Tovuq ko'kragini chiziqlar bilan qanday kesish kerak

Tarkibida oqsil va yog'i kam bo'lgan tovuq ko'kraklari sog'lom eydiganlarning sevimli taomidir. Ammo har kuni bir xil gril ko'krakni iste'mol qilishdan zerikasizmi yoki shunchaki pishirish vaqtini tezlashtirishni xohlaysizmi, narsalarni almashtirish va tovuq ko'kragini chiziqlar bilan kesish qiziqarli. O'zingizning chiziqlaringizni pichoq bilan kesishning an'anaviy usuliga amal qiling yoki xavfsizroq variant uchun oshxona makaslaridan foydalaning.

Tovuqni pichoq bilan kesish

Tovuqni pichoq bilan kesish
Uzunligi 8 dan 10 dyuymgacha (20-25 sm) o'tkir oshpazning pichog'ini tanlang. Pichoq qanchalik o'tkir bo'lsa, o'zingizga shikast etkazish ehtimoli shunchalik kam bo'ladi, chunki pichoq shunchalik aylanmaydi. Uzunroq pichoq sizga qisqa pichoq singari takroriy kesish kerak emas, tekis va toza kesiklarni qilishga yordam beradi. Oshpaz pichog'i ham ozgina bosim bilan go'shtni kesib olish uchun etarlicha mustahkamdir. [1]
  • Pichoqni o'tkirlashning oson usuli - pichoqni o'tkirlashtiruvchi vosita. Pichoq pichog'ini "qo'pol" deb belgilangan tomonga bosing va yumshoq bosim bilan uni ikki marta o'zingizga torting. Keyin uni "ingichka" tomondan torting. [2] X tadqiqot manbai
  • Oshpazning pichoqlari sifat va materiallarga qarab juda katta farq qiladi. Oshxona do'konida yoki Internet-do'konlarda o'zingiz yoqtirgan va ushlab turish qulay bo'lgan do'konda xarid qiling.
Tovuqni pichoq bilan kesish
15 daqiqa davomida tovuq ko'kragini muzlatgichdagi plastinka ustiga qo'ying. Xom tovuq juda silliq bo'lgani uchun uni kesishdan oldin uni muzlatgichda o'tirsangiz, uni ushlab turishga yordam beradi, shuning uchun uni boshqarish osonroq bo'ladi. Siz ko'krakni yopishingiz shart emas va uni paketga solib qo'yishingiz yoki avval olib tashlashingiz mumkin. [3]
  • Agar siz tovuqni muzlatgichda qotib qolishini kutishni istamasangiz, kesishdan oldin tovuqni quritish uchun qog'oz sochiq bilan ishlating. Bu samarali bo'lmaydi, lekin tovuqni biroz silliqroq qiladi. [4] X tadqiqot manbai
Tovuqni pichoq bilan kesish
Tovuq ko'kragini chiqib ketish taxtasiga o'tkazing. Sovutgichdan ko'krakni olib tashlang va uni plastinkadan chiqib ketish taxtasiga suring yoki qo'lingizni olib, olib qo'ying. Ko'krakni chiqib ketish taxtasining o'rtasiga joylashtirishga yordam beradi. Agar u umuman sirpanib ketsa, u peshtaxta ustiga tushmasdan va uni yuqtirishi mumkin. [5]
  • Agar siz tovuqni olib, chiqib ketish taxtasiga olib borishda qo'llaringizni ishlatsangiz, chiqib ketish taxtasi, tovuq yoki pichoqdan boshqa narsaga tegmang. Xom tovuqda siz oshxonada tarqalishni istamaydigan bakteriyalar bo'lishi mumkin.
  • Boshqa taomni ifloslantirmaslik uchun tovuq uchun alohida chiqib ketish taxtasidan foydalaning. Kasalliklarni nazorat qilish va profilaktikasi bo'yicha X ishonchli sog'liqni saqlash va odamlarga xizmat ko'rsatish bo'limi tomonidan boshqariladigan AQShdagi sog'liqni saqlashning asosiy instituti.
Tovuqni pichoq bilan kesish
Tovuq ko'kragiga ishora qiling agar siz ko'krak suyagidan foydalanayotgan bo'lsangiz. Qovurg'alar va ko'krak suyaklarini kesib olish uchun pichoqni ishlating, so'ng ko'krak go'shtini suyakdan muloyimlik bilan tortib oling. Pastki qismidagi tendonni ham kesib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. [7]
Tovuqni pichoq bilan kesish
Ko'krakni dominant bo'lmagan qo'lingiz bilan ushlab turing. Qaysi qo'lingiz bilan kesmasligingizdan foydalaning. Xurmangizni tovuq parchasiga mahkam bog'lang va barmoqlaringizni tizzangiz ostiga bir oz eging. Bu ularni tilim sifatida pichoq bilan kesishdan saqlaydi. [8]
  • Shikastlanishga moyil bo'lganlar yoki o'ta o'tkir pichoq bilan o'zlariga ishonmaydiganlar uchun, Internetda yoki oshxona do'konida bir juft bardoshli qo'lqop sotib oling. Ular o'q o'tkazmaydigan jiletlar bilan bir xil materialdan tayyorlangan va sizning qo'llaringizni erkin tutishadi.
Tovuqni pichoq bilan kesish
Tovuqni donga qarshi kesib oling. Donani toping (mayda oq mushak tolalari) va unga parallel ravishda kesing. Agar don yuqoriga va pastga yugursa, chapdan o'ngga kesib tashlang. Pichog'ingiz bilan uzun zarbani qiling, uni bitta toza tilimda ko'kragiga torting. [9]
  • Donga qarshi kesish tovuq pishganidan keyin uni yanada yumshoq qiladi. [10] X tadqiqot manbai
Tovuqni pichoq bilan kesish
Ko'krakni tugatmaguncha bir xil chiziqlarni kesishni davom eting. Tasmalaringizni xohlaganingizcha ingichka yoki qalin qilib oling, lekin barchasini teng hajmda saqlang, shunda ular teng pishadi. Tasmalaringizning kengligiga qarab, 1 ta tovuq ko'kragi har qanday joyda 5 dan 7 tasigacha hosil berishi mumkin.
  • O'zingizning chiziqlaringizni ularni nimaga ishlatayotganingizga asoslanib aniqlang. Masalan, fajitalar eniga 1,2 sm (1,3 sm) ingichka chiziqlardan foydalanadilar, qovurilgan tovuq chiziqlar esa 2,5 dan 5,1 sm gacha kesilishi kerak.

