Collard ko'katlarni qanday kesish kerak

Yoqimli ko'katlar dunyoning ko'plab mamlakatlarida noyob zest lazzati va g'ayrioddiy ozuqaviy tarkibi bilan mashhur. Ular vitaminlar, antioksidantlar va sutsiz kaltsiyning ajoyib manbaidir. Yaxshi ko'katlarni tozalash bilan boshlang. Keyin, standart oshxona oshpazining pichog'idan foydalanib, jarohatlaydi va tilim oling yoki barglarni xohlagan hajmda yirtib tashlang.

Ko'katlarni tozalash

Ko'katlarni tozalash
Lavabonun yarmini iliq suv va sirka eritmasi bilan to'ldiring. Qo'shing stakan (120 ml) oq sirka va qancha ko'katlarni qoplash uchun etarli suv. Uni aralashtirish uchun qo'llaringiz bilan aylantiring. [1]
  • Agar siz ziyofatga tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsangiz, uni katta yuvishda ham qilishingiz mumkin. Ko'katlaringizni yuvish uchun kerakli miqdordagi suvga mutanosib sirka qo'shing.
  • Ba'zi odamlar kir yuvish mashinasida ko'katlarni yuvishda muvaffaqiyat qozonishgan. Bu ko'p holatlar uchun amaliy emas va ularni lavaboda yuvishdan osonroq emas, lekin agar sizda ko'katlar ko'p bo'lsa va ularni yuvish uchun idish yoki lavabo bo'lmasa, bu variant bo'ladi.
Ko'katlarni tozalash
Ko'katlarni 90 daqiqa davomida namlang va yutib oling. Ko'katlarni suvga botiring va sirka va suv eritmasi ustidan shoshilmasligi uchun ularni qo'llaringiz bilan aylantiring. Keyin, ularni 10 daqiqaga o'tirishlariga ruxsat bering va ularni yana aylanib o'ting. Buni taxminan 90 daqiqa davomida davom eting. [2]
  • Siz suvni almashtirishingiz shart emas. Kirlar cho'kib ketganda, ko'katlar suzadi va ularni bir-biridan ajratib turadi.
Ko'katlarni tozalash
Ko'katlarni birma-bir olib tashlang va yuving. Har bir bargni iflos suv eritmasidan alohida oling va uni olib tashlaganingizdan so'ng uni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Barglarning ustiga qo'llaringizni muloyimlik bilan ishlating, ularni yuvib tashlang, shunda siz barcha iflos suvni olishingizga ishonch hosil qiling. [3]
  • Agar siz barglarda qichishishni sezsangiz, uni suv ostida yuving.
Ko'katlarni tozalash
Barglardagi suvni to'kib tashlang. Lavaboni tozalaganda yoki ovqatning qolgan qismini tayyorlayotganda suvning to'kilib ketishi uchun barglarni katta maydalagichga soling. Agar sizda etarlicha katta filtr bo'lmasa, ularni pechkada toza sochiqlarga qo'yishingiz mumkin.
  • Barglarni kesish va pishirishdan oldin ularni yaxshi quritish shart emas. Agar siz darhol ishga kirishni xohlasangiz, ularni tayyorlashni boshlashdan oldin suvni silkitib qo'ying. [4] X tadqiqot manbai

