Hammayoqni qanday kesish kerak

Salatlardan tortib sho'rvalargacha, koleslavdan tortib to kariesgacha, karam ko'plab ajoyib taomlarning ajralmas qismi bo'lishi mumkin. Hammayoqni butun boshi muzlatgichingizda o'tirishga ozgina qo'rqitishi mumkin, ammo qo'rqmang: uni ishlatish uchun kesish tez va oddiy ishdir.

Dumaloq karamni kesish

Dumaloq karamni kesish
Buzilgan tashqi barglarni olib tashlang. Faqat jigarrang, shilimshiq yoki teshiklari bilan qoplangan barglarni olib tashlang. Qolgan tashqi barglar ko'pincha qattiq, ammo pishirishdan keyin bu muammo bo'lmasligi kerak.
Dumaloq karamni kesish
Hammayoqni yuving va quriting. Hammayoqni salqin, oqadigan suv ostida ushlang. Kirni, mikroblarni va pestitsidlarni olib tashlash uchun karamni toza barmoqlaringiz bilan ishqalang. Qog'oz sochiq bilan quriting.
Dumaloq karamni kesish
Uzoq, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqni tanlang. Pichoq karamning kengligidan uzunroq bo'lsa, chopish ancha tezlashadi. Uglerod po'latdan yasalgan pichoqlardan saqlaning, bu kesilgan qirralarni qora rangga aylantiradi.
Dumaloq karamni kesish
Hammayoqni to'rtburchagiga barqaror kesilgan taxtadan kesib oling. Hammayoqni karamning yon tomoniga yoyib, karamni chiqib ketish taxtasiga mahkam bog'lang. Hammayoqni o'rtasidan bir harakatda kesib oling.
  • Agar siz qurtlarning teshiklari yoki zararkunandalarning boshqa belgilarini ko'rsangiz, karamni davom ettirishdan oldin 20 daqiqa davomida sho'r suvga soling. [1] X tadqiqot manbai
Dumaloq karamni kesish
Oq yadroni olib tashlang. Har qanday sharsimon karamda (yashil, qizil yoki Savoy) ovqatlanish uchun yoqimsiz qattiq, oq poyalar mavjud. Hammayoqni har choragidan olib tashlash uchun, qismni vertikal holda, bazasida V shaklidagi yadro bilan ushlang. Yadroni bitta diagonali kesikda kesib oling. Buni olib tashlash uchun siz karamni chuqur kesib olishingiz shart emas.
  • Agar siz takozlar qilsangiz, barglarni bir-biriga bog'lab turish uchun ingichka oq qatlam qoldiring. Siz karamni chorakda qoldirishingiz yoki sakkizta kichkina arra yasash uchun har birini yarmiga kesib tashlashingiz mumkin.
Dumaloq karamni kesish
Hammayoqni tilimlang yoki maydalang (ixtiyoriy). Hammayoqni xanjarini chiqib ketish taxtasiga tekis joylashtiring. Barmoqlaringizni ichkariga egib, xanjarni joyida ushlab turing, shunda sizning barmoqlaringiz barmoqlaringiz pichoq pichog'iga yaqinroq bo'ladi. Hammayoqni tashqi barglar orasidan markazga kesib oling. Tayyorlash uchun ¼ dan "½" gacha (6 dan 12 mm gacha) bo'laklarni yoki karam yoki slaw uchun qalinligi ⅛ "(3 mm) gacha bo'laklang. [2]
  • Shuningdek, siz mandarinli to'g'ralgich, katta teshiklari bo'lgan qirg'ich yoki oziq-ovqat protsessorining panjara diskini parchalashingiz mumkin. Mandolin pichoqlari tajribasiz foydalanuvchilar uchun xavfli bo'lishi mumkin, shuning uchun qo'l soqchilariga ega modelni tanlang. [3] X tadqiqot manbai
  • Qisqa bo'laklar uchun xanjar bo'ylab yoki uzunroq xanjar bo'ylab kesishingiz mumkin. Har qanday retsept uchun ham yaxshi.
Dumaloq karamni kesish
Limon sharbati bilan pishiring yoki davolang. Sovutgichning eng uzoq umr ko'rishi uchun uni ishlatishni rejalashtirmaguningizcha karamni to'liq qoldiring. Agar bitta o'tirishda ko'proq pishirishingiz mumkin bo'lsa, qizarishning oldini olish uchun kesilgan yuzasiga limonni surting. Ikki haftagacha muzlatilgan holda plastik o'ralgan holda yoki yopilmagan plastik to'rva ichida saqlang.
  • Parchalangan karamni idishda, sovuq suv ostida limon sharbati bilan saqlang. Plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Uzoq karamni kesish

