Artishoklarni qanday kesish kerak

Artishoklar qo'rqinchli ko'rinishi mumkin, ammo ular mazali, foydali va ovqatga qo'shimcha. Ular aslida katta gul kurtaklari, sabzavotlar emas va ularni kesishning bir necha xil usullari mavjud. Kerakli vositalarni yig'ib, artishoklarning yemiriladigan qismlarini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlab, siz ushbu chiroyli kurtaklarni keyingi taomingizga osongina qo'shishingiz mumkin.

Artishoklarni qaynatish yoki bug'lash uchun kesish

Artishoklarni qaynatish yoki bug'lash uchun kesish
Artishokning yuqori uchdan bir qismini kesib oling. Bu, ehtimol, yuqoridan 1 dan 2 dyuymgacha (2,5 dan 5,1 sm). [1] Buni qilayotganda artishokni uning yon tomoniga qo'ying.
Artishoklarni qaynatish yoki bug'lash uchun kesish
Barglarning yuqori qismini kesib olish uchun oshxona makaslaridan foydalaning. Siz tikanlarni olib tashlash uchun buni qilasiz. Bu ixtiyoriy - bu tugallangan ko'rinishga imkon beradi. Barglarning butunligini saqlash ham yaxshi.
Artishoklarni qaynatish yoki bug'lash uchun kesish
Poyani kesib oling. Artishokni kesish uchun uning yoniga qo'ying. Odatda kesish juda yaxshi artishokning pastki qismidan 1,3 sm. Ammo, agar siz artishokni tik o'tirishni xohlasangiz, taglikka yaqinroq kesib qo'yishingiz mumkin. Poyani kesib tashlaganingizdan keyin uni tashlang. [2]
  • Shu bilan bir qatorda, agar siz shunchaki novdani tashlashni xohlamasangiz, yumshoq, oq rangga erishish uchun ildizning qattiq tashqi terisini osongina tozalab olish uchun Y shaklidagi o'simlikni - Y shaklidagi o'simlik po'stlog'ini ishlatishingiz mumkin. qutulish mumkin ichki. [3] X tadqiqot manbai

Yurakka pastga tushish

Yurakka pastga tushish
Artishokning yashil tashqi barglarini tortib oling. Barglarning eng yuqori qatlamidan boshlang va yuqoriga qarab harakat qiling. Bu tender barglarning ichki barglarini ochib beradi. Sariq ichki barglar yurakni o'rab turgan narsalardir.
Yurakka pastga tushish
Sariq ichki barglarni oling. Ular yashil barglardan ko'ra ko'proq mayin bo'ladi. Tugatganingizdan so'ng, artishokning pushti markazini ko'rishingiz kerak.
  • Barglarni tashlash kerak emas! Siz ularni bir chetga surib qo'yishingiz mumkin va ularni alohida-alohida pishirishingiz mumkin. [4] X tadqiqot manbai
Yurakka pastga tushish
Binafsha qirrali barglarni va ularga biriktirilgan tikanlarni olib tashlang. Ushbu barglar biroz qattiqroq bo'lishi mumkin, ammo siz ularni shunchaki tepalaridan ushlab tortib olib tashlashingiz mumkin. Ehtiyot bo'ling, chunki bu ichki barglarning uchlarida o'tkir burmalar bor. Ushbu dog'larni butunlay olib tashlang. [5]
Yurakka pastga tushish
Yurakning ichidan siqishni olib tashlang. Cho'kish - bu artishok yig'ib olinmaganida, oxir-oqibat gulga aylangan yurakning ichki qismidagi loyqa qism. Buning uchun siz ping pichog'idan foydalanishingiz mumkin. Bu qovoqni o'ymakka o'xshaydi - artishokning ichki devorlarini qirib tashlash uchun idishlaringizdan foydalaning, chokni butunlay chiqarib tashlang. Tugatganingizdan so'ng, yuragingiz yumshoq, ichi bo'sh qoladi.
  • Pishirish pichog'i o'rniga qoshiq, qovun baleri yoki cookie xamiridan ishlov berish vositasi ishlaydi.
  • Agar xohlasangiz, bu jarayonni osonlashtirish uchun yurakni yarim uzunlikda kesishingiz mumkin.
  • Tiqilib qolishi mumkin emas. Uni tashlang. Ovqatlanish juda yoqimsiz bo'lishi mumkin.
Yurakka pastga tushish
Artishokni uning yon tomoniga qo'yib, dastani olib tashlang. Agar siz tekis o'tirishni xohlasangiz, artishokning pastki qismiga yaqin kesib oling.
  • Bu ixtiyoriy, chunki ildizning ichki qismi qattiq, yashil tashqi qatlamni olib tashlasangiz, qutulish mumkin va xushbo'y. Y-peel yordamida siz tashqi teringizni tozalashingiz mumkin.
Yurakka pastga tushish
Yurakning asosini tashkil etadigan qattiq barglarni kesib oling. Bularni yeb bo'lmaydi. Bargga o'xshash qolgan bitlarni pichoq bilan qirqib tashlang va pichoqni har doim sizdan ushlab turing. [6]

