Sushini qanday kesish kerak

Sushi tayyorlash baliqni ham, rulonni ham o'z ichiga oladi. Sushi rulonini yasashdan oldin baliqni uzun chiziqlarga kesib olish kerak. Sushi rulosini kesish juda qiyin bo'lishi mumkin, chunki rulonni maydalash oson yoki ingredientlarni joyidan itarish mumkin. Siz sushi rulolarini juda o'tkir baliq pichog'idan yoki maxsus kesish mashinasidan foydalanib kesishingiz mumkin. Ikkala usulda ham to'g'ri texnikadan foydalanib, sushi turlarini hech qachon yo'q qilishga imkon bo'lmaydi.

Baliqni kesish

Baliqni kesish
Sushi uchun maxsus sotiladigan baliqlarni sotib oling. Baliqning yangi ekanligiga ishonch hosil qilish uchun yorqin va zerikarli emasligini tekshiring. Sarfinli orkinos yoki losos - sushi rulolarida ishlatiladigan keng tarqalgan baliq turlari. [1]
  • Ko'pgina supermarketlar va baliq etkazib beruvchilar baliqlarni, ayniqsa sushi uchun sotadilar. Bu tayyorgarlikni osonlashtiradi.
  • Sushi baliqlari blok shaklida sotiladi va allaqachon terisi olib tashlangan.
Baliqni kesish
Baliq yangi bo'lsa darhol foydalaning. Uyga kelganingizdan keyin baliqni muzlatgichga qo'ying. Uni sotib olgan kuningizda foydalaning. [2]
  • Agar baliq muzlab qolsa, uni ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar uni muzlatgichda saqlang. Avval uning to'g'ri erishiga ishonch hosil qiling.
Baliqni kesish
Baliqni uzun chetiga parallel ravishda ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Blok sizning oldingizda bo'lsa, siz biriktiruvchi to'qima diagonal donalarini ko'rasiz. Blokni chiziqlar bilan kesib olish uchun o'tkir baliq pichog'idan foydalaning, bu biriktiruvchi to'qima 30-45 daraja burchak ostida ishlaydi. [3]
  • Birlashtiruvchi to'qimalarni burchak ostida kesib tashlash baliqlarni chaynashni osonlashtiradi.

