Dumaloq kekni qanday kesish kerak

Dumaloq pirojnoe - bu ba'zida barchaga xizmat qilish uchun etarlicha bo'laklarga bo'lak bo'ladigan mazali taom. Dumaloq pirojnani uchburchak shaklidagi bo'laklarga kesishning odatiy usuliga qo'shimcha ravishda, dumaloq keklarni ham mayda kvadrat bo'laklarga, uchburchaklar kichikroq bo'laklarga va hatto uzun, ingichka chiziqlarga kesib tashlash mumkin. Bitta usul hattoki kekning har bir bo'lagi yangi va nam bo'lishini ta'minlash uchun yaratilgan.

Hatto uchburchaklar ichiga sepish

Hatto uchburchaklar ichiga sepish
Dumaloq pirojniyni kesib olish uchun etarlicha katta pichoqni tanlang. Masalan, dumaloq pirojniyingizning diametri 10 dyuym (25 sm) bo'lsa, pichog'ingiz kamida shu uzunlikda bo'lishi kerak. Agar pirogingizning diametriga qadar pichoqni topa olmasangiz, iloji boricha uzunroq birini tanlang. [1]
  • Agar pichog'ingiz pirogingizning diametridan uzunroq bo'lmasa, muzlashda to'liq chiziq hosil qilish uchun pichoqni tortning yuqori qismiga siljitishingiz kerak.
Hatto uchburchaklar ichiga sepish
Kekingizni kesish uchun ishlatishdan oldin pichog'ingizni iliq suvga soling. Uzun bo'yli stakanni iliq suv bilan to'ldiring. Pichoqni suv ichiga soling va stakanning chetiga suyanib oling. Kekingizni kesib olishga tayyor bo'lguncha pichoqingizni suvga soling. Kekni kesib olishga tayyor bo'lganingizda, pichoqni stakandan oling va choyni sochiq bilan artib oling. [2]
  • Siz ishlatadigan pichoqni ushlab turish uchun stakaningizning bo'yi baland ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Hatto uchburchaklar ichiga sepish
Kekning o'rtasidan chiziq chizish uchun pichog'ingizdan foydalaning. Ikkala qo'lingiz bilan pichoqni pirojnoe ustiga qo'ying. Tutqichni dominant qo'lingiz va pichoqning uchini dominant bo'lmagan qo'lning barmoqlari bilan ushlang. Pichoqni tortning o'rtasidan o'tib, butun tort ustiga qo'ying. Kek bo'ylab to'g'ri chiziq chizish uchun pichoq bilan tebranib harakatlaning. [3]
  • Tortni birinchi qavatini o'qiguningizcha, chiziqni aniqlash uchun muzlatish joyiga bosing. Kekni o'zi kesib tashlamang.
Hatto uchburchaklar ichiga sepish
Ikkinchi chiziqni birinchi qatorga 70 graduslik burchak ostida torting. Ikkinchi qatorni birinchi qatorning o'rtasidan boshlang. Pichoqni shunday harakatlantiringki, ikkinchi chiziq birinchi chiziqqa 70 graduslik burchak ostida joylashgan bo'lib, u kekning yarmidan 1/3 qismini yoki butun tortning 1/6 qismini tashkil qilishi kerak. [4]
  • Dastlabki 2 qator endi tortni 3 qismga ajratdi.
Hatto uchburchaklar ichiga sepish
Kichik uchburchak o'rtasidan uchinchi chiziqni yaratdi. Kekingizning yarmi xuddi u ikkinchisidan kattaroq 2 ta uchburchakdan iborat bo'ladi. Uchinchi chiziq chizig'i bu kichikroq uchburchakni o'rtasidan yarmiga bo'ling. [5]
  • Dastlabki 3 qator endi tortni 4 qismga ajratdi.
  • 2 ta eng kichik bo'lak barcha yakuniy qismlarning o'lchamlari bo'ladi.
Hatto uchburchaklar ichiga sepish
Katta uchburchakni 3 qismga bo'lish uchun yana 2 ta chiziqni torting. Keyingi 2 ball chizig'i kattaroq uchburchak qismini uch juft qismga ajratadi. Texnik nuqtai nazardan, natijada paydo bo'lgan 5 ta uchburchakning har biri taxminan 36 graduslik burchakka ega bo'lishi kerak. [6]
  • Ushbu jarayon butun bo'laklarning hajmini aniqlashga asoslangan, ammo siz barcha bo'laklarni kattalikka tenglashtirishni maqsad qilgansiz.
Hatto uchburchaklar ichiga sepish
Kek bo'ylab 4 yarim qatorni uzaytirish uchun pichog'ingizni ishlating. Endi pirojniyning yarmi 5 qismga bo'linadi. Hozirgacha to'plangan chiziqlardan faqat bittasi pirojniyning butun diametridan o'tadi. Hozirgacha to'plangan chiziqlarning to'rttasi faqat pirojniyning yarmiga to'g'ri keladi. To'rt yarim chiziqni uzaytirish uchun pichog'ingizdan foydalaning, shunda ular pirojniyning butun diametrini kesib o'tadilar. [7]
  • Ushbu jarayonning yakuniy natijasi dumaloq kekni 10 ta bo'lakka bo'linadi.
  • Agar sizda xizmat ko'rsatadigan 10 kishidan ko'proq odam bo'lsa, har birida 20 ta bo'lak ishlab chiqarish uchun 10 ta har birini yarmiga bo'laklashingiz mumkin.
Hatto uchburchaklar ichiga sepish
10 ta bo'lakni yaratish uchun tortlaringizni har bir chiziq bo'ylab kesib oling. Pichog'ingizni iliq suvga botirib, har bir pirojniyning orasiga choy sochiq bilan artib oling. Pichoqni ishlating va o'zingiz qilgan ballarga rioya qilgan holda butun tortni kesib oling. Har bir tilim uchun tortning o'rtasidan kesib oling. [8]
  • Sekin asta pichoqni tortning pastki qismidan tortib oling.
  • Kek bo'lgandan keyin har bir bo'lakni ofset shpati bilan yoping yoki pirojniy bo'lakchalari kesilganidan keyin tarqatishni kuting.