Rim-yahudiylarning qovurilgan artishoklari uchun kesish

Rim-yahudiylarning qovurilgan artishoklari uchun kesish
Engil barglarni ochish uchun eng yashil barglarni uzib oling. Ushbu usul biroz yuqoridagi ikkita usulning kombinatsiyasidir.
Rim-yahudiylarning qovurilgan artishoklari uchun kesish
Har bir bargning yuqori yarmini kesib olish uchun parrak pichog'idan foydalaning. Buni qilayotganda artishokni asta-sekin qo'lingizga qaytarishingiz mumkin. Gap shundaki, siz bargning yumshoq, qutulish mumkin bo'lgan qismini qattiq, tikanli qismini olib tashlaganingizda buzasiz.
Rim-yahudiylarning qovurilgan artishoklari uchun kesish
Qolgan markaz barglarini kesib oling. Buni amalga oshirish uchun artishokni yolg'on gapiring. Bu biroz yopiq atirgul kabi ko'rinadigan narsani qoldirishi kerak.
Rim-yahudiylarning qovurilgan artishoklari uchun kesish
Poyaning barcha yashil qismlarini kesib oling. Siz artishokni tepadan ushlab, pichoqni poydevorning uzunligi bo'ylab harakatlantirgan holda, pinging yordamida qilishingiz mumkin. Tugatganingizdan so'ng, qutulish mumkin bo'lgan, oq qismi qoladi.
  • Bundan tashqari, artishokni o'ng tomonini yuqoriga ko'tarib, po'stini poydevor bo'ylab pastga siljitish orqali Y-peel-dan foydalanishingiz mumkin.
Oksidlanish deb ataladigan jarayon tufayli artishoklar tezda ko'rib chiqishga moyil. Xavotir olmang - oksidlangan artishoklar hali ham qutulish mumkin! Ular shunchaki tuyadi ko'rinmasligi mumkin. Buning oldini olish uchun siz artishokni limon suviga (sovuq suv + limon sharbati + limon po'stlog'iga) qo'yishingiz mumkin. Agar sizda limon bo'lmasa, siz oq sharob sirkasini almashtirishingiz mumkin. [7] [8]
Bundan tashqari, artishok yuzasiga to'g'ridan-to'g'ri ishqalash uchun qo'shimcha limon xanjarni saqlashingiz mumkin. Bu, ayniqsa, yumshoq ichki barglar va qalblarda qilish juda yaxshi. [9]
Artishok sotib olayotganda, barglari bir-biriga mahkam bosilgan, boshlari yopiq bo'lganlarni qidirib toping. Poyasi biroz jigarrang bo'lsa yaxshi bo'ladi (agar artishok 3 soatdan ko'proq oldin kesilgan bo'lsa, bu tabiiy holdir), ammo ohaklangan, shilimshiq yoki haddan tashqari quruq artishok yangi emas. [10]
Artishoklarni kesishni boshlashdan oldin ularni har doim sovuq suv ostida yuvib tashlang. Bu ularning qoldiqlarini va qoldiqlarini olib tashlaydi. Oshxona sochiq yoki qog'oz sochiq bilan quriting.
Har doimgidek, ovqat tayyorlashni boshlashdan avval, chiqib ketish taxtangiz toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Uni issiq, sovunli suv bilan yuvish hiyla-nayrangga olib keladi.
Artishokning bir nechta qismlari (barglardagi tikanlar, yurak ichidagi tikanlar) o'tkirdir, shuning uchun ularni shikastlamaslik uchun kesayotgandek diqqat bilan qarating.
Lateks qo'lqoplari juda tavsiya etiladi, ayniqsa keyin boshqa ovqat tayyorlasangiz. Artishok suyuqliklari achchiq va kuchli hidga ega.
l-groop.com © 2020