Qovoqni qanday kesish kerak

Squash sizning keyingi taomingiz uchun mazali va foydali yonma-ovqatlar tayyorlashi mumkin, ammo uni qanday kesib tashlashingiz sizning xilma-xilligingizga bog'liq. Butterut qovoqining qalin terisi bor va uni kesishdan oldin uni tozalash kerak, chunki bu qutulish mumkin emas. Agar sizda dudlangan qovoq bo'lsa, unda siz xanjarlarni kesib olishdan oldin uni yarmiga bo'ling. Sariq qovoq va qovoqni o'z ichiga olgan yozgi qovoq nozik teriga ega, shuning uchun ularni osonlikcha tilimga kesib tashlashingiz mumkin. Tugatganingizdan so'ng, qovoq pishirishga tayyor bo'ladi!

Butternut qovoqchasi

Butternut qovoqchasi
Qovoqning yuqori va pastki qismidan 1 4 ni (0,64 sm) kesib oling. Qovoqni yon tomoniga chiqib ketish taxtasining ustiga qo'ying. Katta oshpazning pichog'ini ishlating, uzunligi 8-10 dyuym (20-25 sm), u qovoqni butunlay kesib tashlaydi. Noqulay bo'lmagan qo'lingiz bilan qovoqni turg'un holda ushlang va pichoq bilan tepa va pastki qismlarni tekis bo'ling. [1]
  • Ildizni to'liq olib tashlashga ishonch hosil qiling, chunki uni kesib bo'lolmaysiz.
  • Noma'lum qo'lingizda barmoqlaringizni kaftingizga bükünüz, shunda tasodifan o'zingizni kesmaysiz.
Butternut qovoqchasi
Qovoqni tozalang agar siz terini olib tashlamoqchi bo'lsangiz. Nomzod bo'lmagan qo'lingiz bilan qovoqni joyida ushlab turing va dominant qo'lingizda sabzavot piyozini qovoqqa bog'lang, shunda u qovoqqa 45 daraja burchak ostida bo'ladi. Peelni qovoq ichiga bosing, so'ng terini olib tashlash uchun uni qovoq uzunligi bo'ylab pastga torting. Terining qolgan qismini peel qilish uchun, bir tomoni tozalanib bo'lgach, qovoqni aylantiring. [2]
  • Agar xohlamasangiz, qovoqni tozalashingiz shart emas.
  • Terini qizdirish va qobig'ini tozalashni osonlashtirish uchun qovoqni 30 soniya davomida mikroto'lqinli qilib sinab ko'ring.
Butternut qovoqchasi
Qovoqni tik qilib qo'ying, shunda keng tomoni pastki qismida bo'ladi. Qovoqni kesish taxtasiga qo'ying, shunda siz kesib tashlagan tekis qirralarning biri pastki qismida bo'ladi. Qovoqning eng keng qismi chiqib ketish taxtasiga yaqin joylashganligiga ishonch hosil qiling, shunda uni kesib tashlaganingizda u harakat qilmaydi va harakatlanmaydi. [3]
  • Kesish taxtangizni ishlaganda tebranmasligi uchun tekis yuzaga qo'ying.
Butternut qovoqchasi
Qovoq o'rtasini kesib olish uchun tebranuvchi harakatni ishlating. Avvalgi kabi oshpazning pichog'idan foydalaning va pichoqni yuqori tekis tomonning o'rtasiga qo'ying. Pichoqni qovoq ichiga bosib, qo'lingizni tepaga qo'ying, shunda qovoq atrofida yurolmaydi. Qovoq bo'ylab ishlash uchun pichog'ingizni yuqoriga va pastga silkit. [4]
  • Agar siz darhol qovoqni kesib olishda muammoga duch kelsangiz, uni osonlashtirish uchun uni mikroto'lqinli pechga 30 soniyadan 1 daqiqagacha qo'yib ko'ring. Ehtiyot bo'ling, chunki qovoq ichi issiq bo'ladi.
  • Barmoqlaringizni pichoq pichog'i ostiga qo'ymang, chunki pichoq tushib ketishi mumkin va siz o'zingizni kesishingiz mumkin.
Butternut qovoqchasi
Urug'larni metall qoshiq bilan tortib oling. Qovoq ichidagi urug'larni o'z ichiga olgan joyni qidirib toping va ularni qirqib tashlang. Qovoqni kesayotganda yo'lga tushmasligi uchun barcha urug'larni olib tashlash uchun metall qoshiqning chetidan foydalaning. Urug'lar yonida osilib turgan qovoqning biron bir bo'lakini ham olib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. [5]
  • Siz tugatgandan so'ng urug'larni tashlab yuborishingiz yoki qovurishingiz mumkin.
Butternut qovoqchasi
Qovoqni qalinligi 1-2-1 dyuym (1,3-2,5 sm) bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling. Qovoqning yarmini aylantiring, shunda tekis tomonlar chiqib ketish taxtasiga qarshi turadi va eng uzun tomoni sizga qaraydi. Qovoqning uzun tomonidan boshlang va kesish uchun pichoqni ishlating –1 dyuym (1,3-2,5 sm) boshqa uzun tomonga. Pichoqingizning uchini taxtadan boshlang va qovoqni kesib olish uchun oldinga silkiting. [6]
  • O'zingizni kesmasligingiz uchun barmoqlaringizni tutilmagan qo'lingizda jingalak tuting.
  • Chiziqlarning o'lchami siz kuzatayotgan retseptga bog'liq. Qovoqni to'g'ri o'lchamiga ishonch hosil qilish uchun uni kesishni boshlashdan oldin uni tekshiring.
Butternut qovoqchasi
Dilimlarni qoqib oling va ularni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. 3-4 ta chiziqni oling, shunchaki kesib oling va ularni bir-birining ustiga yopishtiring, shunda ular bir chekka bo'ylab joylashadilar. Stakning uzun tomonlarini ularni joyida ushlab turish uchun siqib oling, ularni yarmiga bo'ling. Kesishni tugatgandan so'ng, siz 6-8 ta bo'lakka ega bo'lishingiz kerak, ularning barchasi bir xil darajada. [7]
  • Agar xohlasangiz, qovoqni chiziqlar shaklida pishirishingiz mumkin.
Butternut qovoqchasi
Agar xohlasangiz, chiziqlarni burang va ularni kublarga kesib tashlang. Tasmalarni 90 gradusga burang, shunda uzun qirralari sizga qaraydi. Pichog'ingiz bilan chiziqlarni kesib oling –1 dyuym (1,3-2,5 sm) kublar, shuning uchun ularning barchasi bir xil. Qovoqchangiz to'liq kub bo'lguncha kesishni davom eting. [8]
  • 1 funt (0,68 kg) bo'lgan qovoq sizga taxminan 4 kubok (0,92 kg) kubikli qovoqni beradi
  • Kesilgan qovoqni muzlatgichingizda 4 kungacha saqlashingiz mumkin. [9] X tadqiqot manbai

