Pırasa qanday kesiladi

Pırasa - bu yumshoq, piyozga o'xshash xushbo'y hidli daraxt o'simlik. Ularni xom yeyish, sho'rvalarga qo'shish va go'sht va vegetarian taomlariga kiritish mumkin. Qattiq barglari tufayli ularni kesish qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, ammo o'tkir pichoq va to'g'ri texnikani ishlatib, ular o'rtacha sabzavotlardan ko'ra qiyinroq. Hatto piyozlarni ham tekis chiziqlar bilan kesib tashlashingiz mumkin. Faqat biron bir idishga qo'shmasdan oldin ularni yaxshilab yuvishni unutmang!

Piyozni oddiy tilimlarga maydalash

Piyozni oddiy tilimlarga maydalash
Ildiz va barglarni olib tashlang. Piyozingizni kesish taxtasiga uzunlamasına joylashtiring, so'ngra o'tkir pichoq bilan ildizni kesib oling. Keyin, dastani qarama-qarshi uchida barglarni kesib tashlang. Siz markazda oq yoki och sariq rangda, barglarni kesib tashlaganingizdan so'ng esa och yashil rangda qolasiz. [1]
  • Piyoz barglari juda qattiq, shuning uchun ularni bulonda yoki bulonda qaynatishni rejalashtirmagan bo'lsangiz, ularni maydalashdan keyin ularni odatda olib tashlashingiz mumkin. [2] X tadqiqot manbai
Piyozni oddiy tilimlarga maydalash
Sopi uzunligini yarmiga bo'ling. Pichoqning uchini sopning yuqori qismidagi pırasa ichiga suring. Keyin piyozni yarmiga bo'lib, o'rtasini kesib oling. Sizga yarim barrelga o'xshash ikkita piyoz yarmi qoladi. [3]
Piyozni oddiy tilimlarga maydalash
Piyoz yarmini yarmiga bo'ling. Ikkala piyozni ham tekis tomonlariga qo'ying. Pichoqchangizni har bir bo'lakning o'rtasidan uzunasiga buring. Piyozning ikkala qismini ham shu tarzda kesish sizni chorakka qoldiradi. [4]
  • Agar siz patlaringizni yarim oyga kesib olishni istasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Yarim oy davomida siz piyozingizni kenglik bo'ylab 1 ⁄8 dyuym (0,32 sm) bo'laklarga bo'ling (yoki kerak bo'lsa, undan ham kichraytiring).
Piyozni oddiy tilimlarga maydalash
Piyoz piyozini mayda bo'laklarga bo'ling. Qisqartiring ga dyuym (0,32 dan 0,64 sm) sopi kengligidan kesib tashlanadi, bu sizning pırasa-patlaringizni qanday qilib puchaytirmoqchi ekanligingizga bog'liq. Agar kerak bo'lsa, och yashil qismi qaerdan boshlanishini to'xtab, pastdan yuqoriga qarab ishlang. [5]
  • Sopning och yashil qismi - barglarni kesib tashlagan joyingizga eng yaqin qismi sizning retseptingizga qarab foydalanish uchun yaxshi yoki yoqmasligi mumkin.
Piyozni oddiy tilimlarga maydalash
Kesilgan piyozni barmoqlaringiz bilan ajrating. Barmoqlaringiz bilan maydalangan piyoz bo'laklarini mayin ajratib oling. Shuningdek, siz pirasa barglarini katta-katta yoki zambilga solib, biroz burish orqali ajratishingiz mumkin. [6]
Piyozni oddiy tilimlarga maydalash
Yangi tug'ralgan pirogingizni tozalang. Agar pirogingiz iflos bo'lib ko'rinsa, maydalangan va ajratilgan qismlarni idishga botirishingiz yoki toza suv bilan to'kishingiz kerak bo'ladi. 10-15 daqiqa davomida ho'llash uchun ruxsat bering va idish yoki lavaboning ostiga kirlar tushadi. [7]
  • Namlangandan keyin tilimni yuving, so'ng ularni havo bilan quriting yoki qog'oz sochiq bilan arting. [8] X tadqiqot manbai
  • Toza bo'lgandan keyin, piyoz piyozni qaynatish, qaynatish, qovurish yoki boshqa ko'plab foydalanish uchun mukammal shaklga keltiradi.