Kichik kvadratlarga kesish

Kichik kvadratlarga kesish
Kekni kesishni boshlashdan oldin pichog'ingizni suv bilan isitib oling. Pichog'ingizni stakanga yoki iliq suv bilan to'ldirilgan idishga soling. Kekni kesish uchun kerak bo'lguncha uni idishda qoldiring. Har safar pichoqni suvdan oling, uni choy sochiq bilan artib oling. [9]
  • Siz ishlatadigan stakan yoki idish siz tanlagan pichoq uchun etarlicha baland ekanligiga ishonch hosil qiling.
Kichik kvadratlarga kesish
Dumaloq pirojniyni uzun va ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir chiziq kengligi taxminan 1 dyuym (2,5 sm) bo'lishi kerak. Bir parcha tortni kesib tashlaganingizdan so'ng, uni tekis taxta yoki plastinka ustiga qo'ying. Har bir katta tilim orasida pichoqni isitishni unutmang. [10]
  • Agar sizga bir nechta kek kerak bo'lmasa, chiziqlarni kattaroq yoki kengroq qilishingiz mumkin.
Kichik kvadratlarga kesish
Uzun tilimni (2,5 sm) 1 bo'lakka bo'ling. Uzunroq bo'lak chiqib ketish taxtasiga tekis yotqizilganidan keyin, pichog'ingiz bilan uni (2,5 sm) 1 qismga bo'ling. Buning natijasi qalinligi 1 dyuym (2,5 sm) va kengligi 1 (2,5 sm) bo'lgan uzunlikdagi pirojniyning bir bo'lagi bo'ladi. [11]
  • Ushbu kichik chiziqlarni kesish uchun pichoqni suvda isitish kerak emas.
  • Xohlasangiz, tekis bo'lakni 1 santimetrdan (2,5 sm) uzunroq qilib kesishingiz mumkin.

