta kotlet olasiz. [4]
Tovuq ko'kragining o'rtasidan pichoqni gorizontal ravishda kesib oling. Pichoqni dominant qo'lingizda ushlab turing va pichoqni gorizontal holatga keltiring. Keyin, tovuqning o'rtasidan ko'krakning qalin uchiga yaqin bo'lgan 1 ta silliq kesib oling. O'tkir pichoqni ishlatayotganingiz uchun, pichoqni tovuq ko'kragining tor uchiga, oldinga va orqaga harakat qilmasdan olib keling. [5]
  • Agar siz oldinga va orqaga qarab ko'rsangiz, kotletlar jag'langan sirtga ega bo'ladi va ular tekis bo'lmasligi mumkin.
Qovoqchalarni bir-biridan ajratib olishni tugatish uchun tovuq ko'kragini oching. Agar siz tovuq ko'kragini to'liq kesib olmasangiz, kitob ochayotgandek, ko'krakni ajratib oling. Keyin, 2 ta yupqa bo'lakchani tayyorlash uchun go'shtni kesib oling. [6]
  • Endi siz kotletlarni pishirishingiz yoki ularni havo o'tkazmaydigan idishda 2 kungacha sovutishingiz mumkin.

Tovuqni urish

Tovuqni urish
Tovuq bog'lagichini plastmassa doka ustiga qo'ying. Hisoblagichingiz yoki chiqib ketish taxtangizga plastmassani o'rab qo'ying va ustiga 1 ta choyshab qo'ying. Agar siz kapalak qo'ygan tovuqning bir bo'lagini maydalamoqchi bo'lsangiz, uni oching va plastik o'ralgan joyga tekis qo'ying. [7]
  • Agar sizda plastik o'ralgan joy bo'lmasa, tovuqni yopishtiriladigan plastik qopga soling. Tovuqni tashqariga chiqarishni osonlashtirish uchun sumkaning chetlarini oching.
Tovuq ustiga yana bir plastik o'ralgan joyni qo'ying. Tovuq ustiga plastik o'rashni bosing va go'sht sirpanchiq bo'lmasligi uchun plastmassa o'rashni yon tomonlarga ozgina bosib turing. [8]
  • Plastik o'rashni tovuq go'shti ichiga mahkam yopishmang yoki go'shtni urganingizda uni kengaytirish uchun joy bo'lmaydi.
Tovuqni urish
Tovuqni go'sht molxonasining tekis tomoni bilan urib oling. Ko'pincha go'sht stollari silliq va qirrali qirralarga ega. Qovoqning silliq tomonini plastik qoplamali idishga olib keling va urganingizda bosim o'tkazing. Tovuqning butun bo'lagi bo'ylab ishlang, shunda u yanada qalin bo'ladi. [9]
  • Qovoqcha sizning retsepti talab qilgandek ingichka bo'lguncha urishni davom eting. Umuman olganda, siz tovuq go'shti kesishingiz kerak, shunda uning qalinligi 1⁄4 dan 12 dyuymgacha (0.64 va 1.27 sm) bo'ladi.
Tovuq ko'kraklarini fileto bilan kesish, agar siz katta yoki notekis tovuq ko'kraklarini sotib olgan bo'lsangiz, bu juda yaxshi usul.
l-groop.com © 2020