Acorn qovoqni kesish

Acorn qovoqni kesish
Kesilgan qovoqning ildizini kesib oling. Kesilgan taxtaning yon tomonlariga qarab turishi uchun qovoqchalarni yon tomonga joylashtiring. Shoshilinch qo'lingiz bilan qovoqning o'rtasini mahkam ushlang. Bosh oshpazingizning pichog'ini joylashtiring dyuymdan (1,3 sm) pastroq va pichoqni asta-sekin yuqoridan va orqadan silkitib oling. Kesishni iloji boricha to'g'ri qilishga harakat qiling. [10]
  • Agar sizning qovoqingiz poyasi bo'lmasa ham, tekis yuzaga ega bo'lishi uchun yuqori qismni kesib oling.
  • Noqulay bo'lmagan qo'lingizni barmoqlarini jingalak tutganingizga ishonch hosil qiling, shunda ularni tasodifan kesib qo'ymaysiz.
Acorn qovoqni kesish
Kesilgan tomoni pastga qarab turishi uchun qovoqni tepaga burang. Qovoqni chiqib ketish taxtangizning o'rtasiga qo'ying, shunda uchi yuqoriga ko'tariladi. Qovoq kesilgan tomonga qo'yilganda tebranmasligini yoki aylanmasligini yoki pichog'ingiz qoqib ketishini va uni aniq kesib olish qiyinroq bo'ladi. [11]
  • Agar qovoq qoqilib ketsa, uni yana yon tomoniga qo'ying va uni tekislash uchun yana bir bo'lakni kesib oling.
Acorn qovoqni kesish
Pichoqni qovoq o'rtasiga silkitib, yarmini kesib tashlang. Siz uni qo'llab-quvvatlashingiz uchun nordominant qo'lingiz bilan ochilgan qovoqning yon qismini ushlab turing. Pichoqning pichog'ini qovoq uchining o'rtasiga joylashtiring va engil itaring. Pichoq qovoq ichida bo'lgach, tebranuvchi harakat qilish uchun uni dominant qo'lingiz bilan pastga bosing. Qovoqni butunlay kesib tashlash uchun ozgina kuch talab qilinishi mumkin. [12]
  • O'zingizni tasodifan kesmasligingiz uchun barmoqlaringiz pichoq pichog'i bilan o'ralganligiga ishonch hosil qiling.
Acorn qovoqni kesish
Metall qoshiq bilan urug'larni qirib tashlang. Qoshiqning chetini qovoqning ichki qismiga itaring va uni urug'lar bilan to'ldirilgan markaziy qismga torting. Qovoqdan barcha urug'larni olib chiqib ketishingizni ta'minlash uchun qisqa zarbalardan foydalaning. Siz urug'larni tashlab yuborishingiz yoki pishirishni xohlasangiz yoki saqlab qo'yishingiz mumkin o'simlik ularni. [13]
Acorn qovoqni kesish
Agar siz xanjar yasashni istasangiz, qovoqlarni egatlar bo'ylab kesib oling. Mo'ynali joylar - qovoqning yuqorisidan pastgacha harakatlanadigan oluklar. Qovoqni kesish taxtasiga qo'ying va kesilgan tomoni pastga qarab turing va pichog'ingizni oluklardan biriga buring. Pichoqni jo'yakka itarib yuborganingizda, qovoqni tutilmagan qo'lingiz bilan ushlang. Ehtiyotkorlik bilan xanjarni bajarish uchun bir chetidan ikkinchisiga o'ting. [14]
  • Agar xohlasangiz, terini qovoqdan sabzavotli peel bilan olib tashlashingiz mumkin, ammo terini qutulish mumkin.