Shoxlarni olib tashlash

Shoxlarni olib tashlash
Tezroq hal qilish uchun barglaringizni jarohatlardan qo'llaringiz bilan tortib oling. Bir marta siz bilan barglarni tozalash , siz jarohatlaydi olib tashlashingiz mumkin. Buning uchun bargni ushlab turing, bir tomonga mahkam bog'lang. Boshqa qo'l bilan barg bosh barmog'ingiz bilan barmog'ingiz orasidan boshlanadigan joyni chimchilab oling. Keyin, bosh barmog'ingizni va barmog'ingizni bir-biriga siqib, pastga siljiting, bargni dastakdan olib tashlang. [5]
  • Agar u bitta katta bo'lakda chiqmasa, uning qolgan qoldiqlarini poyadan oling. Siz bu lazzatli barglardan biron birini isrof qilishni xohlamaysiz!
Shoxlarni olib tashlash
Har bir bargni yarmiga bo'ling va eng aniq kesish uchun pichoq bilan kesib oling. Barglarni chiqib ketish yuzangizga yotqizib oling, shunda poyaning ochiq qismi pastki qismida bo'ladi. Keyin, bargni yarim tirgakda novda bo'ylab buklang, shunda qattiq novda chap chetiga qaraydi. Nihoyat, bargni kesib olish uchun pichog'ingizni oling va dastani bo'ylab iz qoldiring. [6]
  • Agar sizda taxminan bir xil o'lchamdagi bir nechta ko'katlar bo'lsa, ularning har birini ikkiga bo'ling, so'ngra katlanmış barglarni yig'ib oling va ularni kesib oling.
Shoxlarni olib tashlash
O'zingizning kesadigan yuzangizga bir nechta barg qo'ying va agar sizda ko'p bo'lsa, ularni yo'q qiling. Yaxshilab bir-biriga yopishib turadigan qilib, 3-4 yoki 4 barg barglarini yaxshilab joylashtiring. Agar siz ularni pastga qaratib qo'ysangiz, bu eng oson, shuning uchun poyani siz ko'rishingiz mumkin bo'lgan tepada joylashgan. Keyin, o'tkir pichoqni oling va jarohatlangan joylarni barglaridan ajratib, tor uchburchak shaklda oling. [7]
  • Bir vaqtning o'zida bir nechta usulni kesib qo'yishingiz mumkin bo'lsa-da, siz qo'shimcha ishlov berish joyini tortib olish uchun ko'proq ish qilishingiz kerak bo'ladi, chunki ularni joylashtirish sizga jarohatlangan joylarga yaqinlashishga imkon bermaydi.

Yashillarni dilimlash

Yashillarni dilimlash
Ko'katlarni sigaret kabi to'kib tashlang va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Barglarning uzun tomoni sizga qarab turishi uchun 6-8-sonli barg barglarini kesish taxtangizga qoziq qilib qo'ying. Keyin, sizga eng yaqin bo'lgan tomonga suyakka chekkasini qoqib qo'ying va sigaret shaklidagi to'plamga mahkam o'rab qo'ying. Kesish uchun to'plamni bir qo'li bilan mahkam ushlang va ko'katlarda bir chetidan ikkinchi uchigacha kesing. [8]
  • Ularni qanchalik qalin qilib kesishingiz sizga bog'liq. Ushbu kesish uzun va ingichka bo'lib, lentaga o'xshash ko'katlarni chiqaradi. Ba'zi odamlar juda ingichka lentalarni yaxshi ko'radilar, ular kattaroq, tishlangan qismlarga qaraganda tezroq va yumshoqroq pishiriladi. Agar sizning holatingizda qaysi foydalanishni bilmasangiz, retseptingizni tekshiring.
  • Shifonad deb ataladigan bu usul, shuningdek, reyhan kabi yangi o'tlarni kesishda ham qo'llaniladi.
  • Ushbu usul uchun har qanday o'tkir oshxona pichog'ini ishlatishingiz mumkin, garchi standart oshpazning pichog'i eng yaxshi ishlaydi.
Yashillarni dilimlash
Bir nechta barglarni bir-biriga yopishtiring va ko'p retseptlar uchun ularni maydalang. Siz ko'katlarni pishirib, yumshoq qilib qo'yishingiz kerak bo'lganligi sababli, ular o'z shakllarini saqlab qolmaydilar. Shuning uchun, mukammal kesishlarni yaratish juda zarur emas. Bir vaqtning o'zida bir nechta barglarni maydalashning tez va oson usuli bu 6-8 bargni suyakka solish va ularni 1 dyuym (2,5 sm) luqma shaklida maydalash. [9]
  • Kichkina oshxona pichog'i bu usul uchun ishlamaydi, chunki barglar juda katta bo'lishga moyil. Eng yaxshi va oson natijaga erishish uchun standart oshpazning pichog'ini kamida 8 dyuym (20 sm) pichoq bilan tanlang.
Yashillarni dilimlash
Oson variant uchun barglarni qo'llaringiz bilan luqma shaklida bo'laklarga bo'ling. Asrlar davomida ochko'z ko'katlar shunchaki yirtish orqali kesilgan. Bir qo'li bilan bir hovuch bargni ushlang va ikkinchi qo'lingiz bilan tishlangan kattalikdagi qismlarni yirtib tashlang. Ular osonlikcha pishib ketadi va aksariyat retseptlar uchun ularning hajmi va shakli unchalik ahamiyatga ega emas. [10]
l-groop.com © 2020