Tovuq qanotlarini qanday kesish kerak

Tovuq qanotlarini to'liq sotib olganingizda, ularni har qanday retseptlarda ishlatishdan oldin ularni kesib tashlashingiz kerak. Oddiy chiqib ketish jarayoni juda oddiy. Agar siz vizual ravishda qiziqarli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni tayyorlashdan oldin frantsuzcha qirqish yoki frantsuzcha qilib ko'ring.

Standart kesmalar

Standart kesmalar
Ikkala bo'g'inni aniqlang. Tovuq qanotida uchta qismni bog'laydigan ikkita bo'g'in bor. Ikkala bo'g'inni ham vizual ravishda aniqlashingiz kerak. [1]
  • Qanot ikki joyda egilishi kerak va har bir bükme bitta bo'g'inga to'g'ri keladi.
  • Ilgari tovuq tanasiga bog'langan yumaloq uchi bu baraban. Ikkala bo'g'in orasidagi o'rta qism qanotli ("tekis" deb ham ataladi), uchi esa uchi.
  • Ikkala bo'g'inni vizual ravishda aniqlaganingizdan so'ng, bo'sh yoki bo'shashgan joylarni his qilish uchun barmoqlaringiz bilan ishlating. Bular birlashtiruvchi nuqtalar va siz qanotni kesib tashlaydigan nuqtalar.
Standart kesmalar
Qanotli va nog'ora o'rtasida bo'g'imlarni ajratib oling. [2] Butun qanotni ikkala uchiga torting. Uni barabanchi va qanotning o'rtasiga bog'lab, uni bir-biridan ajratib qo'ying.
  • Ikkala qism ham tik "V" shaklini hosil qilishi uchun siz qanot va barabanni ikkala qo'lingizda ushlab turishingiz kerak. Hozircha qanot uchini e'tiborsiz qoldiring.
  • Bir oz yoriqni eshitmaguningizcha ikkala qismni ham torting. Baraban uchiga ulangan suyak biriktiruvchi teridan o'tib ketguncha davom eting.
Standart kesmalar
Birgalikda kesib oling. Tovuq qanotini chiqib ketish taxtangizga qo'ying va o'tkir pichoqni to'g'ridan-to'g'ri ochilgan bo'g'in orasiga qo'ying. Ikkala qismni ham ajratib olish uchun pastga va bo'g'in orqali bosing. [3]
  • Qo'shish joyini kesish uchun siz tekis, pastga qarab kuch ishlatishingiz kerak bo'ladi, lekin siz bog'lovchi terini kesib olish uchun arralash harakatlarini ishlatishingiz kerak bo'lishi mumkin.
  • Shu bilan bir qatorda, o'tkir, toza oshxona qaychi yordamida ochiq joyni kesib tashlashingiz mumkin.
Standart kesmalar
Kanet va uchi orasidagi bo'g'inni ajratib oling. Ulangan qanot va uchini qo'llaringizga tuting. Birlashmani bir-biridan ajratib bo'lmaguningizcha qanot uchini silkiting yoki eging.
  • Jarayonning ushbu qismi odatda birinchi qismga qaraganda osonroqdir, chunki bu qo'shma kamroq qattiq.
  • Ikkinchi qo'lingiz bilan uchini bog'lash uchun qanotni tayyor tuting. Buni qo'shma popni eshitmaguncha yoki his qilmaguningizcha bajaring, so'ngra ikkita suyakni aniqlangunga qadar bo'g'imning orqa tomonini bukishni davom eting. Ikkala suyakning kichigi qanot uchiga ulangan.
Standart kesmalar
Birgalikda kesib oling. Qanotni chiqib ketish taxtasiga qaytaring va o'tkir pichoqni ishlatib, ikkala bo'lakni ham bir-biridan to'g'ri ajratib oling.
  • Ikki bo'lak pichoq bilan oson ajratilishi kerak. Agar so'ralsa, buning o'rniga oshxona qaychi yordamida ushbu qismlarni ajratishingiz mumkin.
Standart kesmalar
Ajratilgan qismlardan foydalaning. Tovuq qanotining bo'laklarini chaqiradigan retseptlarda qanot va barabanni ishlating. Qanot uchlarini tashlang.
  • Qanot uchlarida go'sht deyarli yo'q, bu ularni oddiy retseptlarda ishlatishga yaroqsiz holga keltiradi. Agar siz ularni butunlay yo'q qilishni istamasangiz, maslahatlarni saqlab qo'yib, keyin ularni tovuq go'shti uchun ishlatish uchun ishlatishingiz mumkin.

