Bok choyini qanday kesish kerak

Hammayoqni oilasining yorqin yashil a'zosi, bok choy - bu maydalangan, yangi va yumshoq ta'mga qo'shiladigan taom. Oziqlantiruvchi vitaminlar, ajoyib tuzilma va nozik lazzat bilan ta'minlangan bok choy ko'plab Osiyo retseptlarida uchraydi, ammo bu ko'p qirrali sabzavotni salatlar, sho'rvalar, aralashtirma va boshqa narsalarda ishlatish mumkin. Barglari ham, poyasi ham eyish mumkin .

Bok choyini tanlash va yuvish

Bok choyini tanlash va yuvish
Bok choyini porloq yashil barglari va aniq barglari bilan tanlang. Sariq yoki jigarrang emas, yorqin yashil barglari bo'lgan boshlarni va teshiklari yoki rangsiz rangsiz oq oq barglarini izlang. Sopi tomon rezina ko'rinadigan yoki qurib qolgan bok choy to'plamlaridan saqlaning. Qovurish yaxshi! [1]
  • Pak choyi, shuningdek, turli xil lazzat, o'lcham va ranglarni taklif qiluvchi bir qator navlarda mavjud. [2] X tadqiqot manbai
  • Barglari kattaroq bo'lgan navlar, odatda, salatlar va sho'rvalar uchun yaxshi ishlaydi, kichikroq va tor boshlari esa qovurish uchun juda yaxshi ishlaydi. X tadqiqot manbai
Bok choyini tanlash va yuvish
Yumshoq lazzat uchun chaqaloq bok choyini sotib oling. Chaqaloq bok choyi - bu etuk boks choyiga qaraganda ancha oldin yig'ib olinadigan kichikroq bok choyi. Poyasi odatda qalinroq va barglari kichikroq. Lazzat odatda oddiy bok choyiga o'xshaydi, lekin ko'pincha yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. [4]
  • Chaqaloq bok choyi ham o'ziga jalb qiladi, chunki siz o'simlikning barglarini sindirishga hojat qoldirmasdan pishirasiz. [5] X tadqiqot manbai
Bok choyini tanlash va yuvish
Bok choyini 5 kungacha muzlatgichda plastik to'rva ichida saqlang. Bok choyingizni oziq-ovqat do'konidagi plastik mahsulotlar sumkachasiga joylashtiring. Bok choy ichidagi sumkada havoni tashqariga chiqarish uchun qo'lingizni dastani bo'ylab choping. Qopqoqning uchini burab qo'ying, shunda u yopilib qoladi va uni 5 kungacha muzlatgichingizda ishlab chiqarish qutisida saqlaydi. [6]
Bok choyini tanlash va yuvish
Bok choy poyasining qalin asosini kesib oling va olib tashlang. Pastki qismini kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating 1 dyuymdan (1,3 dan 2,5 sm gacha) yuqorida barglarning poydevori ulanadigan joyda. Rangsiz yoki ayniqsa qattiq bo'lgan barcha barglarni tortib oling va olib tashlang. Sizga bir nechta uzun individual bok choy sopi qoladi.
Bok choyini tanlash va yuvish
Shaxsiy bok choy sopini bir stakan sovuq suvda yuving. Barglarni ajratib oling va ularni sovuq suv bilan to'ldirilgan katta idishda aylantiring. Kirlarni olib tashlash uchun barglarni yaxshilab silang. Bok choyidan suvni to'kib tashlang.
  • Shu bilan bir qatorda, siz har bir dastani chig'anoqdagi sovuq suv ostida yuvishingiz mumkin. [7] X tadqiqot manbai
  • Kir har bir sopning tagiga to'planib borishga moyildir, shuning uchun bu qismga alohida e'tibor bering. X tadqiqot manbai

Bok Choyni dilimlash

Bok Choyni dilimlash
Paxtani bir-biriga bog'lang va oq poyalarni kesib oling. Barcha g'o'zapoyalar yuvilib bo'lgach, ularni tekis taxtaga yotqiz. Keyin, ularni bir guruhga to'plang va qalin, oq barglarni yashil barglardan ajratish uchun pichog'ingizni ishlating.
  • Jarohatlaydi va barglarini bir-biridan ajratib turish foydalidir, chunki jarohatlaydi va barglari har xil darajada pishadi, jarohatlaydi barglarga qaraganda sekinroq pishadi. [9] X tadqiqot manbai
Bok Choyni dilimlash
Bok choyini panjaga o'xshash tutqich yordamida barqaror holatda ushlab turing. Bok choyini barmoqlaringiz bilan ushlang va ularni faqat o'rta va halqa barmoqlarining pichoq pichog'iga bosib, ichkariga burang. Ushbu tutilish barmoqlaringizni himoya qiladi. [10]
Bok Choyni dilimlash
Pichoqni bok choy poyalari ustiga 45 daraja burchak ostida ushlang. Pichoqni to'g'ri pastga tushirib, jarohatlamang - uni 45 daraja burchak ostida ushlang, uni kesib oling. Burchakda kesish har bir bo'lakning sirtini ko'paytirishga yordam beradi, bu esa choyni tezroq pishirishga imkon beradi.
Bok Choyni dilimlash
Bok choyini (2,5 sm) 1 qismga bo'ling. Shoxlarni poydevordan boshlanib (yuqoriga) qadar 2,5 sm bo'laklarga bo'ling. Bok choyini ushlab turgan qo'lni asta-sekin sopi bo'ylab silang. Keyin, bu jarayonni barglar uchun takrorlang.
  • Agar siz qovurmoqchi bo'lsangiz, kesmalaringizni ingichka qilib qo'ying.