Ichki va tashqi qismlarni kesish

Ichki va tashqi qismlarni kesish
Ishga kirishishdan oldin pichoqni iliq suvda qizdiring. Kekni tayyorlashni boshlashdan oldin pichog'ingizga bir stakan iliq suvda o'tirishga ruxsat bering. Suvdan chiqarayotganda pichoqdagi ortiqcha suvni choy sochiq bilan artib oling. Kekdagi har bir katta kesim orasidagi pichoqni qayta qizdiring. [12]
  • Issiqlangan metall, pichoqni sovuq pichoqqa qaraganda tezroq va osonroq kesib tashlaydi.
Ichki va tashqi qismlarni kesish
Kekingizda bir doira kesib oling, uning chetidan 2 dyuym (5,1 sm). Pichoqni tortga vertikal ravishda chetidan taxminan 2 dyuym (5.1 sm) bo'lgan joyga suring. Pichoqni vertikal holda ushlab turing va pirojniyning o'rtasiga chetidan 2 dyuym (5,1 sm) bo'lgan doira kesib oling. Aslida, siz mavjud dumaloq pirojnaning o'rtasida yangi dumaloq kek yaratmoqdasiz. [13]
  • Ushbu usul faqat diametri 8 dyuym (20 sm) yoki undan katta bo'lgan tortlar uchun ishlaydi. Kichkina keklarni odatdagi uchburchak bo'laklariga kesib tashlash kerak.
  • Oxir oqibat tashqi halqa shaklidagi tort va ichki yumaloq kek bo'ladi.
Ichki va tashqi qismlarni kesish
Halqa shaklida tashqi tortni 1,5 dona (3,8 sm) bo'laklarga bo'ling. Davom etishdan oldin pichoqni qayta qizdiring va quriting. Pichoqni ishlatib, tashqi, halqali shakldagi tortni kengligi 1,5 santimetr (3,8 sm) bo'laklarga bo'ling. 8 santimetrlik (20 sm) pirojniy uchun, bu 21 xil shakldagi va o'lchamdagi bo'laklarga olib keladi. [14]
  • 8 dyuymdan (20 sm) kattaroq keklar uchun siz 1,5 dyuym (3,8 sm) uzunlikdagi bir xil bo'lakni ushlab turishingiz mumkin, buning natijasida 21 donadan ko'p bo'lishi mumkin yoki barchasini yaratish uchun har bir bo'lakning kengligini oshirish mumkin. taxminan 21 dona.
Ichki va tashqi qismlarni kesish
Kichkina yumaloq ichki tortni uchburchak bo'laklarga bo'ling. Kekning 21 ta tashqi bo'lagi olib tashlanganidan keyin sizda yangi, ammo kichikroq yumaloq kek bor. Boshlang, lekin ichki yumaloq pirojnani yarmini o'rtasidan kesib oling. Keyin tortni yana yarmiga, birinchi kesimga 90 daraja burchakda kesib tashlang. Ichki pirojniyning o'lchamiga va sizga kerak bo'laklarning soniga qarab, siz har chorak qismini yarmiga bo'lishingiz mumkin (bu sizga 8 ta bo'lak beradi yoki siz har bir chorak qismini uchdan biriga kesib tashlashingiz mumkin, bu sizga 12 ta bo'lakni beradi. [15]
  • Masalan, agar butun pirojniy diametri 8 dyuym (20 sm) bo'lsa, o'rtada 4 dyuymli (10 sm) kichik dumaloq kek qoladi.
  • Ichki tortni kesishni boshlashdan oldin pichoqni qayta quritishni va quritishni unutmang. Biroq, siz kesish o'rtasida qayta tiklanishingiz shart emas.