Pichoq yoki rulonni kesish vositasidan foydalanish

Pichoq yoki rulonni kesish vositasidan foydalanish
Agar siz sushi pichoq bilan kesmoqchi bo'lsangiz, o'tkir pichoq bilan baliq pichog'ini oling. Uzoq, nozik va juda o'tkir pichoqlarga ega bo'lgan baliq pichoqlari sushini kesish uchun eng yaxshisidir. Ularni Internetda yoki bepul dastur do'konlaridan sotib olish mumkin. [4]
  • Agar siz baliqni sushi ichiga solib qo'ysangiz, unda baliq va rulonni kesish uchun xuddi shu pichoqni ishlatishingiz mumkin.
  • Faqat juda o'tkir pichoqlar sushi rulolarini samarali ravishda kesishi mumkin. O'tkir bo'lmagan pichoqni ishlatish, rulonni kesish uchun arralash harakatlarini ishlatishingiz kerakligini anglatadi, bu ingredientlarga zarar etkazishi va maydalashi mumkin.
Pichoq yoki rulonni kesish vositasidan foydalanish
1 sushi rulosini yog'och tug'ralgan taxtaga joylashtiring. Sushi rulonini kesish uchun sizga tekis va mustahkam sirt kerak. Chiqib ketish taxtasi to'liq rulonga qulay tarzda o'rnatilishi uchun etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling. [5]
  • Yog'och bo'lmagan taxtalarni maydalash pichoqni juda tez zeriktiradi.
Pichoq yoki rulonni kesish vositasidan foydalanish
Sushi rolini yarmiga bo'ling. O'tkir baliq pichog'idan foydalanib, rulonning o'rtasini aniqlang va u bilan yaxshilab kesib oling. Rolikning eng pastki chetiga to'g'ralganingizga ishonch hosil qiling. [6]
  • Agar pichog'ingiz juda o'tkir bo'lsa, rulonni o'rtadan pastga bo'lish uchun faqat bitta tilim kerak bo'ladi.
Pichoq yoki rulonni kesish vositasidan foydalanish
Har bir kesilganidan keyin pichoqni suv bilan namlang. Pichoqning uchini bir piyola suvga botiring. Pichoqni suvga soling, shunda uchi yuqoriga ko'tariladi va idishdan olib tashlang. Keyin pichoqning chetidan suv oqishi uchun oshxona peshtaxtasidagi pichoq dastagiga teging. [7]
  • Siz faqat pichoqni emas, balki pichoqning chetini namlashingiz kerak.
  • Bu pichoqni rulonni maydalashiga to'sqinlik qiladi.
  • Bu, shuningdek, dengiz o'tlari va guruchni pichoqqa yopishib qolishining oldini oladi. [8] X tadqiqot manbai
Pichoq yoki rulonni kesish vositasidan foydalanish
Har bir yarmini uchdan biriga yoki to'rtdan biriga kesib tashlang. Sushi rulosini maydalash taxtasining o'rtasiga o'tkazing va qismlarga bo'ling. Har bir bo'lak uzunligi taxminan 1,5 dyuym (3,8 sm) bo'lishi kerak. [9]
  • Har bir tilim orasida pichoqni namlashni unutmang. [10] X tadqiqot manbai
Pichoq yoki rulonni kesish vositasidan foydalanish
Agar siz ko'p miqdordagi sushi qilsangiz, sushi rulosi to'sarini sotib oling. Siz ularni onlayn yoki ixtisoslashtirilgan bepul dastur do'konlaridan sotib olishingiz mumkin. Sushi rulosini kesish moslamalari har xil o'lchamlarda bo'ladi, bu siz birdaniga qancha sushi rulosini kesishni xohlayotganingizga bog'liq.
  • Sushi rulonli to'sar - bu sizning oshxonangizdagi peshtaxtaga o'rnatilishi mumkin bo'lgan stol uskuna. Ular sushining butun rulonini olish uchun quvvat manbaini ishlatadilar va uni aniq qismlarga bo'ladilar.
  • Sushi rulonli to'sar kichik va gadget o'lchamiga ega bo'lishi mumkin, agar siz oz miqdordagi sushi qilsangiz idealdir. Ushbu qurilmalar, shuningdek, bir vaqtning o'zida bir nechta rulonlarni kesishi mumkin bo'lgan katta ovqatlanish hajmlarida ham mavjud.
  • Sushi rolikli kesgichni quvvat manbaiga yaqin joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling, shunda shnuri ulanishi mumkin. Bundan tashqari, suv sachrab ketishi mumkin, chunki u elektr jihozlari uchun xavflidir.
Pichoq yoki rulonni kesish vositasidan foydalanish
Sushi rulolarini chiqib ketish tepsisiga joylashtiring. Ularning laganda tagida tekis o'tirganiga va rulonning to'liq sig'ishi mumkinligiga ishonch hosil qiling. Tovoqlardagi oluklar kesmalar qaerda amalga oshirilishini ko'rsatadi. [11]
  • Agar sizning mashinangizning ko'rsatmalariga ko'ra, bir vaqtning o'zida bir nechta rulonni yuklashingiz mumkin bo'lsa, ularni tegishli ravishda patnisga yopishtiring.
  • Ko'pgina kichik mashinalar bir vaqtning o'zida faqat bitta rulonni kesishadi, lekin yirik mashinalar odatda birdaniga 4 ta bo'lakka olishlari mumkin.
  • Agar ular sizning mashinangizda bo'lsa, qo'llaringizni pichoqlardan uzoqroq tuting.
Pichoq yoki rulonni kesish vositasidan foydalanish
Sushi rulonli to'sarni dastagini tortib yoki tugmani bosib boshlang. Avval mashina yoqilgan va elektr rozetkasiga ulanganligiga ishonch hosil qiling. Sushi rulonli to'sarni ishga tushirish sizning mashinangizga xos bo'ladi, shuning uchun ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing. [12]
  • Bu chiqib ketish jarayonini boshlaydi. Sushi rulolarini kesish uchun bir necha soniya kifoya qiladi!
  • Mashinani ishga tushirganda chiqib ketish tepsisi avtomatik ravishda pichoqlar orqali tortiladi.
Pichoq yoki rulonni kesish vositasidan foydalanish
Kesilgan mashinadan sushi rulolarini oling. Qopqoq ko'tarilgach, rulonlarni mashinadan oling. Ikkala qo'lingiz bilan rulonni ko'taring. [13]
  • Sushi hali ham rulon shaklida bo'ladi, chunki guruch uni birlashtiradi, ammo bo'laklar osonlikcha parchalanib ketadi.