Bok choyini to'rtburchaklar ichiga kesib tashlash

Bok choyini to'rtburchaklar ichiga kesib tashlash
Shaxsiy dastani o'rtasidan yarmigacha kesib oling. Bitta oq dastani o'rtasiga uzun qilib kesib oling va uni ikkiga bo'ling. Ushbu yarmlarni bir-biringizning yoningizda, chiqib ketish taxtangizga qo'ying. [11]
  • Agar siz ingichka to'rtburchaklar bo'laklarini xohlasangiz, choy choy sopini uchdan biriga kesib tashlang.
  • Agar siz bok choyini boshqa sabzavot yoki go'sht bilan boqmoqchi bo'lsangiz, to'rtburchaklar kesish juda yaxshi bo'lishi mumkin.
Bok choyini to'rtburchaklar ichiga kesib tashlash
Oq poyadan yashil barglarni ajrating. Bok choyining bargli qismini kesib, asosan qalin, oq poyani qoldiring. Barglarning poyasiga ulanadigan kichikroq barg qismlarini qoldirsangiz yaxshi bo'ladi, lekin iloji boricha ko'proq barglarni olib tashlashga harakat qiling.
Bok choyini to'rtburchaklar ichiga kesib tashlash
Poyani 1 (2,5 sm) uzunlikdagi to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling. Ildizni to'rtburchaklar shaklida bo'laklarga bo'lish uchun gorizontal kesmalar qiling. Ushbu qismlar juda qalin bo'lishi kerak. [12]

Bok Choyni narxlash

Bok Choyni narxlash
Bok choyining barglarini kesib oling. Bok choyining individual dastasini oling va bargning yuqori qismini kesib oling. Siz qolgan oq sopi bilan qolishingiz kerak. [13]
  • Kesilgan bok choy - bu sho'rvalar va salatlarga ajoyib qo'shimcha!
Bok Choyni narxlash
Poyani vertikal ravishda 3 ta uzun bo'lakka bo'ling. Keyinchalik uzunroq kesish uchun har birida 1 tekis harakatda kattaroq pichoqni ishlating. Bir xil kenglikdagi barcha chiziqlar yasashga harakat qiling. [14]
Bok Choyni narxlash
Chiziqlarni gorizontal ravishda uzunligi 1,3 sm (1,3 sm) kichik bo'laklarga bo'ling. Iplarni dominant bo'lmagan qo'lingiz bilan bog'lang va pichoqning oxiridan boshlab ularni mayda bo'laklarga bo'laklang. uzunligi (1,3 sm) yaxshi, lekin agar xohlasangiz qismlarni kichikroq qiling. [15]
Xom bok choyini iste'mol qilsam bo'ladimi?
Ha sen qila olasan.
Agar mening choy choy o'simliklarida barglarda mayda teshik bo'lsa, nima yomon?
Ehtimol, xato shikastlangan. Bu katta muammo emas, shunchaki yuvishdan va xatolarni iste'mol qilishdan oldin tekshirishga harakat qiling. Agar siz juda xavotirda bo'lsangiz yoki ayniqsa bug'doy sabzavotlari bo'lsa, ularni tuz / sirka suviga botirishingiz yoki sabzavotlarni yuvish uchun mo'ljallangan maxsus sovun olishingiz mumkin.
Bok choy qancha davom etadi?
Bok choy, to'g'ri saqlangan bo'lsa ham, muzlatgichda uch-besh kun davom etadi.
Butun o'simlikning barglari yig'ib olinadimi?
Barglari va go'shtli jarohatlari ikkalasini ham qutulish mumkin. Siz ularni qovurishingiz, panjara qilishingiz yoki sho'rvalarga qo'shishingiz mumkin.
Bok choyini pishirmasdan uni salat sifatida iste'mol qilsam bo'ladimi?
Ha, bok choy butunlay qutulish mumkin bo'lgan xom, ammo siz hali ham yuvishingiz kerak!
Bok choyida yashil bargni eyish mumkinmi?
Ha sen qila olasan.
Bok choyini almashtirish uchun nimadan foydalanishim mumkin?
Napa karam yaxshi o'rnini bosadi.
Menga bok choyini qayerda sotib olishni maslahat berasiz?
Siz dehqon bozori yoki ixtisoslashgan / yaxshi ta'minlangan oziq-ovqat do'konini sinab ko'rishingiz mumkin. Bu ko'plab asosiy oziq-ovqat do'konlarida sotiladi, ammo barchasi hammasi emas.
Buni sho'rvamga qo'shsam bo'ladimi?
Ha! Men bulonga boshqa qo'shilgan ingredientlar bilan birga bulonga solaman va taxminan 20 daqiqa qaynataman.
Qalampir qalampirini nimaga almashtirish mumkin?
Shirin qalampir qizil, sariq yoki to'q sariq qo'ng'iroq qalampirini yaxshi almashtiradi. Ular odatda taxminan 4 dyuym va kengligi 1 dan 2 dyuymgacha. Men ularni 1 funt sariq, qizil va apelsin qalampirini oziq-ovqat do'konining mahsulot bo'limidagi paketga solingan holda topdim.
Pishirish vaqtini tezlashtirish va haddan tashqari pishib ketishining oldini olish uchun qovurilgan qovurish uchun bok choyini kichik bo'laklarga bo'ling.
Sekinroq, qasddan bo'lakchalarni tayyorlang, shunda tez sur'atda qulayroq bo'lasiz.
Bok choyini kesish uchun yaxshi o'tkir oshpazning pichog'idan foydalaning, chunki zerikarli pichoqlar toyib ketishi va jarohatlarga olib kelishi mumkin.
l-groop.com © 2020