Kekni saqlash uchun aniq qisqartirish

Kekni saqlash uchun aniq qisqartirish
Ushbu ilmiy usulni saqlashni rejalashtirgan keklardan foydalaning. Agar siz dumaloq kek bo'lsa, masalan, ziyofatda o'tirsangiz, bu usul juda yaxshi ishlaydi. Agar kekning ozgina qismi yeyiladigan bo'lsa, qolgan qismi keyinroq muzlatgichda saqlanadigan bo'lsa, bu sizga kun bo'yi eng yangi pirojnoe bilan ta'minlaydigan usul. [16]
  • Ushbu usul ingliz matematiki Ser Frensis Galton tomonidan yaratilgan va birinchi marta 1906 yilda Nature jurnalida nashr etilgan.
Kekni saqlash uchun aniq qisqartirish
Butun pirojniy bo'ylab bir bo'lakni markazdan bir oz chetga qo'ying. Ushbu birinchi kesish uchun pirojnaning butun diametrini olish kerak, lekin pirojnaning aniq o'rtasidan pastga emas. Buning o'rniga, kesilgan joy markazdan tashqarida bo'lishi kerak, chunki siz pirojniy o'rtasidan chiziqni kesib tashlaysiz. Ushbu birinchi bo'lakni pirojniy o'rtasidan o'ngga 0,5 (1,3 sm) qilib oling. [17]
  • Kekning oxirgi qismi kengligi 1 dyuym (2,5 sm) bo'ladi.
  • Agar siz kattaroq bo'lak kekni xohlasangiz, tortni o'rtasidan 0,5 (1,3 sm) ko'proq kesib tashlang.
Kekni saqlash uchun aniq qisqartirish
Kekni yana kesib oling, birinchi kesmaning chap tomonida (2,5 sm). Ikkinchi kesish kekning o'rtasidan to'g'ridan-to'g'ri uzun, ingichka tilim yoki chiziq hosil qiladi. Ushbu tilim pirogining kengligi 1 dyuym (2,5 sm) bo'ladi, ammo dumaloq kekning butun diametri bo'ladi. [18]
  • Agar xohlasangiz, yana siz 2,5 santimetr kengligidan kesishingiz mumkin.
Kekni saqlash uchun aniq qisqartirish
Kekdan ingichka bo'lakni olib tashlash uchun pichog'ingizni ishlating. Pichoqni tortning ostiga suring, shunchaki dastlabki ikkita kesish bilan yaratgan ingichka tilim ostiga. Pichoqni ehtiyotkorlik bilan ko'taring, shunda pirojniyning o'rtasidan ingichka bo'lakni olib tashlashingiz mumkin. [19]
  • Siz kesib tashlagan ingichka kekga xizmat qiling va / yoki yeying.
  • Agar xohlasangiz, bu o'rta bo'lakni mayda bo'laklarga kesib tashlashingiz mumkin.
Kekni saqlash uchun aniq qisqartirish
Kekning 2 uchini bir-biriga suring va ularni mahkamlang. Kekning o'rta bo'lagini olib tashlaganingizdan so'ng, qo'lingiz bilan (yoki spatula yoki pichoq bilan) tortning ikki uchini tort patnisining o'rtasiga siljiting. Kekning ichki qismlari bir-biriga tegib turganligiga ishonch hosil qiling. Ikkala uchini bir-biriga mahkamlang. [20]
  • Asl usul kekni kauchuk tasma bilan ta'minlashni taklif qiladi. Ammo, bu sizning kekingizning tashqi ko'rinishidan yoqimli narsa (va unchalik katta emas) yasalgan bo'lsa ishlaydi.
  • Shu bilan bir qatorda, ikkala uchini bir-biriga bog'lab turish uchun lentani, yupqa pergament qog'ozni yoki plastmassa o'ralgan qog'ozni ishlatishingiz mumkin.
  • Shuningdek, siz pirojniyni kafolatlamasligingiz mumkin, chunki shunchaki ikkala uchini bir-biriga siljitish, ehtimol, pirojniyning ichki qismini yaxshi himoya qilgan bo'lishi mumkin.
Kekni saqlash uchun aniq qisqartirish
Birinchi qismga perpendikulyar bo'lgan o'rtadan yana bir tilimni kesib oling. Yana bir tilim pirojniy tayyor bo'lganda, uni muzlatgichdan oling va pirojniy o'rtasidan yana bir bo'lakni kesib oling. Biroq, bu safar tilimni asl tilimga 90 graduslik burchak ostida kesib tashlang. Keyin kechasi saqlash uchun tortning uchlarini bir-biriga siljitish bilan bir xil jarayonni takrorlang. [21]
  • Kekni muzlatgichda saqlaganingizda, tortni qopqoq yoki plastik o'ralgan holda yopishni xohlasangiz, sizga bog'liq.
  • Ushbu usulning kaliti shundaki, kekning ichki qismi yoki shimgich yangi bo'lib qoladi, chunki uning hech biri havoga tushmaydi.
Kekni saqlash uchun aniq qisqartirish
Barcha tort tortilguncha jarayonni takrorlang. Har safar yana bir bo'lak kek istasangiz, xuddi shu jarayonni takrorlang. Jarayonni har safar takrorlaganingizda, tortni yana 90 daraja aylantiring, shunda tilim kesilgan tomonga burilib turasiz. (Bu ikkala uchi bir-biriga tekkanda har doim taxminan bir xil bo'lishiga yordam beradi.) [22]
  • Oxir-oqibat, qolgan pirojnalar o'z-o'zidan eyish uchun etarlicha oz bo'ladi va siz o'rtadan bo'laklarni kesishni davom ettirishingiz shart emas.
l-groop.com © 2020