Uzoq karamni kesish
Hammayoqni aniqlang. Xitoy karam - bu ikki xil bo'lgan uzun, silindrsimon sabzavot. Bu biroz boshqacha yondashuvni talab qiladi:
  • Napa karam, yupqa, mahkam o'rilgan barglari bilan, Romaine marulining boshiga o'xshaydi. [4] X tadqiqot manbai
  • Bok choy bir nechta shoxlari bilan uzun, qalin oq poyaga ega. Barglari to'q yashil rangga ega va bir uchida to'plangan.
Uzoq karamni kesish
Hammayoqni tayyorlang. Hammayoqni yuving va so'laklangan barglarni olib tashlang. Agar choy choyini kesayotgan bo'lsangiz, maydalang va taglikdan kichik bir bo'lakni tashlang. Poyak novdalari uchrashadigan bu jigarrang joy qattiq va yoqimsiz bo'ladi.
  • Napa karamidan poydevorni maydalash kerak emas.
Uzoq karamni kesish
Hammayoqni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Qaysi biri turlicha bo'lishidan qat'i nazar, karamni barqaror chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Hammayoqni katta, zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq bilan dastaning o'rtasidan kesib oling.
  • Hammayoqni qora iz qoldirishi mumkin bo'lgan uglerod po'lat pichoqlaridan saqlaning.
Uzoq karamni kesish
Yarimni tirnoq holatida ushlab turing. Har qanday sabzavotni maydalashda "tirnoq" pozitsiyasi barmoqlaringizni kesishdan himoya qiladi. Barmoqlaringiz uchlarini ichkariga burang, shunda sizning pichoqlaringiz pichoq pichog'iga eng yaqin joylashgan.
Uzoq karamni kesish
Barglari va poyasi bo'ylab tilim. Hammayoqni bo'laklarini xohlaganingizcha ingichka yoki qalin qilish uchun har bir yarmining kengligini kesib oling. ⅛ "(3 mm) ingichka bo'laklari kolbaska yoki karam karrasi uchun juda mos keladi, ammo qalin bo'laklar sho'rvalarga juda mos keladi yoki sizda zerikarli pichoq bo'lsa.
  • Hammayoqni karam va boks choyining ildizi va barglari qutulish mumkin.
Uzoq karamni kesish
Bok choy barglarini kesib oling (ixtiyoriy). Bok choyining ba'zi boshlari katta, keng barglari bor. Barglarning uzunligi bo'yicha bir yoki ikki marta kesib, ularni boshqariladigan bo'laklarga bo'ling. [5]
  • Bok choy barglari, jarohatlagandan ko'ra kamroq vaqt talab qilishi mumkin. Siz jarohatlaydi boshlaganingizdan keyin 5-10 daqiqadan so'ng ularni qo'shib ko'rib chiqing.
Hammayoqni boshlarini muzlatgichda saqlang. Sovuq va pishiq bo'lganda ularni kesish osonroq. [6]
Agar kerak bo'lsa, siz kesishni butunlay o'tkazib yuborishingiz mumkin karam rulolarini qiling .
Kesish paytida atrofida harakatlanadigan chiqib ketish taxtasi shikastlanish xavfini oshiradi. Qog'oz sochiqni namlang, ortiqcha suvni siqib oling va uni barqarorlashtirish uchun nam sochiqni taxtaning ostiga qo'ying. [7]
Bok choyining bosh barmoq o'lchamli navlarini to'liq pishirish mumkin. [8]
l-groop.com © 2020