Yozgi qovoqni ekish

Yozgi qovoqni ekish
Yozgi qovoqni oshpazning pichog'i bilan ingichka bo'laklarga bo'ling. Uzoq tomon sizga qarashi uchun yozgi qovoqni chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Noqulay bo'lmagan qo'lingiz bilan qovoqni mahkam ushlang va pichoqni dastakning tagiga qo'ying. Poyani olib tashlash uchun ehtiyotkorlik bilan 45 daraja burchak ostida yozgi qovoqqa seping. Keyingi kesishni amalga oshirishdan oldin, qovoqni yarim aylantiring. Boshqa tilimlarni kesib olmaguningizcha qovoq uzunligini kesishni davom eting. [15]
  • Burchakda kesish qirralarning pishirilganda pishiq bo'lishiga yordam beradi va ularning loyqa bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Pichoq pichog'ini yo'naltirish uchun o'zingizni ishlatishingiz va o'zingizni kesish ehtimolini kamaytirish uchun barmoqlarni tutilmagan qo'lingizda egilgan holda tuting.
  • Qatlamlarning qalinligi siz tayyorlayotgan retseptga bog'liq, ammo standart qovoq tilimining qalinligi odatda 1 dyuym (3,8 sm).
Yozgi qovoqni ekish
Agar siz ularni julienne qilishingiz kerak bo'lsa, tilimlarni to'plang va chiziqlar bilan kesib oling. 3-5 bo'lakni bir-birining ustiga qo'ying va nayzali qo'lingiz bilan stakandan ushlab turing. Pichoq pichog'ingizni suyak chetiga yaqinroq joylashtiring va pichoqni bo'laklarga kesib olish uchun to'g'ri pastga bosing. Tasmalaringizni kesayotganda pichoqni suyakning o'rtasiga yaqinroq joylashtiring. [16]
  • Siz qovoq chiziqlarini xohlaganingizcha qalin yoki ingichka qilib qo'yishingiz mumkin.
  • Stakni bir-biriga bog'lab turganingizda barmoqlaringizni kesmaslikka ehtiyot bo'ling.
Yozgi qovoqni ekish
Qovoqqa zarba berishni istasangiz, teskari tomonga qarab kesing. Julienned qovoqni qoziqda saqlang va uni 90 darajaga aylantiring, shunda kesmalaringiz chiqib ketish taxtangizning yon tomonlariga ishora qiladi. Yozgi qovoqni mayda kubiklarga kesib tashlash uchun birinchisiga perpendikulyar bo'lak qiling. [17]
  • Nomzod bo'lmagan qo'llaringizni barmoqlaringiz bilan kaftingizga buralib oling, shunda o'zingizga zarar etkazish ehtimoli kam bo'ladi.
Yozgi qovoqni ekish
Ularni to'ldirish uchun yozgi qovoqlarni yarim uzunlikda kesib oling. Yozgi qovoqning ildizini kesib oling, so'ngra kesilgan tomoni sizga qarashi uchun aylantiring. Pichoq pichog'ini yozgi qovoqning kesilmagan uchiga suring va sekin kesib oling. Kesishni tugatgandan so'ng, siz qovoq o'rtasiga kanalni metall qoshiq bilan qirqib oling, shunda sizning to'ldirishingiz mumkin. [18]
  • Siz yozgi qovoqni o'zingiz xohlagan narsaga, jumladan go'sht, sabzavot yoki quinoa bilan to'ldirishingiz mumkin.
  • Agar siz ularni kichkina qilishni xohlasangiz, qayiqlarni qisqa bo'laklarga kesib tashlang.
Agar siz pichoqni kesib tashlayotganingizda qovoqqa tushib qolsa, pichoqni kauchuk plyonka bilan engil uring. [19]
O'zingizni tasodifan kesmasligingiz uchun barmoqlaringizni pichoq pichog'idan uzoqroq tuting.
Kesish paytida qovoq sirpanchiq bo'lmasligi uchun ish yuzangiz mustahkamligiga ishonch hosil qiling.
l-groop.com © 2020