Oshxona makaslaridan foydalanish

Oshxona makaslaridan foydalanish
Ochiladigan oshxona makaslarini tanlang. Oshxona qaychi oddiy qaychi bilan farq qiladi, chunki ular go'shtdan suyakgacha hamma narsani kesib olishlari uchun yanada o'tkir va mustahkamdir. Olib bo'lmaydigan juftlikni qidirib toping (ularni "2 qism" deb ham belgilash mumkin). Ushbu turdagi qaychi yordamida siz pichoqlar orasini tozalash uchun 2 bo'lakni ajratib olishingiz mumkin. [11]
  • Ko'pgina oshxona makaslari 10 dan 20 dollargacha turadi. Ularni oshxona do'konida yoki onlayn sotuvchidan sotib oling.
Oshxona makaslaridan foydalanish
Xom tovuq ko'kragini chiqib ketish taxtasining o'rtasiga joylashtiring. Tovuq ko'kragini kesayotganda havoda ushlab tursangiz ham, bu tavsiya etilmaydi. Uni chiqib ketish taxtasiga qo'yish sizga ko'krakni ko'proq nazorat qilish imkonini beradi va to'g'ri kesishni amalga oshirishga yordam beradi. [12]
  • Yana bir variant - tovuqni uni pishiriladigan panada kesishdir. Pichoq o'rniga qaychi ishlatayotganingiz sababli, panani kesishdan tashvishlanishingiz shart emas va bitta idish tozalab olinishiga olib keladi. yuqoriga! [13] X tadqiqot manbai
Oshxona makaslaridan foydalanish
Ko'krak qafasi avval uni chiziqlar bilan kesishdan oldin. Go'shtni suyakdan tortib olish uchun barmoqlaringizni ishlatsangiz, qovurg'alar va ko'krak suyaklari atrofida mayda kesmalar qiling. Keyin oq tendonni kesib oling. [14]
Oshxona makaslaridan foydalanish
Ko'krak donasini toping va uning ustiga qaychi pichog'ini joylashtiring. Don - bu tovuq ko'kragidan oqadigan mayda oq mushak tolalari. Siz qarama-qarshi tomonga kesasiz, shunda siz donni kesish o'rniga kesishasiz. [15]
  • Don bilan kesish tovuqni yanada mazali va qattiq qiladi. [16] X tadqiqot manbai
Oshxona makaslaridan foydalanish
Pichoqni taxtadan yugurib, teng o'lchamdagi chiziqlarni makaslar bilan kesib oling. Tovuqni chiqib ketish taxtasida ushlab turish uchun dominant bo'lmagan qo'lingizni ishlating, ikkinchi qo'lingiz bilan ko'krakni qaychi bilan kesib oling. Qaychi go'shtni to'g'ri chiziqqa yo'naltirish uchun kesilgan taxtani engil yoping.
  • Ko'krakning kattaligiga qarab, har bir chiziq uchun bir nechta kesish kerak bo'ladi. Agar ko'krak haqiqatan ham qalin bo'lsa, uni bitta bo'lakda bajarishga urinishning o'rniga, ko'kragini oxirigacha kesib oling.
Agar siz ularni chiziqlar bilan kesib qo'ysangiz, foydasiz tovuq ko'kraklaridan foydalaning. Bu qismlarni so'ndirish yoki so'yish kerak emas.
Salmonella bakteriyasini yoymaslik uchun har doim qo'lingizni iliq suv va sovun bilan yaxshilab yuving.
l-groop.com © 2020