Tovuq ko'kragini qanday hal qilish kerak

Sog'lom bo'lmagan tovuq ko'kraklari oziq-ovqat do'konida juda qimmatga tushishi mumkin, ammo ozgina amaliyot bilan siz ularni uyda o'zingizni yo'qotishingiz mumkin! Siz tovushsiz terisiz tovuq ko'kraklarini tayyorlashingiz, teri ostidagi ko'kraklarni ochishingiz yoki allaqachon pishirilgan tovuq ko'kragidan ayrilishingiz kerakmi, siz o'zingizning oshxonangizda ushbu mahoratni tez va oson o'rganishingiz mumkin.

Suyak va terini olib tashlash

Suyak va terini olib tashlash
Tovuqni eritib oling. Muzlatilgan yoki qisman muzlatilgan tovuq ko'kragini qoplash juda qiyin. Tovuq ko'kragingiz suyaksizlanishdan oldin butunlay eriganligiga ishonch hosil qiling. Siz tovuqni muzlatgichga bir kechada qo'yib, bir piyola suvga solib qo'yishingiz yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish rejimidan foydalanishingiz mumkin.
Suyak va terini olib tashlash
Tovuqni terining yuqori qismini kesilgan taxtaga qo'ying. Kesish taxtasi toza ekanligiga va tovuq ko'kragiga qanotlari yoki oyoq go'shtlari qo'shilmaganligiga ishonch hosil qiling. Agar shunday bo'lsa, uni kesib tashlang. [1]
Suyak va terini olib tashlash
Tovuqning eng qalin qismiga uzunlamasına kesib oling. Bu uni bo'linishga tayyorlaydi va ko'krak qafasini tezda topishga yordam beradi. Eng toza kesiklarni olish uchun oshpazning pichog'idan foydalaning.
Suyak va terini olib tashlash
Ko'krakdan terini tozalang. O'zingiz yasagan kesimga barmoqlaringizni quring va terini tovuq ko'kragidan tortib oling. Uni qo'lingiz bilan tortib olishingiz kerak, ammo kesish ham yaxshi.
Suyak va terini olib tashlash
Suyakni toping. Ko'krak suyagini topish uchun kesmaning ichiga qarang. Ko'pgina tovuq ko'kraklarida faqat bitta suyak bo'ladi, u tovuq ko'kragining o'rtasidan pastga qarab harakat qiladi. Ba'zan qovurg'alar hali ham yopishadi, lekin siz ularni e'tiborsiz qoldirishingiz mumkin - tovuq uni suyakdan kesib tashlaganingizda, darhol qovurg'alardan chiqadi. [2]
Suyak va terini olib tashlash
Ko'krak suyagining bir tomonini kesib oling. Pichog'ingizni go'sht va ko'krak suyagi orasiga qo'ygan holda kesing. Pichoq bilan siljish harakatlarini ishlatib, go'sht undan ajralishi uchun suyak bo'ylab kesing. [3]
Suyak va terini olib tashlash
Boshqa tomondan kesib oling va go'shtni tortib oling. Xuddi shu siljish harakatlarini ko'krak suyagining boshqa tomonida takrorlang. Agar tovuqning biron bir qismi hali ham ko'kragiga bog'langan bo'lsa, uni torting yoki kesib oling. Endi sizda ikkita suyaksiz, terisiz tovuq ko'krak yarmi bor! [4]
Suyak va terini olib tashlash
Qo'shimcha terini, yog 'va boshqa kiruvchi qismlarni olib tashlang. Agar sizning tovuq ko'kragingizda qo'shimcha teri, yog ', tendonlar yoki xaftaga qolgan bo'lsa, uni kesib tashlang. Siz ularni tashlab yuborishingiz yoki uy qurilishi tovuq zaxirasi uchun suyaklar bilan birga ushlab turishingiz mumkin. [5]