Sushini mahkam o'rash

Sushini mahkam o'rash
Sushi qilish uchun sushi guruchidan foydalaning. Sushi guruch rulonni bir-biriga bog'lab turish uchun zarur bo'lgan qisqa donli va yopishqoqdir. Oq, jigarrang, uzun donli, yasemin yoki bazmatik guruch kabi boshqa guruch turlari yaxshi o'rnini bosa olmaydi va rulon parchalanish ehtimoli ko'proq. [14]
  • Sushi guruch bo'lmagan turli xil guruchlardan foydalanish, bu unchalik yoqmasligini anglatadi.
  • To'g'ri guruch bilan tayyorlanmagan sushi rulosidan kesib olishga harakat qilish, rulonni echib olish osonroq bo'lishini anglatadi va siz uni kesib o'tayotganda ingredientlar tushib ketadi.
Sushini mahkam o'rash
Nori-ni bambuk matga qo'ying. Qaysi tomoni qo'polligini his qilish uchun nori varag'ini ikkala tomondan his eting. Qattiq tomonni tepaga qaratib tepaga qo'ying. [15]
  • Nori qo'ymasdan oldin, siz bambuk matni plastik o'ralgan holda o'rashingiz mumkin. Bu guruchni matga yopishmasligini oldini oladi va matni toza saqlashga yordam beradi. [16] X tadqiqot manbai
  • Nori bilan muloyimlik bilan muomala qiling. U juda nozik va buklangan yoki egilgan bo'lsa osonlikcha bo'linadi. [17] X tadqiqot manbai
Sushini mahkam o'rash
Norining pastki over ustiga ingichka ingredient qatlamini joylashtiring. Ushbu makonga yoyish uchun kichik bir hovuch yoki sushi guruchidan foydalaning. Guruchning pastki ⅓ ustiga yupqa sabzavot va / yoki baliq qo'shing. [18]
  • Ehtiyot bo'ling, rulonni ortiqcha to'ldirmang, aks holda u yaxshi ushlab turmaydi.
  • Nori bo'sh qismi, rulon bir-biriga yopishadi.
Sushini mahkam o'rash
Sushini rulonni mahkam bog'lab, bir-biriga yopishtiring. Sushini yumshatish haqida gap ketganda, uni iloji boricha mahkam o'rashga va qirrasi mahkam yopishtirilganligiga ishonch hosil qiling. Rulonni shakllantirgandan so'ng, uni bir-biriga yopishib turishi uchun sekin siqib qo'ying. [19]
  • Birgalikda ushlab turilmaydigan rulon, uni kesish haqida gap ketganda, qulashi ehtimoli ko'proq.
Sushini mahkam o'rash
U rulonni o'ralganidan keyin rulonni plastik o'ralgan holda o'rab oling. Sushi rulonini shakllantirgandan so'ng, uni plastik o'ralgan qismga joylashtiring. Barcha rulonni mahkam o'rash uchun plastik o'rashni ishlating, ikkala uchi mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling. Bu rulonni bir-biriga yopishishiga yordam beradi. [20]
  • Shuningdek, sushi bilan uni ushlab turish uchun plastmassaga o'ralgan holda kesib tashlashingiz mumkin.
24 soat ichida har doim xom baliq bo'lgan sushi iste'mol qiling, chunki u tezda bakteriyalarga sezgir bo'lib qolishi mumkin. [21]
l-groop.com © 2020