Julenni Julienne ichiga kesib tashlash

Julenni Julienne ichiga kesib tashlash
Qattiq ildizni o'tkir pichoq bilan maydalang. Bundan tashqari, och sariq yoki oq rangga bo'yalgan barglarni kesib tashlashingiz kerak va pırasa rangi yashil rangga aylanadi.
  • Agar siz barglardan sho'rva va qovurish uchun lazzatlanish uchun foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni tortib olinadigan sumkaga solib qo'yish va muzlatish haqida o'ylashingiz mumkin.
Julenni Julienne ichiga kesib tashlash
Piyozni kenglikning yarmiga bo'ling. Texnik jihatdan aytganda, Julienne kesish uzunligi 3 dyuym (7,6 sm) ni tashkil qiladi. Piyoz po'stlog'ining o'rtacha uzunligi 5 dan 6 dyuymgacha (13 - 15 sm), shuning uchun pırasa ikkiga bo'linganida Julienne osonlashadi. [9]
  • Jyulenning uzunligi 3 dyuymdan (7,6 sm) oshishi yaxshi. Ovqatlanish uchun ishlaydigan Julienne tilimlarini kesish uchun faqat retsepti yoki ijodiy instinktingizga amal qiling.
Julenni Julienne ichiga kesib tashlash
Har 3 dyuymli (7.6 sm) piyozni yarim uzunlik bo'ylab kesib oling. Pichog'ingizni dastaga urishdan boshlang. Sopi to'liq yarmida bo'lgunga qadar o'rtada va pastda kesib oling. [10]
Julenni Julienne ichiga kesib tashlash
Piyoz yarmini qirqish taxtasiga tekis qilib pastga qo'ying. Dumaloq tomoni yuqoriga qarab, sizga qarab turishi kerak - bu sabzavotni pichoq ostidan tushishiga yo'l qo'ymaydi. Ammo, agar siz o'tkir pichoq bilan ish tutsangiz, siz piyozni tekis yoki yumaloq tomonga qo'yishingiz mumkin. tomoni. [11]
Julenni Julienne ichiga kesib tashlash
Piyozni ingichka, uzun bo'laklarga bo'ling. Pichog'ingizni piyozning uzun chetiga qo'yib boshlang. Piyozni ehtiyotkorlik bilan kesib oling dyuym (0,32 sm) bo'ylama chiziqlar yoki xohlaganingizcha kengroq. Piyozning kengligi bo'ylab, bir chetidan ikkinchisiga qadar uzun, uzun bo'laklarni yasashni davom eting. [12]
Julenni Julienne ichiga kesib tashlash
Piyoz dilimlarini kerak bo'lganda ajrating. Pirasa siz ularni ajratmasdan turib ajralib ketishi mumkin, ammo agar ularning ba'zilari bir-biriga yopishib qolgan bo'lsa, ajratib turmaguningizcha ularni barmoqlaringiz bilan yaxshilab silkiting. [13]
Julenni Julienne ichiga kesib tashlash
Yuzli patlaringizni tozalang. Agar siz piyozni kesganingizdan keyin biron bir kirni ko'rsangiz, uzun, ingichka bo'laklarni idishga botirishingiz yoki toza suv bilan to'kishingiz kerak bo'ladi. Ularni 10-15 daqiqa davomida ho'llashiga ruxsat bering - har qanday axloqsizlik idishning tagiga yoki lavaboga cho'kishi kerak. [14]
  • Namlangandan keyin tilimni yuving, so'ng ularni havo bilan quriting yoki qog'oz sochiq bilan arting. [15] X tadqiqot manbai
  • Endi sizning ingichka kesilgan piroglaringiz tayyor bo'lishga tayyor. Go'sht yoki boshqa idishlarni garnitur sifatida ishlatish uchun yoki ularni boshqa sabzavotli sabzavotlar bilan aralashtirilgan sabzavotli idishga solib qovurib ko'ring. [16] X tadqiqot manbai
Kiyimsiz chiqib ketish taxtasi yordamida hisoblagichingizga zarar etkazmaslik uchun.
Agar siz tajribali oshpaz bo'lsangiz ham, zarur bo'lmasada, kesilmaslik uchun kesishga chidamli qo'lqop kiyishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020