Frantsuzcha kesilgan

Frantsuzcha kesilgan
Odatdagidek uchta bo'lakni ajrating. Tovuq qanotlarini "frantsuzlashtirish" dan oldin siz har bir qanotni standart usul bo'yicha uchta alohida qismga bo'lishingiz kerak.
  • Odatdagidek qanot uchini tashlang. Barabanlarni ham, qanotlarini ham ishlatib, siz frantsuzcha kesishlarni amalga oshirishingiz mumkin.
  • Frantsuz tillari go'sht va terini suyakning bir qismidan ajratib turadi. Go'sht qanot parchasining bir uchida o'tiradi va ochilgan suyak o'zini oson ushlash uchun toza "tutqich" sifatida taqdim etadi.
Frantsuzcha kesilgan
Do'mbiraning terisini ko'rdim. Do'mbiraning ingichka tubida teri orqali ko'rish uchun o'tkir pichoq bilan ishlating. Teri u erda to'liq uzilib qolganga o'xshab to'xtab, butun tubini ishlang. [4]
  • Boshqa qo'lingiz bilan terini kesayotganda, ochiq qo'l suyagingizni barmoqlaringiz orasiga mahkam siqib qo'ying.
  • Terini ajratish uchun muloyimlik bilan arralash harakatlarini ishlating. Pichoqni kuch bilan majburlashning o'rniga pichoqni bajarishga ruxsat bering. Maqsad terini suyakning o'ziga qo'shmasdan yoki arralamasdan ajratishdir.
Frantsuzcha kesilgan
Go'shtni oxirigacha pastga tushiring. Go'shtni suyakning ingichka uchidan pastga, so'ngra suyakning qalin uchiga itarish uchun pichoq pichog'ining yon tomonlaridan foydalaning.
  • Buni amalga oshirish uchun siz qo'llaringizni ishlata olasiz, lekin agar u juda silliq yoki qattiq bo'lsa, pichoqni ishlating.
  • Pichoqning pichog'ini pastga bosing, shunda o'tkir qirrasi suyakning yon tomoniga engil tegadi. Barabanni har tomondan qirqish uchun kerak bo'lganda burab, go'sht ustiga bosing.
  • Shuni yodda tutingki, siz buni amalga oshirayotganda bir nechta chinni kesib olishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Frantsuzcha kesilgan
Go'shtni mahkamlang. Go'sht suyakning oxirida qattiq tugunni hosil qilgach, barmoqlaringiz bilan ichkaridan tortib oling.
  • Bu juda zarurat emas, lekin go'shtni shu tarzda mahkamlash uni pishayotganda suyakning uzunligi bo'ylab pastga siljishining oldini olishi kerak.
Frantsuzcha kesilgan
Qanot bilan takrorlang. [5] Qanot uchining uchidan ochilgan suyakni oling va go'shtni qarama-qarshi chetiga surting. Agar so'ralsa, uni saqlab qolish uchun go'shtni oxiriga bog'lab qo'ying.
  • Qanot butun qanotning o'rta bo'lagi bo'lgani uchun, drumettada bo'lgani kabi, terini suyakdan ajratish kerak emas.
  • Go'shtni qanotning tor uchidan majburlang, u erda ko'proq suyakni oching va qalin uchida yog 'tugunini yarating.
  • Go'sht dastagini ichkaridan bog'lab qo'yishingiz mumkin, ammo buni amalga oshirish kerak bo'lmasligi mumkin.
Sochlarni tekis bo'laklardan qanday olib tashlash mumkin?
Apparat do'konida sotiladigan oshxona o'lchovli mash'aladan foydalaning. Agar siz sabr-toqat qilsangiz, barbekyu lampasi ham ishlaydi.
l-groop.com © 2020