Terini ushlab turish

Terini ushlab turish
Eritilgan tovuqni kesilgan taxtaga, terisini yuqoriga qo'ying. Terida tirnoq yoki ko'z yoshlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Qovoqlarni cımbız yoki pensel yordamida tortib olishingiz mumkin. Agar teringiz yirtilgan bo'lsa, unda ko'z yoshini kattalashtirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Terini ushlab turish
Suyakni toping. Agar siz teringizni ushlab tursangiz, suyakni tovuqni ag'darib emas, balki terisini pastga qaratib topishingiz kerak. Ko'krak suyagining uchlarini toping. Siz ikkala chetidan ham zarb qilishni boshlashingiz mumkin - qaysi uchida tashqi tomondan ko'rinadigan suyak ko'proq bo'lsa. [6]
Terini ushlab turish
Suyak va tovuq o'rtasida gorizontal ravishda kesing. Pichoqni ko'krak suyagi ustiga, suyak va go'sht o'rtasida suring. Pichoqni iloji boricha suyak bo'ylab chuqurroq ishlang, ikkinchi qo'lingiz bilan go'shtni tortib oling. Go'shtni kesib tashlamaslikka ehtiyot bo'ling! [7]
Terini ushlab turish
Go'shtni suyakdan tortib oling. Suyakdan butun ko'krakni tortib olish uchun qo'llaringizni ishlating. Siz yordam berish uchun pichoqni ishlatishingiz mumkin, ammo tortish terining kesilishiga yo'l qo'ymaydi. Sizda terining terisi yopiq bo'lishi kerak.
Terini ushlab turish
Keraksiz qismlarni olib tashlang. Har qanday shilimshiqni, tendonlarni yoki terining ortiqcha burmalarini kesib oling. [8]

Pishirilgan tovuq ko'kragini deboblash

Pishirilgan tovuq ko'kragini deboblash
Tovuqni sovishini kuting. Tovuqingiz yetarli darajada sovib ketguncha, debbon qilishni boshlamang. Agar tovuq juda issiq bo'lsa, uni yog 'yoki moy bilan yoqishingiz mumkin.
Pishirilgan tovuq ko'kragini deboblash
Ko'krakni yarim uzunlikda kesib oling. Pishgan tovuq suyakka xom xom tovuq kabi yopishmaydi, shuning uchun ko'krakni yarmida kesish ko'krak suyagini topish uchun etarli. Bu shunchaki kesayotganda suyakdan tushishi mumkin! [9]
Pishirilgan tovuq ko'kragini deboblash
Pichoqni suyakning har ikki tomoniga buring. Agar ko'krak suyagining ikkala tomonida hali ham go'sht bo'lsa, uning har ikki tomonini engil kesib oling. Juda qattiq kesmang - agar pichog'ingiz etarlicha o'tkir bo'lsa, u suyak orasidan chiqib ketishi mumkin.
Pishirilgan tovuq ko'kragini deboblash
Go'shtni suyakning har ikki tomonidan torting. Ko'p hollarda tovuqni tortib olish uchun qo'llaringizdan foydalanishingiz mumkin - siz ko'proq go'sht olasiz. Agar kerak bo'lsa, pichoqni ishlatish yaxshi. [10]
Suyak bilan qancha go'shtni tashlaganingizga ehtiyot bo'ling. Agar siz juda ko'p go'shtni tashlab yuborsangiz, demontaj qilingan tovuq ko'kragini sotib olish iqtisodiy kabi bo'lishi mumkin.
Siz oziq-ovqat do'konidan uyga qaytishingiz bilanoq xom tovuq ko'kragini ishlating. Keyin, siz darhol foydalanishni rejalashtirsangiz, ko'krak qismlarini muzlatib qo'yishingiz yoki muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Suyaklarni, terini va boshqa chiqindi mahsulotlarni muzlatgichda qayta tiklanadigan plastik qopda saqlang. Uy qurilishi tovuq zaxirasini tayyorlash uchun ularni qaynatishingiz mumkin.
Xom tovuq bilan ishlov bergandan keyin har doim qo'lingizni yuving.
l-groop.com © 2020